清蒸花蟹的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清蒸花蟹的做法有什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
秋天的这个季节大批的河蟹上市了，很多的农民都会去捕捉放到市场上面来进行卖，通常螃蟹爬来爬去一不小心还会把我们的手夹到，所以呢，我们在做螃蟹的时候一定要小心，多人都想把螃蟹保留成原汁原味，而且呢，不会损失螃蟹当中的清香味儿，下面的文章小编来介绍一道清蒸花蟹的做法。
材料
大闸蟹：适量;
姜：5克; 醋：5克; 香油：4克; 白酒：适量;
清蒸螃蟹的做法
1
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2
姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
在蒸的时候，我就开始磨蒜蓉了，这里是4瓣蒜头的份量，坦白说：煮饭里面我最讨厌做的事情就是磨蒜头，次次磨到后面就会很害怕，怕磨到手，我曾经试过买那种用压的蒜蓉器，不过仿佛一点都不管用，蒜头是压烂了，却是变成了一坨，一点都不分散的，完全不是我要的效果。不过为了那美味的花蟹，还是“硬着手皮”磨吧。磨完了蒜头后，我就放了1/4的盐，1/2的鸡精和约10ml的白醋调味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比较好用，如果醋的浓度再高一点，就要加水调和了。
清蒸花蟹
3、6分钟以后，蟹就蒸好了。
清蒸花蟹
清蒸花蟹
大概六点半回到家，这道菜大概就做了10分钟左右，然后我就开始慢慢地享受了。看到这一幕，是不是有点眼馋呢。
清蒸花蟹
现在是差不多7点的时候，7点钟的天河，路上的行人们都在忙碌着，我却在家里悠哉游哉地吃花蟹，足足吃了1个小时，把花蟹的每个脚里的根根细肉都吃得干干净净的。这应该就算是享受生活吧，做了10分钟，吃了一个钟。小资生活是不是就是这种：吃完不饱，但却很满足的感觉呢？
文章中我们了解到了清蒸花蟹的做法，通常住在河旁边的朋友们也可以来自己捕捉花蟹，不过通常单凭花蟹是吃不饱的，可以搭配上很多自己的蔬菜可以来一起食用。
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清蒸蟹的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于清蒸蟹的做法。
2.给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦
3.洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸
4.蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下
5.这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸
6.大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
7.新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味
8.九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
9.蟹黄如金鲜香无比
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的清蒸蟹，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
帝王蟹的做法清蒸
虽然我们没有五星级大厨的厨艺，但是对于帝王蟹这种食材来说，最简单的方法就是清蒸。清蒸帝王蟹可以保留帝王蟹最原始的味道。而且清蒸帝王蟹，也可以减少营养物质的流失。虽然清蒸帝王蟹是很简单的一种烹饪，但是想要做的好吃，也有很多的技巧的。那么，如何清蒸帝王蟹才好吃呢？
帝王蟹是蒸还是煮
帝王蟹推荐的做法是隔水蒸，煮的话会把鲜味都煮掉，所以千万不要煮。
帝王蟹做法推荐
家常香辣蟹腿
1.先将帝王蟹腿，沿着关节处剪下来，再将蟹腿剪开，方便入味。
2.把所有的食材切段备用。先把锅加适量油预热，在将辣椒等食材在锅中翻炒出香味，
放入蟹腿继续炒，直至炒熟为止。非常简单的一道菜，大家都尝试一下吧。
帝王蟹怎么样
帝王蟹是蒸还是煮？帝王蟹做法推荐
螃蟹带冰称三斤，带冰!一只爪还碎掉一截!肉还真不满，虽然比正常螃蟹肉多，但是肉很干瘪!不够称啊!!老板居然还挂着3.2-3.6斤吸引顾客，根本不存在!缩水严重解冻后不到2斤，老板退了差价这点还是挺诚信的。但是还是觉得本来是花的买大蟹的钱买了个小蟹。所以不划算。蟹很瘦腿虽然有点肉但是也不多，身体肉几乎是空的，更别说蟹盖了，完全没有一点肉。收到了。泡沫箱包装，冰袋完整，里面的帝王蟹还有单独的礼盒包装，不管是送人还是自己吃都非常合适，拿出来的时候，整只都还非常冰，很新鲜，体积蛮大只的，特别还配了把小剪刀，可以把尖刺减掉在切，想的非常周到。份量十足，一只可以切两大盆，而且我看过了，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的还配了工具非常方便，在吃蟹腿的时候，可以轻微剪切，然后用小长条把蟹肉捅出来配了小剪刀，吃蟹的时候，因为帝王蟹壳比较软不好拨，但是有剪刀就方便了，直接剪开蟹肉饱满，咬一口的感觉，超好，反正就是看着就想吃，我下次会来光顾的份量十足，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的礼盒包装，不管是自己吃还是送人都非常合适。不错。材质新鲜，份量十足，物流速度快，口感好，整体来说跟市面上能买到的帝王蟹一样，而且他还有礼盒包装，还配剪刀跟一些吃蟹小工具，整体来说比市面上的划算，目前没发现缺点，整体都非常不错，挺满意的。
清蒸闸蟹的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下清蒸闸蟹的做法。
2.2抓背洗刷干净。
3.12这种是雌蟹，农历八月份选雌蟹最为鲜肥。
4.21不开火，锅中加冷水，滴几滴油。
5.上蒸架，还是不开火。
6.入洗好有闸蟹，上盖，开最小火。
7.焖蒸至二分钟左右，完全“睡着”。
8.再转大火，焖蒸至五六分钟表左右，壳体金黄既可。
9.打个招呼，你来吃它。
10.一盘的黄金闸蟹。
11.姜末，蒜末，醋因个人口味调好，醮着吃。
12.蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
清蒸闸蟹做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
清蒸帝王蟹的做法
帝王蟹也被称为石蟹。它是一种甲壳类动物，因此帝王蟹不是真正的螃蟹。很多人认为它是一种螃蟹。帝王蟹生长在深海中。清蒸帝王蟹的做法大多数人都看不到它。内陆人只能在一些海鲜餐馆吃饭，住在海岸的人有更多的机会吃饭。然后下面的我会讲解帝王蟹的具体做法，以及注意事项。
菜谱介绍
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、 青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!
材料：帝王蟹、生姜
做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后，建议趁热吃。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。 它
与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类， 请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是
堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型
食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
清蒸梳子蟹的做法
梭子蟹，就是我们平时所说的白蟹。它的肉质更加的肥美，口感上也更加的鲜甜，所以深受广大群众的热爱。在夏天吃梭子蟹最好的方法，就是通过清蒸了，因为这样可以更充分地保持原汁原味，也可以有效的避免上火。虽然说清蒸很简单，但还是有一些需要注意的点才可以让味道更好，所以今天就来教大家这些小窍门。
做法一
梭子蟹
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
禁忌人群：
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
平和质 特秉质
简介 “西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
做法二
用料
主料梭子蟹2只
调料姜适量香醋适量白糖适量
清蒸梭子蟹的做法
1.生姜切末
2.加香醋、糖调和成蘸料
3.把海蟹刷洗干净
4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右
饮食小常识
1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。
2、海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
什么蟹清蒸好吃
秋天是吃蟹的大好时节，对于吃货来说，秋天最不能错过的就是吃蟹。蟹的做法有很多种，常见的就是清蒸、干锅和爆炒三种，其中清蒸螃蟹是最地道也是最简便的一种做法，而且保留了蟹本身的原汁原味，但是蟹的品种很多，清蒸蟹选哪种比较好吃呢?
清蒸蟹和水煮蟹哪种蟹更好吃?很多人分不清，导致不懂怎么选
大闸蟹现在是越来越多人喜欢吃了，很多人在家都会买一些回下自己做，在家吃就有好几个优点，一个在家会吃的随意一点，很多人吃大闸蟹都会吃的满嘴都是，在外面可能要顾及形象，而在家就不用顾忌这些了。第二自己做出来的大闸蟹味道可以自己控制，清淡还是咸辣都在自己掌控中，吃起来也会更合口味。我们在家主要也是两种吃法，清蒸和水煮，那么两种吃法清蒸蟹和水煮蟹哪种蟹更好吃?很多人分不清，导致不懂怎么选。
首先，先来介绍一下清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹，可能是流传最广的一种大闸蟹的烹饪手法了。不加任何作料，蒸出来的大闸蟹保留着纯正的原汁原味，鲜美可口。记得清蒸的时候，要白肚朝上、青背朝下这样摆放，蒸出来的蟹才不容易漏黄。
再来说说水煮。水煮大闸蟹，其口味与清蒸大闸蟹差别不大，但煮出来的大闸蟹，其肉质更加柔嫩一些。此外，还有一个更明显的区别，就在于锅里的盐。那么我来详细介绍一下水煮大闸蟹的烹饪方法吧!
1、清洗。先把大闸蟹洗干净，可以把绑蟹的绳子解开，用旧牙刷仔细刷洗。如果蟹本身看起来比较干净，那么就直接在水龙头下冲洗就可以了。
2、备水。把适量清水倒进煮锅中，水量可以多一些，要保证能够覆盖所有大闸蟹。然后，在水里加入“法宝”：紫苏、姜片、盐、糖。随后把绑好的大闸蟹放入锅中。
这就是水煮蟹与清蒸蟹的关键区别。清蒸大闸蟹是不放任何作料的，完全呈现大闸蟹的原汁原味，味道非常淡雅悠长。而水煮大闸蟹，则在水中加入盐、糖，一方面给大闸蟹增加底味，一方面也是为了起到吊鲜的作用，让大闸蟹的味道多一重层次。此外，水里加入的紫苏、姜片，则可以起到去腥、驱寒的作用。
3、开火煮蟹。大约烹煮10-15分钟，大闸蟹就煮好了。可以捞一只蟹出来，拉住其爪尖，用力往反方向拉，看是否有蟹肉被连着拉出来。如果没有蟹肉被拉出，就说明蟹已经熟透了。
4、调制姜醋。将4勺老陈醋、2勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽或蒸鱼豉油，均匀混合，然后放在蒸锅中稍稍加热一会儿。加热完毕后，再将一只多汁的嫩姜，切成姜丝或姜末，混合在醋里。这样，一碟美味的姜醋就完成了。
水煮大闸蟹，滋味鲜美，且蟹肉鲜嫩细腻。由于水中加入了盐与糖，蟹肉的味道就会稍稍带有一些底味，而且其鲜味会被更全面地激发出来，就像我们平时做菜时，会用糖来吊鲜，这是一样的作用。
此外，水中加入的姜片与紫苏，能够很好地去除大闸蟹固有的水产腥味，并且驱寒暖胃，利于健康。美味的蟹肉，蘸上一些浓香的姜醋，味道好极啦!
花蟹的做法
相信在日常生活中都尝过螃蟹的味道，那么花蟹的味道更是让人吃起来意犹未尽。花蟹的分类可能由于地域的区别而分为两种比较特别的品种。在日常我们可以经常食用花蟹来补充身体的营养，比如蛋白质和微量元素等等。这对身体具有很好的滋补，日常应该学会对自己的身体好一点。
花蟹当中有一种品种叫做兰花蟹，日常应该牢记这类品种，这类的营养相对来说较为丰富，更有利于日常的营养补充。除了花蟹的挑选，花蟹的做法还是比较重要的，那么比较常见的花蟹做法主要有以下的几种。
红烧花蟹
红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。
材料:花蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点
做法:
1.蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2.里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁)，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
辣炒花蟹
材料:花蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，盐，味精，淀粉
做法:
1.将花蟹洗净，切对半。
2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。
3.锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
4.倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
5.湿淀粉倒入后迅速翻炒，加点料酒，粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可。
清蒸花蟹
广东人最爱吃蟹的方法，就花10分钟。最简单的方法，用牙刷刷刷花蟹的腹部即可。
水开了就可以猛火下锅蒸。6分钟以后，蟹就蒸好了清蒸花蟹好吃的关键有两点：
一是蟹要够新鲜，二就是这个蒜蓉汁了，这里是4瓣蒜头的份量，磨完了蒜头后，我就放了1/4的盐，1/2的鸡精和约10ml的白醋调味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比较好用，如果醋的浓度再高一点，就要加水调和了。
可能相对于一些海鲜过敏的人群可能就无福消受这花蟹的美好滋味了，这丰富的营养相信试过的人都会觉得挺不错的。当然在花蟹做法的过程中一定要控制火候的大小，还有正确的保存方法能够增添花蟹的滋味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸花蟹的做法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有冬季进补的做法”专题。
