猪小肠煲汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪小肠煲汤的做法有哪些》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪小肠大家都吃过，猪小肠是是猪的肚子里面的肠子，很多人觉得猪小肠听起来非常的恐怖，可是大家要知道它们的营养价值成分非常的高，而且很多的人也都爱吃猪小肠，无论是炒着吃，还是炖汤吃都非常的好喝，接下来的文章中小编就来介绍一下有关于猪小肠煲汤的做法，味道鲜美，而且营养价值成分丰富。
大家应该都吃过猪小肠吧，它是很有营养的，能够很好的治疗便秘的现象，很多人都爱吃猪小肠，那么大家喝过猪小肠吗，特别是狗尾草炖猪小肠汤，味道很好，对于脾胃的功效也是很大的。
狗尾草炖小肠WwW.yS630.CoM
具有强健脾脏，帮助骨骼发育及健胃整肠的效能，很适合发育中的青少年食用。
材料
狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
花豆炖猪小肠的做法
1将猪小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净。
2将猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段)，直到把整根肠衣装满。
3花豆提前浸泡一晚。将泡好的花豆与装满花生的猪小肠一起放入高压锅内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火。盛出后在小肠打结的地方剪成小段，方便食用。
有关于猪小肠煲汤的做法，我们就介绍到这里，对于人体的骨骼生长发育以及帮助我们调理气血有着非常不错的功效，平日的生活当中，我们也可以发挥想象力做出各种各样不同的猪小肠煲汤。
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猪粉肠煲汤的做法有哪些
猪粉肠煲汤，是很有营养价值的一道美味佳肴，老人小孩子都可以食用，刚做完手术的人，或者是刚生完孩子，猪粉肠煲汤都可以起到身体快速恢复，帮助伤口愈合的功效。下面我们就来了解一下猪粉肠煲汤的做法有哪些？
主料：干贝、白菜心
辅料：火腿、海米
调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油
做法
1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
枸杞有明目之功效，而雪梨有润肺的作用。 这道汤多为日常进补和养生之用。
材料
枸杞100克，，雪梨3-4个，冰糖50克
做法
1.将雪梨洗净去皮，切成小块。
2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。
3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
以上就是猪粉肠煲汤的做法，就是这么简单的方法，却给我们带来了最好的营养价值，猪粉肠里面含有的脂肪酸，可以为我们的生命活动提供一定的能量。很多人对猪粉肠存在一定的偏见。其实它对我们的身体还是很好的。
猪肺煲汤的做法有哪些？
猪肺可能很多人觉得它是猪的呼吸器官会很脏，但其实猪肺它的功效却不能小看，尤其是用猪肺煲汤做出来的味道特别鲜美，也是因为它的美味吸引了很多的人。猪肺汤做法很简单，可以在里面加入一点有营养的蔬菜来调味，再就是火候掌握好就可以了。
一、桑杏炖猪肺
用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
二、猪肺桔梗汤
用料：猪肺1个，桔梗10克，紫菀10克，油盐酌量。
做法：将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。用适量清水，连同猪肺与药材一起放人煲内，先用猛火煮沸，再改慢火煮约2小时，调味即可。
功效：猪肺能补肺，除痰止咳。
三、剑花猪肺汤
用料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚
做法：
1.猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。
2.然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。
3.以少许盐调味，便可食用。作用：清肺润燥、止咳、化痰。
四、菜干猪肺汤
材料：
猪肺一个、瘦肉一块或猪骨两块、蜜枣1粒、南北杏1汤匙、海底椰几片，菜干2条、姜2片
做法：
1、洗猪肺。将猪肺上的喉管对准水龙头灌水，猪肺充满水涨大，将充进去的水挤出，可以看到有很多血沫被挤了出来，这是很脏的东西。如此进行n次，直至猪肺变白。
2、将洗好的猪肺切小块，炒锅开火烧热，下猪肺煸炒，用锅铲用力压猪肺，又有黑的泡沫压出来，炒至猪肺变色即可。将猪肺倒出，洗净沥干水。这才算把猪肺处理完了。
3、瘦肉或猪骨焯水，捞出洗净，沥干水。
4、把所有材料放入电子紫沙锅内，加入清水，高火煲3~4小时。吃之前下盐调味。
猪小肠
对于猪身上的很多吃的部位大家都是比较熟悉的，很多人也是非常喜欢吃的。猪小肠也是不例外的，猪小肠的营养价值也是比较高的，含有蛋白质等多种人体所需的物质。今天小编就为大家介绍一下猪小肠的做法及怎么洗等知识。
目录
1、猪小肠的营养价值 2、猪小肠的做法
3、猪小肠煮粥 4、猪小肠汤
5、腌制猪小肠 6、猪小肠清洗技巧
7、孕妇能不能吃猪小肠吗 8、猪小肠食用宜忌
猪小肠的营养价值
对于猪大家应该是比较了解的吧?可能大家都见过了，猪肉的应用范围是很广泛的。餐桌上面经常看到的排骨汤，我想大家应该不难想到排骨汤就是由一部分的猪肉进行加工而成的汤，是非常鲜香美味的。对了，猪的大骨也可以用来烧汤，就是人们口中常常说的猪骨汤。就连我们平常吃的里脊肉都是住的一部分肉。
想必大家看到题目就应该知道了我接下来要给大家介绍的就是猪小肠了。大家都知道猪肉的营养价值不容小觑，受到了很多人的喜爱，也作为了过年准备的年货之一。那么猪小肠有什么营养价值吗，下面我就来告诉大家猪小肠的营养价值吧。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪小肠的营养成分/营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 65、硫胺素(毫克) 12 、钙(毫克) 7。
蛋白质(克) 10、核黄素(毫克) 11、镁(毫克) 16。
脂肪(克) 2、烟酸(毫克) 3.1、铁(毫克 2。
碳水化合物(克) 1.7 、维生素C(毫克) 0、锰(毫克) .13。
膳食纤维(克) 0、维生素E(毫克) 13、锌(毫克) 2.77。
维生素A(微克) 6、胆固醇(毫克) 183、铜(毫克) 12。
胡罗卜素(微克) 9、钾(毫克) 142、磷(毫克) 95。
视黄醇当量(微克) 85.4 、钠(毫克) 204.8、硒(微克) 7.22。
看了上面的文章相信大家对于猪小肠的营养价值应该已经有所了解了吧?猪可谓是浑身是宝，猪肉的做法也有很多。比如说可以红烧，也可以熬汤等等。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙物质等等营养物质。青少年是正在长身体的时候，就应该吃一些补钙的食品。
猪小肠的做法
猪小肠在人们的日常生活中是常常可以看到或是吃到的，它也是人们比较喜爱的一种食物，那么你知道猪小肠都有哪些做法吗?下面小编就为大家介绍几种比较常见的简单的猪小肠的做法吧!
炸灌小肠
主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克。
辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克。
调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克。
做法
1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油;
10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
红椒爆小肠
材料：猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。
做法
1、姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。
金针小肠煲
材料:猪小肠适量;金针菜适量;食盐适量;淀粉适量。
做法
1.要把肠子翻来翻去的洗,加淀粉和盐一直揉搓,反复洗,清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊。
2.猪小肠洗好后切长段,打个结.金针菜洗干净也打个结。
3.小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯。
小诀窍
1、第一个要点一般来讲,小肠洗个三四遍就差不多了,如果洗太多次的话,小肠煮好会苦的。
2、第二个要点就是俩字"打结",猪小肠洗好后切长段,打个结.金针菜洗干净也打个结,保管比不打结的好吃千倍。
3、大家只需要记住这个时间,小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成。
熟能生巧这四个字用来形容做猪小肠的过程是最合适不过的了,只要做好吃了一次,下次就会做得更好吃,熟能生巧后做出创新样式的猪小肠也不是不可能的。
金口香肠
主料：猪肉(肥瘦) 500克，猪小肠150克。
调料：味精3克，酱油50克，盐5克，丁香5克，八角5克，肉桂5克，五香粉5克，白砂糖5克，香油10克各适量。
制作方法
1.将酱油放入汤罐中，加入排骨汤500毫升、精盐5克;
2.肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁;
3.将猪肉切成3.3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，放入一盆内;
4.猪肉内加入精盐、酱油、五香粉、硝水少许、味精、白糖搅拌均匀，腌渍10分钟备用;
5.取肠衣半根，用漏斗将腌好的肉片灌入肠内，每灌10厘米左右用细线打一结，系结时留有一小段空隙;
6.取一铁锅置旺火上，下入清水，将灌好的香肠下锅煮熟，约20分钟后取出晾凉;
7.汤罐置中火上，将卤汁烧沸，放入香肠下锅卤煮30分钟捞出晾凉;
8.如此反复3次直至香肠进味后捞出，切成薄片装入盘中，淋入香油即成。
龙滨熏肠
主料：猪肉(肥瘦) 5,000克。猪小肠 1,000克。
辅料：淀粉(玉米)500克。
制作方法
1.将猪肉切成0.5厘米见方的丁;
2.将肉丁装入盆中加入盐、味精、白糖、丁香(碾碎)、桂皮(碾碎)、八角(碾碎)、鲜姜末、大葱粒调均匀待用;
3.取适量淀粉打熟芡，再加入淀粉和适量鸡汤，搅拌成糊状，倒入调好味的肉丁盆中搅匀;
4.将搅匀的肉丁装入肠衣内，长45厘米左右用绳扎一节;
5.将灌好的肠下锅煮约20分钟，然后取出用竹扦在肠上扎一些小孔，放出里面的气体，以防破裂;
6.将扎过的肠放入锅内用小火煮30分钟左右取出，然后上熏锅熏，10分钟后即可取出，抹上香油即为成品。
制作提示
1.肠必须洗净，并不能有破处，以防漏馅，影响质量;
2.熏制时，时间不宜过长，否则颜色过深影响美观。
姜丝小肠
主料：猪小肠500克。
辅料：大葱10克，姜6克。
制作方法
1.把小肠清理干净;葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝;大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠煮开。
3.开锅后加入冷水，盖上锅盖，再次煮开，如此反复2次，再把小肠取出，泡在清水中，凉后切块。
4.把调味料(酱油10克、糖10克、醋10克、盐2克、麻油5克、蒜末10克)混合调匀放在小碗中，再切些姜丝放在小肠边就可以了。
肠衣烧大肉
主料：肥膘肉125克。
辅料：猪肉(瘦)75克，鸡肝100克，猪小肠11克。
制作方法
将猪肉、鸡肝切成大于蚕豆的小粒(鸡肝用姜汁酒腌过)，加入上述调料腌45分钟，再加清水50克拌匀作馅，酿入肠衣内，用特制的钉板打孔上环，用滚水淋在肠身上至硬，再入炉烧热，取出淋上糖浆即成。
制作提示
肠衣用猪小肠，将猪小肠用清水反复冲洗，去除多余的油脂，洗净后用细绳挂起来晾去水分。
烧桂花肠
主料：猪肉(肥)300克，猪肉(瘦)400克，猪小肠100克。
制作方法
1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。
2.猪肠用温水洗净浸软。
3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。
4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。
5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。
6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。
猪小肠的做法大全
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，也是不能所以的进行，有很多人群在身体上并不是很好，所以随意的选择以上食物，对自身健康也是没有任何的好处，那患有高血压、糖尿病的人群，在对一些甜食、油腻的食物，都是要减少选择的，这样利于自身健康发展，对猪小肠的做法大全中都有什么样的制作方法呢?
很多人都是比较喜爱吃猪小肠，但是在对它的制作方法上，是很多人不太了解的，它的制作方式也是比较简单，猪小肠的做法大全中都有什么样的方法呢?
猪小肠的做法大全：
炸灌小肠
主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，
辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，
调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克
做法：
1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油;
10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
红椒爆小肠
材料：猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。
做法：
1、姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。
以上就是对猪小肠的做法大全中一些方法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，食材搭配也是要合理进行，这样在吃的时候，对自身健康也不会有任何的威胁。
猪手煲汤有哪些好处
猪手煲汤是一道营养价值非常高的菜，常吃猪手煲汤具有滋阴补肾的功效，而且还能够使皮肤变得美白细腻。特别是对于女性人群来说，猪手煲汤不仅仅是对于皮肤有着很好的功效，女性在来月经的时候出现月经不调的话，喝猪手煲汤还能够调理月经，并且补充在月经时流失的血液。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”
猪蹄 身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
不过如果患有高血糖或者是胆固醇过高的人群应该要注意了，猪手煲汤虽然营养价值非常的高但是胆固醇高或者是血糖高的患者过量的食用的话会使病情加剧。这主要是因为猪手煲汤当中含有大量的胆固醇与脂肪，所以这一类人群不要经常吃猪手煲汤。在做猪手煲汤的时候我们也应该注意不要与其它的药物一起炖补，如要加入中药的话还应该听医生的指导，不然容易产生不良反应。
猪小肠的营养价值有哪些
对于猪大家应该是比较了解的吧?可能大家都见过了，猪肉的应用范围是很广泛的。餐桌上面经常看到的排骨汤，我想大家应该不难想到排骨汤就是由一部分的猪肉进行加工而成的汤，是非常鲜香美味的。对了，猪的大骨也可以用来烧汤，就是人们口中常常说的猪骨汤。就连我们平常吃的里脊肉都是住的一部分肉。
想必大家看到题目就应该知道了我接下来要给大家介绍的就是猪小肠了。大家都知道猪肉的营养价值不容小觑，受到了很多人的喜爱，也作为了过年准备的年货之一。那么猪小肠有什么营养价值吗，下面我就来告诉大家猪小肠的营养价值吧。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪小肠的营养成分/营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 65、硫胺素(毫克) 12 、钙(毫克) 7
蛋白质(克) 10、核黄素(毫克) 11、镁(毫克) 16
脂肪(克) 2、烟酸(毫克) 3.1、铁(毫克 2
碳水化合物(克) 1.7 、维生素C(毫克) 0、锰(毫克) .13
膳食纤维(克) 0、维生素E(毫克) 13、锌(毫克) 2.77
维生素A(微克) 6、胆固醇(毫克) 183、铜(毫克) 12
胡罗卜素(微克) 9、钾(毫克) 142、磷(毫克) 95
视黄醇当量(微克) 85.4 、钠(毫克) 204.8、硒(微克) 7.22
看了上面的文章相信大家对于猪小肠的营养价值应该已经有所了解了吧?猪可谓是浑身是宝，猪肉的做法也有很多。比如说可以红烧，也可以熬汤等等。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙物质等等营养物质。青少年是正在长身体的时候，就应该吃一些补钙的食品。
卤猪小肠的做法大全有哪些？
猪肚子里面的猪肠子有好几种，最常见的是猪大肠、猪小肠以及肠头，虽然都是猪肠子，但是不同的猪肠子所含的营养营养是不同的，相比之下，猪小肠是最瘦的，含有的脂肪量也最少，所以更多人喜欢吃猪小肠，因为吃了不容易发胖，下面教大家卤猪小肠来吃的方法。
第一、卤猪小肠的做法
原料
主料：猪小肠400克
辅料：大葱50克姜40克
调料：酱油30克江米酒30克八角5克桂皮5克胡椒5克白砂糖40克各适量
制作方法
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
第二、卤猪小肠
1.猪小肠洗净后焯水
2.准备好卤汤
3.把焯过水的小肠和卤汤一起倒入珐琅锅中
4.大火煮开后，小火煲1小时就熟了
第三、卤猪小肠的做法
1.猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净，借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.
2.把洗好的猪小肠，用开水烫煮两分钟.
3.把烫煮好的猪小肠捞起沥干.
4.把砂锅备好，放入猪小肠，倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火，煮开转中小火煲四十五分钟.
5.四十五分钟后，捞起沥干，放凉.
6.把卤好的猪小肠切段，装盘，撒上香菜装饰，淋上卤水汁.可以开吃啦。
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