煎鸡排的做法分析
养生鸡煲汤的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“煎鸡排的做法分析”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人喜欢吃煎鸡排，但是大多人会觉得这样的食物，外面购买起来比较方便简单吧，因为很少人会想到，自己去购买各种各样的食材和调料去制作间，但实际上它的制作方法，也是比较轻松简单的，下面就为大家具体去介绍一下，煎鸡排的做法，如果按照这些步骤去进行，就能够轻松制作出美味的煎鸡排。
炸鸡排盖饭 材料: A.鸡排肉1块，地瓜粉少许，B.蛋1颗，低筋面粉1大匙，水适量，C.蛋1颗，洋葱1/4个，火腿1片，葱末少许，白饭1人份，D.太白粉少许，水1大匙，盐少许，鸡粉少许，姜末少许，葱末少许，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，生抽1/2小匙
做法: (1)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
(2)将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
(4)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
(5)起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
(6)在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
看来煎鸡排的做法的介绍之后，那么大家在日常生活当中，如果有时间的话，都可以自己动手去完成这些美味的食物，因为这些食物其实只要你用心去学习，能够按照这些步骤进行的话，都是可以轻松去完成的。
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香柠煎鸡排的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下香柠煎鸡排的做法吧。
2.21用松肉锤把鸡肉的正反面都敲一遍；
3.1取一片腌制过的鸡肉，先在表面沾满淀粉，再沾满蛋液，最后沾满面包糠（手上都是粉就没分开拍照，这张图是最后裹满面包糠的样子）；
4.2柠檬1只挤出汁、鸡蛋1只打散、淀粉、面包糠分别装在小碗里备用；鸡胸肉表面涂抹料酒、蚝油腌制备用；
5.锅中倒入适量油烧热，放入鸡排，小火煎炸；
6.翻面继续炸，炸至两面金黄后，取出切成条，装盘；
7.另起一锅，将柠檬汁倒入，再加入等量的清水；
8.加入适量白砂糖（这么大小的勺子我放了7勺，差不多就不是太酸了）；
9.用小火将柠檬糖水烧开；
10.倒入一些水淀粉，快速搅拌；
11.直至柠檬糖水变成均匀透明的芡汁，关火，将柠檬酱倒入小碗中；
12.香柠煎鸡排就完成了，柠檬酱可以直接淋在鸡排上，也可以盛在小碗中，用鸡排蘸着吃。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了香柠煎鸡排做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
柠汁煎鸡排的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关柠汁煎鸡排的做法。
2.鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。
3.鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
4.柠檬挤出柠檬汁。
5.柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。
6.土豆去皮，擦成丝。
7.入油锅炸成金黄。
8.盛出沥干油，铺在盘子上。
9.腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。
10.锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。
11.放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的柠汁煎鸡排步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
法棍奶酪煎鸡排的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道法棍奶酪煎鸡排的做法
2.2鸡脯肉从中间片开，用刀背轻拍，使鸡脯肉变薄一些，体积变大一点
3.1用葱白末，黑胡椒粉，1勺酱油，将鸡肉拌均匀，装进保鲜碗，放冰箱冷藏，备用
4.2将鸡肉分割成若干块
5.早上，将腌过的鸡肉和适量的炸猪排粉混合均匀。（因为炸猪排粉里有盐了，所以不加盐。如果使用面包粉或者面包糠之类的裹鸡肉，就要再加适量的盐——俺家当天只有这个，木有面包糠之类滴，凑合用了）
6.锅中加2勺油，将鸡肉平铺，开小火煎
7.煎鸡排的时候，我们可以在一旁准备面包片等。将法棍斜切成片，别的吐司片或者面包片都行，当天俺家就是法棍了
8.将生菜叶铺在面包片上，再切小片奶酪放上面
9.鸡排煎至两面金黄，熟透即可。夹起放在面包上，欧了
也许你以前吃过法棍奶酪煎鸡排，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
分析啤酒鸡胗的做法
不同的食材有不一样的烹饪其实或许也不一样，啤酒不仅可以烧制鸡翅、鸡腿还有酱鸭，鲫鱼还可以做其他美味好吃的食物。需要注意的就是需要烹饪的食材一定要鲜香美味，同时还是要注意个人及家庭成员的爱好，是否可以尝试啤酒制作的美食，下面就来看看啤酒鸡胗的做法。
鸡胗的花样吃法，用啤酒炖出的鸡胗味道十分鲜美。只是一款以啤酒入味的菜肴。红烧鸡胗，不加水只加啤酒炖制，炖出来的鸡胗香味十足还带着淡淡的酒香味。做法很简单，没什么难度，就是最后一步我觉得有点重要，大火拌炒到汤汁稠，酱出来的鸡胗颜色更诱人好看。
主料
鸡胗 (1000克)
辅料
土豆 (500克) 青辣椒 (150克)
厨具
无
分类
冬季菜谱 微辣 炖 一小时 普通难度
步骤：
1土豆去皮洗净切滚刀块。
2青椒去籽洗净切片。
3鸡胗洗净入锅中焯水。
4盛入盘中备用
5热锅下油，放入鸡胗旺火翻炒一分钟。
6倒入一瓶啤酒
7再加入葱姜，五香粉，盐，味达美炒匀
8再放入土豆
9炒匀，大火烧开转中火改改炖25分钟
10然后再开盖放入青椒。
11翻炒均匀，大火收一下汁出锅即可
啤酒鸡胗的做法，简单易学和啤酒鲫鱼的做法是差不多的，适当的时候就放入适量的啤酒，然后烧开，即可以。随后就再添加些辅助的香料，这样美味的几针就做好了，想到带着啤酒香味的鸡胗就得放入啤酒来烧制，什么牌子不重要，重要的是味道。
煎鸡排的方法有哪些？
说起鸡排相信很多人都不陌生，生活中绝大部分人都喜欢吃鸡排，鸡排的肉质也很鲜美，做法也是层出不穷，最常见的一种食用方法就是煎，煎鸡排不仅外酥里内，在口感上大大升级，在煎的过程中鸡排也均匀受热肉质也会保持鲜美，那么该怎么正确煎鸡排呢？
食材
主料鸡胸脯肉2块.辅料油适量.盐适量.黑胡椒适量.白胡椒适量.料酒适量.蒸鱼豉油适量.蜜汁适量
1.将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。
2.从中间横切开两片（不切断）。
3.用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。
4.将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。
5.撒上黑胡椒粉。
6.撒上白胡椒粉。
7.彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。
8.热锅、倒油，等油温6成热时，放入鸡胸肉。
9.待一面煎成淡黄色，翻面再煎好另一面。
10.加入适量蒸鱼豉油。
11.加入适量蜜汁，收汁即可。
1、鸡脯肉先腌制20分钟或更长时间再煎，容易入味。
2、加入适量蜜汁更加美味。
啤酒鸡根的做法分析
啤酒鸡根的做法，和啤酒鸡胗的做法、啤酒鸡爪的做法大全、啤酒鸡腿的家常做法这些是想类似的，都有异曲同工之妙。在制作的出来的鸡肉中，含有淡淡的啤酒香，是很值得体验的。要在合适的烹饪方法中选取合适的鸡肉，这样才能做到恰如其分的味道。所以，快来动手做做看吧。
用料
主料 鸡翅根16只
辅料 啤酒200毫升
调料 冰糖50克 蒜6瓣 老抽少许 蜂蜜30毫升
啤酒鸡翅根的做法
1.鸡翅根,鸡翅中都可以,我都用了,把它们洗净,再控去水分.
2.啤酒一罐,用不了这么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了.还需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜.
3.把翅根放入锅中煎一下,或翻炒一下,过一下油,这步可以省去。想更入味可以将鸡翅提前腌制,加老抽,盐,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。
4.锅内留底油,先加入蒜末炒香,再放入鸡翅.
5.然后加老抽,冰糖,盐,炒匀后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入鸡翅翻炒,再倒入腌鸡翅的所有调料,然后再倒入另一半啤酒。
6.中小火炖,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放凉了更好吃,适合夏天。不喜欢甜的可以改成咸鲜味道的.
在上面的啤酒鸡根的做法，要注意不要鸡肉在啤酒的烹饪中，把握住火候，以免烧糊。成为一个失败品，而且也浪费了材料，有些时候是大火烧的，要开大火，有些也是小火炖的，要用小火。这个要制作出好吃的食物还是得有充分的耐心和时间。
煎鸡排的做法和腌制法是怎样的？
煎鸡排其实是鸡排比较常见的做法，煎鸡排可以把鸡排的香味给发挥出来，特别是鸡皮的位置，煎得焦焦的味道是特别香浓的。煎鸡排的方法和腌制方法是对应在一起的，比如蒜香鸡排，会使用到大蒜来进行腌制鸡排，这样不仅可以出去鸡排的腥味，还会让鸡肉吸收更多的蒜香味道。
【蒜香鸡扒】
一、准备
1)主料：鸡胸肉一块
2)配料：独蒜头一颗(如果不是独蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉半碗
3)调料：盐、生抽、料酒、橄榄油(或其他食用油)、鸡精、胡椒粉、黑胡椒碎、百里香(没有可不放)
二、做法
1)鸡胸肉去掉筋膜、洗净，横刀片成半厘米的薄片，蒜头捣成蓉(捣时可以加一汤勺水，便于更好出味)。
2)将鸡胸肉加入捣好的蒜蓉汁、小半勺盐、一小勺生抽、一勺料酒、小半勺鸡精、胡椒粉及黑胡椒碎少许。
3)将鸡胸肉稍腌一会，约10分钟，期间最好翻动2下，这样方便入味。
4)腌好的鸡胸肉两面直接粘上干淀粉，待用。
5)煎锅烧热，倒入2汤勺橄榄油。
6)将鸡胸肉直接放入锅中煎至两面金黄即可。煎的时候先大火煎至轻轻晃动锅子可以滑动、然后转中小火煎1分钟左右，另外一面同样。
7)最后出锅前撒上适量百里香碎或者黑胡椒碎。
黑椒鸡扒
所属分类:鸡 老少皆宜 禽类 西餐
食材：鸡腿上肉2块 番薯1个 西兰花梗1个 黑椒细粒适量
配料：盐、生抽、糖、
口味：咸香
制作难度：配菜(中级)
制作时间：50分钟
圣诞大餐——黑椒鸡扒的做法:
1. 鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
2. 番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
3. 西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。
干煎鸡的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于干煎鸡的做法妙招。
2.鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟
3.30分钟后，加入淀粉
4.拌匀，使鸡块均匀裹上淀粉
5.净锅入油，大火均匀铺入鸡块
6.一面金黄，翻面继续大火煎
7.两面都煎好，用铲子将鸡块粘连部分分开，炒
8.加少许水，小火闷
9.少许水时大火炒至油脂溢出
10.盛出鸡块，加姜末、花椒爆香
11.加尖椒
12.加鸡块同炒，炒至表皮焦脆即可
13.成品
也许你家中有人会做干煎鸡，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
小煎鸡的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下小煎鸡的做法吧。
2.1把鸡煸的差不多了，加入郫县豆瓣。喜欢吃干一点的可以多炒一会。个人比较喜欢吃干一点的，吃起来比较香。
3.2把鸡宰成小块，飞水，去血水。在锅里放适量的油，煸一下鸡，去水分。在去水分的时候，最好放一点料酒，可以去除鸡的腥味。
4.放入切好的小米椒，泡椒，姜蒜等配料。翻炒一会儿。
5.炒出香味后，依次放入大葱，青笋，青椒。反复煸炒。
6.炒的差不多之后，放入一点酱油，盐，味精，即可出锅。喜欢吃辣的朋友，可以适量的增加小米椒的分量。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的小煎鸡，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
吉野家煎鸡饭的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做吉野家煎鸡饭吧。
2.2将胡萝卜洗净切片，边上修出小花
3.12锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜
4.21把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍
5.将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）
6.平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后
7.将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色
8.加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）
9.然后加入用中火熬个十分钟
10.将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了吉野家煎鸡饭的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
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