五香素鸡的做法与烹饪技巧
春季养生的技巧。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供五香素鸡的做法与烹饪技巧，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
素鸡的原料为豆皮，属豆制品。烹制之后口感跟肉类很相似，所以被称为素鸡，在素菜馆中是很常见的菜式。素鸡的做法有很多，可以煎炸、红烧、蒸煮等等。在此之前，我们可以对素鸡进行腌制，素鸡经过加工后香气四溢，嚼劲十足。下面就来给大家介绍一下五香素鸡的做法。
主料：素鸡500G
辅料：色拉油、红辣椒2颗、鲜酱油30G、糖20G、水或高汤、桂皮，八角少量、鸡精少量
素鸡切成若干个0.5CM大小的薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。
热锅放入色拉油，油温在60度左右，把切好的素鸡依次放入锅中，煎至两面金黄，拎出控油。
把桂皮，八角，红辣椒放入锅中，把煎好的素鸡倒入锅中，依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后，再加入水或高汤。
煮上10分钟，待汤汁收干即可。（另一种是你想吃有汤汁的话，就再多加水或高汤，不要完全收汁），关火，加鸡精。装盘。
烹饪技巧：
水中加碱的目的是为了让千张更有粘性，不容易散，碱不要加多，一点点就行了；
用重物压和捆紧都是为了让千张更结实，口感更有韧劲；
香料尽量齐全点味道更好；
浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。
五香素鸡的做法非常简单，即使是烹饪刚入门的新手也可以做得很好，在切片的时候，可以无规则地切，这样切出来的形状会更加漂亮。另外，也可以配合香菜梗食用，对风寒也有不错的治疗作用。腌制后的素鸡再用其他方法烹制，又是另一道美味的菜肴了。
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五香素鸡——脂肪低有助减肥
素鸡大家都吃过吗，很多没吃过的人群都会第一想到的是鸡肉的一种，其实不是的哦，它是豆制品的一种，口感和鸡肉差不多，但是含有的蛋白质丰富，也是脂肪比较低的一种食材，吃法有很多，下面小编就告诉你五香素鸡的做法。
五香素鸡
材料：素鸡2包，葱花若干
A料：八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黄酒2大勺
做法：
1)素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片;
2)锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡;
3)把炸好的素鸡剩下的油倒出去，然后放入所有炸好的素鸡大火的翻炒几下，然后放入上面的调料和水，加上盖子，大火煮开，然后转成中火煮六分钟到八分钟，如果素鸡的体积变成了远离的一倍多而且变柔软的话就可以开盖大火收汁了，收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。
五香素鸡的口感好，而是一种老少皆宜的食材类型，具有丰富的营养。素鸡是一种豆制食品，素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，想要减肥的朋友都知道如果吃的食物超过身体消耗的热量，那么那些没有消耗的热量就会堆积成脂肪。素鸡是我们常见的食物之一，想减肥的人群需要的热量是有限制的，所以说不用担心素鸡会有长胖的嫌疑，而且它还是一种很不错的减肥的食物哦，因为它主要成分是口制品，有丰富的蛋白质和维生素，提供营养的同时，含有的是低脂肪低热量的特点，所有大家都喜欢吃。
关于五香素鸡的做法，大家都学会了吧，方法是比较简单的，而且营养也是比较丰富的，我们可以根据自己的口味选择素鸡的做法，其实五香口味的是比较好吃的哦，同时也是减肥人士所追捧的一种有营养的食物类型，大家都了解了吧。
五香猪肝做法
猪肝的做法有很多，可以做爆炒猪肝，也可以做凉拌猪肝，另外也可以做五香猪肝，五香猪肝的做法相对也不难，吃起来口感非常的好，有很高的营养价值，既能够取得补血的作用，另外还能缓解眼睛疲劳，对于皮肤也有很好的保健功效，下面我们就来了解一下五香猪肝的做法。
准备新鲜的猪肝1千克，另外准备适量的油、盐、八角、葱、姜、桂皮、干辣椒、红烧酱油以及料酒。
首先购买来的新鲜的猪肝，放在流水里面反复的冲洗干净，然后把猪肝放到清水里面，用清水浸泡两个小时以上，最好浸泡三个小时，在这中间的时候最好要多次换水，然后把猪肝用流水再冲洗干净。
锅中放入清水，加入一大勺料酒，大火烧开以后把猪肝放到里面，再次焯一下水，然后捞出控干水分，另起汤锅，汤锅里面加入足量的清水，然后加两大勺的料酒，加入葱姜，加入干辣椒八角和桂皮，大火烧开以后，然后把猪肝放到锅中，再倒入适量的酱油，加入适量的盐，大火烧开以后，转为中火，再煮半个小时，然后关火，这时候不要打开盖子，一直到闷凉为止。
准备适量的大蒜，然后剁成蒜末，放入碗中，加入海鲜酱油，再适量的加入香醋，放香油，搅拌均匀，调成汁儿，煮好的猪肝捞出控干水分以后，把表面刷上一层香油，然后再切成薄片，码入盘中，再把刚才调好的料汁淋在上面，这样五香猪肝就做好了。
五香烧饼的做法
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的五香烧饼，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实五香烧饼的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
3、发面时开小火，放入30克油，50克面粉，加入适量盐和五香粉
4、炒熟
5、发好的面排气后擀成薄片
6、把炒好放凉的油酥铺上去
7、左右两边折起来
8、从上至下折三折
9、擀成薄片
10、继续左右三折
11、上下三折
12、擀成薄片
13、切块
14、放入烤盘，盖盖发酵半小时
15、至饼面鼓起一倍或再多些也可以
16、刷蛋液
17、烤箱预热200度15分钟即可
18、五香味的油酥烧饼，非常好吃。关键凉了也不会变硬。
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，五香烧饼的做法很简单，可满足大多数人的口味。
五香锅的做法
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，五香锅的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、排骨洗净备用。
3、油豆干。
4、腐竹温水泡发20分钟左右，切段备用。
5、五香料备好。
6、五花肉煎至两面金黄捞出备用。
7、转换中形煲锅。中火加入砂糖。
8、加入五香料，排骨，中火翻炒至上色。
9、加入酱油，料酒，中火翻炒均匀。
10、加水默过排骨为准。中火煲15分钟。
11、将所有食材全部下锅。加水一碗。煲10分钟即可出锅。
这就是五香锅的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
五香酱鸭的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下五香酱鸭这道菜的做法。
2.21炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
3.炸至金黄色，捞起沥油。
4.将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
5.原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
6.加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
7.转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
8.用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的五香酱鸭。
五香牛腩的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下五香牛腩这道菜的做法。
2.121将牛腩下锅微焯洗一下。
3.212汤锅加水煮至温热。
4.1下八角，桂皮，花椒，蜜桔皮，香叶。
5.2砂锅加水。
6.将焯好的牛腩也下锅。
7.加入适量酱油。
8.加入适量冰糖。
9.加入适量料酒。
10.上盖煮开。
11.卤汁开后，沥去泡沫。
12.转小火卤制一个半小时。
13.再放凉入味。
14.要食用的时候，回温加热后再食用。
15.切片即可完成今天的这款五香牛腩。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道五香牛腩，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
五香卤鸡的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下五香卤鸡这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.21鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用。
4.姜洗净拍破，香葱洗净挽结。锅中倒入高汤、糖色和老卤水，放入姜、葱、盐，再放所有香料，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
5.将处理好的鸡，皮朝下放入。
6.盖上盖子，煮至再次沸腾时转最小火，焖40-60分钟。
7.如果鸡上色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，关火。盖上盖子，让鸡再在卤水中泡15-30分钟后，用筷子夹出，凉了之后再斩成块即可。
上文介绍的五香卤鸡其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
五香螺蛳的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关五香螺蛳这道菜的做法吧。
2.2原材料！现在的螺蛳里面已经有很多小螺蛳了，为了吃的时候方便，先用清水泡一下，里面要加上一点菜油和白酒，这样小螺蛳就会跑出来了。
3.1洗螺蛳时碗底里的小螺蛳！～
4.2泡了15分钟的样子，已经跑出来了很多小螺蛳。看见没！
5.1油烧热！～
6.2把配料切好备用！～
7.倒入之前切好的所有配料炒香！
8.倒入螺蛳翻炒，加点白酒，香醋，老抽，盐炒匀。
9.加入蒜。
10.加适量的开水中火煮！
11.水快要煮干时加鸡精和葱花！炒匀准备出锅！～
12.装盘！～
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下五香螺蛳。
五香粽子的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下五香粽子的做法。
2.121上锅入少量油，将香菇虾米爆香，加入适量盐生抽炒匀入味装起。
3.212将香菇虾米洗净，香菇切好。
4.五花肉切成片，加入五香粉，适量的盐和生抽料酒腌着（五花肉也是头天晚上先腌着）
5.将粽叶洗净，这里面有粽叶，也有玉米叶。
6.1再放入炒过的香菇虾米和五花肉。
7.2取一片粽叶折成尖三角形，先包入少量混合好的糯米。
8.最后再包入糯米。
9.将粽叶折好包紧，不要漏米出来，如果粽叶烂再包一片，直到包住糯米为止。
10.用草绳或棉线捆紧完成。用同样做法包完剩余的材料。
11.高压锅上炉注水烧开，将粽子入锅盖紧，用大火烧开听到响声后，转成中小火压个15分钟左右至熟大功告成。
12.成品。
13.成品。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的五香粽子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
五香鸡蛋的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下五香鸡蛋这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.2先把鸡蛋洗净。
3.12用大火烧开，转中火煮5分钟。
4.21把煮好的鸡蛋取出来。
5.锅里另加水，放入姜片。
6.放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
7.放入鸡蛋。
8.大火烧开，转小火煮30分钟。
9.看到汤汁浓稠即可。
10.盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
也许关于五香鸡蛋的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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