黑糯米汤圆应该怎么做呢？
夏季养生茶夏季养生应该怎么做。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑糯米汤圆应该怎么做呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大部分人都知道黑糯米对于人体来说是非常好的，而且平时也有很多商贩会拿黑糯米来做汤圆，其实你平时自己在家里也可以尝试用黑糯米来做汤圆吃，而且它的做法是不难的，你感兴趣的话就可以来看一看他的做法，这样你就可以自己在家里面动手，而且做一次还可以让你吃很久，何乐而不为呢?
烹制材料
主料:猪肉、黑糯米
辅料:香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜
调料:淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺折叠
1、将黑糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用;
2、取大盆放入黑糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用;
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.
黑糯米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
自己在家里面做黑糯米汤圆不仅节省时间而且还很有营养，你也可以根据你自己的喜好在其中加一些馅料，这样也能够更加符合你自己的口味，而且小编介绍了一下关于黑糯米的营养价值，相信你现在也知道黑糯米对身体是非常好的，所以你平时也可以用黑糯米来做成其他的食物。
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黑糯米该怎么做？
黑糯米是一种很好的滋补身体的食物，可是食用过多的黑糯米会造成肠胃方面出现问题，那么到底黑糯米应该怎么做呢，今天就和小编一起来看看吧。
紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，
方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
上面就是黑糯米的制作方法。如果大家有气血比较虚并且肾不好的症状，可以适当的食用黑糯米，这样可以不仅可以滋补身体还有利于健康。
黑糯米桂圆红枣粥怎么做呢？
有许多人都比较喜欢喝黑糯米桂圆红枣粥，这种粥不但有丰富的营养，而且对于女性来说具有很好的美容养颜的功效，经常喝一些黑糯米桂圆红枣粥，不但可以起到滋阴补血，而且对于预防一些疾病也有很好的效果，那么黑糯米桂圆红枣粥应该怎么做呢？
黑糯米红枣桂圆粥的做法步骤
1. 准备大枣30克，黑糯米100克，桂圆10粒去皮洗净；
2. 一起加入锅中，加水煮成粥状；
3. 依个人口味加入适量红糖即可。
小贴士
大枣性温，桂圆肉养血安神、补心益脾，很适合女生喝哦
营养小贴士：
黑糯米，又称紫米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。 黑糯米被誉为"黑珍珠"，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
中医认为"黑气入肾，黑色多补肾"。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
黑糯米桂圆红枣粥制作方法其实非常简单，需要注意的是，在制作这种粥的时候，最好提前将黑糯米浸泡一下，红枣一定要选择上好的红枣，这样煮出来的粥没有任何异味儿，如果红枣不太好的话，煮出的粥有点发苦，可以尝试着制作一下。
红豆黑糯米粥怎么做？
许多喜欢养生的人都会在平时熬制一些粗粮粥吃，红豆黑糯米粥就是其中深受欢迎的一种，如果再加入红糖等调味品的话，味道就会更加香甜。不过人们喜欢食用这种汤粥不只是因为口感好，更是为了所含有的营养物质。不过可能有人还不会熬粥，接下来小编会讲解关于红豆黑糯米粥的制作方法。
红豆具有活血排脓、清热解毒等一系列的作用，又有利水退肿的功效，营养价值方面也是比较高的，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质。黑糯米含有维生素K，而且所含的铁元素等微量元素的成分也较高，故能起到补血养血和益气补气的食物功效。黑糯米红豆粥的材料除了有又称为血糯米的黑糯米以外，还有红豆，加入莲子、红枣或者银耳、百合等，更是具有固精益气以及补气养血等多重功效，调味用的红糖则具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤之效，特别适于产妇、儿童、贫血者食用。同时黑糯米红豆粥也是女性每个月生理期过后的补血品。
制作红豆黑糯米粥所需要使用的材料主要有：黑糯米80克、红豆150克、莲子30粒、陈皮1块、红糖适量。具体的做法步骤为：将莲子去芯和红豆洗干净浸泡过夜，黑糯米洗干净，陈皮泡水20分钟，用刀刮去內囊，待用；在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时，放红糖调味即可。
红豆黑糯米粥的做法和其他粗粮粥相比稍微复杂一些，主要是使用的材料不易熟，而且食材也比较多。但是熬制起来只是需要的时间较长而已，本身难度还是不大的，所以平时就可以经常熬制着吃，况且还能起到这么多的功效。
糯米粉做汤圆怎么做呢？
糯米粉是一种粘性较高的食物，平时生活中一般在节日期间食用糯米粉的情况较多，因为，糯米粉并不适合肠胃功能欠佳的人食用，会造成消化不良等症状，但是糯米粉加工而成的食物对这部分人是没有影响的，例如糯米粉汤圆经过汤的洗礼，粘性降低，更容易在肠胃流动，对肠胃的影响较小，因此，食用糯米粉汤圆是不错的选择。而糯米粉做汤圆怎么做呢？
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。
2、按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌。
3、搅拌成雪花状，没有干粉即可。
4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。
5、米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破。
6、还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了。
禁忌与副作用
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糯米粉食品
2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
糯米粉怎么做汤圆呢？
汤圆可以说是中国最传统的一种食物了，逢年过节其实汤圆经常会吃的，寓意着团团圆圆，而汤圆的制作必须使用到糯米粉，那么现在我们可以来具体了解一下用糯米粉制作汤圆的一些步骤以及技巧问题。
制作汤圆所需要的材料，包括糯米粉温开水，首先要将糯米粉加入温开水进行搅拌和面，这是重要的一个步骤，如果此时发现面不是很柔软的话，那么还有一个技巧是可以揉小部分的小面团放入锅里面煮开，煮熟之后捞出来，再把它放入先前的面团当中一起均匀地和面，这样和出来的面会比较的柔软有弹性，最后就根据自己的喜爱做成一个个小汤圆放到开水里面烹煮，这是最简单的汤圆制作方法。但是还有一种汤圆就是里面放入芝麻，其实过程步骤是差不多的，主要就是一些馅料的使用。
其实美味的汤圆它的营养价值同样也是比较高的，其主要的成分是糯米粉，而糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁等这些营养物质，对我们的人体健康也是有利的。在制作汤圆的时候，很多人会包上芝麻、核桃、花生或者是植物油，这样对于营养健康也比较好的。
所以了解了汤圆的制作方法，不仅可以给我们享受的是它带来的美味，也有助于身体健康，而这样好吃又健康的食物制作，大家可以通过以上的方法尝试。
椰汁黑糯米怎么做才好吃？
夏季的时候天气是比较炎热的，所以在这个时候很多人都会喜欢制作一些甜品，甜品可以帮助人们起到消暑解热的作用，同时一些制作精美的甜品如椰汁黑糯米，还可以驱散夏季浮躁的心情，所以下面我们就一起来看一下椰汁黑糯米怎么做才好吃？
黑糯米洗净后泡水，隔夜最佳，然后与莲子百合枸杞一起隔水蒸四十分钟以上或用电饭煲加入比平时煮饭多一些的水煮熟。煮熟后将糖与饭拌匀。芒果肉切小块，最后将黑糯米舀入容器内，拌上适量芒果肉，淋上烫热的椰浆即可。
由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。黑糯米被誉为“黑珍珠”，其营养价值很高，有“滋阴补肾，健脾暖胃，明目活血”。煮至软绵的黑糯米和醇厚的椰浆融合在一起，拌着品尝甜而不腻，口感香滑。
大家也可以将椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。黑糯米洗净后用清水浸透，用清水蒸l5分钟至熟透，放于玻璃盘子。食时鲜芒果起肉，切成小粒，与椰浆一同加于糯米上即可。
上面是给大家比较详细的阐述了制作椰汁黑糯米的一些方法，不得不说的就是椰汁黑糯米其实是一道比较经典的饮品，而且其营养价值也是非常高的，大家空余时间比较多的时候，可以自己进行动手制作，不仅很有意义而且还会很美味。
糯米汤圆的做法
大家知道汤圆是有什么东西做成的吗，可能有一部分的人会认为汤圆是用面粉做的，这是错误的，汤圆是用糯米粉来制作的。对于汤圆这种东西，我们一般只有在过年的时候才会吃，我们食用的汤圆是糯米汤圆，所以我们要懂得糯米汤圆的做法，这样才能够在过年的时候制作糯米汤圆给我们的家人吃。
制作糯米汤圆的时候，我们要先将糯米粉进行和面的操作，这个和面是非常关键的，它影响到我们制作出来的汤圆嚼劲，所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好，和好面才可以用来包一些芝麻。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例;
2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透;
3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球;
4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口;
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;
6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。
关于糯米汤圆的做法，希望你们可以好好的学习一下它的做法，这样对于你们在生活中制作糯米汤圆的时候是有很大帮助的。同时，我们建议大家可以多去了解一些关于糯米汤圆的和面方法，这样对于你们制作出嚼劲较好的汤圆是非常重要的。
水磨糯米粉怎么做汤圆呢
芋圆糯米粉其实杭椒的了。而且芋圆是奶茶店和甜品店的话，比较常见的食物的了。作为一道著名的汉族小吃，芋圆这一道甜品的话，其实是属于福建地区的了。当然了，在台湾地区的话，其实也是一个传统甜点的了。当然了。常见品牌有很出名的鲜芋仙芋圆。芋圆糯米粉怎么做？
以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
花生100克
莲子1小把
薏米50克
香芋100克
冰糖1块
白糖1大勺
糯米粉100克制作步骤 1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜。
2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖。
3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。
4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用。
温馨提醒，为了提高芋圆的口感，所以在芋头上锅蒸熟以后的话，其是可以去认认真真去加入糖的了。然后需要进一步在碾压碎后的话，去加入糯米粉的了。要知道的额，碾压得越细腻，做出的口感越好
玉米汤圆是怎么做的呢？
汤圆，大家应该第一时间想到了元宵节的时候吃的圆滚滚的小汤圆了吧。的确，汤圆看起来就很好吃，也很好看。汤圆的口味也是不一样的，传统的是包芝麻和白糖作为汤圆馅的。但是，今天小编给大家带来的是全新的做法，保证让大家眼前一亮。没错，今天就是讲玉米汤圆，是怎么做的呢？
醪糟玉米汤圆
材料
醪糟，玉米面，元宵粉，白糖
做法
1.将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉;
2.然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏;
3.同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开;
4.然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。
玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米是一种很不错的粗粮，也是蛋白质和维生素俱全的营养食品之一。玉米的吃法多种多样。像上面介绍的玉米汤圆就是一种很独特的吃法。大家可以在平时的时候做汤圆吃也很好的，不必只在元宵的时候吃哦。因此，平时大家周末的时候也可以试一试这样的美食。
速冻汤圆应该怎么做？
冬至这天，大家都会做汤圆吃。虽然汤圆没有水饺那般的繁琐，但是很多人仍然会嫌麻烦不愿动手做，超市里有很多速冻汤圆供人选择，而且煮出来的味道也不差。速冻汤圆十分方便，回家直接下锅煮就可以了，但要想煮的好吃，也要有技巧。下面小编就来教大家如何做煮速冻汤圆更好吃。
速冻汤圆煮法
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。
如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
汤圆馅的种类繁多，甜的咸的应有尽有，无论甜、咸馅，汤圆都含大量油脂及糖份，所以热量很高。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克(合大概4颗)含有1200千焦左右的热量，1颗汤圆就含有大概300千焦的热量，因此，糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者都不宜多吃，以免造成体重增加和身体负荷加重。
温馨小提示：
煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
以上就是有关速冻汤圆的做法，想不到速冻汤圆的煮法也有讲究吧，看似煮一下那么简单，其实也不简单，它也有技巧。小编建议大家尽量少吃速冻汤圆或一些速冻食品，因为速冻食品在加工完成冻存可能会出现一些安全隐患。
冰粉里的黑糯米怎么做？
在制作冰粉的时候，人们会根据自己的需要加入不同的食材，最常见的是加入一些水果，另外人们制作冰粉的时候普遍都有加入黑糯米的习惯，所谓的黑糯米，也就是紫米，这是一种营养价值非常高的食材，具有很多养生作用，下面是冰粉里面的黑糯米的制作方法。
冰粉里的黑糯米怎么做？
白糯米300克，黑糯米300克，熟(木亡)果2个，椰奶2罐，砂糖300克。
做法
(1)黑、白糯米分别洗净，浸6小时，沥水。取80克白糯米与黑糯米拌匀，上笼蒸15～20分钟，其余白糯米蒸15～20分钟，盛于煲内保暖。
(2)将砂糖与椰奶置煲内，煮沸后熄火。
(3)将椰奶拌入糯米饭中，盖上盖焐15分钟以上。
(4)(木亡)果去皮后置盘旁，再放上糯米饭便可。
小诀窍
(1)(木亡)果需吃时才去皮挖肉，以避免果肉变黑。
(2)糯米吸足水分，才会软糯。
(3)黑糯米拌入少量白糯米才有黏性
主料
水2500ml
冰粉粉40克
方法/步骤
【制作原料】
1、冰粉粉：一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。
一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解。
将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。
将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。
充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。
黑糯米怎么蒸
人们的饮食当前的问题就是过于精细，比如经常吃大米的家庭，孩子或者是大人容易发生便秘的问题。所以经常改善一下饮食是非常有必要的，比如可以吃一些粗粮纤维的食物，玉米，或者是糯米都可以。那么黑糯米可以制作成糯米汤圆之类的，当然也可以直接蒸熟，可是黑糯米怎么蒸呢？
1.传统电锅蒸糯米
用传统电锅蒸糯米是非常轻松快速的方式，不必事先浸泡，洗完沥干就能放入内锅蒸煮;若浸泡吸收了太多水分，反而会煮不出粒粒分明的口感。
料理步骤：
1.糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。
2.水量比例并非一成不变，必须依米量来略微调整。若米超过3杯的话，内锅的水量要减少，例如要煮6杯米，内锅的水量就不需要加入3杯，只要让水盖过米0.5公分即可。如果锅子比较大却只要煮少量，如10人份电锅煮2杯米，就要提高内锅水的比例，使水淹过米，煮好的成品才不会夹生。2外锅加1杯水，上盖按下开关蒸煮。开关跳起时先不开盖，用余温焖约10分钟，再试吃米粒够熟即可。外锅的水也依米量多寡而定，米量多外锅就多家半杯到1杯的水。
pLUS 先烫再蒸
糯米洗净后，放入沸水中汆烫约20～40秒，起锅沥干。放入电锅内锅，外锅放1～1.5杯水，按下开关蒸至开关跳起，再焖约10分钟即可。事先过烫能增加米饭的饱水度，吃起来口感较佳，也可加速糯米蒸至熟透的时间!烫过的糯米不需要再加水蒸煮。
蒸笼蒸糯米
传统蒸笼蒸糯米是许多老店使用的方法，耗时比较久、步骤较麻烦，但蒸出的糯米最弹牙可口!若要用来招待客人或送礼，不防试试蒸笼的煮法。
料理步骤：
糯米洗净，浸泡过滤清水3～4 小时，沥干。
水至少要比米高1～2 公分，若水量太少糯米吸水量会不足，米心泡软煮出的糯米才会Q弹好吃。2蒸锅装7～8分满的水，煮至沸腾(水量一定要足够，不要让水煮干了)。蒸笼布弄湿、拧干后放入蒸笼内，平铺上糯米，开中大火加热，计时约15分钟。
蒸笼布要选择透气佳的棉布，米才能蒸透。315分钟后掀盖，用筷子在糯米中戳出几个透气的孔，让蒸气可以上下对流，中间的米才能均匀熟透;接着在糯米上方洒些温热的过滤开水，洒水是为了保持上方的湿润度，量不必太多。
蒸煮途中不要常常掀盖，以免蒸气溢散、温度改变太大。4继续中火蒸15分钟后，洒第2次水再蒸10～15分钟，即可试吃看看熟度，若口感刚好即可关火;熟度不足则需要再蒸约5分钟。
一般约会需要蒸煮40～45分钟，在第一次洒水时也可以先试吃看看软硬度，自行调整蒸煮时间!
煮熟的糯米放入配料，将饭匙伸至底部，从锅底往上翻出、内外翻动，就能将炒料与糯米拌匀，好吃的米糕即完成!
美味小叮咛
.熟透的糯米趁热倒出，马上放入要拌的酱汁中搅拌，不要放到冷却，否则糯米会变得很黏，难以拌开。
.糯米饭若是要用来包饭团，要注意煮好的米饭一定不能夹生，若米粒没有完全熟透，可以于米粒洒一些水再蒸煮一次。不过要用来做油饭的糯米若夹生了，可以在炒拌油饭时，加入炒馅料产生的汤汁及调味料翻拌均匀，最后再稍微蒸过，不但入味、口感也好。
要加入配料的糯米(如米糕、粽子)，若熟度不足，可以与酱汁一起入锅炒。
.因为糯米吃多了容易胀气，有些人会混和白米一起煮，不过因为籼米、粳米的含水量及硬度大不同，混合一起煮口感肯定会有落差!若要搭配着食用，建议可以各自蒸煮好后再拌在一起。
薏米汤怎么做呢
薏米是大家在日常生活中常常所见到的食材，薏米的做法有很多种，每一种薏米的做法都透着薏米独有的香味，通常家常做法是用薏米来做薏米汤和薏米粥，薏米有很大的药用价值，主要的就是可以有效的祛除体内的湿气，那么薏米汤怎么做呢？下面让我们一起来学习一下。
薏米汤
用料：主料：薏米100g，猪大骨头150g，调料：食盐适量，黑木耳适量，胡椒适量。
薏米汤的做法
1.准备材料。薏米要先泡一下，如果来不及的话，可以用高压锅压，我经常用电炖锅，晚上把材料扔进去，第二天就可吃到美味的薏米汤了。
2.猪骨过水去掉血沫，和薏米一起倒进小炖盅。
3.喜欢吃软糯一点的薏米，设慢炖2小时，其实有一小时以上也可以的。
4.炖好的薏米可以直接加调料吃，我一般还会加上木耳或者其它蔬菜，这个煮开加进去就可以。
5.煮好的薏米可以撒点胡椒和炒过的蒜头，如有喜欢冬菜的，也可以加点冬菜，味道会更特别，这样一碗祛湿的薏米汤就好了。
百合薏米汤
食材：主料：百合150克，薏米100g，辅料：蜂蜜适量，枸杞子适量。
步骤：
1.食材：
2.百合去除外面的老叶和根，再一片片的摘下，用清水洗净。
3.薏米洗净，用清水泡开，我泡了6个小时，然后冷水下锅，大火煮开，转中火。
4.煮至薏米开了。
5.再倒入百合，盖上大火6分钟就好了。加入蜂蜜。如果要加冰糖和白糖，就和百合一起下锅。我喜欢蜂蜜的味道，所以，起锅前加的。
6.盛碗，撒一点枸杞。
以上文中所描述的就是薏米汤的制作方法，相信各位朋友看完了以上文中所讲述的步骤都已经学会了，薏米汤的做法，薏米汤制作过程十分的简单好做，而且营养也很多，非常适合四季食用老少皆宜，也可以加入一些果仁和蔬菜这道汤的味道会更加的鲜美。
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