鸭翅根怎么做才好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸭翅根怎么做才好吃？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
其实，鸭翅它的制作方法是比较多样的，在平时可以根据自己的饮食习惯，以及对于食物的偏好选择合适的烹饪方法，然后添加一些适量的辅料做成适合自己胃口的鸭翅。比较常见的对于牙齿的制作方法主要有红烧鸭翅以及酸辣鸭翅。下面，小编就来介绍这两种，鸭翅的制作方法。
红烧鸭翅
红烧鸭翅属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。
原料：鸭翅；
配料：葱和姜；
调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。
做法：
1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。
2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。
酸辣鸭翅
主料：鸭翅600克
辅料：萝卜50克辣椒(青、尖)70克
调料：姜20克盐5克红糟20克淀粉(玉米)10克葱白25克大蒜20克鸡精3克酱油14克蚝油20克植物油60克各适量
酸辣鸭翅的做法：
1.鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；
2.青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；
3.萝卜泡酸切成滚刀块；
4.姜切片，葱白切段，大蒜切粒；
5.沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；
6.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
在制作鸭翅的时候，如果对于制作的时间把握不好，可以用一根筷子插入到鸭翅里面试一试，如果筷子能够轻松的进入到里面，则说明鸭翅已经煮好了。这个时候，可以使用酱汁来进行收汁处理，最后直接装盘上桌就可以吃了。
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怎么做脆皮鸭才好吃?
其实脆皮鸭本来是在香港和广作那边的，但是随着渐渐的去那边的旅游的人越来越多，所以那边的口味在现在全国各地都开始变得流行起来，不管是在家庭里面还是在一些饭馆酒店等一些高级的地方，所以要是对这个做法有兴趣的话，就和小编一起来研究研究这一道菜究竟是怎么做的。
做法一：
1. 将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可;
2. 将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;
3. 腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。
做法二：
1.鸭子外皮及内部清洗乾净后，把鸭插在酒瓶上(我没有铁勾只好用此法)
用滚烫的水淋在鸭皮上，直到鸭皮收缩(水一定要很很烫唷)
2.麦芽糖用热水调开成麦芽糖水(不用绸只要水水的就行)，把麦芽糖水刷在鸭皮上
等约1小时后再刷一遍，之后就放在通风处让鸭子风乾约5~6小时，可以利用前一晚
把鸭子处理好风乾一个晚上，等第二天鸭子就会乾到快皮肉分离，这样鸭皮不用吹气
也能烤脆，我在烫鸭子的步骤有点失败，就是水不够烫没把鸭皮烫够缩，
以至於风乾时鸭皮出油造成皮肉没很分离
3.鸭子风乾后在肚子里塞满苹果、洋葱，这样烤出来的鸭子会带点果香
4.接著把鸭胸朝上放在烤盘上，烤箱预热200度烤40分钟后，接著温度降至150 度再烤40分钟
之后才翻面再用200度烤40分钟直到鸭皮成身褐色，即可
在第一次开始做的时候一定要认真的每一步对过来，要是在第二次做的时候还不是非常的清楚的话，那么最好的话也是要看着这个菜谱来做的，这样的话这个味道才不会变掉，做了几次之后的话慢慢的就会熟悉起来，这个时候的话就可以自己轻松的做了。
炸鸭腿怎么做才好吃？
现在很多人都喜欢吃油炸烧烤类的食物，像炸鸡排，烤翅，炸鱿鱼等，在小摊上都供不应求，购买的人特别的多。不过小编和朋友特别喜欢炸鸭腿，感觉炸鸭腿的肉是最多的，炸的时候鸭皮都酥掉了，只剩下软嫩的鸭肉。小编有的时候也会自己在家炸鸭腿吃，后来自己琢磨出来怎么炸鸭腿才会比较好吃，今天小编就把方法分享给大家吧。
做法一：
材料：
主料： 鸭腿肉。
辅料： 葱、姜。
调料： 盐、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。
做法：
1、鸭腿肉洗净后切块。
2、葱姜取汁备用。
3、切好的鸭腿肉用葱姜汁、料酒、酱油、盐、料酒腌制约2小时。
4、腌好的鸭腿肉裹上一层干淀粉。
5、锅中做油，6成热时下入过油炸至发白捞出拍松。
6、6成热时将鸭腿肉二次过油炸至金黄色即成。
做法二：
材料：
主料：鸭1000克
调料：酱油15克，大葱10克，料酒10克，姜5克，八角5克，桂皮3克，花椒3克，盐3克，菜籽油75克，椒盐15克
做法：
1、将鸭腿洗净，撒上少许盐，用手抹一下；
2、然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时；
3、再入笼用旺火蒸1小时，取出控净水；
4、将炒锅置旺火上，烧至八成热，趁鸭腿未凉时入油，炸至深黄色捞出；
5、控净油之后盛入盘中，带椒盐上桌即可食用。
油炸鸭腿的时候，如果是自己在家吃，可以在鸭腿上均匀的划几刀，先把鸭腿腌制一个多小时，然后在用油炸，最后稍微撒一些辣椒，这样做的炸鸭腿会比较的入味。炸的时候一定要注意火候，注意不要把鸭皮炸糊掉了，炸的过程中要注意给鸭腿翻身，一定要受热均匀。
鸭腿肉怎么做才好吃呢？
提起鸡腿、鸭腿，是不是好多人想吃的不得了啊，香酥酥的鸡腿、鸭腿实在是令人沉醉啊。好吃的鸭腿肉质比鸡腿还有鲜嫩，蛋白含量更高。但是，光看着别人做出来的那么香，那么好吃，是不是好羡慕啊？现在小编也来教教大家如何做出好吃的鸭腿肉来，大家拭目以待吧！
果蔬香烤鸭腿
材料
鸭腿3只，苹果2个，土豆2个，大葱20g，老姜20g，蒜3瓣，丁香5颗，香叶2片，料酒2汤匙(30ml)，酱油2汤匙(30ml)，蜂蜜2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白砂糖2汤匙(30g)
做法
鸭腿洗净，用镊子拔去杂毛。大葱和老姜切末，蒜拍碎备用。蜂蜜、老抽和20ml水混合均匀制成烧烤酱。
在一个大容器中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒，加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料，然后把腌料和鸭腿一起放入食品袋中，挤出空气扎紧袋口，揉搓食品袋，让鸭腿均匀地沾上腌料，放入冰箱冷藏24小时。在腌渍过程中需要翻几次面，让鸭腿腌渍得更均匀。
苹果和土豆洗净去皮，切成1cm的厚片。烤盘底部铺一层锡纸，依次码放好苹果和土豆，在苹果片和土豆片上刷一层腌料，再把腌渍好的鸭腿排放在苹果片和土豆片上。
烤箱用200℃预热10分钟，把烤盘放入烤箱烘烤10分钟后取出，在鸭腿表面涂抹一层烧烤酱放入烤箱用150℃继续烘烤20分钟，再次取出刷一层烧烤酱，然后翻面放回烤盘，放入烤箱继续烘烤20分钟即可。
取出烤盘，放置至不烫手，把鸭腿放在案板上，从内侧纵向切开剔除腿骨，把肉切斜片和苹果片、土豆片一起装盘即可上桌。
小编介绍的果蔬烤鸭腿是不是很棒呢？有没有想马上试一试的感觉呢？能做美食的人也具有独特的魅力的。自己动手就可以做出来的美食，怎么可以错过呢？何况，这种鸭腿的做法同样可以运用于烤鸡腿。再也不用担心吃外面的东西不干净了吧。
白切鸭怎么做才好吃
白切鸭怎么做才好吃。在我们平时的饮食当中，很多人都是喜欢追求美食的，因为美食能给人以享受，让人心旷神怡的，而其中大家基本上每天都少不了鸡鸭鱼肉之类的，现在提到的主要就是比较好吃的一类食物，那就是白切鸭，鸭子的美味自是不言而喻的，想到吃鸭子很多人都会情不自禁嘴馋的，下面就具体的讲讲白切鸭的做法。
1、白切鸭是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗， 传统名食白切鸭也“香”名远扬。因此很多人都比较喜欢这类美食的，白切鸭是怎么做的呢，这是大家比较关心的，下面就具体的介绍一些细节给大家。
2、做白切鸭需要的食材主要有：番鸭、姜（建议用沙姜）、蒜仁、盐等
3、做白切鸭的方法/步骤如下：
a、把洗好的番鸭(其它鸭也行啦，但正宗还是用番鸭吧)，混合盐、鸡精、料酒少许及姜鸭内膛中，放入清水 中慢煮45分钟（如果是老鸭，时间要长点，建议不要用太老的鸭子，否则肉不嫩了）
b、待鸭子熟透后，起锅，放冷待切；
c、调好姜汁：生姜去皮洗净和蒜仁去皮放入盆内，加盐一起捶烂取出，放入碗中待用；
d、将碗中捶烂的姜蒜过油锅，可加入农家米酒、少许味精，汤汁不够可加入少量鸭汤，爆香后起锅待用；
e、将放冷后的番鸭切块装盘待用；
f、将调好的汁淋在盘中的鸭肉面上，再撒上香菜、芝麻、红辣椒即可
上面所讲的就是有关“白切鸭怎么做才好吃”的知识的介绍，看来做白切鸭还是要讲究一定的工序的，不过为了吃到美味的白切鸭，大家还是需要花时间去积极的学习白切鸭的做法的，这样自己以后在家庭里面就能经常性的做白切鸭，家人也能很好的享受美味的。
麻辣鸭翅怎么做好吃
麻辣鸭翅是卤中仙麻辣系列产品一种，采用纯中药原料调料制作，制作出来的鸭翅大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津，清虚补血，亦有开胃之用，观之食指大动，让人欲罢不能，那么让人一试难忘的麻辣鸭翅是怎么做的呢?下面就和小编一起来看看麻辣鸭翅的做法，一起来看看麻辣鸭翅怎么做好吃吧!
一、主料：鸭翅或鸡翅
配料：生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量
二、做法：
1.鸭翅/鸡翅洗净后用花椒、盐、料酒抹遍鸭翅，将鸭翅放入盆中，腌渍5-6小时。
2.炒锅上火，放入油烧热，将碎冰糖放人锅中，炒至冰糖完全熔化呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。
3.煮锅内入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜(拍破)、大葱(挽结)和香料包〔所有的香料用洁净纱布包成香料包。〕用大火烧开，转用小火熬1个多小时，即成卤汁。
4.将腌渍好的鸭翅放入，煮卤至熟。
5.将卤熟的鸭子捞起,控干水分，放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖即成。(一般家庭中的油锅都不是太大，将鸭翅放在里面炸，直至色到
三、提示：
1.卤汁中糖汁不能放得过多，以卤汁呈浅红色为宜。
2.卤水中香料不能放得过多,不然味道容易起腻.
3.如饴糖浓度过大，可用适量开水稀释后再上火熬过使用。如没有饴糖，可用白糖加水熬化后代替。熬制方法同糖汁的做法一样!
麻辣鸭翅有大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津，清虚补血，亦有开胃之用，观之食指大动，看过了麻辣鸭翅的做法，你是不是已经食欲大开，欲罢不能。那么赶快行动起来一起做一下这道美味的麻辣鸭翅吧，和家人一起感受舌尖上美味吧!
鸭中翅怎么做好吃呢
人们在生活当中应该都食用过一些鸭肉。这是一种十分受人们喜爱的肉类食品，鸭子身体的各个部分都可以单独的做成一道菜肴。很多人喜欢吃鸭子的翅膀，而且是鸭中翅的部位，但会吃却不会自己动手下厨制作这种菜肴，也不知道怎么做更加好吃。那么，鸭中翅怎么做好吃呢?
第一，鸭中翅怎么做好吃呢?原料：鸭翅300克。配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味;八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;草果洗净用刀拍破;生姜切片，大蒜去皮热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味;3下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄。
第二，放入两小勺料酒，炒匀;再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色;加入适量的热水(要完全淹过鸭翅)，大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;盖上锅盖，转小火煮约30分钟;打开锅盖，将汤汁收浓一些(此时可将八角等香料捡出不要)即可。炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒，待料酒蒸发后再淋入玫瑰露，继续翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水，滤过鸭翅为宜，随后陆续放入老抽，生抽，香醋，卤包，盐，鸡精，白胡椒粉，大葱，蒜瓣大火烧开，水开后盖上锅盖改小火闷煮。闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可(可根据自己喜欢的熟烂程度调整卤制的时间)。
鸭中翅怎么做好吃呢?鸭翅洗净备用，将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用，姜切片、葱切段、大蒜去皮。锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香 调入盐倒入开水，没过鸭翅。炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。
香辣鸭翅根
鸭翅根很多人都会用来炒，并没有什么其他的做法，但其实并不是这样的，鸭翅根的制作方法还有很多种，主要是香辣为主，因为夏天人们需要开胃，这个期间吃香辣的一些食物是最好的，香辣鸭翅根需要些什么调料把鸭翅根腌制一下，然后才能放制作，出锅前可以撒少量的芝麻，增加颜色。
香辣鸭翅根
烹饪食材主料:鸭翅根1500克调料:生姜30克、酱油、啤酒一听、白糖一汤勺、大料、桂皮、香叶、草扣、肉扣、砂仁、小茴香
制作工艺1、鸭翅根用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净;
2、锅加入少许油烧热放入姜片煸出香味;
3、把鸭翅根放到锅里翻炒加入适量酱油和白糖焖一会等上色后;
4、再倒入啤酒，把调料装在调料盒里和小红椒一起放入，加适量水漫过鸭翅;
5、大火烧开改为小火炖50分钟，出锅前放些葱和蒜瓣即可。
香辣鸭肠
材料鸭肠500g，辣椒200G
做法1.鸭肠，买回后用盐、生粉，反复清洗
2.去除多余的油
3.用卤料，卤一小时
4.卤好后，切小段
5.青红辣椒加蒜、姜炒，加盐、胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅
香辣鸭舌
材料生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点
做法1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.
小诀窍此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.
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