铁板孜然牛肉怎么做?
养生怎么做。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“铁板孜然牛肉怎么做?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
孜然牛肉是西北菜肴食谱之一，主要是以牛肉为制作材料，牛肉含有的营养是很丰富，可以给身体带来很多的好处，孜然牛肉的烹饪技巧主要是以炸的为主，这样做起来的口感会比较好，铁板孜然牛肉多数人都喜欢吃，但是大部分人都不会做，今天，小编来为大家介绍铁板孜然牛肉是怎么做的。
牛肉功效与作用:
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
工具/原料
主料
牛里脊肉250g，洋葱100g，芹菜梗100g
配料
油适量，盐适量，孜然粉适量，老姜适量，香葱适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，红油适量
步骤/方法
01
牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段
02
在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上
03
锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄
04
捞出沥去余油。
05
将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
06
放入剩下的红油，翻炒匀待用。
07
铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。
08
淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。
上面的文章就是我为大家介绍的铁板孜然牛肉的具体做法，现在大家都应该有一个初步的了解了吧，铁板孜然牛肉的做法要根据自己的口味来做，根据主料不同，可以切成葱段或者是葱末使用，这个不适合煎炸太久，希望大家回家后都可以自己动手尝试下。
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孜然牛肉拌面怎么做？
说起牛肉面，大家一定都想到了火辣辣的牛肉面，没错，牛肉面就是这样火。很多都爱吃牛肉面。原因主要是因为牛肉面口感好，而且很有营养。牛肉是补充能量的首选。辛勤劳作之后来一碗牛肉面那也是很不错的选择哦。今天小编给大家介绍两种方法在家里自己就可以做出地道的孜然牛肉拌面来。
孜然牛肉拌面
做法一：
材料
主料：牛肉(瘦)500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法步骤：
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
7.将煮好面捞出溧水，然后加入以上做好的牛肉就可以了。
做法二：
材料
牛肉，酱油，孜然，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱
做法步骤：
1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;
2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，
3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁;
4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可。
这样好吃的牛肉拌面就这样完成了，以上的两种方法，都是值得尝试的。大家不妨去试一试。另外，牛肉面的劲爽实在是让人难以抗拒的。快快去厨房拿起工具来尝试吧。第一次做的时候可以少做一些，等掌握到了经验，再做多一些，可以与他人一起分享。
孜然牛肉炒面怎么做？
炒面算得上是一种美味小吃，大多数情况我们都会到饭店里面吃，很少会自己亲自下厨制作。其实炒面的做法还是比较简单的，特别是对于本来就会做饭的朋友们，只要参考一下步骤一般就可以学会。今天小编就主要是想介绍孜然牛肉炒面的做法，大家快一起来看一看吧。
制作孜然牛肉炒面所需要使用的主料有：牛肉、圆葱半个、酱油一茶匙、生抽一茶匙、老抽半茶匙、食盐适量、白糖少量、孜然粒一茶匙、料酒半茶匙、菜籽油少量等。具体做法步骤主要如下所示：
1、将牛肉和圆葱都切成大小合适的块状。然后用清水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。
2、尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然等各种调味品，拌匀。腌制十分钟左右。
4、在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。
5、牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。放入沥干水份的面条，翻炒至面条变热，在大约一两分钟后即可关火，最后再盖上锅盖焖一分钟就可以做出香喷喷的孜然牛肉炒面了。
另外，还有一些制作技巧，腌制牛肉一定要放些白砂糖，这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油，牛油很香，并且可以让炒面整体变的口感比较软。
这些全部都是制作孜然牛肉炒面的详细步骤，如果大家对该类食物比较感兴趣的话，就可以去超市购买好相应的食材，再一步一步的开始制作。同时也要注意到小编在文章中提到的烹饪技巧，这样才能够保证做出的味道香滑筋道。
孜然牛肉串怎么做呢？
相信大家在夏天的晚上都喜欢约上朋友出门吃烤串，羊肉串就是比较常见的一种，但是外面卖的羊肉串都比较不卫生，经常吃的话会对身体不好，所以下面小编教大家做一道孜然羊肉串，学会以后你可以自己在家里面做，这样吃起来也会比较安心，而且请朋友到家里面来做客会比较的温馨，相信你也会喜欢这种方式。
原料：牛肉400克,大红辣椒3个，花生米半碟，蒜溶若干
调料：盐，红酒，甜面酱，白糖，香油，孜然粉等
制作方法
1，牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。
2，牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。
3，牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。
4，炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之。
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
而且羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
以上就是关于孜然羊肉串的做法，其实羊肉串并不难做，只要你能够将调料调的很好吃就可以了，但是平时在吃烤串的时候一定要注意适量，因为考的东西其中可能会含有一定的危害身体的物质，所以经常吃会对身体不好，尤其是孩子不能够多吃。
铁板孜然羊肉
羊肉和牛肉是少数民族地区人们喜欢吃的一种肉制品，因为羊肉和牛肉中的膳食纤维比较丰富，所以饱腹感会更强一些。但是羊肉存在一个很大的弊端，那就是羊肉的羊腥味比较浓重，在处理羊肉的时候要加入一些味道比较重的佐料来去腥。有一道菜叫做铁板孜然羊肉，它的做法会是什么呢?
铁板孜然羊肉这道菜中羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
铁板孜然羊肉的做法：菜系分类： 家常菜 功效分类： 春季养生食谱
准备时间：5-10分钟
口味：炸烧味 工艺：炒 主料： 羊里脊 辅料： 发面一小块 洋葱 调料： 孜然 辣椒面 盐
食用油 香菜
铁板孜然羊肉详细制作步骤
1 羊肉切片，可以稍微厚一点，抓点盐腌个底味就可以了。
2 把发好的面弄成长方形的厚片，沾点油，用刀切成小条，然后拉长放油里炸，油温要在六七成热，表面炸金黄就行了，别一下炸焦黄了，咱们炸完大的还得切几刀再炸小的呢，炸完晾一下，然后改刀切成小长条。
3 切完小油条，这时候炸完油条的油也凉的差不多了，开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用
4 再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆，捞出来
5 铁板在火上烧热表面倒些油滋润，然后放上切好的洋葱环，香气出来。
6 坐锅，正常炒菜的油量，稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香气来。
7 放羊肉和炸油条大火快炒几下，然后撒盐，再快炒几下均匀出锅，倒入铁板中，上边撒些香菜，或者最后出锅的时候放些香菜提味儿。
铁板孜然牛肉的做法是什么
牛肉，是味道鲜美，营养丰富的肉类，而且牛肉不易发胖，对人体有很多的好处。而孜然牛肉也是比较受人们喜爱的菜，它是西北菜谱中的一种。相信很多人在吃过一次之后，都难以忘记它的美味。而我们今天则会为大家介绍铁板孜然牛肉的做法是什么？这样在家就能吃到了。
食材
主料 牛里脊肉 250g 洋葱 100g 芹菜梗 100g
辅料 油 适量 盐 适量 孜然粉 适量 老姜 适量 香葱 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 红油 适量
1.牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段
2.在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上
3.锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄
4.捞出沥去余油。
5.将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
6.放入剩下的红油，翻炒匀待用。
7.铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。
8.淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。
通过上文的介绍之后，相信你已经知道铁板孜然牛肉的做法是什么了吧！它的味道真的是非常的好，家人们都特别的喜欢吃，看到家人们吃到自己做的菜那么的开心，心里也有一种成就感油然而生，如果你想要学习的，那就赶快来看看吧！
孜然羊肉怎么做？
羊肉是一种营养价值很高的肉类，它含有丰富的蛋白质，矿物质等营养成分。羊肉有补中益气，种类虚寒，保暖的功效。很适合身体虚弱的人补身体，经常吃羊肉，可以强身健体。而且羊肉有很多种吃法，涮羊肉，炖羊肉等等，还有一道菜叫孜然羊肉，非常美味，那么孜然羊肉怎么做呢？
做法一
原料：
羊肉片、洋葱、香菜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
1、羊肉片加少许料酒腌一下，洋葱切花片、香菜切段。
2、烧一锅水，开了以后，放入羊肉片，变色后即捞出来沥干水分。
3、锅里倒油，倒入羊肉片后，加料酒、生抽、加入洋葱翻炒一下，放入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻，翻炒后，加盐，放入香菜段出锅。
做法二
主料：羊肉500克；
辅料盐适量、料酒适量、湿淀粉适量、孜然粉适量、孜然粒适量、蒜末适量、葱花适量、熟芝麻适量。
做法步骤：
1、羊肉洗净后切成片。
2、加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。
3、锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。
4、放入羊肉煸炒至变色。
5、少加点酱油调味。
6、放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅
注意事项：
1、做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。
2. 用料酒和湿淀粉腌制羊肉，肉质会更嫩，
这就是孜然羊肉的做法了，这道菜是一道美味佳肴，鲜嫩的羊肉配上口味独特的孜然，完全打开你的味蕾，让你知道什么叫做美味。而且，羊肉的营养价值是非常高的，尤其是在寒冷的冬季，很适合吃羊肉，可以驱寒暖身，增强身体的免疫力。
孜然排骨怎么做？
孜然排骨其实是比较家常的一种搭配，而且排骨的营养价值其实也是比较高的，可是想要做出更加美味的孜然排骨，也要注意掌握一些技巧，排骨要处理干净，以免腥味影响。
一、食材：
排骨500g八角 1个， 桂皮 小块， 子弹头干辣椒 3-5个，汉源花椒1小把
1.排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。
2.过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。
3.码好味的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用，蒸排骨的汤汁留下备用。
4. 菜籽油 烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
5.加入排骨一起煸炒.
6加料酒1勺， 大王酱油 2勺
7.将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。
8.大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。
9.水收干后，加孜然粉1勺，花椒面少许炒香，撒上葱花起锅。
二、酱烧孜然排骨
主料：排骨
配料：葱姜蒜、丹爷原味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉
做法：
（1）切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
（2）倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。
（3）热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。
（3）开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。
（4）转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。
（5）洒入葱花，盛出装盘即可。
三、小诀窍：
1.焯水时一定要冷水下排骨，更容易煮出血水，捞出的浮沫就是血水。
2.剁椒和孜然是这道菜好吃的关键，不能省。
3.因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味，一定要少放盐甚至不放。
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