糖皮花生的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“糖皮花生的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
糖皮花生相比很多人小时候都是吃过的，这种小零食一样的食物是很多人回忆中美好的一刻，不过现在在外面买糖皮花生有些人可能会不放心卫生，也有觉得味道不行的。其实这种糖皮花生是可以自己在家里做的，做法非常简单，喜欢吃糖皮花生的人不妨试一试自己在家里做糖皮花生，只需要查一查做法，之后再去将材料准备好就行了。
1. 开小火将生花生炒熟，锅内不要放油哦~ 炒熟后放置在干的器皿里备用，炒熟的花生会很烫，盛花生时要小心~
2. 熬糖。 不开火，倒入凉水，两三碗就可以。然后倒入白砂糖，我的花生有一碗冒尖，用了将近半碗的白砂糖。 糖入锅后开火熬制，需要耐心的等待哦~ 想快一点可以稍稍开大一点火。 直至糖浆变成琥珀色，粘稠，出现大气泡，锅铲可以挂住糖浆。
3. 迅速倒入炒熟的花生，不停地翻炒，让花生们都均匀的裹上糖浆。 在倒入花生后要紧跟着撒入淀粉，淀粉是用来凝固糖浆的。 所以在不停地翻炒花生时要适量的撒入淀粉，直至糖浆变成一层白霜裹在花生上。
4. 当白霜形成后就可以关火了，利用锅的余温再翻炒几下糖花生，以确保它们颗粒之间不粘连。干爽，颗粒的话就可以出锅了。
提醒大家注意的是，出现大气泡，能够挂住糖浆的时候迅速倒入炒熟的花生，不停地翻炒，还要撒入淀粉，等到白霜形成后就可以关火了，其中要确保它们颗粒之间不粘连，这样就做好了。
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鱼皮花生的做法
说起花生都是家喻户晓的,每个人对花生的一些复制品等食品都不会感到很陌生,其中鱼皮花生也是花生的一种复制品,厦门的人们对此更加熟悉,它是当地的特色美食之一,如果人们在自己的家中也随时能够吃到美味的鱼皮花生是多么幸福的一件事情啊,要想实现这一设想就需要人们学会鱼皮花生的做法.
鱼皮花生,它的美名传遍了很多地方,当你在陶醉鱼皮花生的美味的时候不妨仔细的关注一番鱼皮花生做法的知识,这样就可以让自己再想吃的时候就能够置身于鱼皮花生的美味中,下面来学习一下鱼皮花生的制作方法吧!
做调味浆:先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸.取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆.当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆.
制糖浆:取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%).
浇浆撒粉:取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚.同时要求裹粉花生仁表面不干不湿,颗粒间不粘连,表面有光泽.
烘烤:花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制.每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀.烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮.以研去外皮的花生仁呈黄色为宜.
大家通过上面的学习深入了解了鱼皮花生的做法,大家一定要好好的掌握这些方法,让我们做得更加出色,让鱼皮花生的制作成为生活的一种享受和乐趣,这样从此也提高了人们的生活质量和生活的品位.让人们一同走进鱼皮花生,一同品尝它独特的美味.
虎皮花生米家庭做法有哪些?
虎皮花生是由新鲜的花生和多种调味料所制作而成的美食，做法工艺简单，而且营养价值丰富，口感非常好，外酥里嫩，是老少皆宜的营养美食，而经常食用花生对身体有一定的的好处，可以预防一些身体疾病，而虎皮花生在家也可以制作，用新鲜的花生仁加入调味炸熟即可。
虎皮花生的做法
所需食材
花生仁24公斤，糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。
制作方法
做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀。过滤，倒人盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。
制糖浆：取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆(熟度应达90%)。
饶浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次;熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤)，使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。
烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。
加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌(每笼分两次搅拌)。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。
食用须知
花生，味甘，性平;归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。
做法二
食材：
花生300克、白糖 50克、辣椒面10克、玉米淀粉40克、番茄酱20克。
虎皮花生的做法：
1、生花生洗过放在微波炉里6分钟。
2、煮锅里加入清水，糖，熬到糖冒泡泡，呈粘稠状。
3、倒入花生，每一粒都沾上糖液。
4、这是将准备好的玉米淀粉用漏勺撒入，遍撒边搅拌。待每一粒都沾上玉米淀粉，再稍微停留一两分钟，便可出锅。
小贴士：
在加玉米淀粉搅拌时，一定要迅速，避免粘锅。
吃鱼皮花生上火吗？鱼皮花生的营养价值有哪些?
很多人都知道上火对健康的影响是非常大的，并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病，所以平时日常饮食要非常的注意，下满一起了解下吃鱼皮花生会上火吗？
鱼皮花生的营养价值
1、鱼皮花生含有锌和维生素E，这两种物质可以起到增强记忆力的效果，同时还能延缓老化和脑功能衰退。2、鱼皮花生中所含的不饱和脂肪酸，这种物质能降低胆固醇。对于防治动脉化、高血压和冠心病有一定效果。3、鱼皮花生中的可溶纤维被吸收的时候，会吸收人体内其他物质，然后排出体外，这样子能减少肠癌发生的几率，因为降低了有害物质在人体内产生的毒性作用。
吃鱼皮花生上火吗
鱼皮花生属于油炸食品，吃多了会上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃鱼皮花生会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。
酥皮花生的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好酥皮花生
2.2将花生放入盘中备用。
3.12将花生倒入盛有鸡蛋的碗中。
4.21把花生和鸡蛋搅拌均匀。
5.搅拌均匀后放入糖，继续搅拌均匀。
6.放入面搅拌均匀，确保每颗花生都能均匀的挂上面糊
7.准备锅、倒入食用油。
8.等到油温三分热时倒入花生。
9.花生入锅后，用筷子将花生一颗一颗的分离开来。
10.将花生炸至金黄色，并听到有噼里啪啦的声音即可关火。（因油散热慢，可以将花生在油锅里停留几分钟，可确保花生的酥脆。）
11.将花生控油装盘。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的酥皮花生步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
花生糖的做法有哪些？
花生中含有丰富的维生素和矿物质，其营养价值尤其之高，因此受到了诸多人的欢迎。花生的吃法有很多，其中花生糖就是最常见的一种，比如芝麻花生软糖、猪油花生糖、丁果花生糖、扭结软糖等都能让大家重拾儿时的快乐。
一、礼记芝麻花生软糖:
原料配方：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克，芝麻适量(有黑、白芝麻，可单一，或两种一起放，根据个人喜好)
1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉
2.剥去外皮，每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下)，吹去花生皮备用
3.起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀
4.趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可
二、礼记猪油花生糖:
原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克
1.取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时，混入炒熟去皮的花生米，用手铲拌匀，倒在石面桌上(涂一层油)，和木板把糖摊成八大方块，冷透后再用刀切成条，再细切成长2.5厘米，宽1厘米的长方形小糖块即成。
产品特点:味清香松脆、不粘牙、不腻口。
三、礼记扭结软糖:
是沿革花生糖而成的新品种，是对花生糖的发展创新，具有独特风味的中式糖果。扭结软糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外，还具有本身的特点枣酥、脆(与花生糖相比)。扭结软糖，而不腻，奶味突出，花生糖则花生米醇香突出。
原料配方：白砂糖、麦芽糖、花生、鸡蛋、黄奶油
1. 花生米加工挑选后，用刀切碎成末粒状。
2.熬糖工艺同花生生糖。
3.冷却：熬糖至160～165℃后，倒在冷却箱上，将花生米撒在糖膏上，用刮刀来回折叠。
4.拔白：糖膏在冷却后逐渐凝结成软糖，将软糖放在拔糖机上拔白，从而获得色泽洁色，质地均匀，细腻膨松的糖坯。
5.压片、切块、包装：把糖坯进行整形。然后切成若干等分的几块，分别压片、切块、待充分冷却后包装，即是成品。
6.保管：(1)库房应保持阴凉、干燥、通风，温度在25℃以下，相对湿度为70%以下为宜。
四、礼记丁果花生糖:
原料配方 花生仁50千克，糖33千克，淀粉饴糖16.5千克，大油2千克，水13千克
1.炒花生仁：将生花生浸入开水中约2至3分钟，捞出控干，再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热，然后放入花生仁炒制， 炒时要不停的翻动，待花生仁炒成淡黄色为止，从锅内取出筛去砂粒，冷却后，去掉衣膜，吹掉残皮，除净杂质备用。
2.熬糖：将糖和水放入锅内熬开后投入饴糖，继续熬炼浓缩到130℃时加入大油，再加热至155℃即可(口试骨子发脆而不沾牙)。
3.拌料与切型：将熬好的糖锅移离火源、再将花生仁倒入锅内迅速翻动，拌合均匀糖坯，放到案子上压成3.5～4厘米厚，用快刀割成长4厘米，宽0.7厘米，厚0.7厘米的小块。冷却后装入干容器内的密封保存，防止潮湿。
糖酥花生的做法有哪些
花生的热量很高，但是是个让个停不下来的食物，不管怎么做都好吃，水煮的，炒的，炸的，还有凉拌的，味道都很好的，并且花生的营养价格很丰富含有蛋白质、脂肪及钙、磷还有维他命B等营养，其热量也高过一般肉类。所以在减肥的朋友可要适当的食用哦。
食材
原料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油
步骤/方法
1. 找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。
2. 白糖加入蛋清中。
3. 用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。
4. 锅中把油烧温，放入花生米炸透。
5. 待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
6. 蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
上面就是糖酥花生具体的做法，怎么样并不难吧，但是在这里需要提醒大家注意的是，炸好的花生米一定要迅速的捞出来。倒入搅拌好的蛋清中，花生米只要在高温的时候放入糖浆，才可以使糖浆不化，才能更好的包裹住花生米。
黑皮花生的功效与作用有哪些
花生的颜色你知道有哪些呢？在我们的周围经常会看到的花生内衣有粉色和红色这两种颜色，在这里面，比较受人们欢迎的是红花生，这是因为红花生具有止血等功效。其实除了这两种颜色外，花生的内衣还有其他的颜色，你知道是什么颜色吗？答案为你揭晓，那就是黑皮花生，黑皮花生这是一种非常有营养健康的食物，对于人们的身体健康有着非常重要的作用，下面我们就来说说黑皮花生的功效和作用有哪些？
1、黑花生有抗辐射的作用
黑花生中花青素的含量很高，这种物质对人体的保健功效十分出色，可以对抗多种辐射对人体的伤害，同时也能减少人体氧化反应的出现，对于抗衰老也有不错的功效。
2、黑花生有健脑和增强记忆力的作用
黑花生中的多种营养成分都是脑细胞再生的必备物质，因此人们食用黑花生以后，可以加快脑细胞的再生，起到增加人类记忆力的作用，另外黑花生还可以调节人类的神经系统，让人类的大脑的活力增加，这样人们思维的活跃性也会随之增加。
3、黑花生有提高人类抗病能力的功效
黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力，可以修复人体受损的免疫细胞，也可以加快它们的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。
4、黑花生有预防动脉硬化的作用
黑花生的抗氧化能力特强，它进入人体血液以后可以减少血小板的聚集速度，使血液流通量增加，起到预防动脉硬化发生的作用。黑花生中的有效物质对癌细胞也有杀死和控制再生的作用，因此黑花生还是一种出色的抗癌食品。
通过上面的介绍我们知道了黑皮花生的功效和作用是非常巨大的，不仅具有很好的营养价值，而且还具有非常高的药用价值，对于预防疾病有着非常棒的疗效，看着上面的介绍，我们的中学生、老年人都可以食用黑皮花生，花生的食用方法有很多，不管是生吃还是炖着吃味道都是很好哦。
糖花生米的做法有哪些
花生米的做法有很多，糖花生米是非常美味的，很多人都对于花生米的做法并不是很了解，所以就不能在自己想吃糖花生米的时候就吃上，每个人都想进一步的去尝试一下自己做一做糖花生米，糖花生米的做法也是非常简单的，备足原料，下面就让我们一起了解一下糖花生米的做法有哪些吧。
做法一：
1、把花米放入油中微炸,目的是为了去除花生米上面那层粉红色的皮。把去皮的花生米放在吸油纸上吸去多余的油备用。
2、在干净的锅内放入水和白糖,比例2:1。先用大火烧,当糖水起泡的时候改为小火,直到锅内的糖水铲起可以看到丝,就可以放入去皮的花生米,小火快炒,当糖水包裹着花生米且呈金黄色就可盛出食用
做法二：
原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克
制作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。
2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。
3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）。用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。
4．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。
我们都可以通过以上的糖花生米的做法有哪些来做出来符合自己口味儿的花生米，效果是非常不错的，一些爱吃零食的女性朋友们都可以去尝试一下，妻子朋友们也都可以去学习一下，可以为我们起丈夫和子女们带来更多的美味。
自制花生糖的做法有哪些
花生糖是大家比较喜欢吃的零食，尤其是小朋友比较的喜欢吃，其实大家在家中也可以尝试着做一下，既打发了时间，又给生活添了一些乐趣，做花生糖的时候一定要注意原料的选择，要先将花生去皮翻炒之后方可使用，那么自制花生糖的做法有哪些呢？我们来了解下吧。
材料：花生仁、白糖、盐3千克。
【做法】：
1．炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟，再放入盐水中（盐3千克，水10千克）浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。
2．熬糖与拌料：熬糖与花生相同
3．成型：将拌合均匀的糖料倒在案子上，趁热使其平摊，用手拉，使其摊成薄厚不均的薄片，冷却后，断成若干不定型的块，每块重约50～100克。要注意保持表面光亮，容器应密闭防潮。
对于自制花生糖的做法，相信大家已经有了了解，花生糖虽然比较的好吃，但是并不能多吃，尤其是小朋友，如果吃了多了话，就会导致牙齿的蛀牙，久而久之就变成了空牙，影响了人们的生活和饮食，所以一定要注意，适量是最重要的。
黑皮花生的营养价值有哪些?
在生活中花生我们会到处看到，花生的营养价值也很高。餐桌上，汤里面等等都会有花生的出现。但是很多人对于花生的营养价值来说不是很了解，了解下这方面的常识还是很有必要的，这样在饮食方面可以使得营养均衡。黑皮花生的营养价值很高，平时可以多吃点这方面的东西，会对身体有很大的好处。下面我们想些的给大家介绍下黑皮花生的营养价值。
最为常见的是红皮花生，当中的营养十分丰富，属于一种高蛋白油料作物，其蛋白质含量可高达30%左右，并且易于被人体吸收和利用;同时还可以被烹饪成为各种美食，如醋泡花生米、老醋花生仁、水煮花生等等。另外经过多年研究，一种黑皮花生已经孕育而生，同红皮花生相比，它所含有的营养价值要高的多，口味也是更加的香浓可口!
相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和1
9种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其发展情景不可估量!
特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的!
通过以上对黑皮花生的营养成分以及功效的简单叙述，我想大家对其有了一个大概的了解。相对而言，黑皮花生要比红皮花生珍贵的多，不仅仅是因为黑皮花生当中含有的丰富营养价值，更多的是黑皮花生的发展空间是很大的，市场潜力是不可估量!
鱼皮花生的热量
鱼皮花生是一种非常受欢迎的零食，因为其有着诱人的香味，营养十分的丰富，在吃的时候，会感觉到比较硬，是一种硬脆酥的感觉，有一种咸中带甜的口感。鱼皮花生的做法就是在熟花生的外面包裹一层面粉之后用油炸熟，做法虽然简单，但是用面粉一颗一颗的包裹花生，比较考验人的耐心。
鱼皮花生的热量
1.皮花生是福建省厦门市地方的一种特产，又被称作鱼皮豆、落花生等，主要由花生、面粉和红糖等加工而成。成品的鱼皮花生外有脆皮，内藏花生，甜咸可口，酥脆相依。因为以前在外壳制作的时候加了鱼皮胶，所以就有了鱼皮花生的称谓。现在工艺改良了，不用再加入鱼皮胶了，但是这个名字还是沿用了下来。名字虽然变了，可是味道更加的正宗，更受广大消费者喜爱。
2.鱼皮花生的组成简单，其营养也就主要来源于花生了。比如花生含有维生素E，能增强记忆，延缓衰老，美容皮肤；花生中还有维生素K有一定的止血功效；花生中的纤维有很好的可溶性，易被人体吸收消化；花生的不饱和脂肪酸类也对人体健康有益。
3.虽然有这么多的营养，但是鱼皮花生的热量也和其组成成分有很大的关系。鱼皮花生外壳主要由淀粉、糖类等碳水化合物组成，加工过程中又添加了些油脂等高热量原料，而又通过油炸或烘烤制作，属于膨化食品。
4.所以鱼皮花生的热量还是较高的。据研究统计，大约20粒鱼皮花生就含有约九十千卡的热量，相等于一个鸡蛋或者一两瘦肉含有的热量了。所以对于中老年朋友而言，鱼皮花生还少吃为好，而对于爱跑爱跳、正在长身体的小朋友而言，却是不可多得美味零食。
鱼皮花生的做法
食材：
花生、面粉
制作方法：
1.花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）。鸡蛋打散，将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）。一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样），揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
2.取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间，包好搓成圆型。锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）。炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。
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