红烧肉闷蛋的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧肉闷蛋的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蛋类有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质的组成十分相似，鸡蛋是非常好的健脑食品，鸡蛋中含有较多的胆固醇和卵磷酯，不仅利于人体的消化吸收还能满足人体的需要。红烧肉中含有丰富的蛋白质，吃红烧肉能够改善缺铁性贫血的状况。下面就来介绍一下，红烧肉闷蛋的，具体做法和步骤。
红烧肉闷蛋是我们很多人的最爱，但是我们在外面吃总是感觉味道不正，没有那么地道。所以如果自己能做的话，想吃自己动手该多好啊!今天小编就是要告诉大家怎么来做红烧肉闷蛋。
食材食谱热量：2387.1(大卡)主料：五花肉400g。胡萝卜100g;冰糖50g;黄酒200g;白酒50g;大葱20g;鹌鹑蛋50g。辅料：姜10g。蒜15g。葱15g。老抽50g。树椒10g。盐15g。方法/步骤： 1首先将买来的五花肉洗干净，然后切2厘米左右的条。脱水捞出，晾干，待用。 2将炒锅烧热，我们用小火烧，加少量植物油，放入冰糖。 3接下来我们加入红烧肉，改用大火，大火翻炒。注意翻的速度要快。4然后加入老抽，继续翻炒。发现颜色有明显的变化。5. 5翻炒10分钟后，加入清水，将其烧开，煮1个小时。在水开之后，我们要加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，用大火烧开，然后用中火炖。。6.50分钟后，注意，如果水不足要不加水，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。7如果觉得炖的时间不够，就再来10分钟，此时要记得用大火将多余的水分烧干了。8终于炖好了，我们就装盘，点上香葱末。最后就来尝试自己的劳动成果吧，口味绝对正宗，哈哈!
以上就是红烧肉闷蛋的具体做法和步骤，红烧肉闷蛋的关键步骤是制作红烧肉，红烧肉闷蛋这一道菜具有很高的可观性，除此之外它也是很好的下饭菜，他营养美味又健康。如果自己能做的话，自己动手制作一下，希望我的建议可以帮助到大家，谢谢。
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红烧肉焖蛋的做法
说到红烧肉是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且含有丰富的蛋白质，常吃红烧肉对提高身体免疫力有很好帮助，不过在吃红烧肉的时候也要注意，它的热量较高，因此每次吃的时候也是要适量，这样利于人体健康，那红烧肉焖蛋的做法也是不错之选，这样也使得红烧肉变得更加独特，吃的时候味道也会有所改变。
红烧肉焖蛋的做法：
食材明细：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐等适量
1.五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。
3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
4.加入老抽，继续颠炒上色
5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
6.计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料(大葱、大料、树椒、姜片)拣出弃之。
7.再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
8.装盘，点上香葱末即可。
按照以上方式进行制作红烧肉焖蛋，可以很轻松的制作出来，不过对红烧肉焖蛋制作过程中，对它的火候掌握是很关键的，这样制作出来的红烧肉焖蛋才会更加好吃，尤其是红烧肉口感，才会更加嫩滑，吃的时候能够更好的提高食欲。
红烧肉炖蛋的做法
做菜最容易忽略的就是火候，在做红烧肉炖蛋这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
3、把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。
4、锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
5、把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。
6、调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。
7、把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
8、添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。
9、再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
10、调入适量的盐和鸡精。
11、大火翻炒均匀收汁即可。
12、成品图。
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，红烧肉炖蛋这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。
鹌鹑蛋红烧肉的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好鹌鹑蛋红烧肉这道菜。
2.鹌鹑蛋洗净放锅煮熟，可以放一点盐进去，这样煮的时候不容易破。
3.焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净，再改刀成小块（我买肉时卖肉的师傅切得太大了）。
4.锅里少放一点点油，煸香姜葱。
5.放入五花肉，翻炒后中火煎出些油来。
6.加入料酒，红烧酱油，生抽，冰糖炒匀后加入开水，大火烧开一会后转中火。
7.这时来处理鹌鹑蛋：煮好的鹌鹑蛋，倒掉水后用冷水冲几次，然后泡在冷水里，用手这样抓起一把来回轻轻捏揉（不要太用力），相互碰撞后鹌鹑蛋的壳基本破了，再来回晃动几次。
8.拿起来从一端开始剥，很快就能顺利剥出来，前提是一直要泡在水里哦，如果沥出来了水分挥发后比较干，容易剥破呢。不过我这个方法只适合这种一次剥得多，而且还要再烧的鹌鹑蛋，如果煮熟了直接吃的话，不建议用冷水冲，这样细菌会趁机进去。
9.这样就能很快剥出完整的鹌鹑蛋。
10.肉烧到半小时左右放入鹌鹑蛋，烧开后转小火。
11.再烧20分钟左右，用筷子插肉，能轻轻穿透后，用大火收汁，撒上葱花，装盘。
鹌鹑蛋红烧肉这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
鹌鹑蛋红烧肉
大家一定吃过了香喷喷的红烧肉了吧，也吃过小小颗的鹌鹑蛋吧。但是大家有没吃过一道叫做鹌鹑蛋红烧肉呢，这道菜对于普通老百姓家里一定并不常见，因为懂得这个吃法的人并不多嘛。鹌鹑蛋红烧肉这道佳肴中的材料就是我们生活中普通的材料，但是搭配起来的话，就是天衣无缝啊。
很多人可能会听说过鹌鹑蛋红烧肉，但是并不知道它的做法是怎样的。而有些人会觉得两者的搭配会有些许的奇怪。其实不是的，鹌鹑蛋红烧对于人的口感和味觉来说都是很棒的。
做法
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果
鹌鹑蛋红烧肉调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精
做法：
1、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。
2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。
3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。
4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用。
5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。
6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。
8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。
9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。
10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。
11、盖起锅盖用小火焖。
12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、装盘可以吃了。
上面就是向大家介绍了关于鹌鹑蛋红烧肉的做法，大家在看这篇文章的时候对这个鹌鹑蛋红烧肉是不是很感兴趣呢?以上的做法对于很多人来说是完全没有问题的，材料方面也是很好找的。事不宜迟，马上在休息的时间去动起来吧。
红烧肉鹌鹑蛋的做法
红烧肉鹌鹑蛋是将两种有营养价值的食物放在一起进行烹调的食物，它的营养价值是在原本的基础增加了。不过在制作它们之前需要先去了解它们的营养价值还有功效这样才能够更好的运用它们。红烧肉在日常的生活中经常食用到，鹌鹑蛋也是相同的道理，只是呈现出来的做法都是不同的。
如果将两种有营养价值的食物放在一起制作的话，首先需要只要的就是这两种食物是否是相克的食物才行，因为如果将两种相克的食物放在一起烹调的话不但没有营养价值还可以造成一定的伤害。那么红烧肉鹌鹑蛋的做法有哪些呢?
原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法一
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。2、倒入冷水中过凉。3、去掉外皮备用。4、肉选择五花肉。5、切3厘米见方的块。6、放入冷水中煮开，取出肉备用。7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
做法二
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果
调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精
做法：
1、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用!5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。11、盖起锅盖用小火焖。12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。13、用大火收汁。14、装盘可以吃了。
上面介绍了两种制作红烧肉鹌鹑蛋的做法，它们共同点就是采用的食材都是使用红烧肉和鹌鹑蛋作为主材料，所以使用它们制作出来的食物营养价值都是体现在这两种食物上面。所以掌握好食物的做法，才是食用这些食物并且吸收营养价值的前提。
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