鱼香茄龙的做法是什么
真正的养生是什么。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鱼香茄龙的做法是什么》，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼香茄龙，就是把茄子做成像长龙一样的形状，再加上鱼香的香料，不仅仅看起来十分的美观，而且闻到香味就十分的有食欲，茄龙的制作方法必须要讲究一定的方法和技巧，否则是不会成功的，下面我们就讲解一下鱼香茄龙的做法是什么？
主料长茄子 (1根)调料郫县豆瓣酱 (适量)葱姜蒜 (适量)猪肉末 (适量)白糖 (适量)香醋 (适量)面粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)味精 (适量)老抽 (适量)粉芡 (适量)鸡蛋 (适量)厨具炒锅
茄子切蓑衣花刀
取一个大碗，加入面粉和粉芡两把，比例1：1，加入一个鸡蛋和一大勺油，醒五分钟，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。
肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味
郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末
锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。
锅中加少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出红油
放入葱姜蒜末炒出香味
下入猪肉末炒散炒熟
加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入适量水。
用水淀粉勾芡。www.YS630.COM
浇在茄龙上即可
米饭好搭档
这是以前做的没有挂糊的茄子龙，其实只要是鱼香味的，味道都不错。
以上就是鱼香茄龙的做法，不要小看茄子龙，就是在切的时候，往往也会被大家切坏了，切成一段一段的，我们都知道茄子龙是连续的，所以刀功不好的朋友还是需要多加练习的。其次在制作的时候，鱼香的调料一定要准备充分，这样才能够制作出美味的鱼香茄龙。
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鱼香茄饼的做法是什么
鱼香茄饼是我们经常见到的一种食物，我是比较不喜欢吃茄子的，但是，把茄子做成鱼香的味道，味道还是十分不错的，在这做鱼香茄饼的过程当中，会用到鸡蛋，我们都知道，鸡蛋当中含有丰富的营养物质，能够为我们身体，提供各种各样的能量，下面我们也来一起了解一下，鱼香茄饼的做法是什么？
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
肉磨
茄饼
淀粉
料酒
盐
鸡蛋相克食物
面粉
泡椒
姜相克食物
蒜
葱相克食物
酱油
白糖相克食物
菜谱做法：
1.将拌好淀粉，料洒及少许盐的肉磨夹入切好的茄饼内
2.接着给茄饼挂糊。(糊的制作是：一个鸡蛋打匀，加入少许面粉)，接着就是入油锅炸
3.炸好后，装盘
4.锅内倒入油，开始炒料
5.将泡椒，姜，蒜，葱放入锅内，炒匀后加入清水，烧开
6.再放入酱油，白糖，及水淀粉，，起锅后浇在茄饼上，就好了
以上就是鱼香茄饼的制作方法，并没有我们想象中的那么难，只要往往按照以上几个步骤，就可以制作出美味的鱼香茄饼，但是仍然要注意一些小的细节，也可以根据自己的口味来选择一些辅料，不喜欢吃糖的，或者是患有糖尿病的患者，可以不添加白糖。
茄汁龙利鱼
茄汁龙利鱼是关于龙利鱼做法中的一种，也是比较有名气的一种，通常很多的酒店都是把这道菜作为招牌菜的，由此可见茄汁龙利鱼的口味应该是非常好的，当然这也是建立在做的好吃的前提之下的。我们走到大街上就会发现，很多酒店都是有茄汁龙利鱼在卖的，而且一般的价格也是不菲的，所以很多人经常会望而却步的。
说到茄汁龙利鱼就必须要说龙利鱼了。龙利鱼这种鱼对于一般人来说还是不怎么常见的，而且平时一般也是吃不到的，因为一般的菜场是没有龙利鱼卖的，这主要是因为龙利鱼的珍贵而已。下面，就来详细地介绍下茄汁龙利鱼的做法。
茄汁龙利鱼的制作食材
龙利鱼500克、西红柿2个、莴笋1节、色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量、淀粉适量、番茄酱80克、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量
茄汁龙利鱼的做法
龙利鱼也是我比较喜欢买给亚亚吃的种类。作为优质海洋鱼类，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，从买回来的基本就是大肉片，没有刺也几乎没有任何鱼腥味。我喜欢抹点盐煎着吃，或者拿来煮粥也相当不错。
1、龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片
2、鱼片中加入姜片、少许盐
3、加黄酒
4、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺
5、将所有食材抓匀，腌5分钟
6、番茄切成块、莴笋切片
7、锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟
8、烫至发白，轻捞出控干水份备用
9、另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味
10、加入莴笋片略炒匀
11、倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁
12、加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘
营养功效
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶体炎症的发生，就是为什么说他是护眼法宝的原因。
所以，通过上面对于茄汁龙利鱼的做法的详细介绍，我们其实可以发现一点，那就是茄汁龙利鱼的做法还真是比较复杂的，所以一般人学起来还是比较吃力的。但是相信大家只要坚持不懈、不要轻易地放弃就一定可以学会茄汁龙利鱼的做法，学会之后就可以自己在家做来吃了。
茄汁龙利鱼柳的做法
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍茄汁龙利鱼柳的做法，先自己动手尝试做一下。
2.少量油在锅中，小火煎至两面金黄
3.所有的鱼煎好，装碗备用
4.准备茄汁（三勺玉米粉，少量盐，一勺白砂糖，一勺老干妈，两勺生抽，一勺老抽，半碗水搅拌均匀）我觉得认为可以根据自己的口味调出喜欢的汁，比如番茄汁，或者酸辣味的汁
5.热锅中加入油，把大蒜生姜米椒爆香
6. 倒入切好的青椒块和洋葱翻炒
7.倒入煎好的鱼柳，翻炒两下，倒入调好的茄汁
8.倒入煎好的鱼柳，翻炒两下，倒入调好的茄汁
茄汁龙利鱼柳这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
鱼香茄菇的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于鱼香茄菇的做法。
2.1油锅烧热，把茄子和杏鲍菇片铺在锅底，中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。
3.2茄子刨去表皮后和杏鲍菇分别斜切成厚片（厚0.8-1cm）。撒适量盐，混合均匀后腌制半小时。
4.1取小碗一只，1勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，3勺清水混合调汁。
5.2煎的过程中用筷子翻面，煎至茄菇变软，两面略略焦黄。加蒜末和泡椒拌炒均匀。
6.茄子和杏鲍菇煎至完全熟透（茄子用筷子可轻松撕开），加鱼香汁煮开，颠翻均匀即可。
7.装盘。
也许关于鱼香茄菇的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
鱼香茄盒的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍鱼香茄盒。
2.212茄子洗净，顶刀切成盒：第一刀深切不切断，第二刀切断；
3.12肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉和1小勺水；
4.21顺同一方向搅拌至上劲，成肉馅；
5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适量啤酒，和成酥炸糊（面粉与干淀粉等量；可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兑着用；炸糊不要太稠，能挂在筷子上顺滑滴落即可）
6.将肉馅夹在茄盒中。
7.茄盒先均匀粘裹一层干面粉（分量外）；
8.再拖上酥炸糊；
9.1炸至两面定型，捞出；
10.2入5、6成热的油锅中炸制；
11.锅中油继续加热至7、8成热，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆；
12.捞出沥干多余的油脂。
13.剁椒剁碎备用；香葱切葱花；姜蒜切末；酱油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，盐少许，水淀粉1大勺，清水3、4大勺 放进小碗，搅拌均匀成碗汁备用；
14.起炒锅，下入少许食用油，热锅凉油小火爆香姜蒜末；
15.下入剁椒，继续小火煸炒至出红油；
16.加入调味汁，大火煮沸，推至浓稠；（自己掌握，喜欢稀一些，可以再加点儿水；喜欢浓稠的，多收一会儿）
17.点入几滴香油；
18.最后撒上葱花，关火。
19.茄盒摆盘，浇上鱼香汁，即可。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的鱼香茄盒给家人享用哦！
鱼香茄条的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习鱼香茄条的做法吧！
2.21茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。
3.油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出
4.炸好的茄条。
5.1姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末。
6.2然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。
7.调配味汁：糖18g醋18g盐5g生抽7g老抽3g鲜汤150g水淀粉适量。
8.锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散。
9.断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。
10.肉和辅料合匀，倒入味汁。
11.搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅。
12.完毕［你照相只会这一招！！！
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的鱼香茄条呈上桌吧！
茄汁龙利鱼丁的做法
冬天来了，茄汁龙利鱼丁非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、放入一汤匙料酒，适量的胡椒粉和盐腌制半个小时左右。
3、调酱汁:取一个小碗放入三汤匙番茄酱，一汤匙糖，少许盐和淀粉，再放入适量清水搅拌均匀备用。
4、在腌制好的龙利鱼丁里放入20克玉米淀粉。
5、抓拌均匀，使龙利鱼丁裹上玉米淀粉。
6、锅中放宽油烧至六七成热，改中小火放入龙利鱼丁炸制。
7、炸至表皮变硬捞出控油，再入锅中复炸一遍。
8、另起锅放少量油烧热后倒入酱汁小火煮开。
9、把炸好的龙利鱼丁倒入锅中，改大火快速翻炒使之均匀的裹上酱汁，再放入切好的葱花炒匀即可。
10、成品图。
吃得好是维持健康的一大前提，茄汁龙利鱼丁做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
龙利鱼是什么鱼
随着交通的发达，在内地能吃到新鲜的海鱼已经是一件很平常的事情了，海鱼的口感比较好，而且一般不会像淡水鱼那样，添加很多激素。是一种比较安全的鱼类。其中龙利鱼是什么鱼呢?也是一种常见的海鱼。长得像牛舌头，又被称为牛舌鱼。这种鱼的营养价值很高，刺少、肉多，适合各种方法的烹饪。
很多人不了解龙利鱼是什么鱼，其实只要你看到想牛舌头形状的海鱼，就有可能是它了。 龙利鱼含有不饱和脂肪酸，可以防治心脑血管疾病，而且含有的某种脂肪酸，对眼睛很有好处，营养价值很高。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
以上介绍了龙利鱼是什么鱼，从生活习性到口感，一一作了介绍，希望能对你有所帮助。龙利鱼的食疗作用比较多，口感也比较好，可以添加其他的食材，做出不同口味的菜肴。在选择龙利鱼时，要选择肉质饱满，鳞片完整的。这种鱼在恒温下可以保存两天，也可以放在冰箱的冷冻上，不过，还是最好现吃现买新鲜的。
香煎龙利鱼的做法
鱼是很多人都喜爱吃的食物，在对鱼选择上，需要对鱼进行了解，这样吃的时候，才能够放心的进行选择，很多人在吃鱼的时候，都不知道该如何做好，不同的鱼制作方式也是不一样的，因此在选择鱼前，对它的制作方法也是要进行很好认识，那香煎龙利鱼的做法是很好选择。
很多人对香煎龙利鱼的做法并不是很清楚，这类鱼在制作上，方法也是比较简单，但是要现在对它的制作流程进行了解，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳。
香煎龙利鱼的做法：
材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。
做法：
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
以上就是对香煎龙利鱼的做法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方式进行，但是要注意的是，制作龙利鱼的时候，在食材准备上，也是要齐全，这样制作的时候，才不会缺乏材料，这点也是要进行注意的。
鱼香茄条的做法大全
菜肴啊，每个菜肴都回是很好吃的东西，但是他可是需要我们用心去做的哦，所以说呢，在这个菜肴的问题上，我们都会有自己的独特意见，其实也有的时候，我们大家都会说，不就是一道菜嘛，没什么大不了的，但是，就是这样简单的一道菜，它的其中会有很大的步骤，那么，就请大家跟我一起走进这个菜的世界吧。一会可一定要仔细听啊。
菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
工艺：烧
鱼香茄条的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱（白皮）15克,冬笋15克,辣椒(红、尖、干)5克,淀粉(玉米)45克
调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克
鱼香茄条的特色：
色泽暗红，鱼香味浓，熟烂适口。
鱼香茄条的做法：
1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 瘦肉切片；
3. 木耳用水发好，一切两半；
4. 洋葱切块；
5. 冬笋切排骨片；
6. 红干椒切筷子头大小的方丁；
7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；
8. 另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅；
9. 然后放入肉片，炒变白色时；
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；
11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味；
12. 汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；
13. 淋明油、麻油即可装盘。
鱼香茄条的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克，浓鲜鲫鱼汤约200克。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
讲课完毕啦，同志们，现在你们感觉自己掌握的怎么样了啊？学会了几道菜啊，这些菜是不是会感到很好吃啊，最关键的是，你们有没有掌握了其中的真谛呢，你们快回家去试试自己的手艺吧。把菜肴炒给大家吃。
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