牛肉煲的做法大全
养生鸡煲汤的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛肉煲的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在以前，其实我是不敢吃牛肉的，后来不知道渐渐的就喜欢上牛肉了，也有可能是吃惯了猪肉，不对不对，我想起来了，是有一次去鸡公煲里面点了一份牛肉煲吃，也许是对看到新鲜物质，所以比较激动，但是说真的，那个牛肉煲的确挺好吃的，那么，今天我们就来探讨一下牛肉煲的作法。
牛肉煲其实是有很多的，比如什么什么大白菜牛肉煲啊，土豆牛肉煲啊，香芋牛肉煲啊等等，但是我们今天做简单纯的牛肉煲。
首先，要先水洗一下牛肉。为了能把牛肉煮的烂一点，不是说一大块的就把它放进去，而是要切成一小块一小块的。然后把切块的牛肉先放进去锅中，煮几分钟，去去血水，然后捞出。把锅中的水给倒掉，换上新的水，然后再锅中放入葱，八角几个，姜块，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，如果说你不是用专门的那种过来煮的话估计要煮很久，如果你
是用高压锅的话也是会比较快的，大概20分钟就好了，如果说筷子能插动牛肉，那么证明煮的就已经差不多了，可以捞出来了。如果说为了让这个牛肉煲更好吃点，更有味道，看起来更鲜美，可以适量的加一些大白菜啊，土豆啊什么进去，我们可以把刚才煮好的牛肉拿出来了，为了好吃我们不要担心麻烦，得还一个砂锅，在砂锅里加点煮牛肉的汤，然后把煽好的牛肉还有那些菜倒入砂锅中，就这样再接下去炖，炖个十几分钟，这样就可以了。牛肉在秋天的时候其实是很补的，想吃的话是不要担心说麻不麻烦，只要好吃，健康，咱们都是可以尝试一下，毕竟这只是时间问题而已。一次不好吃咱们可以多次的尝试，毕竟人生有很多第一次的尝试。相信你们做出来的菜会是最好吃的哦。
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牛肉煲汤的做法大全
牛肉大家都知道，很多时候，多吃一些牛肉对于强身健体也有着非常不错的效果，接下来的这篇文章，我们要介绍的是，牛肉煲汤的做法，其实在日常生活当中，多吃一些牛肉对于身体也有着，非常不错的效果。
花生牛肉汤（五-六人份）
用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗。
做法: (1) 陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可。
附注: (1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等。
淮杞牛肉汤
用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量。
做法: (1) 旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。
附注: (1) 牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者。
金宝牛尾汤
用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量。
以上的这篇文章，介绍为大家介绍了，牛肉煲汤的做法，非常对于强身健体，有着非常好的功效，而且多喝一些牛肉汤，对于身体也是非常不错的效果。
牛肉煲汤的做法大全有哪些
牛肉是我们大家都特别喜欢的一种肉类食物，肉质非常的鲜美，又含有丰富的蛋白质以及氨基酸，是其他肉类都无法代替的一种食物。特别是那牛肉来煲汤。对身体非常的补，对于体质比较虚弱，或是有手术过后的患者。来说都是滋补佳品。给身体的恢复，可以起到非常重大的作用。以下就是牛肉高汤的制作要领：
（1）要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；
（2）旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；
（3）烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；
（4）炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；
（5）将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；
（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
特别是在冬天的时候如果吃牛肉煲汤的话，可以起到一种温补的作用。但是人们对于牛肉煲汤的做法，往往不得要领。牛肉煲汤的制作过程和配料，都是有一定的讲究的。按照以上的做法一步一步的来，就可以做出美味的牛肉煲汤了，大家可以尽情的牛肉的美味了。
牛肉煲的做法
在我们日常的饮食中，牛肉是最常见的肉类了，我们可以用牛肉做出非常多的菜肴，我们可以用牛肉来做成风干牛肉，也可以用来炒菜和煮汤，用牛肉来炖汤也是非常滋补的，我们还可以将牛肉做成牛肉煲，那么牛肉煲的做法究竟如何呢，我们下文一起看看。
牛肉煲的做法是非常多的，用牛肉搭配不同的食材可以做出各种各样的牛肉煲，例如清炖土豆牛肉煲，番茄牛肉煲以及金缨牛肉煲等等。
番茄牛肉煲
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
清炖土豆牛肉煲
主料
牛腱子750克，土豆2个
辅料
色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角3个，桂皮适量，老抽适量，香菜适量，陈皮适量，香叶适量，草果1颗，茴香籽适量
清炖土豆牛肉煲的做法
1.将牛腱子肉洗净后切成块
2.放入锅中倒入清水，大火烧开煮出血水
3.煮出血水后捞出用凉水冲净
4.热锅入油，待油热后下葱姜爆香，倒入牛肉翻炒
5.待牛肉表面的水份稍炒干一些倒两至三滳老抽上色
6.上色的牛肉倒入高压锅肉加入清水烧开后放入图6中的香料
7.再加入葱段、一颗独头蒜后盖上高压锅上气后压45分钟
8.压好后的牛肉开盖倒入切成块的土豆放盐入味，再压3至5分钟出锅洒上香菜即可
上文我们介绍了什么是牛肉煲，我们知道牛肉煲有很多的做法，牛肉煲很高的营养而且还有很好的养生功效和保健的作用，我们常吃牛肉煲能够起到健脾胃，助消化等方面的作用，上文介绍了几种牛肉煲的做法，相信对大家有帮助。
银丝牛肉煲的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于银丝牛肉煲的做法。
2.21在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时
3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右
5.1完全冷却后，切片入盘即可
6.2煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却
7.取牛肉汤适量倒入锅中加热
8.粉丝用冷水泡开，小油菜洗净，蟹味菇洗净备用
9.锅开后，先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜
10.再放入泡好的粉丝煮熟，加盐提味，出锅前放入油菜
11.取适量酱牛肉切成薄片
12.粉丝青菜入碗，放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片，将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段食用
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完银丝牛肉煲的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
咖喱牛肉煲的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下咖喱牛肉煲的做法，你肯定会愿意。
2.1212主要调料图。（姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香）
3.2121牛肉清洗干净，沥干水份后切成较均匀的随意小块。
4.姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。
5.锅中热油，煸香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
6.倒入牛肉，翻炒片刻。
7.翻炒至牛肉紧缩，出香味时，调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。
8.把牛肉转入砂锅，并加入刚好没过牛肉的开水，再加入干红椒段。
9.大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
10.土豆和胡萝卜分别洗净，切成滚刀块。
11.加入炖好的牛肉中，并调入2大勺的咖喱酱。
12.盖上盖子大火烧开，转中小火再炖半小时。
13.此时，牛肉酥烂，土豆熟透，调入少许食盐拌匀，加入切好的青蒜，稍煮一下即可。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道咖喱牛肉煲
沙茶牛肉煲的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下沙茶牛肉煲的做法，好好学习一下
2.锅烧热加适量油，下姜片煸出香味
3.下焯过的牛肉块略煎至表面微黄
4.烹入料酒，加沙茶酱和酱油
5.炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分
6.烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉
7.芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出
8.放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右
9.至芋头（萝卜）酥软入味即可
潜心的钻研才成就了沙茶牛肉煲，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
清汤牛肉煲的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关清汤牛肉煲这道菜的做法吧。
2.12牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。
3.21免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。
4.把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。
5.粉丝温水泡发备用
6.12豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。
7.21锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。
8.把血块焯烫一下。
9.砂锅用香油擦拭一遍。
10.把食材放入。
11.加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。
12.放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。
13.再把泡好的粉丝放入。
14.继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。
今天的清汤牛肉煲就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
牛肉白菜煲的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道牛肉白菜煲,让家人吃得更健康。
2.把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块
3.锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水
4.为了好吃我们还是要不怕麻烦，得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去，其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的，还真不错，但不要加太多，会把大白菜味道抢走的
5.然后就大火少开，小火煨个15到20分钟
不知道小编今天分享的牛肉白菜煲的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
牛肉的做法大全
牛肉是很多人最爱，牛肉含有的营养元素丰富，尤其它含有的脂肪量低，对人体所需的能量都是有着很好补充，因此这样的食物是一个放心之选，不过对牛肉在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，要对它的制作方法也是要进行了解，那牛肉的做法大全中，对它的制作方法也是有着一些介绍。
很多人对牛肉的制作方法，并不是很了解，所以在牛肉的做法大全中，对它的一些制作方式，都是有着详细什么，使得对它的制作，都是有着很好的认识。
牛肉的做法大全：
孜然牛肉
材料
牛肉，孜然，辣椒粉，葱花，清油，盐，酱油，鸡精，淀粉水
做法
1.牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置10分钟(保证牛肉质鲜嫩入味);
2.拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁;
3.牛肉腌好后倒入2拌匀;
4.坐锅烧油到九成热(几乎沸腾)，关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了。
土豆烧牛肉
材料：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精。
做法：
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就好了!
葱爆牛肉
材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
通过以上介绍，对牛肉的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好的了解，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，食材搭配也是要合理，这样利于人体营养吸收。
牛肉做法大全
牛肉这种东西我们在生活中想要食用它就需要对于它的制作方法有一定的了解，特别是一些喜欢吃牛肉的朋友。牛肉这种食物我们在生活中一般是可以制作成红烧牛肉以及牛肉汤或者牛肉火锅等食物来食用的，但这篇文章介绍的红烧牛肉的做法，希望大家在生活中可以尝试一下它的味道。
炖一大锅红烧牛肉，一般用牛腩加上牛筋一起炖。炖好以后可以根据需要，加些蔬菜如土豆、萝卜、白菜等来个荤素一锅端，也可以将牛筋捞出来单独做个牛筋冻，还可以烫些青菜煮碗面，舀一大勺牛肉汤，加几块牛腩牛筋进去，吃下这碗半筋半肉的红烧牛肉面，不仅温暖了你的身体，更温暖了你的心。
红烧牛肉的做法
1.准备好所需食材。
2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开。
6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
炖牛肉汤
【材料】牛腩600克，白萝卜1根，胡萝卜半根，香菇1 0朵，姜4片，葱5棵，红辣椒1棵 。
【调料】 A：豆瓣酱2小匙B：醪糟2大匙，白胡椒粒1小匙，酱油1小匙c：鸡精、糖各少许，盐1小匙 。
【做法】
1.红、白萝卜去皮洗净，切大块，牛腩洗净切小块，分别放入滚水中氽烫捞出;香菇泡软去蒂;姜去皮，洗净切片;葱洗净切段;红辣椒洗净切段。
2.干锅放入调料A炒香，加入3杯水煮开，放入牛腩煮约10分钟，加入其余材料及调料B炖至牛腩熟烂，打开锅盖捞除葱、姜，加谓科C调匀。
【小贴士】牛肉的众多做法中，唯有煲汤能保留更多的营养成分。
对于文章介绍的牛肉的做法，希望你们在生活中可以好好的学习一下，这样对于你们提高自己的手艺是有很大帮助的。一般我们在生活中食用牛肉这种食物可以更好的补充我们的身体所需的蛋白质以及微量元素，希望大家可以适当的食用一些。
牛肉白菜粉丝煲的做法
平时在生活中大家一定非常喜欢喝汤，不同的汤会对我们的身体产生不一样的功效，但是想要达成养生的效果，大家还是需要在这方面多下功夫，牛肉是一种营养价值高，价格也相对比较贵的一种肉类，味道也很鲜美，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于牛肉白菜粉丝煲的做法吧。
做法一
主料：干切牛肉，白菜，粉丝
1、干切牛肉，白菜，粉丝。
2、牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。
3、白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。
4、然后加入牛肉片，加水没过白菜。
5、加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。
6、十分钟后加入粉丝。
7、烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了！
8、用砂锅装牛肉粉丝煲来拍照，锅里还有一大半，真的是好吃下饭。
做法二
材料：干切牛肉，白菜，粉丝
做法：
1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水；
2、然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开；
3、十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了。
上面的这些内容就是关于牛肉白菜粉丝煲的做法的介绍了，牛肉白菜粉丝汤的食材和汤都是非常好吃的，大家可以在里面加入自己喜欢的调料，牛肉在做的时候一定要注意火候，时间太长的话牛肉吃起来会很老，而时间不够的话又不能很好的入味。
牛肉煲的做法是什么
牛肉的营养价值是比较高的，而且不管是哪一个年龄阶段的人，其实适当地吃牛肉，对身体保健都比较好，把牛肉包就是比较常见的食用方法，大家可以一起看看它的具体制作方法。
一、材料：
牛肉400克，2元钱千张结，杏鲍菇一只（中号的就可以）；
二、浇汁：
蒸鱼酱油3小勺；老抽2小勺；生抽1小勺；砂糖2小勺；大蒜7瓣；蜂蜜2小勺；料酒2小勺；醋半小勺；水3小勺；
三、其他调料：
干红辣椒适量（根据个人口味增减）；油、盐、鸡精各适量；
四、制作：
1.牛肉切滚刀块；千张洗净沥干；杏鲍菇洗净切片；
2.大蒜切细末，与浇汁材料混合拌匀；
3.干红辣椒切段；用水冲一下沥干；
4.国内放油，7成热时放入干辣椒，略微翻炒10秒钟；
5.倒入牛肉，大火翻炒至变色；
6.倒入浇汁，翻炒均匀，加盖焖15秒钟；
7.砂锅内放水烧开；家常菜做法大全
8.将焖好的牛肉以及一半的料汁加入到砂锅内；另一半料汁用小碗盛出备用；
9.中火烧开后转小火，用勺子捞去浮沫；
10.超过牛肉的锅不要洗，加入少许油，烧热后倒入杏鲍菇翻炒20秒；
11.加入千张结以及另一半料汁继续翻炒，至所有材料均匀上色；
12.小火焖15秒；
13.将千张结和杏鲍菇也加入到砂锅内，放入盐、鸡精，翻拌均匀；
14.砂锅加盖，小火焖至汤汁收干；撒上青红辣椒圈，略焖10秒钟。
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