红烧土豆牛肉的做法是什么
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧土豆牛肉的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
红烧土豆牛肉是一道北方常见的家常菜，因其色香味俱全深得大家喜爱，土豆含有丰富的钾元素，牛肉含有丰富的高蛋白，具有滋补的作用，是一道冬令佳肴，多食用可增强体质。其口感绵软，特别适合有老人和孩孩子的家庭。红烧土豆牛肉的做法是什么呢？我们一起看看下面的内容来学习一下吧。
主料：牛肉，土豆，西红柿，胡萝卜
辅料：油，适量盐，适量姜，八角，花椒，生抽，老抽，料酒，白糖，洋葱。
做法：
1;牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，西红柿、胡萝卜、土豆、洋葱，洗净去皮待用
2: 锅中加入少量油烧到3成热，放入花椒、姜片、八角、西红柿及洋葱翻炒。放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为 止。
3:依次淋入老抽、生抽、料酒炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入白糖翻炒几下
4:将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，加入适量盐
5：待牛肉炖好后，加入土豆、胡萝卜，继续炖至土豆熟为止
红烧土豆牛肉的做法是什么？上面的内容告诉了我们详细的答案。主妇们可以自己在家里动手学习制作给家人改善生活，牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，西红柿和洋葱富含膳食纤维，搭配在一起可以提高营养价值的利用。
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红烧土豆做法是什么
土豆可以说使我们日常生活中再为常见不过的食物了，它也是我们做菜的一种原料，其中好多人都比较喜欢红烧土豆，其营养丰富、味道香浓、老少皆宜，那么怎么做好呢？
1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。
2、把姜切条若干，放在调料碗里。
3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。
4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。
6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。
小诀窍
在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。
土豆牛肉的做法是什么？
土豆牛肉是一种常见的菜肴，用到的食材是牛肉和土豆，做法多样，常见的是土豆炖牛肉，土豆烧牛肉，吃起来口感鲜美，营养丰富，有一定的滋补作用，特别是在寒冷的冬天，做一锅土豆炖牛肉，不仅驱寒，而且有大补的作用。
一般做法
主料
土豆、牛肉、姜 、葱 、八角、桂皮和香叶
辅料
生抽王、料酒、盐、白糖、味精
烹饪步骤
第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。（牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜萝卜各有所好，因为牛肉很容易煮韧，所以初学者很难入手，火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，当然啦，如果你要吃炖的就另当别论了）
土豆牛肉锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋以大火翻炒变色即可。
第四步：
锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。
然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。
第五步：
开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。
红烧牛肉片的做法是什么？
红烧牛肉片是日常生活中比较常见的菜品，不仅油而不腻，营养也是非常丰富的，因此深受人们的喜爱。其实红烧牛肉片的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃红烧牛肉片的朋友们完全可以自己做来吃哦！
一、食材
牛肉半斤，盐10g，大葱1根，蒜片5片，八角1个，姜片2片
二、方法
1材料洗干净备用。
2锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。
3焯水后的牛肉用水冲洗干净。
4锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干。
5再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
6再加入洋葱翻炒均匀。
7加入花雕酒翻炒。
8再加入生抽。
9下冰糖翻炒均匀。
10再加入适量的水，十三香和少许老抽。
11大火煮开，转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。
12汤汁差不多收干即可装盘。
三、牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
红烧排骨土豆的做法是什么
有些人喜欢用排骨烧汤喝，可以补充钙质，是不错的食疗方法。营养专家介绍将其做成红烧排骨土豆营养功效同样惊人，可和中养胃，健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂，美容养颜、利水消肿、减肥等等，做法也极其简单，亲们可以按照这个方法行动起来。
一、红烧排骨土豆的做法
1.把材料洗干净处理好备用
2.把排骨放进锅里放水煮开煮去排骨里得血水
3.开水煮过的排骨捞出放在盘子里，土豆切成块，辣椒切成小节，生姜切片，花椒洗干净的就可以了
4.锅里倒油烧热把姜片，花椒放进去爆香
5.把排骨放进去翻炒至表层焦黄即可
6.放入土豆料酒，生抽，盐，白砂糖，鸡精翻炒
7.翻炒两分钟在加入海天黄豆酱，花椒粉，胡椒粉，辣椒翻炒
8.翻炒均匀后加入白开水，一定要加白开水，不然排骨烧熟后很难嚼动，大火烧十分钟
9.锅快烧干的时候倒少许香油调味，大火翻炒收汁
10.装盘，开吃啦！味道很棒呦
二、营养功效
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
简单红烧牛肉炖土豆的做法
现在有一道很常见的家常菜，名字叫红烧牛肉炖土豆，制作方法极为简单，准备少量的土豆牛腩，胡萝卜，洋葱，生姜蒜段，番茄酱和啤酒，先把牛肉腌制一下，再加上土豆一起炖煮，注意炖的酥烂一些，能把土豆炖至酥烂，完全裹在牛肉块上会更加嫩滑，而且有一种咖喱的味道在上面。
不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
材料
牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
做法
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；
3、洋葱切月牙状待用；
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
土豆炖牛肉
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
红烧土豆牛肉的做法有哪些？
平时吃过很多的牛肉相关的菜，但是对于红烧土豆牛肉的做法还是比较陌生的。平时掌握一些做菜的方法，遇到紧急情况的话就不会手忙脚乱了。红烧土豆牛肉和一般的红烧肉的做法还是不一样的。首先做之前一定要把食材准备好，这样我们才能安心的做好饭。牛肉，土豆，番茄等这些最基本的工作是必须做到位。还有就是要把握好火候，不要把牛肉做的太老了。
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
1. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
2. 土豆和胡萝卜也去皮切块；
3. 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
4. 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5. 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
6. 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
7. 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
8. 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
做法一:
原料:牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法:1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
做法二:
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦!喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
上面我们详细的介绍了一些做法和步骤相信会对大家有很大的帮助的，还有一些要注意的事项要我们也要掌握好。牛肉的做法不同于其他的肉类食物所以一定要把握好火候，认真的把握好每道菜的做法。每个菜可以根据自己家人的口味进行做，调料根据情况适量的放才能做出你喜欢的味道来。
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