菠萝炒鸭肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《菠萝炒鸭肉的做法有哪些》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸭肉是生活中比较常见的肉类食物，而且鸭肉是比较容易消化的食物，所以相对于猪肉等来讲，鸭肉对于人们的健康是更有帮助的，但是鸭肉是属于寒性食物，平时要注意，避免吃的太多，适当的食用是有利于补血行水、养胃生津的，那么菠萝炒鸭肉的做法有那些呢？我们来了解下吧。
1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。
2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。
食谱营养鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、...
关于菠萝炒鸭肉的做法的介绍，希望帮到大家，菠萝的味道是比较的酸甜的，在炒鸭肉的时候，放入菠萝，炒出来的鸭肉既没有腥味，其味道也会更佳的香甜，很适合人们食用，而且也可以起到降火的作用、避免出现便秘的现象。
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苦瓜炒鸭肉的做法有哪些
脆脆绿的苦瓜不仅仅具有减肥的功效，与此同时，苦瓜还可以起到瘦脂肪排出汗液，治疗前列腺炎和口腔溃疡的功效，苦瓜的功效是非常多的，那么平日里苦瓜可以做成这样的蔬菜又可以怎么做饭呢!随着下面的文章我们学习一下如何用苦瓜炒鸭肉的做法才能够把鸭肉做的好吃美味呢!
制作方法：
主料：老鸭子一只，苦瓜3或4斤。
辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。
做法：
1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用;
2。植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。
3。鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙;
4。代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火;
5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精;
6。拿上筷子开吃。
特点是：油而不焖，清热去火，老少皆亦，制作简单。
由于鸭子肉制作起来比较麻烦，而且的工序非常的多需要的配料那也是非常麻烦的，所以说建议大家在制作的时候不妨花费一些力气把鸭子肉做得熟一些，这样吃起来也很好的入味，非常的有嚼劲。
鸭肉炒山药的做法有哪些?
山药的营养价值非常高，适量食用可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷等，因此生活中很多人喜欢吃山药，比如做成鸭肉炒山药，山药、鸭子洗净备用，准备好姜、葱、老抽等辅料，之后开火翻炒鸭肉，快熟的时候放入山药翻炒几下就可以出锅了。
一、鸭肉炒山药的做法
1. 山药去皮，切片，鸭肉洗净。
2、热锅加油，姜，爆香然后加鸭肉，加盐，翻炒，加醋，翻炒，加米酒，继续炒。
3. 炒至鸭肉颜色变暗，加山药和胡萝卜，注意山药容易黏锅，要不停翻炒。
4. 大概炒2分钟，就可以加水，加葱。我喜欢吃脆脆的山药，闷两分钟。喜欢吃软一点的，可以闷久点。
二、吃山药的好处
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
菠萝生炒骨的做法有哪些？
排骨的做法是非常多的，比如说有些人会喜欢吃红烧的，有些人也喜欢吃椒盐的，但是这样做出来的排骨毕竟还是有些油腻的，这样就会给肠胃带来很大的负担，今天小编要为大家介绍的是菠萝生炒排骨，这道菜吃起来爽脆可口而且菠萝对消化也有好处，下面一起看一下具体的做法吧。
买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味;
菠萝生炒排骨原料：肉小排450克-500克(三根左右)，斩成2-3厘米左右的小块、青红椒两个，切菱形片，切一些葱姜蒜米待用。菠萝洗干净切成块，糖、酒、胡椒粉、干淀粉、蚝油、香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀待用。
做法：
1、用少许糖、酒、胡椒粉和1汤匙的蚝油抓匀腌制20分钟左右，加半茶匙的干淀粉，再次捞匀。
2、锅里放一匙油，烧热，下肉排，翻炒，炒时不用放太多的油，排骨本身会出油，淀粉也不能多放，会糊底(浓锅)。翻炒两分钟左右，排骨的肉有一点缩，骨头不见血，断生了就盛出来。
3、上灶开火烧干，再放油、爆料头，开大火，利用锅里的油爆香青红椒、葱姜蒜米，加排骨，加两汤匙的蚝油、两汤匙的李锦记香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀后倒入，不停地翻炒，直至汁收浓稠，加入菠萝之后起碟。
在做这道菜之前，选择菠萝是非常重要的，如果菠萝买回来的时候有一点酸，可以先放到水里面再加一点糖，煮上10分钟左右，这样菠萝吃起来就不酸了，或者在炒排骨的时候可以稍微多放一些糖，这道菜不仅可以开胃，而且爽脆可口很多人都喜欢吃。
炒鸭肉的做法大全
鸭肉是很多人比较喜爱的选择，它的含有的营养元素比较多，鸭肉在制作上，有着很多不错方法，不过在制作鸭头前，需要对它的制作流程进行了解，使得制作它的时候，能够顺利的进行，那炒鸭肉是不错之选择，这样的制作方法，使得鸭肉在口感上也是很不错，对炒鸭肉的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢?
很多人对炒鸭肉的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得对它的一些制作方法，也是有着很好的认识。
鸭肉的做法大全：
青椒炒鸭肉
材料
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油，油放少一点)，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
鸭肉炒饭
材料
切块烧鸭235克，鸭皮和鸭脂肪分开，放到一边，切细片叉烧80克，香葱6根，切细片，酱油30毫升，鸡蛋2只，打散，煮好的米饭475克，盐和胡椒适量
做法
1.用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。
2.加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。
以上就是对炒鸭肉的做法大全详细介绍，在制作鸭肉的时候，需要注意食材搭配是很关键的，这样制作后，使得吃的时候口感独特，而且能够很好的鸭头的营养元素，对身体也不会有任何的损害，这点制作的时候要注意。
竹笋炒鸭肉的做法
竹笋这道菜，一般都是南方人比较喜欢的，因为北方地区天气的原因，很少有种植竹子的地方，而南方的气候适合竹子的生长，竹笋分为春笋和冬笋，不管是春笋还是冬笋，吃起来都是脆脆的，竹笋炒鸭肉也是广东那边的地方特色菜，下面小编给大家详细介绍竹笋炒鸭肉的做法大全。
“好笋”在广州方言中是超值的意思，“笋野”、“笋盘”的意思是超值的东西、超值的楼盘。现实中，笋也是好东西，它脆嫩鲜美。
主料: 2人份、鸭肉150克、竹笋300克
辅料:咸菜50克、尖椒1根
调料:食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙、料酒半汤匙、生抽半汤匙、地瓜粉1茶匙、碱1茶匙、姜少许、蒜少许、色拉油适量
鲜笋炒鸭肉的做法大全
好笋在广州方言中是超值的意思，笋野、笋盘的意思是超值的东西、超值的楼盘。现实中，笋也是好东西，它脆嫩鲜美，营养丰富，并有消炎、排毒、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。所含粗纤维对肠胃有促进蠕动的功用，对治疗便秘有一定的效用：
鲜笋炒鸭肉
步骤1鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀，放一旁半小时
步骤2磨入姜茸、蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入地瓜粉拌匀，一旁放半小时
步骤3鲜笋、咸菜、青椒切片
步骤4鲜笋焯水捞起一旁沥干水份
步骤5热锅(免油)倒入咸菜炒至干爽(把水份炒干)上碟备用
步骤6洗锅，热锅下油(油稍多些)，待油温稍高(手放锅上方感觉烫)，倒入鸭脯肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用
步骤7把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可
健康提示：鸭肉味甘性寒，有滋阴补虚、利水消肿的作用，亦为滋补佳品。对常有低热，咽干口燥、舌苔厚腻的阴虚体弱者，有清热解毒滋补功能;对水肿、腹水者有扶正利水消肿作用;对动脉硬化、高血压和心脏病、肾炎患者，有消肿利湿，减轻症状作用
由于鸭肉性偏寒，对身体虚寒的阳虚体质者，如虚寒性的脘腹疼痛，大便泄泻、阳虚脾弱、痛经者等，不宜食用
炒鸭肉的简单做法
鸭肉是一种日常生活非常常见而且家家户户都会吃的肉类食物，这不仅是因为鸭肉好吃，而且鸭肉也具备丰富的营养价值，也包括一些药用价值。平常家里做鸭肉一般都是炒，或者是炖，但不管是那种做法，人们都会加很多配料，因为鸭肉相对于鸡肉、猪肉来说，腥味太重。那么如何做好鸭肉呢，来看看下面介绍的炒鸭肉的做法吧。
用料:
主料:鸭肉适量
辅料:泡红椒适量泡菜适量
调料色拉油适量酱油适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量蚝油适量水淀粉适量胡椒粉适量小葱适量白糖少许
炒鸭肉的做法
1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段
3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片
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4.大火快炒至鸭肉变色，下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅
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烹饪技巧:
1、鸭肉在腌制的时候放了盐，泡椒与泡菜中含有盐分，所以在炒的时候不需要另外再放盐了。
2、白糖的用量一点点即可，不需太多。
大家有没有学会啊？只要根据上述炒鸭肉的做法步骤来烹饪，就可以做出美味的鸭肉哦。当然，要多做，熟能生巧嘛，会越做越好吃的。需要朋友们注意的事是一定要处理鸭肉的腥味，要不然做出来的鸭肉会有很大的味道，很影响食欲的哦。
辣椒炒鸭肉的做法
辣椒是一种在四川地区非常常见的食物，因为四川地大多数地区都比较潮湿，所以不少人喜欢吃辣椒来排除自身的湿气。而且辣椒有着很强去腥提味的功能，不管是单吃辣椒还是和其他菜炒在一起都是很不错的。而因为鸭肉有一股腥味，所以不少人在炒鸭肉的时候会放入辣椒进去，所以辣椒炒的鸭肉的做法有哪些?
青椒炒鸭肉的做法步骤
1. 将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2. 炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油，油放少一点)，将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
湖南辣椒炒鸭肉
1.先准备半边鸭，洗干净过后切成一小点，不要切的太大块，跟平常切的猪肉差不多就可以了。
2.切了过后再洗一遍，上锅开火，不用放油，直接放鸭肉炒，炒的直到冒油。
3.冒油过后再炒一会鸭肉颜色变了，再放葱姜蒜小米椒葱白或蒜白花椒，这期间都不用放油，转中火爆炒一分钟再放盐，酱油，料酒，蚝油，再加一点点白糖，让鸭肉入味，没有白糖就不要放了，喜欢吃辣的朋友也可以多加点红椒，尖椒小米椒，最后放鸡精或味精就可以装碗开吃了
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
紫苏鸭肉的做法有哪些
鸭肉是非常普遍的肉类之一，营养价值和鸡肉是有的一拼的，鸭肉的吃法非常多，紫苏鸭肉也是其中一种。顾名思义，紫苏鸭肉的主要食材就是紫苏和鸭肉，做法简单，味道更是香醇，非常适合家常。
做法一
1.把鸭子切片，飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下，劈掉臊味。
2.烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香。
3.调味后，加入适量水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。
做法二
1.材料准备：紫苏叶。洗净切丝备用。姜备用。水鸭洗净沥干水份备。
2.放少许油，下姜片爆香，放入鸭略煎。煎至两边金黄。注入适量清水（没过鸭一半即可）。
3.加入适量老抽、生抽、少量蚝油、酒、片糖、一茶匙盐调味，大火煮沸转中火焖煮40分钟。
4.焖煮的过程要常常将鸭翻身，让它入味均匀。煮至差不多时下紫苏继续煮五分钟。
5.煮至汤汁浓稠，用筷子可以轻易插入鸭身时就可以熄火。沥干汁放在盘里待凉。
6.酱汁另用碗盛起备用。斩件上碟（斩功有提高了）。淋上酱汁，香。
做法三
1.鸭洗净沥干斩小块，姜去皮切片，蒜去皮保留原粒，红、绿尖椒切斜刀，紫苏切碎；
2.冷水锅下鸭块，不盖盖子，开火煮；
3.煮至水沸腾，转小火，继续煮5分钟左右或至鸭肉吐净血水；
4.捞出鸭块，用温水冲洗干净，沥干水分待用；
5.锅中下足够的油烧热，下姜片爆香；
6.将鸭块倒入锅中；
7.适当翻炒鸭块至水分炒干；
8.往锅中调入豆瓣酱、生抽；
9.将鸭块与酱料翻炒均匀；
10.往锅中加入足够量的开水，再次煮滚后，盖上盖子转小火焖煮；
11.焖煮30分钟左右，开盖，视需要调盐，并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中，盖上盖子，再焖5分钟‘
12.焖好后，开盖，适当翻炒均匀即可。
土豆炒鸭肉的做法
红烧土豆是很多人都喜欢吃的一道菜，因为红烧土豆可以把土豆弄的细软让人更好克化，而在做红烧土豆的时候，不少人会加入鸭肉一起焖煮。用鸭肉焖煮土豆，可以让鸭肉的味道和土豆的味道混合在一起，让红烧土豆更好吃，也可以去掉鸭肉自身的鸭腥味。所以土豆炒鸭肉的做法有哪些呢?
做法一
材料鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙做法1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.土豆削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
做法二
食材用料
土豆 3个相克食物鸭肉 300克相克食物
姜 小块相克食物蚝油 适量
料酒 适量酱油 适量
油 适量盐 适量
鸭肉焖土豆的做法
1.清洗干净、鸭斩件、姜去皮切片
2.土豆去皮、清洗干净切块
3.热锅放油、放姜、鸭肉爆炒片刻、炒至鸭肉变色
4.放蚝油、酱油、料酒、翻炒片刻、炒至鸭肉上色
5.放土豆、翻炒片刻
6.一次性加够清水、以浸过土豆为佳、大火煮、煮至汁浓
7.放盐、翻炒几下即可
鸭肉炒木耳的做法
鸭肉炒木耳是一种比较常见的做法，这道菜是比较受欢迎的，当然它的营养价值也是比较高的，鸭肉中富含热量和脂肪，木耳是一种真菌类的植物，所以木耳和鸭肉搭配起来，口感还有营养价值都是非常棒，鸭肉比较油腻，但是和木耳一起做出来之后，口感是比较好的，下面我来介绍一下鸭肉炒木耳的具体步骤。
1.将鸭肉洗净切切成大小均匀的长条状，木耳洗净切中长条状，备用。
2将大葱洗干净，切去头，再切成长约3厘米的园条状，
3将锅放油热后姜炒一会儿后放入鸭肉，炒至最热时放入老抽，白酒炒至老抽上色后放入木耳，微炒，放入适量水。
4大火烧开后该中小火慢焖一小时
5焖至最后5分钟时放入大葱
6时间到就可以出锅啦
1.材料：鸭子半个，木耳，姜，红葱头，四季酱，南乳，料酒，糖黑木耳焖鸭的做法步骤22.黑木耳提前用清水浸泡黑木耳焖鸭的做法步骤33.泡发洗净 备黑木耳焖鸭的做法步骤44鸭切块黑木耳焖鸭的做法步骤55.鸭头鸭脚用盐搓洗干净黑木耳焖鸭的做法步骤66.姜切片，喜欢的可以多放姜，焖好的姜很入味 很好吃滴黑木耳焖鸭的做法步骤77.红葱头黑木耳焖鸭的做法步骤88.红葱头剁碎黑木耳焖鸭的做法步骤99.热油锅放回葱头 盐爆香黑木耳焖鸭的做法步骤1010.倒入鸭块
煸炒黑木耳焖鸭的做法步骤
11.炒均匀黑木耳焖鸭的做法步骤1212.煸炒到鸭肉有点变色放入四季酱，南乳 生抽 糖，料酒黑木耳焖鸭的做法步骤1313.放进洗净的木耳黑木耳焖鸭的做法步骤1414.适量的清水 大火焖煮黑木耳焖鸭的做法步骤1515.大火烧开 该小火慢慢焖至收汁或鸭肉够绵黑木耳焖鸭的做法步骤1616.黑木耳焖鸭子
经过上面的介绍之后，想必大家已经学会了鸭肉炒木耳的做法，鸭肉炒木耳这道菜是一道比较常见的家庭做法，这道菜口感比较好，营养价值也比较高，所以人们比较爱吃，也是比较受欢迎的，当然在做这道菜的时候，也要掌握好它的火候的，火不能太大也不能太小，都会影响口感的。
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