莲藕凉菜的做法是什么？
夏季养生凉菜做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莲藕凉菜的做法是什么？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
夏日的荷花别样的美丽动人，婷婷玉立在水中央，大家很多人都只想到了荷花的美艳，但是，扎根在泥土里的莲藕也是十分好的，莲藕可供人体食用。莲藕的清热解毒的功效很明显。夏季的时候除了冬瓜还有莲藕可以可以解暑消暑的哦，下面来告诉大家怎么做凉拌莲藕。
凉拌莲藕
做法一：
材料：
莲藕300克，姜丝10克，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙
步骤做法：
1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水沖凉再沥干水份;辣椒切丝备用。
2.将作法1的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。
3.最后加入香油混拌均匀即可。
做法二：
材料：
莲藕400公克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，芝麻1大匙，糯米粉1/2杯，甘草汁1/2杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
步骤做法：
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状;水梨去皮及核，切丝;青、红辣椒洗净，去籽切丝;红枣去核切丝;山芹菜切小段，烫熟备用。
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2～3mm片状。
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。
以藕为主的单验方在临床上应用较广，有很好的效验。比如鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外，生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病烦渴不止。
凉拌莲藕这就做好了，是不是很简单呢？莲藕还具有中医药的价值呢。能够散热、凉血，有效缓解血热血虚等情况。在医学生上还颇有用处。孩子不爱吃饭的时候，吃莲藕还可以健脾开胃的哦，炎炎夏日绝对不可以错过这一道美食的。
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莲藕凉菜的做法有哪些？
莲藕，是莲科植物的根茎，可以直接食用还可以药用。莲藕的味道不仅脆而且还带着淡淡的甜味，所以在食用的时候人们更多的选择并不是煮食，而是选择拌菜，这样就能够品尝到莲藕的原汁原味。那么到底如何正确的做一道莲藕凉菜呢?莲藕应该和什么菜一起搭配最完美呢?今天就来了解一下吧。
凉拌莲藕
用料:
莲藕，酱油，醋，芝麻油葱花，芹菜，蒜头，辣椒
步骤:
1.把葱，蒜头，辣椒切碎
2.调好酱料：加入酱油，醋，香油和葱花等(根据自己喜欢的味道去各种调料)
3.把莲藕用开水煮2-3分钟，捞出，用冷水冲3-4次
4.加入酱料中，浸泡一两分钟，把剩余的酱料沥干，就可以了!
凉拌莲藕土豆丝
步骤:
1.把莲藕切片，土豆切丝，胡萝卜切片或切丝
2.依次把莲藕、土豆、红萝卜放到滚水中焯五分钟左右，捞起过两三次凉水
3.香菜，小蒜，蒜头，辣椒切成碎，放入过完凉水的主料中
4.添加酱油、醋、花生油、调和油、盐、白糖，搅拌均匀
凉拌莲藕木耳
步骤:
1.准备莲藕两节
2.木耳洗净放于碗中浸泡
3.藕片切片，大蒜切碎，葱头与葱身切好分开
4.开火烧开水，放入莲藕木耳盐焯水，将焯好的莲藕木耳滤水，过凉开水
5.锅中放油，油过锅底即可
6.油热后，放盐辣椒粉孜然粉胡椒粉油泼辣子，翻炒后放葱头蒜蓉爆香
7.将炒后的调料、葱倒入碗中开始搅拌，再倒一勺香油继续搅拌直至味道均匀即可。
以上就是小编为大家介绍的几款莲藕凉菜，有兴趣的小伙伴可以做着试试看。莲藕含有极高的营养价值，比如清热凉血，健脾开胃，止血散瘀等等，所以常吃莲藕对人体是十分有益的。但是，胃不好消化不良的人不应该经常食用，偶尔食用是可以的。还等什么，快去将莲藕变成美味的美食吧。
木耳凉菜的做法是什么
我们常见到的黑木耳是一种营养十分丰富而且滋味非常鲜美的副食品，就它的本身是有着很好的医疗和药物作用的。由于黑木耳有滋润强壮，润肺补脑的良好功效，家里面有学生的话，可以适当多吃一些，而且它还有轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等的神奇功效，是我们天然的滋补药物呢。
那么，木耳凉菜怎么做呢？首先，第一个方面是，我们需要干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），辣椒油1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（1ml）。第二个方面是它的做法为木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
第三个方面是将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。
另外，我们知道木耳能治疗痔疮出血还有老年人寒湿性腰腿疼痛的几种疾病。它的润肺和清涤胃肠的功能也是不可忽视的，对于一些消化不良的人来说，而且要是刚好不喜欢喝一些难闻的药物，那么这可是我们遇到的不可多得的一个最佳保健食品了。
老醋凉菜的做法是什么？
凉菜不仅仅制作方法比较简单，并且使用起来也很方便，味道可口，因此总是会受到很多朋友的欢迎，尤其是老醋凉菜，由于它特殊的酸爽的口感总是会得到很多朋友的青睐，老醋凉菜其实它的制作方法也比较简单，现在小编就来给爱吃酸爽口味凉菜的朋友介绍，怎样做老醋凉菜口感才会更好。
老陈醋腌花生
原料：花生米500克，白糖35克，老陈醋100克，姜片5克，八角、香叶、丁香、桂皮、陈皮各少许，精盐、味精各适量。
制法：花生米用开水浸泡半小时，去皮后洗净，放入锅中，再放精盐、姜片、香料等，随后掺入清水（以刚好淹没花生为度），用旺火烧沸，约３分钟后离火。将煮花生的水倒去三分之一，再把剩余的水和花生米倒入容器中，加入白糖、老陈醋、味精等腌制４～６小时，即可食用。
特点：香甜咸酸，脆嫩不腻。
注意：腌制的花生米可放置7～10天。天热时，放入冰箱中冷藏后再食用，风味更佳。
老陈醋拌萝卜
原料：水萝卜500克，香菜30克，生姜30克，花椒10克，葱花5克，精盐、味精、白糖、香油、大豆油各适量，老陈醋70克。
制法：水萝卜切成条，用精盐、味精腌渍约10分钟；生姜一半切丝、一半切片；香菜切段。净锅置小火上，放入大豆油烧热，下入姜片和花椒炸至焦黄，即制成花椒油备用。将姜丝、香菜段、萝卜条拌在一起，再放入白糖、老陈醋、花椒油、香油等拌匀，最后撒上葱花即成。
特点：酸辣脆爽，爽口开胃。
尤其是在夏天的时候，大多数的人总是会感觉到食欲明显下降，这时候如果适当的吃一些凉菜，他特殊的酸爽口感会有很好的开胃作用，能够大大的增强人的食欲。并且醋还会有一定的消炎杀菌的作用，适当的吃一些醋能够有效地预防感冒等等的疾病。
农家凉菜的做法是什么？
凉菜，顾名思义，就是一些可以直接食用的冷菜。尤其适合在夏季高温的时候食用，凉菜的做法有很多，用开水焯过的或者洗干净能直接食用的都可以做成凉菜，像一些肉制品，比方说：猪耳朵，也是凉菜。凉菜最好吃的还是农家凉菜，农家凉菜的做法也很简单，今天小编就给大家介绍几道农家凉菜的做法。
做法一：
1、白菜，干豆腐切丝，豆芽，粉条焯熟过凉备用。
2、锅内加豆油，炸花椒油，取出花椒，下肉末炒散，加酱油，盐炒熟。
3、菜都放在一起加，盐，糖，白醋，芥末油，辣椒油，油末拌匀即可。口味可根据自己的调配。
做法二：
将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
做法三：
将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
做法四：
将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
做法五：
将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
上面小编给大家介绍了5种农家凉菜，农家凉菜做起来非常的简单，而且采用的都是最常见的一些菜，有的菜都是自家种的，吃起来非常的健康。另外，做农家凉菜的时候，最后可以放一些香油和鸡精，有的菜比较吸油，也可以在凉拌之前放一勺豆油在里面。
家常凉菜的做法是什么？
前一段时间，天气比较热，小编晚上的时候也喜欢做上几道家常凉菜吃，一般炒的菜很少。天气本来就热，吃炒菜会更热，而且还会上火。晚上下一碗面条，在调两个凉菜，吃起来非常的清凉，家常凉菜的做法有很多种，接下来小编就来给大家介绍几道比较好吃的家常凉菜的做法。
做法一：凉拌海带
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒
1、将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟。
2、将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料，然后拌匀。
3、另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦。
做法二：凉拌黄瓜变蛋
原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉
1、将黄瓜洗净，切成片，放进器皿中。
2、磕掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中。
做法三：凉拌蒜茄子
原料：茄子，盐，蒜汁，香油
1、把茄子洗干净，放进开水中煮，煮烂为止（可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可）。
2、把茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下。
把茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子捣烂，然后加入盐，香油，蒜汁，搅拌均匀，就可以吃了，味道很鲜美的蒜茄子就做成了。
家常凉菜的做法有很多，在家的时候妈妈经常会给小编凉拌海带丝吃，有的时候还会给小编做点凉拌海白菜吃，不过小编还是更加的喜欢吃海白菜，海白菜和海带丝相比，海白菜更加的细腻，吃起来很嫩，味道特别的好。凉拌的时候，不要放太多的盐，夏天本来就热，吃太多的盐会更加的口渴。
可口的凉菜做法是什么？
现在夏天来了，大家都没有心思去厨房费时费力的烹饪热菜，尤其是年轻人，会选择调制凉菜，吃起来比较爽口，也比较下饭，制作方法简单。那么，今天我就来教大家怎么用最简单的办法做出最好吃的凉菜，希望更多的年轻人可以学习一下，尝试一些我的新口味哦。
金针菇拌菠菜的制作步骤
1、将金针菇、菠菜分别择洗干净;姜、蒜洗净，均切碎末;备用。
2、坐锅点火，加水烧开，放入菠菜焯烫回软，捞起倒入凉水中过凉。
3、锅中水再次烧热，放入金针菇焯烫片刻，捞起过凉。
金针菇拌菠菜
4、取小碗，倒入生抽、白糖、香醋、食盐调匀成料汁。
5、熟花生米用擀面杖碾碎，备用。
6、过凉后的菠菜、金针菇沥干水分，均切段一起装入碗里。
7、倒入调好的料汁，加碾碎的花生米，再加适量的芝麻油充分搅拌均匀。
8、静置片刻后即可食用。
香辣拌牛肉的制作步骤
1、将青红辣椒分别去蒂及籽，洗净，切丝;
2、香菜择洗干净，切段;葱切段;姜切片;蒜切蒜蓉，备用。
3、牛肉清洗干净，放入沸水锅中焯烫去血污，关火，捞起。
香辣拌牛肉
4、用清水洗去浮沫，沥干水分。
5、锅复火上，倒入适量的清水，放入焯好的牛肉，加葱段、姜片、八角、花椒、陈皮;
6、旺火煮开后转小火煮1小时至牛肉熟透，关火，待汤冷却时捞出牛肉切片装碗；
7、放入适量的豆豉酱、蚝油、芝麻油、葱丝、姜丝、香菜、蒜蓉、辣椒丝；
8、将所有食材充分拌匀，静置片刻入味即可食用。
不知道今天带来的凉菜大家喜不喜欢，其实年轻人工作累了，双休在家，跟我一起尝试新的菜品，换一下口味，会更喜欢烹饪这种事情的。凉菜也不宜多吃，因为我们的身体也需要平衡，需要一些新鲜的蔬菜，需要一些有热量的饭菜提供能量。
凉菜藕的做法是什么？
现在正属于盛夏时期，大家都比较偏爱凉菜，因此我今天给大家带来凉拌藕片的做法。藕，的生长特性也被大家看作是一种气节的象征：出淤泥而不染。所以，喜爱吃藕的人一定不会轻易上火，希望大家可以跟我交流一下凉拌藕片的方法，不知道今天我带来的合不合大家的胃口。
做法一：
食材：主料莲藕2节 辅料芹菜适量胡萝卜适量盐适量鸡精适量
1把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。
2胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。
4捞出入盐、鸡精。
5放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。
做法二;
材料：鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中氽熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法三：
凉拌莲藕的制作食材：
莲藕300公克，白芝麻少许，沙拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
凉拌莲藕的做法详细步骤
A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。
B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥乾水分后待凉。
C、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
贴士：莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
这三种做法相信总有一种适合大家的口味，其实用料的的配比也不是固定的哦，根据个人口味，选择就好。夏天多吃些藕，清热祛火，吃起来的口感也清脆爽口，所以，不要珍惜自己的精力，亲手来一盘，给自己，也献给自己爱的人。
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