牛杂锅仔的做法是什么
真正的养生是什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“牛杂锅仔的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。
牛杂是一年四季都会出现的一种美食原料，虽然在制作之前，会感觉到腥气比较重，但是经过清理和处理之后牛杂的腥气就会减少，取而代之的鲜美的味道，受到很多的美食爱好者的欢迎，制作牛杂锅仔的做法也非常简单，只要使用合适的调味料，配上萝卜，青菜等蔬菜，就可以达到美味和营养的双重作用。
原 料:牛杂300克、白萝卜250克。
植物油100克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、蚝油5克、豆瓣酱10克、十三香粉5克、料酒20克、香油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、鲜汤500克
操 作:
1、牛杂入冷水锅内焯水，捞出后沥干水分切成片，白萝卜削去皮切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的骨牌片；干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味，用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
贴士：牛杂煸制时，要到起白泡时方可烹入料酒，否则达不到应有的香味。
制作牛杂锅仔的过程并并不复杂，只要根据自己想要的口味进行烹制就可以了，特别是在下雪的季节里，在温暖的房间里给家人和自己做上一顿热乎乎的牛杂锅仔，既美味又营养，是很多年轻家庭的选择，同时要注意锅仔使用的酒精灯要注意好温度，不要使用液体酒精防止烫伤。
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牛肉锅仔的做法是什么？
大家在平时肯定都吃过牛肉，都知道牛肉的肉质比较细嫩，吃起来非常美味，而牛肉锅仔就是其中极为受欢迎的一种做法。可能有很多人都是在饭店中尝到了该食物，自己并没有在家尝试制作过，其实牛肉锅仔也是比较容易制作的，接下来小编就会讲述它的具体做法步骤。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
制作牛肉锅仔所需要使用的主料有：牛肉500g、酸萝卜500g。调味品主要有：食盐适量、冰糖适量、生姜15g、干辣椒15g以及香叶4-5片。具体的做法步骤如下所示：
1、将牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫。
2热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅大火快炒，搁姜片和干辣椒。
3、将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟。
4、另起锅，将萝卜炒至断生。将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内，香蒜铺上面，干锅点火上锅。
想必您看到这里的时候嘴巴肯定也馋的流出口水了吧，如果是这样的话，就赶快按照小编给出的建议去准备各种食材吧，之后就可以一步一步的开始制作，做成功的时候可以和亲人一起分享美味哦，相信您听到赞美声会更开心的。
锅仔饭的做法是什么
锅仔但是采用了特殊的设备锅仔来制作的，锅仔流传于南方，所以在制作的过程当中，选用的大闸蟹通常都是糯米，所以味道会更香浓一些，锅仔可以选用不同的食材，下面我们也来了解一下锅仔饭的制作方法是什么？
食材大米
腊肠
长豇豆
蚝油一大勺
小香葱
姜末
一勺盐
少许白糖
少许香油
两三勺生抽
食用油一大勺
电饭煲
方法/步骤
大米提前浸泡15分钟，腊肠切片备用，小香葱洗净控水，生姜切末备用
这次选的配菜有土豆，豇豆。土豆不容易熟，所以一开始就跟米饭一起放进去煮，煮的时候加几滴油，一小勺盐，就是平时自己炒一盘菜的量，加水的量也就跟平时煮饭差不多就行了，可以多那么略微的一点，土豆吸不了多少水。
豇豆洗干净，摘好，电饭煲里水快烧干的时候，放入豇豆、腊肠。腊肠一定要这个时候放，要是早早就放进去跟饭一起煮，那味道可差多了。放好之后再盖上盖子继续焖。
这个时候开始调料汁。 料汁需要的东西有：小香葱、姜末、一勺盐、少许白糖、少许香油、两三勺生抽、一大勺蚝油、食用油一大勺 现在开始调料汁——平底锅里加一大勺食用油，放姜末跟小葱一起煸一下然后倒出来，加入盐，白糖，生抽，蚝油，香油调匀。
等电饭煲显示煮饭到了最后一两分钟的时候倒入调料汁，拌匀，再焖一两分钟就好了。
注意事项
其实别看配料好像很多一样，只要事先准备好了，你会觉得很方便，自己基本就不用管，前十分钟管牢就可以了，因为米饭10分钟左右水就快干了。除了这些配菜以外，你还可以任意加自己喜欢的蔬菜，比如茄子
以上就是锅仔饭的制作方法，通常情况下都会选用一些比较好烹饪的食物，当然也可以适当的加一些肉类排骨等等的，让整道菜显得更有营养，还可以适当的加一些料汁，可以根据自己的兴趣爱好来选择，希望以上信息能够给您提供帮助，也希望您能够制作出美味的锅仔饭。
鸡锅仔的做法是什么？
鸡肉的营养价值是不可忽视的。我们平时的老话总是说吃老母鸡，特别是生完孩子的人，吃鸡可以达到很好的滋补的效果的。鸡肉的做法也是多种多样的。可以红烧、炖着吃、粉丝鸡、烤着吃、吃火锅等等方式。下面我就来给大家讲解一下鸡锅仔的做法吧。希望可以给大家耳目一新的感觉。
石衣南瓜本鸡锅仔
材料
农家土鸡600克(净重)，石衣(石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成成品，形似黑木耳，可用上等黑木耳替代)50克，南瓜(一定要软糯)250克，金华火腿50克，菜芯80克。调料盐10克，味精5克，绍酒15克，葱段5克，姜片5克，高汤1500克，色拉油50克。
做法
1、土鸡宰杀，放净血后用 90℃的水烫去鸡毛，从腹部开膛，将内脏取出，并用水将内腔清洗干净。
2、南瓜洗净，将籽去除，将南瓜改刀成 1 厘米厚的片备用，金华火腿洗净，片成厚0.1厘米的片;菜芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;土鸡洗净后剁成5厘米见方的排骨形块备用。
3、将鸡块放入沸水中大火汆5分钟后取出控水;石衣用50℃的温水浸泡20分钟后洗净。
4、锅放火上，下入色拉油，烧至七成热时放入葱、姜煸炒出香，然后除去葱、姜并下入高汤大火烧开，下入土鸡块、南瓜块、石衣大火烧开，小火焖40分钟后下入盐、味精、绍酒调味，出锅装入锅仔内，将菜芯、火腿片放入锅仔内点缀，上桌时加酒精底座点火即可。
小诀窍
特点
汤汁鲜醇，营养丰富，农家风味独特。
鸡锅子就这么完成了，大家是不是很有食欲啊，小编我是非常想吃了。大家也可以回家的时候自己在厨房里大显身手哦。能做得一手好菜也是可以给我们自己的魅力提升加分的。各位家庭主妇们还不快快行动起来，给自己和家人做一顿美好的美食吧。
锅仔羊肉的做法是什么?
羊肉是一种家喻户晓的食物，尤其是在寒冷的冬天，刷羊肉更是很多朋友的最爱。羊肉的营养价值很高，它对人体很多脏器都有好处，比如说脾脏、胃、肝脏、肾脏。同时还可以治疗血气亏等症状。所以食用它，对人体是有益的。在此，小编要为大家介绍锅仔羊肉的做法。
温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护胃黏膜
补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
主料：羊肉750g、胡萝卜200g
方法/步骤
1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。
2、然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。
3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。
4、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。
5、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧。
其实，锅仔羊肉和刷羊肉相比，更是有其独特的特色，不仅改变了羊肉单一的色调，还增加了羊肉的营养价值，此种羊肉的做法让其口感更加好。事实上，锅仔羊肉的做法还是比较简单的，喜欢做菜的朋友可以在家里多尝试哦。
锅仔系列做法是什么呢？
锅仔系列还是很受大家欢迎的，而且这种食物既能够充饥还有很好的味道，所以相信大家也都非常想知道他的做法，那么下面小编就来介绍几种常见的锅仔做法，你可以来学一学，学会之后就可以自己在家里面做了，以后也没有必要出门吃，这样也能够让你吃得非常健康。
牛肉锅仔
1、牛肉用牛肉作料拌匀。
2、粉条用水泡开，切成适当长的段，略焯后用粉条作料拌和。
3、鲜蘑用手撕成条，金针蘑切去根部，香菇去柄，切成片。
4、洋葱切成丝。
5、小葱切成5厘米长的段。
6、原料摆放锅内，倒入滚烫的肉汤，再加酱油烧开，加盐调好口味。
海鲜锅仔
1、花蟹用刷子擦拭蟹壳并洗净，切去大蟹足，用刀背拍两、三下，然后揭去蟹壳，切去鳃，剪去小足末端，斩成4块。
2、八爪鱼把头翻过来除去内脏，撒盐揉搓洗净。多撸几遍鱼爪，洗去吸盘里的淤泥。
3、海虹搓洗干净，拽去露出的须子。鳓鱼子用淡盐水清洗干净。
4、虾从背部用木签挑去沙线，用淡盐水清洗，再用清水洗净。
5、水芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，豆芽去头去尾。
6、大葱切成5厘米长的段，萝卜切成厚5毫米、长3厘米的片。
7、把调料拌成汤水作料酱。将辣根汁拌入作料，做成辣根醋酱。
8、锅内铺上萝卜、大葱、豆芽，上面码放海鲜。
9、倒入鱼酱汤烧沸，加清酒烧开后，放入汤水作料酱煮。加盐调好口味。最后放入水芹菜。
10、食用时先吃水芹菜和其余蔬菜，然后再吃海鲜。根据需要可蘸辣根醋酱吃。
锅仔系列的做法还是很简单的，所以你不妨尝试一下，相信你在做过之后肯定就会得心应手了，以后再做的话就会非常快，而且这种烹饪方法也可以让你的孩子吃得很开心，你平时没有空的话也可以经常做来放在冰箱里面，想要吃的时候随时拿出来就可以了。
羊肉锅仔的家常做法是什么
当秋季开的时候。天气就会变得越来越冷了，在这样的时候一道热气腾腾的羊肉锅仔既能温暖全身，还有滋补的作用，所以在冬天的时候羊肉锅仔就是人们餐桌上的常菜，是非常受欢迎的冬季菜肴，无论是什么做法都要先把羊肉清洗干净，斩成合适的块，现在就来看看羊肉锅仔的两种做法。
做法一：
原料：
羊肉700克，大白菜250克，胡萝卜1根。
调味料：
葱段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、盐各适量。
做法步骤：
1、起炒锅烧点热油，下葱段、生姜片、野山椒、花椒粒和八角小火炒香。
2、下羊肉炒至出油后，放入冰糖和生抽，再添加适量清水煮至羊肉八分熟。
3、把胡萝卜切成滚刀块放在锅里，白菜切成片也放在锅里，然后把炒锅移到电磁炉上，边烧边吃
做法二
原料：
羊排、白糖、姜块、葱段、老抽、盐、料酒、干辣椒、柱侯酱各适量。
配菜：
胡萝卜、白萝卜、土豆或面筋等均可。
1、起炒锅把油烧热后改用小火，下入白糖继续用小火炒成糖色，马上放入羊肉炒到均匀上色，倒入砂锅。
2、把姜块、葱段、热水、老抽、盐、料酒和干辣椒放在锅里，如果有柱侯酱就加上1勺。
3、用小火慢慢炖1小时左右，放入配菜边烧边吃。
小窍门
1、在将羊肉焯水时加入少许醋，可以很好地去除羊肉的膻味。
2、水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水。
羊肉锅仔的家常做法是什么？
羊肉从古至今就一直被称为“冬令补品”，许多人选择在冬季吃羊肉进补。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎等疾病均有治疗和补益效果。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素A、B糖和无机盐，羊肉鲜嫩，具有极高的营养价值。今天小编就来教大家做这道冬季滋补圣品羊肉锅仔。
首先大家需要准备好原料:
羊肉排：1000克。同时要备齐辅料:萝卜150克、荸荠50克、大蒜段50克,姜片50克。除此之外调味料可以根据自己的口味准备。
下面大家跟我一起来看这道羊肉锅仔的具体做法：
(1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟，
除去血污及腥腻气味后,在上面洒上少量酒生粉拌匀备用,萝卜洗净切块,荸荠洗净。
(2)烧热锅下油，至7成热时，把沾匀生粉的羊肉下油炸一下捞出沥油备用。萝卜也捞一下油。
(3)空锅内加糖25克、水50克，手勺不断搅炒,(闽南称为炒糖垢)炒成红褐色后入少许清水100克烧沸后倒出备用，另炒锅置火上，放麻油放姜爆香再放入羊肉块炒煸干、倒入刚炒好的糖垢水和酒，红腐乳块、辣椒酱,酱油、醋，药材、萝卜块、荸荠用旺火烧开5分钟，关小火烧约1小时至酥烂，改用旺火收浓卤汁，放入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，取萝卜、荸荠放锅仔底羊肉起锅装入锅仔撒入大蒜段即可。
看过这道羊肉锅仔的具体做法小编好像隔着电脑屏幕也能闻到羊肉的香气了。不过在这里小编要给大家几个善意的提醒：吃羊肉时不宜搭配醋，不宜马上饮茶，并且肝炎患者是不宜食用牛肉的。许多人喜欢饭后吃水果，但是千万不能在食用羊肉后吃梨，这样会造成消化不良。
牛杂锅的简单做法
牛杂锅作为现在比较普遍和流行的一道菜，深受广大消费者的喜爱，在很多餐馆都可以吃得到，有的 餐馆还将牛杂锅作为招牌菜来吸引顾客。其实牛杂锅的作法十分简单，只需将牛骨、牛杂和其它配料准备 好，在制作过程中多一些耐心和精细制作，便可以自己动手烹饪出美味的“牛杂锅”。冬天食用“牛杂锅 ”还可以起到滋补和暖身的作用。
做法：
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸 ，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花 椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续 烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
“牛杂锅”这道菜确实是色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，制作方法和工序也比较灵活多 样，根据个人不同的口味，可以适当的增加作料和烹饪时间。所以建议喜欢自己动手烹饪美食的朋友不妨 可以试一下，品尝一下自己制作做的美食佳肴。
三鲜锅仔做法是什么？
小编在学校的时候经常会到食堂吃一碗热气腾腾的三鲜面。一般三鲜里面肯定会有鱼丸，有的时候还会放一些木耳，鹌鹑蛋之类的。鱼丸的营养价值很高，含有多种蛋白质以及人体必须的氨基酸，常吃对身体很好。除了三鲜面，三鲜锅仔也是很不错的选择，接下来小编就给大家介绍下三鲜锅仔的做法。
原料：大魭鱼，鸡蛋，肉馅
辅料：水，盐，鸡精，胡椒，生粉，葱花
三鲜锅仔中的鱼肉选用颇为讲究，一般选择大鲩鱼之多汁鲜肉，制作时先将鱼肉绞碎，加入少量盐、胡椒和味精，再与超级生粉一起拌匀，使其肉感更显筋道，而后同蒸约20分钟至乳白色块状，分切即成鱼膏；鱼丸制作方法与鱼膏接近，不同在于拌生粉时应多加点水，挤丸时以冷水下锅，煮熟以浮起为度。
鱼肉富含维生素，特别是维生素A、维生素D的含量更是其他肉类所不及的。由于鱼肉的化学组成与人体肌肉的化学组成十分接近，所以蛋白质中氨基酸含量也和人体接近。此外，海水鱼还含有碘质，对防止甲状腺肿大很有益处。换句话说，鱼的全身都是宝。
蛋饺的制作与饺子相近，鸡蛋打碎下锅即可平整为蛋皮备用，取碎肉与葱花、盐等拌匀为馅，包入蛋皮。最后是高汤的制作，取鱼骨、鱼肉下锅熬40分钟至乳白色，加入鱼膏、鱼丸和蛋饺，煮沸即可。吃起来咸香味浓，口感润滑。
三鲜锅仔中用的都是营养价值比较高的佐料，整道菜的营养价值也非常高，尤其是对于原料鱼肉的选择，一把都是选择品质最优的大鲩鱼，这种鱼的肉质特别的鲜，而且肉还很多。所用的蛋饺也最好不要在市场上购买，可以自己购买原料自己在家慢慢制作。
香辣牛杂锅的做法
牛杂这种食材我们在街头的小吃摊是最为常见的，主要是因为牛杂这种食材价格不贵，而且制作出来的食物是比较好吃的，所以很受年轻人的喜欢，我们建议大家可以多去了解一下关于牛杂的做法。下面是一篇关于香辣牛杂锅做法的介绍，希望喜欢吃牛杂的朋友可以尝试一下香辣牛杂锅的味道。
1、将主料入沸水锅内小火煮约20分钟捞出冲凉;将金针菇去根、青笋切成丝，入沸水中煮1分钟后捞出放入餐具内;将洋葱、白萝卜切块，芹菜切段备用。
2、锅中下入色拉油，烧到四成热时下入泡椒末、郫县豆瓣酱、姜片、葱段、小米辣、大蒜末、香菜根，中火炒香后倒入高汤，小火熬10分钟后放入洋葱块、白萝卜块、芹菜段再用小火熬2-3分钟，将汤去渣倒入高压锅内，将冲凉的主料放入高压锅内，用大火压10分钟后将主料取出改成薄片。
3、走菜时将高压锅里压主料的红汤1000克倒入锅内大火烧开，下入改好刀的主料煮30秒后，放入盐、味精、鸡精调味，淋上香油、花椒油，倒在青笋丝和金针菇上。
4、净锅下入老油，烧到二成热下入青、红椒圈略微炒一下，浇在主料上即可。
香辣牛杂的窍门：
1、自己处理牛杂很麻烦，再说量多自家也消耗不了，一般大型菜市可以买到处理干净的半成品，已经稍微卤制过、煮熟了有盐味的，回来料理不要花很长时间了。
2、辣酱随个人喜好调放，不过这道菜辣一点味道才过瘾。
3、山胡椒油即山苍子油，又称木姜子油。湖南邵阳特产，山胡椒油味道浓郁，有利于增强食欲、促进消化，而且还有祛风湿、强筋骨等功效。
4、将鲜椒青蒜换成干椒蒜子煨制出来的，不加山胡椒油。
对于这篇文章介绍的香辣牛杂锅做法，我们建议大家在生活中可以多去了解一下，这样有助于你们制作出美味的食物。其实，我们想要在生活中制作出美味的香辣牛杂锅，我们建议大家可以先制作好火锅底料，然后直接将牛杂放进去就可以了。
萝卜牛杂的做法是什么
萝卜牛杂作为一种比较常见的家常菜品，味道鲜美之余，能够发现这样的食物也可以满足人体营养成分所需。广式 萝卜牛杂的做法是非常受欢迎的，香味随时可以飘上好几条街，并且味道浓郁的同时，还能够让大家的身体营养需求得到满足，从而保证一个身体健康状态。
萝卜牛杂的做法：
第一步、准备好所有需要的材料，并且将其洗干净之后切好，放置在一旁进行待用。
第二步、将牛杂清洗干净，并且放入适量的食用盐以及料酒、蒜末、葱姜等进行腌制，最少要腌制半个小时。
第三步、 在锅内倒入适量的清水，将腌制好的牛杂放进去煮熟，并且一定要使用冷水，接着大火烧开之后，将锅内当中的浮沫捞出来，这样味道和口感才会更好。
第四步、将所有调理放入锅内当中，可以根据自己或是家人的喜好进行味道的调配，接着牛杂全熟之后捞出来晾凉。
第五步、将萝卜切成小块小块的，并且牛杂也需要切碎，根据自己的爱好和口感的喜好来决定是切丝还是切块。
第六步、锅内当中倒入适量的植物油，并且烧到七层热的时候，放入葱姜蒜进行煸炒香，接着放入牛杂进行爆炒，然后将不同的调味料放入当中继续翻炒。
第七步、加入适量的清水，并且将切好的萝卜放入当中，接着就可以盖上盖子开始焖煮了，通常萝卜熟透并且入口即化的时候，就可以倒入一些酱油出锅食用。
爆炒牛杂的做法是什么
爆炒牛杂的做法，这个问题还是值得给大家分享一下的，做爆炒牛杂这道菜的时候，需要注意的就是用料方面了，可以根据自己的口味自己决定的，口味轻的人可以少放点用料，口味重的可以多放点的，总之，做爆炒牛杂的过程是很简单的。相信，每个人都可以做到的！
用料
牛腩 不限
牛筋 不限
毛肚 不限
牛xx 不限
洋葱 一颗
香葱 有多少放多少
1.将柳州笋丝焙干，待用。
2.将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。
3.用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香，下二汤，落调料调味后煮至沸腾起锅，酸汤完成。
4.将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底。
5.下二汤，待烧滚后，放入焖置好的石螺，煮约3分钟后，下牛杂煮约2分钟起锅，在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。
小贴士
关键的一味是甜面酱！！！
上述这些就是爆炒牛杂的答案了，如何做这道菜，现在大家也都已经知道了，在做爆炒牛杂的时候，有些细节问题，还是值得关注的，爱吃爆炒牛杂的人，是不是已经很心动了，个人觉得还是自己在家做菜比较好，干净卫生，最重要的是不用浪费那么多钱，吃货们最好的选择，就是自己在家做饭做菜。
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