水晶饺子馅做法配方是什么
养生粥的配方是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《水晶饺子馅做法配方是什么》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
水晶饺子是一道听起来就很有画面感，觉得很好吃的事物的了。其实饺子的话，现在很常见，其实也是一种历史悠久的传统的汉族面食的了。不仅仅可以清蒸，而且可以水煮的了。具备有口味咸鲜的好处，而且往往因为味道浓郁和香甜可口而备受喜爱的了。水晶饺子馅配方是什么？
有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。
水晶饺子的皮除了要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人们接受。配方配方(1)(多见于北方)主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
配方(2)(多见于南方):澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9:1)1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).配制馅料花式水晶饺子水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。WWW.ys630.CoM
牛肉馅(颜色淡红)
(1)主馅料:牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
(2)调味料:料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
(3)调制:牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
鸡蛋菠菜馅(颜色青黄)
(1)主料:鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
(2)调料:①盐半匙、湿淀粉1大匙(此料加入蛋液中炒出的蛋较松软);②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
( 3)调制:①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料;②顺同一方向拌匀即成馅料。
羊肉馅(清爽色)
1.原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克。
2.羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
3.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
鱼肉馅
1.原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法:
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意:
1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3.韭菜只能最后加入。
煮饺子
窍门:锅内加入适量的水，待水沸腾后，加入一小匙盐，用勺子搅拌几下，再放入饺子煮，这样饺子不易煮烂。
温馨提示:：在做水晶饺子的时候，那么其实配料的话需要新鲜的了。不要随随便便使用速冻的肉，不然做起来的恶化就没有新鲜的肉那么有口感的了。而如果在鸡蛋打散后，为了吃起来好吃点的话，那么其实需要记得加点盐;
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鸡肉饺子馅做法是什么
人们做的饺子口味有很多种，做饺子的时候里面的馅可以根据自己的喜爱来决定，很多东北人喜欢吃饺子，但是他们的饺子馅里面都会选择用白菜猪肉来做馅，在生活中这个饺子馅还可以用鸡肉来，鸡肉馅做来比猪肉更好吃，鸡肉馅做的饺子吃了之后还会容易消化，吃起来也比较美味，那么这个鸡肉饺子馅的做法有哪些呢?
主要做法：
方法一
原料：
香菜25克，花生油、精盐、黄酱适量，葱末、姜末、香油少许。 面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
方法二
做法一
材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
做法三
材料：鸡脯肉250克，大白菜100克，面团500克，盐6克，味精8克，白糖8克，麻油少许，生粉少许。
做法：
1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末。
2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀。
3、取一面皮，内放20克馅料。
4、将面皮从外向里折拢。
5、将饺子的边缘捏紧。
6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。
7、饺子包完后，放锅里煮熟即可。
做法四
材料：鸡肉、核桃、香菇、胡萝卜、高筋面粉、姜、料酒、酱油、盐、橄榄油、胡椒粉各适量。
做法：
1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出，用擀面杖擀成粉末。
2、面粉加温水揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
3、面粉加入胡萝卜原汁，揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
4、鸡肉剁成肉糜，香菇洗净剁成末，将鸡肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄榄油、料酒、酱油、胡椒粉、适量盐搅拌均匀。
5、将面团揉搓光滑，搓成条状，切成大小均等剂子(加了胡萝卜的剂子略小些)。
6、将两个不同颜色剂子按扁，擀成面皮。
7、取适量馅料置于面皮上，捏褶包成饺子。
8、煮锅加水烧开，依次放入饺子轻轻搅动。烧滚后加入冷水，加三次冷水后饺子浮起，过冷开水，装盘即可。
以上就是这个鸡肉饺子馅的做法，鸡肉饺子馅的制作过程其实跟这个猪肉饺子馅的做法是差不多的，只是肉不同，但是鸡肉的选择很重要，比明星要选择比较新鲜的鸡肉，还可以选择市场上的活鸡来做这个肌肉饺子馅，鸡肉饺子馅的肉比较嫩，比较适合孩子吃，关键是肌肉的营养也很丰富。
鸡蛋饺子馅做法是什么
很多人在做饺子的时候往往喜欢用到各种各样的馅，重要的也是这个馅，如果馅做来不好吃的话，那么整个饺子就浪费了，而里面的馅做的时候可以用到肉，同样也可以用到鸡蛋，总之自己喜欢怎么吃都是可以的，鸡蛋馅的饺子做出来同样有美味，而鸡蛋馅也比较容易做，可以用韭菜来炒鸡蛋，这样的鸡蛋馅饺子做法是怎样的呢?下面我们来看看。
做法一
1饺子买来现成的。
2鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。
3把鸡蛋盛出冷了待用。
4韭菜洗净切碎待用。
5把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。
6拌均匀，馅就做好了。
7饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。
8放上一点馅包起来。
9全部包好后待用。
10入清水烧开，加入一点盐(防饺子粘锅)，然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。
方法二
食材
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许
(馅料合计1206克，面团770克)
步骤
1
将面粉与水一起放入面包机。
和面20分钟，成光滑面团后停机。
将面团用湿布盖上，醒10分钟。
2
馅料：
1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
3
包饺子：
1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料
4
4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
5
煮饺子：
1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
注意事项
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子
以上的各种这个鸡蛋饺子做法就这样成功了，而自己做的时候也可以用起的菜来炒鸡蛋，只要饺子做来好吃就行，炒鸡蛋的时候也可以选择用白菜炒鸡蛋做饺子， 这样也比较好吃，而如果自己不喜欢吃肉的话，其实可以选择鸡肉馅的，鸡肉不会有脂肪多的现象，并且鸡肉的营养价值很高。
包菜饺子馅做法是什么
我们在生活中常常都是很喜欢吃饺子的，很多时候我们吃的饺子都是猪肉大葱馅的或是猪肉茴香馅的。但是我们都知道做这种馅料需要的食材比较多，我们其实还是要采用一种方法弄多一点的馅料。包菜饺子馅是采用比较少的食材能弄出比较多的馅料的。但是大家都不知道这种馅料怎么做。那么到底包菜饺子馅做法是什么?
卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
一、用料
主料:卷心菜1个、猪肉馅500g
调料：食盐2勺、酱油3勺、葱10g、姜适量、料酒2勺、调和油3勺、芝麻油2勺
二、步骤：
1.准备好：圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜
2.圆白菜洗净后切成块备用。
3.锅中做开水把盐放入。
4.在焯一下切好的圆白菜。
5.把切好的菜里的水晾一晾。
7.肉末放入锅中，把葱姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、酱油、香油、盐调匀。
8.把圆白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，再拌成饺子馅。
认识好了包菜饺子馅的做法以后，我们还要做好饺子皮，这样我们就能做成比较好吃的包菜饺子了。在生活中，我们都是很想吃到美食的，但是我们苦于没有办法做成这些美食，这就需要我们大家好好的认识一下这些美食的具体做法的。
核桃饺子馅的做法是什么
在人们的日常饮食当中饺子这是食物非常的常见，尤其的到啦一些传统节日的时候，而饺子最常见的就是肉饺子和素饺子两种，但是随着社会的发展饺子的制作方式也变得非常的丰富，核桃饺子馅的饺子就是其中一样新颖的制作方法。那么，核桃饺子馅的做法是什么?
第一，核桃饺子馅的做法是什么?面粉加入适量水和成团，表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟趁此时间做饺子馅。先把萝卜洗干净擦成丝，散少许盐，腌制片刻后挤出多余的水分，然后剁成碎末备用。核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香，放凉后用擀面杖压成核桃碎，并趁热去掉外面的那层皮，用扇子扇或吹都行，我是用扇子扇掉的。然后和萝卜碎混在一起。大葱、生姜切沫，放入多好的核桃碎和萝卜碎里面。加入盐、食用油、少量鸡精(也可不放)、五香粉等搅拌均匀即可。饺子馅就做好了。下来就是按照正常程序包饺子了。
第二，去核桃硬皮后，把核桃仁放锅里焙出香味，用簸箕簸除细皮(细皮有些涩)，再把核桃仁放到案板上，用擀面杖擀细成沫待用。把洗干净的白萝卜切丝后，用开水焯一下，捏去水分，用刀剁碎，和核桃仁放一起，再加几根大葱，也剁碎加入。把放在一起的核桃、萝卜、大葱搅匀，放入食用油(如果核桃多时可以不放，防止太腻)、盐、五香粉(可根据自己口味放调料)和面、醒面后就可擀皮包了。煮饺子时，皮熟就可出锅。蘸料根据自己口味调。
核桃饺子馅的做法是什么?官方关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有原理的。年夜师晓得水的沸点是100℃，把显露珠面的饺子皮“蒸”破而馅却另有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散丢失，水温只能保管百度左右，饺子随滚水不断地搅动，匀称地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和滚水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。
洋葱饺子馅的做法是什么
在洋葱里面含有一定量的葱蒜辣素，这种物质会散发出非常浓郁的香气，所以特别容易勾起我们的食欲，如果食欲不好，或者是吃饭没有胃口，那么吃两个洋葱饺子，可以很快的打开我们的胃口。洋葱能够提高我们的胃肠道张力，能够让我们的胃肠蠕动功能更加良好，所以洋葱饺子是一道非常不错的菜，下面就来介绍一下具体的做法。
面粉用紫甘蓝汁和面，先和成絮状，再揉光滑了 覆上保鲜膜 醒一会儿，猪肉放入葱姜 剁碎，放入生抽 五香粉 白胡椒粉 盐 油 料酒 搅拌均匀，洋葱切成小丁，放入猪肉馅中，拌均，面团再揉一揉，分成小剂，擀皮，取一个面皮，放入馅料，包起来，包好的饺子，放入开水中煮熟即可。
做法二：盆内倒入一白瓷缸半面粉，和成面团，醒30分钟，洋葱切片，沸水中焯2-3分钟，过凉水，沥干水分，切碎末，置于容器中备用，五花肉切片，加酱油剁成肉泥，将馅料放入容器中，加适量盐、味精，香油、花生油，搅拌均匀， 取出面团，揉一会，切剂子擀饺子皮，包馅料，捏紧口，放入沸水中煮至饺子浮出水面，鼓肚，就熟了，美味成品。
其实每天都可以适当的吃一点洋葱，这种蔬菜能很好地预防癌症，并且能够杀菌抵抗感冒，还能够降低血压及胆固醇，有便秘现象的人可以适当吃一点洋葱，缓解便秘的效果非常不错。另外洋葱里面的热量比较低，非常适合正在减肥的朋友吃。
饺子馅的家常做法是什么？
饺子是大家都很熟悉的一种面食，特别是在北方，很多家庭碰到节日的时候就会家里自己包饺子，虽然包饺子的方法有很多，而且饺子馅的味道和选择也有很多，但是包饺子也是一个技术活。饺子馅也是制作饺子最重要的部分，那么饺子馅的家常做法到底有哪些呢？下面就来给大家介绍一些饺子馅的做法。
猪肉饺子馅的原料：面粉、猪肉
猪肉饺子馅的配料：香菜适量、葱、姜末适量
猪肉饺子馅的调料：植物油适量、盐适量、酱油适量、清水
猪肉饺子馅的做法：
1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同；
2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀；
3、将香菜洗净切成细末；
4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；
5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂；
6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子；
7、饺子下锅煮熟即可。
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
饺子馅是饺子最重要的部分，只有当饺子馅的味道好了以后，饺子才会好吃，所以要按照文章中介绍的几种饺子馅的做法来尝试。饺子馅的做法有很多，口味很多，可以按照自己的口味来选择学习，比如西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、白菜猪肉等等。
虾肉饺子馅的做法是什么？
饺子是我们经常吃的面食食物，大家应该都知道，饺子的历史也是源远流长的，过年的时候，无论你身在哪里，都会赶回来和家人一起包饺子，吃饺子是中国的传统民俗。饺子也因其可做成不同丰富的口味而大受人们的喜爱。饺子中馅料是否好吃是尤为重要的，想必虾肉饺子大家也应该不陌生，虾肉饺子馅怎么做，大家知道吗？
原料：明虾 适量
辅料：鸡蛋：适量 芦笋：适量
调料：食盐：少许 蒜：少许 白胡椒：少许 料酒：少许 色拉油：2大勺 水：90克 油泼辣子：1大勺 陈醋：1大勺 香油：1小勺 生抽：2小勺
制作步骤
1将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背
2剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会，洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线
3这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了
4将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳
5将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留
6把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润
7上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其他的
8将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了
准备好上面所需的食材，再加上以上的制作步骤，这样肉馅就做好了。值得注意的是，虾剁成泥这一步，知道为什么不要剁得太烂吗，其实如果剁得太碎，就不易吃出虾仁鲜美的口感，也容易被其他味道掩盖掉。
芋头饺子馅的做法是什么？
饺子在我们国家是不可缺少的一种食物，而且饺子在不同的地区也有着不同的特色。比如在北方地区，饺子就将就馅大皮薄，而到了南方地区，人们对于饺子馅的制作要求更高，更显精致一些。而且饺子发展这么多年，也有了其他的变化种类，包括蒸饺等等。那么，芋头饺子馅的做法是什么?
芋饺也称“枷鞑仔”、“嘎拉泽”，是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史,至少在清朝乾隆年间，就已成为当地人的佐餐食品。
芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”。发源于福建省建瓯市并主要盛行于建瓯北部乡镇，主要是东游、水源、川石等地。关于“嘎拉泽”的来历有许多传说，一种认为始于元朝，那时候蒙古兵进犯中原，侵入福建，建瓯人民极为痛恨蒙古兵的烧、杀、抢、掠，于是用芋子和地瓜粉等原料包上肉陷，做成三角形状的饺子命名为“枷鞑仔”(音“嘎拉泽”)(那时候对蒙古兵蔑称“鞑仔”)，并下锅煮食，以泻痛恨，不想美味异常，并不断加以改进，随成今日之芋饺(“嘎拉泽”)。按此计算芋饺已经诞生约有700多年的历史。
另外一种说法，始于清初，建宁府治城建安县(今建瓯)遭受满清野蛮屠城，住在城里面的富人纷纷跑到乡下寄居穷亲戚家里，乡下穷亲戚突然间接待这许多客人，一时拿不出好菜来，匆促间只好将芋子煮烂，调进地瓜粉，弄成饺皮，而后将家里现成的瘦肉剁碎包入，捏成三角状，放锅内煮熟捞出盛起，浇上麻油酱油，洒上葱花姜末，淋上家酿红酒。富人们正是难得一饿之时，尝此美味连声称好，问道，此菜何名?穷亲戚如何知道此菜名称，心想，若不是清兵打来，你们如何会遭难?这鞑虏着实可恶。灵机一动，菜名脱口而出，这就叫“枷鞑仔”。
在东游等地逢年过节必家家户户吃芋饺,由于馅需要使用鲜猪瘦肉,导致乡下猪瘦肉比城市要贵,由此可见当地吃芋饺之风盛行,与北方人好吃面粉做的水饺相反,这里的人民几乎很少做水饺吃,取而代之的是芋饺,主要原因是原料方便,就地取材,更重要的是芋饺味道独特味美,煮食方便耐煮,不怕漏馅,水开放入盖锅即可,绝对不怕粘锅。
家常饺子馅做法是什么呢？
相信很多平时不怎么做饭的朋友都会和小编有一样的感受，总是想自己亲手包饺子吃，可是每次又害怕制作馅料，不知道要怎么去挑选食材，如何搭配，并且对于馅料需要防水么调料也不是很了解，于是只能选择去外面买速冻饺子。下面小编就介绍家常饺子馅的具体做法
。无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身 营养价值都很高，互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的口感。同时，制作蔬菜原料 时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的 蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。
韭菜猪肉饺子馅做法：
猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；
开锅去浮沫，开着盖，小火煮；
煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；
猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；
加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；
包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；
包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）。
其实很多饺子馅在做法上是差不多的，只是把里面的食材稍作调整，再根据自己的口味加入一些调味品进行搅拌调制，像是里面的猪肉可以替换成虾肉，羊肉等，而蔬菜也可以根据情况改变，然后可以在外面购买一些成品的饺子皮就可以包了。
牛肉饺子馅的做法是什么
好吃不过是饺子，饺子作为中国传统的美食，继承了中国传统的工艺和方法，传统的饺子主要是以肉馅为主，肉中的极品，也是牛肉和羊肉。适当的加上一些小葱，下面我们就来学习一下牛肉饺子馅的做法，学习一下这精品中的肉馅是怎么和的。
1、剁肉馅;
2、大葱和姜剁碎待用;
3、将调料准备好，开始味肉馅。先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等。牛肉饺子馅的做法
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。;
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。;
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。;
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。;
12、加各种调料后，搅匀即可;
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
以上就是牛肉饺子馅的做法，饺子好吃不好吃，与饺子皮没有太大的关系，关键是看这馅子和的怎么样，光是腌制肉，就有很多方法，喜欢吃饺子的朋友。可以大饱口福了，以上比较传统的和馅的方法，希望您也能制作出美味的饺子。
萝卜饺子馅的做法是什么
萝卜是我们常吃的一种食物，民间有一种说法叫冬吃萝卜夏吃姜，在冬天的时候适当的吃些萝卜，有很好的顺气的作用，另外萝卜里面富含维生素和微量元素，在提高机体免疫力，促进消化方面都能发挥很好的作用，萝卜的做法有很多，可以包萝卜馅儿的饺子，我们来看一下。
准备猪瘦肉500克，准备白萝卜一个，另外准备油、盐、酱油、鸡精、香油、姜和葱。
先把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，家中有绞肉机，也可以用绞肉机来绞成肉馅，然后把搅好的肉放到盆里面。加入姜末，加入葱末，再加入香油、酱油、植物油和鸡精，然后朝一个方向上劲，搅拌均匀。
把白萝卜清洗干净以后去皮，然后用擦丝板擦成细丝，在白萝卜丝里面加入一小勺咸盐，腌制十分钟左右，这时候会腌制出一些水分，然后用手挤一下，把多余的水分挤出来，把挤出的水分也放到肉馅里面，然后再把白萝卜放到肉馅里面，再加入适量的盐，然后再朝一个方向搅拌，搅拌均匀以后就可以包饺子了。
白萝卜馅儿的饺子营养价值是比较高的，适当的吃一些有很好的开胃的作用，另外还有一定的清热生津、止血凉血的效果，对于预防消化不良有很好的调养作用，尤其是在顺气化痰方面的效果比较好。另外适当的吃些萝卜馅儿的饺子，还有很好的健胃消食的作用，对于冬天出现咳嗽痰多的症状，也有很好的保健和治疗的效果。
蘑菇饺子馅的做法是什么
饺子在遥远的古代就已经非常的流行了，传说是有我国的医圣张仲景所发明的，饺子的历史已经有好几百年了，在今天也是非常受到人们喜爱的，也是我国的传统特色食品。而今天我们为大家介绍的是蘑菇馅的饺子，想要知道蘑菇饺子馅的做法是什么吗？那就赶快来看看吧！
猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
蘑菇撕片洗净备用。
烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
将过凉的蘑菇沥水后备用。
放入料理机种。
将蘑菇切碎备用。
将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
搅打均匀备用。
吃饺子最多的就是在过年的时候了，几乎家家都会包饺子，吃饺子，相信大家也多多少少的会包，但是，相信大家对蘑菇饺子馅的做法是什么还不是很了解，而通过本文，你一定对它的做法很了解了吧！如果你感觉还不错，在下次想要吃饺子的时候试试吧！
海参饺子馅的做法是什么
对于饺子，我相信大部分小伙伴都是喜爱的。饺子馅不一样，口味也是差别很大的哦。海参是很美味的，如果把它做成饺子馅，想想是不是觉得食欲大开呢？那么大家知道如何做海参饺子馅么？爱吃爱动手的小伙伴让我们一起来学习一下海参饺子馅的做法吧。我相信一定会很有趣的。
海参水饺原料
1、新鲜的猪肉馅两斤
2、饺子皮两包，大约有140张饺子皮
3、泡发好的5条海参
4、葱和姜；调味料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。准备饺馅：1、先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋；2、把海参冲洗一下，放在砧板上；3、沿海参开口处，切成条状，不用切的很细
5、然后纵切，切成小块，也不用切的太小
6、然后把海参放入锅中
7、加盐，大约2勺。口味可以根据个人喜好，我喜欢略淡一些，这样能吃到海参的鲜味
8、加少许鸡精
9、加少许十三香，提味，除腥
10、加少许生抽，因为生抽可以提鲜味，但是不会把肉馅弄成酱油色,同时加少许油
11、顺一个方向开始搅拌；注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。这个过程大约需要20分钟即可。
看来想吃一份海参饺子，也是不容易，看了上面11个步骤，有没有觉得要做一份美味的饺子，也是很有技术要求的。但是我相信，只要我们用心去学习，那么我们也一定能够做出美味的海参饺子的。所以，让我们满怀信心的去动手做一次海参饺子馅吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水晶饺子馅做法配方是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的配方是什么”专题。
