制作面包的材料有哪些
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面包是我们日常当中必备的一种美食，它们可以当做早餐来食用还可以当做下午茶或者是餐点食用，方法和制作过程都是相当的简单，接下来的文章当中我们就来给详细的了解一下，有关于制作面包的材料有哪些，是怎么制作的呢。
一般来说，需要：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
OK！开始吧：）
松软面包的最重要步骤：如何搓面团
一个松软面包除左发酵好以外，最重要的是搓粉。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。
面团加油脂成分的东西之前，必须要先搓出麸质（我之前不知道，吃左一个月择地有声的面包 好彩无吃甩只牙）如果在搓出麸质前放油脂就算你再搓上1个钟斗没有用。
希望这次的相片可以帮到D初学者，我示范的是汤钟，如果你是直接法的撇除1-2，但面粉还是要过筛3次中间开穴，将除牛油之外的东西倒入中间和粉大致和匀，搓粉的时间最好控制在45分钟之内完成，避免过度搓揉。
·将汤钟和液体大致和匀
·我习惯将筛过3次的粉再筛入步骤1 中
·大致混合后的面团，没有麸质不能成团
·一手上一手下用手掌下沿搓
·大概5至10分钟面团就会变的光滑，这个时候先至加油脂类
·用同一手法间中哒下面团25至35分钟直至面团可以拉出薄膜
·发酵至2-2.5倍大后要用拳头清压排气，松弛10分钟，就可以整形，作最后发酵。
我们了解到了制作面包的材料，我们就可以通过上面介绍的方法一会儿的功夫就可以做出好吃美味的面包，当然了学习的过程可能有点缓慢，但是大家不要着急耐心的学习一定做好。
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制作面包材料及方法
可口美味的面包，大家都是有吃过的，关于面包的种类也有很多，大家既吃过面包，也好奇面包怎么做，倒不如趁着节假日的时间自己在家里面制作面包，这样做出的面包口感棒，而且营养价值也很高，还不用担心里面有糖或者防腐剂，影响到我们的身体健康。
土司面包
材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心)。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵)。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
小诀窍
细砂糖 25克(我绝的不是很甜，下次多放点) ; 牛奶90克(我好像放了100克)。
汤种面包
简介 这是参照65度C里面的汤种面包方子来做的 面包很松软，不过面团有点粘手，估计用面包机和面就好解决了，如果手揉的话，得多点耐心
材料
汤种：高筋面粉370克，冷水500克，
面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。(一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了)
2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料(其中高筋面粉270克)统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团(这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。(没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些)
3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体
4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右
5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右
油条制作材料有哪些
说起油条，相信大家一定都会非常的熟悉吧！油条在我们的日常生活中非常的常见，很多人都会选择喜爱早餐的时候吃油条，喝豆浆，非常的美味，几乎事每个人都早餐食谱。可是，经常吃油条的你们知道油条制作材料有哪些吗？想要知道油条怎么制作的吗？
原料：面粉 500g；油适量；
其它按季节气侯投料：
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克
夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克
冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克
制法：
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加水，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约 30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
通过上文的简单介绍之后，谢谢你，也已经知道了油条制作材料有哪些吧！油条的做法非常的简单，需要的材料也是非常的简单，非常的好学习，如果你也喜欢吃油条，那就就自己学习着怎么做吧！这样我们吃起来才会更加的放心。
制作酸奶的材料有哪些
我们在制作某种菜的时候，首先想到的是它需要的材料有哪些？这样我们才能进行下一步，同样的道理，制作酸奶的材料同样是我们在制作酸奶时前期准备中必须考虑的问题，也是我们必须认真去思考的问题。接下来让我们一起来了解一下制作酸奶的材料有哪些？制作的酸奶步骤有哪些？只有了解了这些，我们才能够做出达到我们预想中的酸奶。
材料
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
很多童鞋追问发酵时间，就此作答：发酵时间因气温不同而有差别，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
关于这一点很多童鞋也有追问，在这补充说明：微波炉高火叮两三分钟，用手试一下炉内温度，感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了；蒸锅里放水加热，水不要煮开，煮到锅内温度刚好不烫手时关火，放入酸奶发酵，记住是锅内温度，而不是水温；同理，烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话，可以量一下，温度在30度左右最好，利用这些辅助设备发酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。
制作酸奶的材料虽然很多，但不代表制作酸奶的过程就很复杂，我们生活中需要不断的去尝试一些新的事物，我们才能感受到生活中的一些乐趣，也能陶冶我们的情操。在制作酸奶的前期准备中要格外的用心，不能马马虎虎，导致缺少了某一种中需要的食材时，制作过程中又慌慌张张的去的寻找，这样手忙脚乱做出来的酸奶味道一定不是很美味。
做面包需要的材料有哪些
做面包所需要的材料无非就是常见的那几样，面粉、水、酵母和盐，最基本的四样就可以做出既美味又营养的面包。最近我做的最成功的面包就是法式长棍面包，有我说的最基本的四样食材就可以轻松实现。额外的可以添加像糖、黄油、奶粉等食材，加了这些材料达到一定比例后做出来的面包就是市面上常见的软式面包。在家自己动手做面包可以丰富早餐，吃的美丽吃的健康。
面包的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克,酵母8克
调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克
面包的做法：
1. 取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3. 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4. 将和面水的温度调节在25～30℃。
5. 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6. 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7. 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10. 将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11. 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12. 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。
做面包需要准备的原材料非常简单，所谓熟能生巧，做的次数多了相信你就能做出像面包房里展示的那些松软可口的面包，在也不用花太多钱买一块自己可能吃着也不太满意口味的面包了。希望这些对你有帮助，所以，心动不如行动吧。
制作蛋挞的材料有哪些
蛋挞的制作总是讲究一定的方法，首先就是好准备好蛋挞的各种材料，我们总是在市场上看到卖蛋挞的，但是却真正的不知道但他的做法，自己在家做蛋挞，也是一种很好的享受。下面我们就了解一下制作蛋挞的材料都需要哪一些，以及它的制作方法。
塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳(包入用，就是植物黄油)250克，水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去)。
B.蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。
1放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。)
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰(French pin)敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。 将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这一边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法：1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。
以上就是制作蛋挞的材料，是不是并没有我们想象的那么难，但是一定要准备充分，这是制作蛋挞的重要前提。其次在制作蛋挞的过程当中，还需要掌握一些方法和技巧，这样制作出来但她才够美味。
制作披萨的材料有哪些，怎么制作呢？
披萨是意大利的特色美食，而且现在是风靡全世界的一种美食，在美食界中的地位非常高，披萨是一种饼，面饼上面放了许多的调料及配料，吃起来非常的香。披萨制作过程非常简单，可以在家里面制作，那么，制作披萨的材料有哪些，怎么制作呢？
主料：普通面粉280克、奶酪200克
披萨酱材料：西红柿400克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。
配料：圣女果120克、菇、青椒、咸肉、海鲜各50克
一、炒西红柿酱
1.备好材料：西红柿400克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。注：披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒（网上有售）。
2.西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片。
3.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜，然后下西红柿。
4.加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
5.大约可得260克西红柿酱。
二、烤披萨
1.备好材料：奶酪125克、圣女果120克、杏鲍菇、青椒、咸肉、海鲜各50克
2.将圣女果内的汁水挤干，其它切好。
3.将发好的面团分成两份。
4.一份按9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子。
5.然后抺上西红柿酱，撒上奶酪，还有鱼、肉和蔬菜。
6.另一份按照33L的烤盘的大小，做法同上。
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