花椒酱的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《花椒酱的做法有哪些？》，希望对您的养生有所帮助。
花椒酱是一种非常好的调味料，在制作菜肴的时候适当放一些花椒酱能够起到很好的提味效果。但是很多超市在卖的花椒酱并不是很正宗，因此很多人都想要自己学着制作花椒酱。其实花椒酱的做法非常简单，只要准备好了原料，自己也能够在家制作这美味可口的花椒酱哦。
原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等
做法:
鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。
五花肉切成小块、葱姜切末备用。
黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
注意：要选用新鲜的花椒，做出的花椒酱才好吃。
可以将新鲜花椒放冰箱冷冻室，这样一年都可以吃到。
花椒用之前要先捣碎，碎花椒更能出味。
花椒先下锅，使用热油激出花椒的香麻味。
五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不腻，炒酱的时候因为有了这部分油脂的原因，特别香。
黄瓜丁要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，酱可以保存更长时间。
相信现在大家已经了解怎么制作花椒酱了，不过在制作的过程当中还需要注意，在炒酱的时候尽量不要使用大火，应该用小火慢慢炒，这样才能够使得酱的香味完美发挥出来。在将花椒酱制作完毕以后就可以放在冰箱冷藏保存了。
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日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做面酱炒花椒叶来放松一下，顺便慰劳自己。
2.21准备好面酱，我用的是黄豆酱
3.把花椒叶稍切一下，不切也可以
4.葱和姜切碎
5.1锅里加油烧热
6.2肉切成块
7.放上肉丁炒一下
8.葱姜和花椒叶同是放上翻炒，花椒叶本身也是调味的
9.再放上适量的面酱，不加盐，感觉咸味适合自己就行，并少加一点水
10.翻炒均匀
11.出锅装盘
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下面酱炒花椒叶。
青花椒鱼的做法有哪些？
青花椒鱼烹煮方法其实并不相同，主要就是所使用的原料和调味料不同才会影响到口感，而本身对于这道食物喜爱的朋友们，可以关注下面介绍的烹煮方式，这样自己在家也可以动手完成。
一、材料
花鲢鱼3斤，泡青菜1片，泡姜1个，泡椒3根，蒜颗粒，鲜青花椒50克，干辣椒10根，郫县豆瓣，大葱段，料酒，豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉
做法
1、花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。
2、泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。
3、热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。
4、熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。
5、倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。
二、主料：花鲢鱼或者白鲢鱼1条，
辅料：花椒，葱，姜，小米辣，泡椒，尖椒，芹菜，辅料适量。
青花椒鱼的做法步骤：
1、料酒，适量盐，青花椒，淀粉，抹在鱼上腌制10分钟。
2、辅料切好待用。
3、将辅料炒香，然后加水煮开。
4、将鱼从煮熟，先下骨头，再下肉片儿，3分钟左右，起锅之后将葱，芹菜辣椒丢进去，然后锅里加油烧开，将辣椒面抹在鱼上，将烧开的油淋上去，就完成了。
花椒鱼片的做法有哪些呢
花椒鱼片的做法有哪些呢? 花椒鱼片是比较辣的一道菜，在北方是比较受欢迎的，如果喜欢的话，自己可以进行学习。虽然是比较辣，但是是很好吃的，是非常有特点的一道菜，做法也是比较特别的，大家感兴趣的话，可以学习一下。
花椒鱼片的健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒鱼片的做法：
1.红椒、莴笋切成菱形片
2.金针菇去根，洗净
3.草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用
4.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
5.锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色
6.再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白7.将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片
8.放入金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
9.砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味
10.再把莴笋、青椒片放入
11.然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可
花椒鱼片的做法小贴士：
1、没有耐热的砂锅，可以在炒锅中，将花椒、莴笋、红椒炒香倒入鱼片中
2、要想鱼汤熬得浓香，可适当延长煮汤的时间，鱼片与金针菇较嫩，一定要最后放入，不宜长时间煮
花椒鱼片的做法是非常多的，上面为大家做出了总结，如果对花椒鱼片的做法还存在疑问的话，自己可以上网看看花椒鱼片的做法的视频，很快就可以学会的，当然要注意材料的用量，特别是花椒的用料，如果是喜欢吃辣的，可以多放一点。
杂酱面酱的做法有哪些
杂酱面，很多第一次听到这种面的朋友大概会产生这样的疑问:是杂酱面呢还是炸酱面呢？我们这里所说的杂酱面也是类似炸酱面的一种，不过在酱料配置，佐菜和面条上的用法不同。杂酱面的诀窍在于“杂”，说白了就是混合选定的食材混杂一起制作而成。杂酱面的精髓在于酱，没有好的酱就没有好吃的面，那么我们就来简单介绍一下杂酱面酱的做法。
做法一：
1、炸酱一定要用五花肉，没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末。
2、腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香。
3、炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱后，肉的口感很嫩，在炸酱的过程中，肉中的油也慢慢的渗出来了。所以肉也不腻。
4、炸酱的过程中，要用小火，并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底。
5、酱如果太稠。一定要稀释以后在炸，炸的过程中，把水分炒出去，酱的香味才足够浓郁。
6、酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦。
做法二：
炸酱原料“干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋，去皮的肥瘦肉丁（即五花肉丁）100g，各种菜码（黄瓜、豆芽、俗称心里美的萝卜、黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝、芹菜丁儿等就看着准备吧），还有大葱、姜末；
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香；
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟；
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可；
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。
杂酱面的味道基本上都是靠杂酱面的酱来调的。杂酱面的酱好吃，那么做成的杂酱面味道也肯定不会太差。许多人都喜欢吃杂酱面，但是往往因为找不到杂酱面的酱而发愁。上面讲得制作杂酱面酱的过程都是非常简单的。学起来也不是很费力。大家在家就可以吃到正宗的杂酱面。
花椒的妙用有哪些
花椒是我们日常生活当中比较常见的一种调味品，它可以提取花椒油，也可以入药使用，并且做菜的时候添加花椒可以去除各种肉类的腥气，还能够促进唾液分泌增强食欲，对于促进血管扩张，降压降脂的效果也是非常有效的，但是花椒这种食物，不适合孕妇或者阴虚火旺者食用。
花椒温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。花椒水提物可明显抑制结扎幽门性溃疡的形成。能使腹泻发生推迟，可明显抑制胃肠推进运。花椒水提物对血栓形成有明显抑制作用，能明显延长血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒入药可治痛经 配菜可去腥防腐
因花椒性温，还可治痛经，在烹饪领域，花椒的用途广泛，可用于制作高汤、凉拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。中医临床上一般选用花椒粒入药，其实花椒树的其他部位都有用途，如叶子可以傲菜，树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效，能温暖肠胃、增进食欲，有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效，还能缓解感冒、治疗漆中毒。
作为一种大众饮食当中比较常见的调味料，花椒的使用不仅可以除腥，还有一定的防腐作用。在我们中国的南方对于花椒的使用比较普遍，因为花椒可以驱寒除湿，我国南方环境比较潮湿使用花椒可以去除人体当中的多余湿气，对于人体的养生保健身体健康可以发挥的作用是相当重要的。
酱猪肉的做法有哪些？
猪肉的吃法各种各样，而且我们都知道不同的吃法其口感其实也是各不相同的，所以当然我们就需要了解具体的做法以及它的原材料使用，下文就详细介绍一下它的做法
一、材料
猪肉：5千克;
酱油：1千克; 食盐：200克; 姜：50克; 葱：50克; 丁香：25克; 砂仁：5克; 草果：3克; 白芷：3克; 八角：10克; 茴香：3克; 肉桂：25克;
酱猪肉的做法
1将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；
2锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
二、做法
1. 将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净;
2. 放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;
3. 焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫;
4. 再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后，再改小火焖煮直至肉烂，汤汁变浓时即可;
5. 最后将肉捞出，将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
三、制作提示
1酱猪肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，
2. 第二次卤煮肉时，要不断的调节火力的大小，并不断地将肉翻动，以保证滋味入肉均匀。
3. 此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃，极富地方特色，流传至今不衰，人人称道。
西红柿酱的做法有哪些？
西红柿像是独具有特色的一种美食，西红柿酱的做法简单，味道可口，营养价值高。西红柿中富含有多种微量元素及维生素，可以补充番茄红素，维生素c，补血，促进气血代谢，促进新陈代谢等多种功效。西红柿酱老少皆宜，做法简单，下面就让我们来看一看，有哪些技巧和方式。
原材料；西红柿数量，柠檬，豆浆机，清水，冰糖。
西红柿洗干净后，放在锅中用开水滚烫，烫熟的西红柿可以很轻松的把外皮剥掉，这样再处理起来不会太麻烦。把去皮的西红柿切成块状，放在豆浆机中，开启果汁将西红柿全部磨成碎末状。
磨碎的西红柿放在锅中，用小火慢慢炖煮，浓稠以后加入冰糖，继续用小火搅拌。锅中煮煮西红柿的同时，需要及一些柠檬汁放在锅里，用小火慢慢炖煮3-4分钟，一直到汤汁变得很浓稠，已经开始浓缩以后就可以关火了。
西红柿酱一次性太多会吃不完，需要慢慢的使用，所以这个时候我们需要先把酱料放置冷却，装进无油的瓶子中，放进冰箱中冷藏保存。
柠檬是天然的防腐剂，将柠檬汁加在西红柿酱中，可以保存的时间更久。而且自制的食物，没有其他的添加剂，只要能在冷藏的环境下，一周之内吃完就可以防止西红柿会变质。在煮西红柿酱的时候，要注意不要使用铁锅，否则煮出来的酱料会变黑，颜色上会不美观。
酱鸡爪的做法有哪些
酱鸡爪很多人都爱吃，可是大多数人对于这些食物的制作都会嫌麻烦，而且不太了解正确的方法步骤，但是经常在外面购买，也会担心健康卫生这一块，所以不妨来了解一下所介绍的，酱鸡爪做法。
一、酱鸡爪的做法
材料：鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、酱油、醪糟、陈醋、糖、盐
做法：
1、鸡爪洗干净剪掉指甲，焯水备用
2、葱姜蒜辣椒，切成碎末备用， 一般干辣椒和小米辣椒各三个就足够了，喜欢吃辣的朋友可以多放
3、放油先把焯好的鸡爪炒一下，再次捞起来备用
4、用刚才炒鸡爪的油，放两勺豆瓣酱、两勺醪糟、葱姜蒜末一起炒香后下鸡爪一起翻炒，加上适量酱油和水，小火焖
5、大概焖半个小时把汁收干，鸡爪就很软糯了，起锅前加糖醋汁（提前调好，糖醋比例，两勺糖两勺醋，喜欢酸一点的朋友，醋可以再多一点）
6、起锅前加适量盐，再撒一点新鲜的葱末就可以出锅了～
二、酱鸡爪的做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
三、酱鸡爪的做法
材料
凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖
做法
1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、
料酒、盐。
2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味。
香椿酱的做法有哪些
很多朋友都喜欢把香椿做成香椿酱，关于香椿酱的做法是非常多的，那么香椿酱怎么做呢？香椿酱的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍这方面的三种香椿酱的做法，仅供大家参考。想要知道香椿酱做法的朋友可以一起来了解下哦！下面请看具体的介绍。
香椿酱的做法一
材料：香椿1把，食盐2小勺，植物油小半碗。
做法：
1、将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系。
2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出。
3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥。
4、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，一两个月是没有问题的，吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下，用勺子挖出来一些，再平放瓶子油就又盖上香椿酱了。
香椿酱的做法二
材料：香椿嫩叶250克、香油2杯、盐1大匙。
做法：
1、香椿叶洗净，完全沥干水分后剪成小片备用。
2、将香椿叶、香油及盐一同放入果汁机内搅打成糊状。
3、准备密封容器罐，装入打好的香椿酱，再倒入香油，高出0.5厘米即可隔离空气，放入冰箱冷藏，约可储存一个月。
香椿酱的做法三
材料：香椿300g，油适量，盐适量。
做法：
1、香椿洗净，用开水焯烫下，变色后捞出。
2、捞到小沥水筐里面，淋干水分，切成小断儿。
3、把香椿、盐和油放破壁料理机里面，稍微搅拌成泥即可。
4、装瓶里放冰箱冷藏保存，可用来炒饭，拌面条，烧豆腐，做卤等等。
上面介绍的这三种香椿酱的做法都是很常见的，相信很多朋友都做过类似的香椿酱。大家如果对制作香椿酱感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！用这些方法制作出来的香椿酱，不仅做法简单，味道还很不错的呢！大家可以试试看哦！
拌面酱的做法有哪些
夏天的季节在北方一代，大家都经常吃凉面，凉面有很多种做法，那么凉面当中最主要的材料就是拌面酱的制作，很多人觉得拌面酱可能是做起来比较麻烦，就会去市面上买一些现成的，可是现成的拌面酱毕竟没有自己做的好吃，接下来的文章当中小编就来为大家介绍一下拌面酱的做法有哪些？
番茄口味拌面酱的制作方法：
主料：
牛瘦肉末、番茄酱。
辅料：
洋葱、姜。
调料：
盐、鸡精、糖、美极鲜酱油、水淀粉、牛油适量。
制作方法：
1、洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用。
2、姜切末备用。
3、锅中做牛油，5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油备用。
4、锅中再次放少许牛油，6成热时下入番茄酱炒出红油。
5、将肉末下锅、入少许盐糖、鸡粉调好口味。
6、大火炒出香味后淋上少许水淀粉（也可以不用水淀粉）。
7、下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即成。
pS：
1、番茄酱建议用最原始的那种，不但便宜而且口味更浓。
2、牛油可以起到增香的作用，不要用花生油代替。
3、洋葱生吃更有营养，所以要最后下锅。
很多人都喜欢吃番茄，上面的文章当中，我们介绍了番茄拌面酱的做法，其实呢，番茄拌面酱不仅仅可以增加面条的色彩红红的面条看起来非常的有食欲，出锅的时候可以放几滴辣椒油，香香辣辣的口感非常的爽口。
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