红烧肉焖蛋的做法有哪些
家常红烧肉秋天饮食养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红烧肉焖蛋的做法有哪些》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
一提起红烧，人们恐怕最先想到的是红烧肉。这道菜色泽红润、入口即化，很受大众欢迎。鸡蛋，在日常中也是补充蛋白质的最佳食品。今天，小编为您介绍一种肉、蛋兼有的养生食品——红烧肉焖蛋。这道菜做法很简单、营养很丰富，相信您一定会喜欢。下面，就随小编一起来瞧一瞧吧。
红烧肉焖蛋的做法：
食材明细：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐等适量
1.五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。
3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
4.加入老抽，继续颠炒上色
5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
6.计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料(大葱、大料、树椒、姜片)拣出弃之。
7.再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
8.装盘，点上香葱末即可。
从上面的介绍里，您一定对红烧肉的吃法有了更加广泛地认识，因为可以把蛋加入其中，并且味道更加鲜美，可谓是一个创举吧。其实，这道菜不仅味道好，而且养生效果更佳，它可以提供给人体丰富的蛋白质。因此，请家庭主妇们多为孩子和老人做这道红烧肉焖蛋吧。
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红烧肉焖蛋的做法有哪些呢
一提起红烧，人们恐怕最先想到的是红烧肉。这道菜色泽红润、入口即化，很受大众欢迎。鸡蛋，在日常中也是补充蛋白质的最佳食品。今天，小编为您介绍一种肉、蛋兼有的养生食品——红烧肉焖蛋。这道菜做法很简单、营养很丰富，相信您一定会喜欢。下面，就随小编一起来瞧一瞧吧。
红烧肉焖蛋的做法：
食材明细：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐等适量
1.五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。
3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
4.加入老抽，继续颠炒上色
5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
6.计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料(大葱、大料、树椒、姜片)拣出弃之。
7.再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
8.装盘，点上香葱末即可。
从上面的介绍里，您一定对红烧肉的吃法有了更加广泛地认识，因为可以把蛋加入其中，并且味道更加鲜美，可谓是一个创举吧。其实，这道菜不仅味道好，而且养生效果更佳，它可以提供给人体丰富的蛋白质。因此，请家庭主妇们多为孩子和老人做这道红烧肉焖蛋吧。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
很多人比较喜欢在做红烧肉的时候，里面放入鸡蛋，或者放入鹌鹑蛋，这样在做好以后，鹌鹑蛋能够充分的吸收红烧肉的汤汁，吃起来不但口感好，营养价值也比较高，具有很好的补气益血的作用，对于预防风湿病也有很好的效果，有不错的强筋健骨的作用，红烧肉焖鹌鹑蛋的做法也比较简单，最主要的是做红烧肉，只要把鹌鹑蛋放到里面就可以了。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个
辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量
制作步骤
1. 将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用；
2. 油热后，爆香花椒，取出；
3. 葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀；
4. 加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。
功效作用
补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有多种高质量的磷脂、激素等人体必需成分。铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
食用指导
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
红烧肉焖土豆的做法
红烧肉中含有丰富的蛋白质，和人体必需的，氨基酸，它能够改善人体缺铁性贫血的状况，所以对于缺铁性贫血的人可以多吃一些红烧肉。另外，红烧肉嗯，对于那些糖尿病和肥胖人群，不宜多食用。红烧肉能够润肠胃，润肌肤，土豆更对身体有利，豆具有抗衰老的功效。土豆含有丰富的维生素，它还含有很多纤维素，还含有微量元素、蛋白质、氨基酸、等营养元素。
红烧肉炖土豆的制作步骤：
1五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3然后准备热的高汤（没有就用清水),大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
土豆的营养成分接近于动物蛋白，另外，土豆可以防治胃癌。常吃土豆还利于减肥，五花肉也有各种各样的功效，如果大家对这个感兴趣就可以自己制作一下，五花肉闷土豆，以上就是制作方法，向大家自己动手动手制作一下！
黄豆焖红烧肉的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做黄豆焖红烧肉吧。
2.花椒和八角炒到发出香味时，就可以放入肉了。
3.把肉翻炒到有香味溢出。
4.倒入料酒。
5.加盐
6.加入黄豆
7.翻炒一会儿，就可以加入适量的水了。
8.煮开后，就加入酱油，再盖上锅盖，用小火慢慢焖。
9.收干汁后，就可以盛盘了。
10.一道香喷喷的黄豆焖红烧肉就成功了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着黄豆焖红烧肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
红烧肉焖腐竹的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做红烧肉焖腐竹。
2.2腐竹先泡好，捞出沥水，切滚刀形，备用。
3.1五花肉洗净切同等大小片块状，锅中下油，七成热时扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有点焦黄的样子就行，把肉与料捞出备用。锅内留油下一块冰糖炒至融化变棕红色，下肉炒匀，放一点生抽，再放点老抽，炒一会后，倒入热水没过肉。
4.2冰糖一块就够了，太多会太甜了，主要是炒糖色！
5.大火烧沸，转小火炖煮至肉熟烂。
6.放入腐竹煮熟，大火收汁，放盐，味精调味。
7.放入蒜白炒熟，出锅！
8.再来张写真照！美不美？咸中有甜，甜中有咸！又香又软！色泽艳丽，食欲有木有？？？
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得红烧肉焖腐竹的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
红烧肉闷蛋的做法
蛋类有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质的组成十分相似，鸡蛋是非常好的健脑食品，鸡蛋中含有较多的胆固醇和卵磷酯，不仅利于人体的消化吸收还能满足人体的需要。红烧肉中含有丰富的蛋白质，吃红烧肉能够改善缺铁性贫血的状况。下面就来介绍一下，红烧肉闷蛋的，具体做法和步骤。
红烧肉闷蛋是我们很多人的最爱，但是我们在外面吃总是感觉味道不正，没有那么地道。所以如果自己能做的话，想吃自己动手该多好啊!今天小编就是要告诉大家怎么来做红烧肉闷蛋。
食材食谱热量：2387.1(大卡)主料：五花肉400g。胡萝卜100g;冰糖50g;黄酒200g;白酒50g;大葱20g;鹌鹑蛋50g。辅料：姜10g。蒜15g。葱15g。老抽50g。树椒10g。盐15g。方法/步骤： 1首先将买来的五花肉洗干净，然后切2厘米左右的条。脱水捞出，晾干，待用。 2将炒锅烧热，我们用小火烧，加少量植物油，放入冰糖。 3接下来我们加入红烧肉，改用大火，大火翻炒。注意翻的速度要快。4然后加入老抽，继续翻炒。发现颜色有明显的变化。5. 5翻炒10分钟后，加入清水，将其烧开，煮1个小时。在水开之后，我们要加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，用大火烧开，然后用中火炖。。6.50分钟后，注意，如果水不足要不加水，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。7如果觉得炖的时间不够，就再来10分钟，此时要记得用大火将多余的水分烧干了。8终于炖好了，我们就装盘，点上香葱末。最后就来尝试自己的劳动成果吧，口味绝对正宗，哈哈!
以上就是红烧肉闷蛋的具体做法和步骤，红烧肉闷蛋的关键步骤是制作红烧肉，红烧肉闷蛋这一道菜具有很高的可观性，除此之外它也是很好的下饭菜，他营养美味又健康。如果自己能做的话，自己动手制作一下，希望我的建议可以帮助到大家，谢谢。
红烧肉炖蛋的做法
做菜最容易忽略的就是火候，在做红烧肉炖蛋这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
3、把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。
4、锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
5、把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。
6、调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。
7、把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
8、添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。
9、再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
10、调入适量的盐和鸡精。
11、大火翻炒均匀收汁即可。
12、成品图。
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，红烧肉炖蛋这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。
简单红烧肉焖土豆做法
有些人在做红烧肉的时候，感觉只是红烧肉会比较单调，为了增加食材的丰富的口感，也可以放入土豆，这样就能够做出红烧肉，焖土豆，土豆能够充分融入油脂，吃起来非常的香鲜。可以在红烧肉八九成熟的时候放入土豆块，这样土豆熟了，红烧肉也就彻底熟了，吃起来非常的香鲜。
简单红烧肉焖土豆做法
主料：五花肉500g、马铃薯丁(脱水)1个
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量
1把肉切成一厘米左右的小块
2.放入水中把血水泡净后控干
3.葱姜切丝，蒜切片备用
4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒
5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒
6.加酱油，白糖继续翻炒
7.上色后加一点料酒
8.加汤，开锅后改小火焖20分钟
9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可
注意事项：
1、用量合适
这个问题也是大家最容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。
那么每次烧多少合适呢。按照我们家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧
一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。
同时需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状
2、用料正确
无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。
3、彻底煸炒
红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。
5、中间小火
至于炖肉的火力是，两头大火中间小火。先把汤煮沸腾，撇去杂质，然后转小火慢炖。一般来说，肉炖1个半到2个小时后就可以收汁了，而鱼大约炖20分钟就可以入味道。总之，当材料接近酥烂，就可以收汁了。收汁时用急火大约收15分钟。不过，也要注意点啊，不要把汁都收干了。
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