生核桃的营养价值有哪些？
核桃的养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“生核桃的营养价值有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
核桃的营养价值很高， 核桃可以整个食用，吃法也很多，既可以生吃，也可以磨碎做零食或食用，核桃通常被当作零食和小吃，在西式烹饪中也会用于制作甜点。核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值，说到营养价值，今天小编就来谈谈它的营养价值以及。
生核桃的营养价值
1.核桃内含丰富的蛋白质，能增强免疫力，对肌肉的长成也有很好的帮助;
2.含矿物质像钙、钾等等，但所含锌、锰较多，有利于我们强壮骨骼，防止骨质疏松，还能预防老年痴呆;
3.含亚油酸、甘油酯，对预防心脑血管疾病很有好处。同时，亚油酸对补脑养脑有好处。因为很多时候，亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管，而且还能对抗不好的脂肪。
4.核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EpA的成分，可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用，每天2-3颗核桃就能起到保健作用。
核桃的功效与作用
吃核桃补大脑
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
除了生吃核桃以外，对于同大多数食材一样，不同大部分人把核桃当零食吃，还有入菜的，煲汤的，煮粥的。最营养的食法就是生吃，但是核桃不能吃多，吃多了会让人上火，恶心。核桃全身是宝，核桃壳和核桃隔也是对人身体极好的。
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野生核桃的营养价值有哪些？
野生核桃比一般的核桃的营养价值更高，所以市场的价值也更贵一些。我们都知道核桃对大脑的很好的，所以很多家长都会给孩子吃核桃，希望可以多补脑，对学习是有好处的。但是核桃的功效和营养价值到底有哪些，其实也是不清楚的，下面我们就来介绍一下野生核桃的营养价值有哪些？
营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
1、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
以上介绍了野生核桃的营养价值，但是野生核桃和核桃以及其他的干果类的食物是一样的，虽然好处很多，但是吃得太多了也只能适得其反，会引起身体的不适，并且因为它的含油量很高，脂肪含量也很高，所以就会引起身体的肥胖。所以要有计划的食用。
生蚝的营养价值有哪些
生蚝是我们日常生活中常见品，在我们的周围喜欢吃生蚝的人说真的很多，很多人都说生蚝鲜美，尤其在沿海地带更是很多人为了尝一下慕名而来，那么生蚝其营养价值到底有多高呢，下面我们就来一起了解一下其“颜值”。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。
牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎于西元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
生蚝的功效与作用
生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
生蚝的营养价值
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
哇，看完了文章的你是否和我一样也想来一盘呢，的确，生蚝不但味道鲜美而且营养价值极高，作为一名吃货，这可是万万不可错过的美味呢，在医药的领域，其也算是一味良药了，既能预防疾病又美味的美食还等什么!
生板栗的营养价值有哪些？
我们平时逛街的时候会发现有很多地方都在卖炒板栗，炒熟后的板栗不但香气飘飘，而且口感还特别的好，同时多吃板栗对身体也是有好处的。因为我们经常接触的板栗都是炒熟的，所以大多数人不知道生板栗也是可以吃的，而且生板栗对身体同样有好处，现在就让小编和你一起来看看生板栗都有哪些好处吧!
吃生板栗的好处之一：补肾、防腰酸腿疼
人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
吃生板栗的好处之二：止血功效
生食板栗有止血的功效，其实这是很多人都不曾知道的一项功效，它可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效，所以你可以放心的食用了。
看了小编以上对生板栗功能和好处的描述，不知道有没有增加你对板栗的了解呢?其实不论是生板栗还是炒熟的板栗，它们作为一种食物对我们的身体都有好处，尽管如此在食用的时候不要一次摄入太过了，因为板栗并不容易消化，吃多了容易积食。
生鱼的营养价值有哪些
相信大家对于生鱼肯定是不会陌生的吧，生鱼是我们常见的一种鱼，生鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，生鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃生鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，生鱼有补脾益气和祛风消肿等功效，常吃生鱼还可以起到治疗贫血等效用呢，下文我们介绍一下生鱼的营养价值。
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是生鱼了，我们知道生鱼也被叫做是黑鱼，生鱼不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了生鱼的营养价值，相信大家都了解了吧。
生蚝的营养价值有哪些？
生蚝的营养价值是比较高的，富含人体所必需的锌以及各种微量元素，还有很好的防止孕期党内胆汁淤积症的效果，同时也可以有效的补钙补充维生素，所以说生蚝营养价值非常高。
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用;
6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
生花生的营养价值有哪些
花生大家都知道花生当中，的营养价值成分，非常多特别是，也属于一种重要的药材，而且呢，花生秧当中含有的高蛋白量对于人体来说，有着非常不错的功效，那么接下来的文章，我们就来一起了解一下，它们的营养价值在于哪里。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
适用人群
老少均可食用。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。适用量 每天80-100克即可。
特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。
上面的文章当中，了解到的花生的营养价值，而且了解的几种有关于花生秧的做法，花生的花生酥有着非常好的功效，大家可以来一起尝试制作一下，酥酥脆脆的味道让人觉得非常的好。
生腰果的营养价值有哪些？
腰果在我们的生活中非常多见，这种食材的营养功效比较高，而且作用比较大，对于我们身体健康有很多的帮助，那么今天在这里小编就为大家详细的讲讲腰果的营养价值和功效，一起来看吧！
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如密，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人才可品尝到，现在已成为常见的干果了。
≮功效≯
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
≮适用人群≯
是老少皆宜的食物。
≮适用量≯
每次10-15粒。
≮特别提示≯
不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。
≮健康红绿灯≯
因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。
腰果热量较高，多吃易致发胖。
有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意。
通过小编上面的分享，你对于这种食材是不是有了一个全面的认识，腰果的营养价值和功效你看懂了吗？那么在今后的生活当中就要多加注意，适量的进行食用，确保我们的身体健康！
生鸡蛋的营养价值有哪些
最近红生鸡蛋的营养价值在网络上红的如日中天，他已经成为很多人心中的养生极品，很多人对生鸡蛋的兴趣也在日益高涨，以前大家接触的比较多的都是熟鸡蛋小编殚精竭虑，网罗资料，发现生鸡蛋的功效不值得大家热捧，在生鸡蛋的功效中，有许多对人体健康有害的养分，关于生鸡蛋的营养价值，那么小面就由小编给大家一一讲解。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的
经过上面小编对大家的描述，相信大家都对生鸡蛋的营养价值有了很详细的了解，下阶段小编会继续为大家解决在生鸡蛋的使用过程中的一些问题，请继续关注我们网站哦。大家的支持是我们最宝贵的财富哦!在大家的支持下，我们就如虎添翼般飞的更高了!
核桃仁有哪些营养价值？
相信很多人都知道多吃一些核桃能够起到补脑的作用，其实河道还有很多的功效与营养价值，尤其是对女性来说，经常吃一些核桃对我们的身体有很好的作用，下面小编整理了一些关于女性经常吃一些核桃的好处，接下来就跟着小编一起来看看吧！
吃核桃补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。补充微量元素
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
小编提醒您：核桃虽然有很多的营养价值和好处，还是在平时的时候千万不要吃特别多，因为吃太多的话不容易使人消化，所以适量的吃一些就可以了。以上就是小编整理了一些关于多吃一些核桃的好处，希望通过小编的详细介绍之后你对于和他的好处有所了解。
红枣夹核桃的营养价值有哪些
红枣夹核桃这个小食物相信对于广大女性朋友来说都不陌生，这两者的结合最大化的体现了这个食物的功效，去市场上转一圈各种各样的红枣夹核桃就会出现在眼前，就看你选择什么样的产品功效的了，今天就让大家更加深刻的认识一下枣夹核桃这个食物，下面从三个层面来分别为大家介绍一下。
第一味觉层面
红枣含有多种糖类，甜度极高，但其中的皂苷成分又提高了，人的甜味价值。让我们能承受这份甜。单吃红枣只知道甜味儿却没有层次感，核桃肉甘而不甜，缺点是微涩和红枣同食首先成功的掩盖了涩味儿。然后能降低红枣高浓度的甜味儿。显现出甜的层次感，使其甜而醇厚。
第二口感层面
核桃核桃富有油脂，肉质松脆粉滑红枣富有纤维肉质偏干，红枣与核桃同爵后。红枣地软糯夹杂核桃的松脆产生出适中的爵感。而且红枣单吃的话，由于枣皮薄而位微韧吃多了舌头会磨得有点儿辣，容易磨损口腔黏膜引发上火现象，核桃的蛋白质与油脂可有效包裹枣皮的韧性，降低黏膜的不适感。
第三香味层面
红枣有几十种芳香风化合物，有独特的红枣儿香味儿，核桃需烘培才香主要香味儿成分是，含氮的杂环化合物有独特的核桃香味儿，两种都是浓香的东西一起吃是很冒险的。常常是香味冲突，或者其中一种香味儿就消失了，两者同时在红枣香味的基础上加上核桃香味儿竟也不冲突，多种芳香化合物融合后产生出了另一种独特香味。
弊端提醒红枣含糖量高，糖尿病人、牙病患者不宜多食，而且红枣吃太多有损消化功能。多吃核桃容易上火，此外核桃有通便作用，长期腹泻的人应当少吃。红枣和核桃的热量都较高，肥胖一族也不能贪食，普通人每天吃5颗为宜。虽然红枣夹核桃是对身体有益的食物，但是任何食物服用都要适宜，不然服食过多自然会引起不适的反应，希望大家对这些都要时刻把握住。
生蚝粥营养价值有哪些
生蚝这种双壳软体动物的肉质是非常肥厚的，味道也非常不错，很多人把生蚝称之为海中的牛奶，因为生蚝的肉质中含有大量的蛋白质和维生素以及矿物质，还有牛磺酸和肝糖原等等对身体有益的成分，所以具有很多的养生功效，很多人喜欢制作成生蚝粥食用，那么生蚝粥营养价值有哪些?
第一，生蚝粥营养价值有哪些?牡蛎是最受人们喜爱的海产品，它不仅味道极其鲜美，滋补保健的作用也被古今中外所称道。特别是冬季，很多人都会感到手脚冰凉，即使穿得再多，手脚也很难暖和起来。中医讲“冷乃万病的之源”，‘冷’也不仅是简单的手脚发冷，如果一直不加以注意，会演变成疼痛，感冒，还会引发支气管炎与膀胱炎。如果能坚持喝这道粥，手凉脚冷的症状就会明显改善，这是因为：牡蛎中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善。
第二，牡蛎富含天然牛磺酸，牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆、降血脂、促进幼儿大脑发育及安神健脑等作用;牡蛎富含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素含量丰富，特别适合城市脑力体力工作强度大的人们;由于牡蛎易熟的特性，做这道粥时，不要下入牡蛎后久煮，否则会失去鲜美的味道。
生蚝粥营养价值有哪些?常喝牡蛎粥，还可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎中所含有的铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血是相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅，因此常吃牡蛎，可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。所以爱美的女性一定要多吃牡蛎，多喝粥，才能实现容颜不老的梦想哦。
核桃的营养价值
【导读】核桃，是一种含有丰富营养物质的干果类食品。它不仅味道鲜美，而且含有极高的营养价值，被誉为“万岁子”、“长寿果”，是世界“四大干果”之一。核桃的营养价值高，摄入也很容易。孕妇能不能吃核桃？答案是肯定的，核桃中丰富的营养物质，对孕妇与胎儿的身心发育都有很好的促进效果。
核桃的营养价值
核桃的营养价值极高。古时亦是入药的上品，中医应用广泛。中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。在《神农本草经》中，核桃被视为久服可轻身益气、延年益寿的上品。在唐代孟诜著的《食疗本草》中也有记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。明代李时珍在《本草纲目》中也曾这样记述：核桃仁有"补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风"等功效。
现代医学经过对核桃的研究，发现核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。此外，核桃油中含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中，则含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。据研究发现，人体在衰老的过程当中，锌、锰含量会日渐降低，而铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃的吃法
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
吃法：
（1）可将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。
（2）核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
（3）将核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
（4）生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。此外，核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃怎么吃健康
大家都知道核桃的含油量比较高哦，二期吃多会上火，所以一次吃3-5粒核桃就OK了。下面一起了解怎么吃核桃更健康吧。
不吃多！
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
不要剥皮！
吃核桃仁时应少饮浓茶。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
核桃和碧根果哪个好
核桃和碧根果，给人感觉都很贵有木有？但是这两种坚果类哪种更好吃？哪种更有营养？一起了解更多！
碧根果与核桃相比，碧根果的营养价值更高。
碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合；它有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛；碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性。
不过碧根果和核桃都不能多吃，否则会上火。
孕妇可以吃核桃吗
据医生介绍，核桃中的核桃油含有丰富的（Ω-3）及DHA元素，而这正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。核桃仁中的微量元素锌和锰是组成脑垂体的关键成份。此外，铁核桃油也很适合婴幼儿及儿童肠胃消脂的吸收。
一般来说，孕妇在怀孕四个月左右开始吃核桃比较好，每天摄入5个为佳，不可偏食。饮食上也要尽可能地广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物和蔬菜水果，都有利于孕妇及胎儿的身心发展。
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