干姜的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干姜的做法有哪些》，但愿对您的养生带来帮助。
把姜晒干或者低温干燥就可以得到干姜，干姜可以当作一种中药药材，因为它对人体有很多非常重要的功效，比如可以温中散寒，回阳通脉等等，我们食用干姜也可以缓解呕吐、腹泻等症状。但是很多人却不知道怎么制作干姜，现在就让我们来学习一下制作干姜的方法吧。
直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做。这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
为了弥补沸水浴的不足，有条件的家庭则可以采用蒸锅蒸，然后再晒干。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。如果是当中药使用的干姜，则必须是用这种方法来炼制，才有最好的药效，而且需要反复蒸晒（所谓的三制、九制）。当然，中药上用的九制干姜，还需要用其他物料一起蒸。
自古以来，人们就知道把姜晒干制作成干姜来治疗各种疾病，与其他药物一起服食不仅可以排除身体毒素，更有益于人体的健康，所以我们要向古人学习怎么制作干姜，把古人的聪明医学流传下来，治疗疾病和保证自己的身体健康。
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干姜枸杞泡水的功效有哪些？
姜是人们在生活中经常可以吃到的，平时经常会把姜当成调料来使用，尤其在冬天的时候吃姜是非常好的，除此之外，枸杞也是非常受青睐的食材，比如吃枸杞可以起到清热明目的作用，今后大家可以把干姜和枸杞一起泡水来喝，这样喝有下列这些好处。
干姜枸杞泡水的功效：
干姜具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮的作用；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；枸杞味甘性平，归肝、肾经，有滋补肝肾，益精明目、滋补强壮等作用。三者放在一起喝具有缓解痛经，补血益气，滋肝补肾的作用。
干姜的作用：温中散寒，回阳救逆，温肺化饮；枸杞的作用：补肝肾，明目；这些都是可以合用在一起，起到的作用是温阳补肾，阴阳并补，服用时间长了也可以导致上火。
干姜片是把生姜切片以后晒干得到的一种食材，它保质期长，食用方法，可以泡水喝，也可以煮制以后食用，那么吃干姜片有什么好处呢？平时应该怎么吃干姜片呢？下面小编就来说说这些问题。吃干姜片有什么好处1、吃干姜片能预防疾病干姜片是一种性质温和的食材，它含有的大量的辣味素，能解毒散寒，也能温胃止痛，还能化痰止咳，平时食用干姜片，对人类的胃炎以及肺炎还有咳嗽与感冒等常见病都有良好的预防作用。2、吃干姜片能消炎杀菌消炎杀菌也是吃干姜片的重要好处之一，干姜片中含有的姜辣素能加快身体血液循环，也能消除身体的葡萄球菌和大肠杆菌以及链球菌等多种病菌，平时人们用干姜处泡水喝，能消炎。
自己如何制作干姜
1、干姜的选材
制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它们质坚实，多为灰白色或者淡黄色的样子，并且在表面有细小的油或者有大小不一的环纹，另外制作干姜的生姜还要有特殊的香气，断面应该有粉性，而少筋脉，这样的生姜制成干姜以后功效才会出色。
2、干姜的制作
干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜。
3、干姜的作用
干姜这种中药材可以入肝经和肺经以及肾经，温中、回阳通脉是它最重要的功效，平时多用于人类心腹冷痛和吐泻以及肢冷脉微等多种不良症状的治疗，再就是它对人类的慢性风湿病也有很不错的治疗效果，保健时可以直接用开水冲泡食用，治疗时则需要按中医药方服用。
干姜红枣汤的做法
痛经是对女性身体伤害非常大的一种妇科疾病，尤其在每个月女性来月经的时候总是会特别的紧张，并且痛经的时候总是会让心情变得特别的烦躁，不能更好的进行工作，但是如果经常吃止疼药来进行缓解容易产生依赖性，并且还会对身体造成伤害，但是我们如果通过饮食调整就能得到很好的改善，下面一起了解一下干姜红枣汤的做法。
干姜红枣汤的做法
干姜大枣汤原料:
干姜15克，大枣10枚，花椒6克，红糖30克。
干姜大枣汤的做法:
①将干姜、大枣、花椒分别洗净，一同放人沙锅内，加水煎沸25～30分钟，去渣取汁，调入红糖即成，温服。
②每日2剂，于经前2～3天起服用。
干姜大枣汤功效:干姜性热，味辛，有温中散寒、回阳通脉、温肺化痰等。大枣补中益气、健脾和胃、养血壮神；花椒性热，味辛，功能温中止泻、燥湿杀虫、除六腑寒冷、暖胃止痛等；红糖补血、破瘀、舒肝、去寒。合而为汤，可奏温中散寒、健脾燥湿之效。
本汤适用于寒湿凝滞型痛经，症见得热痛减、手足厥冷等。
健康的身体是离不开我们日常对身体进行保养，上面就是对干姜红枣汤的做法介绍，通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单，在缓解痛经的同时对宫寒等都有很好的效果，但是需要我们长期坚持才能有更好的效果，另外平时也要保证规律的生活习惯。
干姜羊肉汤的做法介绍
羊肉可用于气血不足，虚劳羸瘦，脾胃虚冷，腹痛等症。干姜羊肉汤对经期的女性有特殊的保健功效，具有补虚养生、补肾壮阳的功效。以下就是关于干姜羊肉汤的做法介绍。
材料：
羊肉(瘦)150克、干姜30克、盐1克、大葱3克、花椒粉1克
做法：
羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。
功效：
1. 温里，散寒，补虚。
2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。
以上就是关于干姜羊肉汤的做法介绍，寒冷的冬季来上这么一碗羊肉汤，不仅能起到暖胃暖身的效果，更能达到养生的目的。
食物相克：
干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
自制干姜片
生姜是生活中一种比较常见的调味品，这种调味品一般在做菜的时候被广泛的使用由于生姜是一种温补性的，所以有很多人也会用生姜治病，在我们冬天的时候，如果换了风寒喝一些姜汤去寒的效果非常好，对于女性朋友们来说，如果有宫寒，喝姜汤也能够暖宫，那么怎么能够自制出好吃的干姜片呢?
如何自己快速制作质量上好的干姜片呢?
1，清洗，清洗听起来感觉大家都会一样，但事实上也有一点需要注意，就是需要将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。
2，切片，切片其实也有一点小讲究!如果想要快速晒干，当然是越薄越好了，但是个人的经验是尽量适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓烈的姜香味，当然驱寒性能也是有小量影响了。
3，晒干，这个是重点：
一，要知道，生姜的成熟期都是在冬天。冬天的阳光是温暖型的，用来晒姜片，总感觉少了点热度，需要多日暴晒。而天气的东西很难讲，可能今天出大太阳，把姜片切好了，明日可能就下起雨了，这时切好的姜片如果保存不当很容易变质腐烂。腐烂的生姜有毒切不可食用，这时就可以用炒或是烘烤的方式了。
主料：子姜 (500g)。
调料：白糖 (350g)， 盐 (2g)。
做法
1、把姜芽清洗干净，切2毫米厚的片。
2、把姜片用清水淘洗一下。
3、按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖。
4、 待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，
5、熬到糖浆可以拉丝的状态，把姜里面的水分都熬出来，然后关火。
6、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行。
7、一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上。
8、成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以了。
干姜甘草汤介绍
药物的种类有很多，对不同疾病治疗，需要选择不同药物，在购买药物前，也需要对它的各方面进行认识，这样在治疗疾病的时候，也都知道该如何使用药物，同时对什么药物能够治疗疾病也都清楚，干姜甘草汤就是药物的一种，它在治疗疾病种类上也是比较多，对它的选择也要根据自身需求进行。
干姜甘草汤：
甘草干姜汤为中药试剂，主治伤寒脉浮，自汗出，小便数，心烦，微恶寒，脚挛急，误用桂枝汤解表之后，出现咽中干，烦躁吐逆;肺痿，吐涎沫而不咳者。
药物组成
处方用药
(1)甘草(炙)4两(12g)，干姜(炮)2两(6g)。
(2)伤寒论：
甘草干姜汤方
甘草四两(炙) 干姜二两(炮)
右二味，以水三升，煮取一升五合，去滓，分温再服。
古方一两有考证为今方三分之一两
随证加减用药
若胃寒明显者，加附子、肉桂，以温暖阳气;
若呕吐者，加半夏、陈皮，以降逆止呕;
若大便溏者，加扁豆、莲子肉，以健脾止泻等。
方剂主治
脾胃阳虚，手足不温，口不渴，烦躁吐逆;老年虚弱尿频，下半身常冷，咳唾痰稀，眩晕短气，脉沉无力;现用于胃脘痛、吐酸、肠鸣腹泄、胸背彻痛、眩晕、喘咳，经期腹痛属寒证者;伤寒脉浮，自汗出，小便数，心烦，微恶寒，脚挛急，反与桂枝，欲攻其表，此误也，得之使厥，咽中干，烦躁吐逆者;肺痿，吐涎沫而不咳者，其人不渴，必遗尿，小便数。
通过对干姜甘草汤的认识，在使用它的时候不能随意的进行，尤其是对它不了解的时候，更是要先进行认识，这样的药物可以直接使用，但是注意的是它比较苦，所以吃完这样的药，也是可以吃一些糖缓解苦味。
干姜水的作用与功效
干姜水是一种用生姜制作而成的饮品。而干姜是有着一定的要用价值的，比如说赶脚可以温肺化痰、温经止血，对于肺功能不好以及月经期间有痛经问题的人而言，都是一种比较好的饮品。当然，干姜配上一些其他的中药，比如说高良姜、白术、甘草、半夏、五味子等，都是有着特殊的功效的。
一、采收炮制
采集后干燥，去泥沙、粗皮，扬净即成原药材。取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，干燥即干姜。
取净砂置锅内，用武火炒热后加入姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面呈棕褐色，内部棕黄色，取出，筛去沙子，放凉，即为炮姜。炮姜经过火炮，温经止血功效加强。
二、功效
温中散寒，温肺化痰，回阳通脉，温经止血。主治肤腹冷痛，呕吐泄泻，寒饮喘咳，亡阳厥逆，虚寒性出血，寒湿痹痛。
三、应用
1、干姜配高良姜：两药皆有稳重祛寒的作用，干姜祛寒力较强，长于温脾祛寒;高良姜止痛作用较大，偏重于温胃止痛。两药相须而用，使温脾散寒止痛之功得到加强，用于胃寒腹痛、呕吐泄泻。
2、干姜配白术：干姜温脾胃以散寒，白术健脾燥湿，两药合用，温补并行，共奏温中健脾，散寒除湿之功，用于脾胃虚寒所致的食少腹泻，若以炮姜易干姜，用于脾不统血的便血、崩漏。
3、干姜配甘草的功效与作用：干姜辛热助阳，甘草补中缓急而止痛，两者合用辛甘化阳，既能复中焦阳气，又能缓急止痛，用于脾胃虚寒之胃脘疼痛，时发时止，喜温喜按，呕吐涎沫之证，如甘草干姜汤。
4、干姜配半夏：干姜温中散寒化饮，半夏的功效与作用和胃降逆，两药合用能散寒降逆，用于寒饮呕吐。如半夏干姜散。
5、干姜配五味子的功效与作用：干姜温化寒饮，五味子收敛肺气。开合并用，化痰止咳，用于寒饮内伏，肺气不降之咳喘。
干姜片的功效与作用
生姜是我们在生活中十分常见的一种食材，但是经过切片处理之后的干姜片确实一味中药材。姜的特点就是有辛辣味，有刺激作用，对于很多食欲不振的人适当的吃一些姜可能增加胃口。干姜片对于治疗和缓解胃肠不适，伤风感冒，风湿疼痛和恶性呕吐都有比较明显的效果，被很多人认可。
干姜的功效与作用
1、含挥发油，油中主成分为姜醇、姜烯、没药烯、α-姜黄烯、芳樟醇、桉油素及α-龙脑；另含辛辣成分姜辣素及分解产物姜酮；尚含多种氨基酸等。
2、干姜甲醇或醚提取物有镇静，镇痛，抗炎，止呕及短暂升高血压的作用；水提取物或挥发油能明显延长大鼠实验性血栓形成时间；干姜醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显着灭螺和抗血吸虫作用。
3、用于脾胃阳虚而出现里寒证，症见积食不消，呕吐清水，大便稀，腹冷痛，舌淡苔白，脉沉细等。
4、有效治疗脾胃虚冷，吃不下饭，头晕吐逆。
5、用于肺寒，痰饮内停之咳嗽证。
干姜简介
干姜，中药名，为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
干姜，呈扁平块状，具指状分枝，长3～175px，厚1～50px。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
干姜片，本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～150px，宽1～50px，厚0.2～10px。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香特，异味辛辣。
什么是干姜附子汤
相信大家对于干姜附子汤还是比较陌生的吧，干姜附子汤的组成是非常简单的，我们用了食材里面的干姜搭配上药材中的附子能起到很好的养生功效和保健的作用。很多朋友可能都想知道如何才能自制出干姜附子汤来，其实干姜附子汤的做法非常的简单，下文我们给大家详细介绍一些关于干姜附子汤的信息。
干姜附子汤 ： 来源
《伤寒论》。
干姜附子汤 ： 组成
干姜60克 附子5克(生用)
干姜8两，附子8两，桂心4两，麻黄4两，芎3两
干姜附子汤 ： 用法
上二味，以水300毫升，煮取100毫升，去滓，顿服。
上(口父)咀，以水9升;煮取3升，分3服。3日后服1剂。
干姜附子汤 ： 主治
伤寒下之后，复发汗。昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不竭;无表证，脉沉微，身无大热者。
在上面的文章里面我们介绍了什么是干姜附子汤，我们知道干姜附子汤的组成非常的简单，就是采用了干姜搭配上中药中的付子。干姜附子汤能起到很好的预防疾病和治疗疾病的功效。
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