芸豆丝怎么炒才好吃呢
怎么养生才好。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“芸豆丝怎么炒才好吃呢”，但愿对您的养生带来帮助。
芸豆丝怎么炒才好吃呢，我们平时吃的比较多的芸豆，比如火腿芸豆，凉拌等等，芸豆丝就比较少见了，但是其实芸豆丝的口感也是非常好的，但是很多人对于如何炒出好吃又营养的芸豆丝产生了问题，那么到底该如何炒才会好吃呢，大家别着急，下面我们就来为大家介绍芸豆丝的炒法吧。
材料：嫩芸豆、瘦猪肉、生姜、精盐、油、味极鲜酱油
做法：
1、瘦猪肉用刀切成细条。
2、加少许精盐，一汤匙料酒。
3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。
4、芸豆洗净后切薄片。
5、锅里油热后，放姜丝爆香。
6、倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。
7、放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。
8、倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。
小贴士：
1、这种豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。
通过上文我们关于芸豆丝怎么炒的进行了详细分析，芸豆丝的做法也是非常容易的，但是把切成芸豆丝就有些难度了吧，不过我们还是建议没有吃过芸豆丝的朋友们，平时可以试着做一做，为你们的家人呈现这样一道美味又营养的芸豆丝吧，相信他们一定会喜欢的。
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芸豆怎么吃才好吃呢
芸豆怎么吃好吃是许多吃货关心的问题。作为一个吃货，生活中无疑最大的乐趣就是吃了，美食就是他们生活的支柱了。而芸豆作为一种好吃营养价值又高的食物，吃货们当然不会放过它了。但是，问题来了，芸豆要怎么吃才好吃呢，下面我就介绍一下几种芸豆的做法，吃货们快点学起来吧。
1、甜豆子
芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重)。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2、咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。
3、炖芸豆
芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。
4、炒芸豆丝
芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝(或不加)将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。
5、芸豆鸡蛋
将芸豆切成丁(很小的小块)，油，葱烹锅，酱油，芸豆入锅翻炒，加水，量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，芸豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里，翻一下出锅。
通过对上文芸豆怎么吃才好吃的做法的相关介绍，相信很多吃货们都蠢蠢欲动，想尝尝这各种各样不同做法的芸豆。其实不用质疑这些做法都是很美味的，只是不同人有不同口味，吃货们平时在家没事可以尝试芸豆的不同吃法，看看芸豆要怎么吃才好吃。
素炒饼丝怎么炒才好吃？
素炒饼丝是一道很普通的食物，尤其北方人非常喜欢吃面食，素炒饼丝就成为了大家生活中经常可以吃到的美食，制作素炒饼丝的时候，可以根据需要加入一些蔬菜，比如胡萝卜和洋葱以及白菜等等，这样做出来的食物具备色香味的特点，而且这道美食的制作方法很简单，详细步骤如下。
第一、素炒饼丝
食材明细
酱油，醋，盐。
制作方法
1饼切丝。
2洋葱、胡萝卜去皮洗净切丝。
3白菜洗净切丝，放水里泡泡，总觉得这样才能洗干净，炒的时候沥干水哈。
4锅里放油，煸炒洋葱和胡萝卜。
5加入白菜丝一起翻炒，加酱油调色。
6菜七八分熟的时候，把饼丝放在菜上。
7用一个小碗倒适量的醋加点水，倒进锅里，然后盖上锅盖闷一会，有点像煎锅贴，哈哈。
8把锅盖打开，加盐翻炒均匀即可。
第二、素炒饼丝的做法
1
我没有买现成的饼丝，因为超市没有。所以自己和面，就是冷水和面，然后擀成薄的饼。平底锅可以放油或者不放油，差不多五分钟就熟了
2
然后把烙好饼切丝。因为我用的冷水和面，所以饼好了马上切，否则不好切。切好也趁热放在袋子里，不容易干。喜欢吃软一点的，可以用开水和面，烙出来的饼就会软一些
3
把葱、胡萝卜、卷心菜都切丝，绿豆芽洗净备用
4
先在锅里倒入食用油，比平时炒菜稍微多一些。油热后放切好的葱丝，随后就放少量的十三香。就用到这些调料，食用油，老抽，味极鲜，味精，食盐，十三香
5
待葱丝和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡萝卜丝，绿豆芽，卷心菜。胡萝卜和卷心菜。然后翻炒一会儿，放入食盐，继续翻炒
6
然后把菜都炒至变软出水
7
再放入饼丝，和菜一起炒。炒到菜和饼丝都差不多均匀的在一起
8
炒到饼丝也软了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
9
然后放一点味极鲜，翻炒匀了，在锅里放一汤勺的水（有高汤的可以放高汤）。翻两下，盖锅盖焖一会儿
10
三五分钟后，揭锅盖再翻炒两下就可以出锅了
第三、素炒饼丝
1.圆白菜洗净切丝。
2.饼切丝。
3.准备两个鸡蛋。
4.锅中放油加热，倒入调好的蛋液。
5.鸡蛋翻炒两下盛出备用。
6.锅中留底油放入葱花爆香。
7.倒入切好的圆白菜丝。
8.圆白菜丝翻炒两下变软，倒入切好的饼丝。
9.翻炒几下后，撒入少许盐，倒入适量的食醋。
10.继续翻炒，待快出锅时，倒入炒好的鸡蛋。
11.继续翻炒两下就可以出锅了。
肉炒饼丝怎么炒才好吃
虽说吃只是生活的一部分,但是却是维持生命不可或缺的一部分.随着现代人生活条件的好转,人们对吃也提出了更高要求.不仅要吃饱,而且还要吃好,对食物的口感的要求也越来越高了,那么怎么炒肉炒饼丝最好吃呢?本文将告诉你答案.
1.里脊肉一块，大概250克，切丝，筷子粗细，喜欢吃肉的朋友可以多切一点，没有问题的
2.切好的肉丝放入碗中，倒一些料酒，酱油、一勺盐、两勺淀粉
3.拌匀腌一下，放到到一边，然后来处理青菜
4.把配菜都切丝放盘备用，其实家里面有什么用什么就好，我这么配出来颜色会好看一些，还有鸡蛋两颗，里面加一点盐，放点葱花，打散，备用
5.葱蒜切末备用
6.豆芽适量
7.饼丝适量
8.锅热油
9.把鸡蛋炒好备用
10.然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用
11.然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用
12.加入配菜翻炒
13.倒入饼丝继续翻炒，一定要炒匀，这时候再稍微加一些盐和生抽
14.把备用的肉丝和鸡蛋也加入锅中，出锅前加一些鸡粉或味精
15.炒好后就可以出锅啦
注意事项
腌肉的时候为了上色，可以用老抽，炒饼丝的时候加生抽就好了，颜色会好看
芸豆角怎么做才好吃呢
芸豆角怎么做才好吃已成为许多爱吃芸豆角的人关心的问题。芸豆角作为一种非常普遍的食物，是许多家庭餐桌上常会出现的食物，而不同的人对芸豆角会有不同的做法，那么芸豆角要怎么做才好吃呢，这也成为许多人关心的问题，因为很多人都知道芸豆角是一种非常有益身体健康的食物。
一.豆角焖饭
1.材料:
豆角(塘沽市场卖一元/俩斤)，收拾干净，掰成几瓣，肉：半斤(也可以不放肉)切片，用盐，味精，淀粉浆好。 米：洗干净，泡上。
2.方法：
先把肉和豆角炒好;电饭锅蒸米饭,半熟的时候,开盖,把豆角放进去,盖上盖子,继续; 等电饭锅键换到保温的地方就好拉。
二.炒豆角干
1.原料：豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝
2.调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末
3.云豆角洗净,切5-4厘米段,然后用水焯一下,控净水备用.
4.猪肉切薄片备用
5.坐勺,加适量油,油开后放入肉片葱姜,炒香
6.肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下，然后加入花椒面盐酱油(2汤匙)
7.添汤(5勺左右),烧至熟.
8.汤将干时烹醋少许(约1-2汤匙)点味精,用水淀粉勾芡,放入蒜末，翻炒均匀后就OK啦!!
上文是我们关于芸豆角要怎么做才好吃的相关介绍，我们了解到芸豆角的做法是多种多样的，怎么做才好吃不仅关系到芸豆角的质量情况、做法，还关系到做的人的烹饪水平，以及其心情情况。日常生活中我们可以尝试各种芸豆角的做法，多多练习，用心去做，就能做出美味的芸豆角了。
炒菜怎么炒才好吃呢
炒菜虽然是大家每个人基本上都会接触的事情，但是很多人也知道自己炒的菜非常的不好吃，自己都不喜欢吃，别人肯定也难以喜欢。那么，炒菜真么有这么难么，炒菜怎么炒才好吃呢？这是困扰很多朋友的问题，对此来看看对于炒菜方面的介绍。
炒菜注意要点：
1、锅要先烧热，再倒油；然后油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的热锅凉油；
2、入锅炒的东西，不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小，比如丝，块。条类的，都要切得大小一样，这样搅拌的时候才能使材料在短时间内均匀炒热，；
3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
4、盐的作用：炒菜加盐会使菜里水分流出，伴随一部分水溶性营养物的流失。
5、汤里加盐，则可以减少食物中营养物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放盐一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉类食品 或是让菜炒的老一点，就要提早放盐。
6、味精和鸡精：他们都是增加菜品新鲜味道的，一般都是在快要出锅时候适量增加，鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。
7、怎么做菜做饭才好吃，是需要不断尝试的，努力掌握，多做些，慢慢的就熟悉了。
炒菜怎么炒才好吃？由于每个人的口味都是不一样的，因此对于炒菜这个问题，需要大家不断的进行尝试练习。实践的多了，自然就找到了炒菜的一些好的办法，不仅炒的菜自己感觉很好吃，同时也会得到身边人的认可。
鸡蛋怎么炒才好吃呢？
鸡蛋是一种很有营养的东西,它为我们提供了蛋白质和能量,平常我们吃鸡蛋有很多种方法,比如在鸡蛋炒菜、煮鸡蛋、还有炒鸡蛋。在生活中炒鸡蛋应该是最常见了。但我们经常很苦恼,为什么相同的材料,做出的口味却不同呢? 下面就让小编来给你们讲解一下鸡蛋怎么炒才好吃呢?
我们先看一下炒鸡蛋的步骤吧:
1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热；
2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀；
3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅了。用温火加热炒锅加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀
同时,我们还需要注意一下几个事项:
1.打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；
2.炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩；
3.炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊！
4.鸡蛋先敲到碗里,打均匀了,锅烧热,放油,等7分热了倒下蛋 凝结了就出锅,不能太久,否则硬了不好吃。
看到上面的方法,大家应该知道鸡蛋应该怎样炒才好吃了吧。但要记住,鸡蛋好吃但不宜多吃,特别是蛋黄中含有较高的胆固醇,多吃易造成高血压等病症。事物都有双面性,鸡蛋少吃可以补充营养,提供能量,但多吃易引起疾病的发生,因此大家应适量吃鸡蛋。
炒饼丝该如何炒才好吃？
炒饼丝是一道普通的食物，制作这道美食除了需要准备饼丝和腊肉之外，还可以根据需要加入一些蔬菜，比如可以加入圆白菜，如果喜欢吃辣味的可以加入辣椒，另外葱姜蒜等调料也是必不可少的，加入这些食材之后，普通的炒饼是食物看起来就很想吃，而且吃起来味道很好，做这道美食的详细方法如下。
第一、炒饼丝的做法
1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片
2.圆白菜切丝
3.买的现成的饼丝
4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎
5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香
8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味
9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟
10.与菜炒匀，略炒即可
第二、炒饼丝
材料
用量
腊肉一小块
油菜一棵
圆白菜四分之一
鸡蛋一个
饼一张
酱油
盐
味精
蘸水调料
葱姜蒜
干辣椒
做法
1.把所有的食材洗好切好放一边备用～
2.锅烧热，加食用油，一点点就好，放入鸡蛋，鸡蛋熟了取出来放一边。
3.洗好锅再次热锅下油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，一点点花椒。爆出香味之后。加入切好的腊肉，切碎的鸡蛋，切成小段的圆白菜，放入一点油菜。一起炒啊炒。。。
4.放入饼丝，加入酱油，盐，蔬之鲜。继续炒啊炒。。。最后放入一点点单山蘸水～炒几下收锅！
5.开吃～没想到第一次做，味道还挺棒的！
第三、山西长子炒饼
材料
小麦面粉200克，猪里脊肉，胡萝卜，青椒，粉条，冷清水，大蒜头，小葱，食盐，酱油，山西老陈醋，食用油，高汤或清水
做法
1.【面的和制方法】
2.面粉放在干净无水的和面盆里
3.分次徐徐的倒入冷清水
4.用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀，形成小絮状的面絮
5.用手将面絮揉合在一起
6.形成面光盆光手光的光滑面团
7.盖湿布放在一边饧制30分钟
8.【饼的制作过程】
9.案板上分散均匀的撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
10.用两手掌心轻轻压住面团，在案板上来回轻搓
11.使面团搓成为一圆柱形的长面棍
12.用刀将长面棍分割成大小均等的小剂子
13.取两个剂子在案板上，用手指轻轻旋转剂子
14.使剂子的切面呈现圆形状
15.用手掌心按压剂子的切面
16.按扁成两个扁圆剂子
17.取一干净的小碗，倒入适量的食用油备用
18.用调料刷蘸取食用油，在一个剂子上均匀的刷一层
19.取另一个剂子盖在表面刷油的剂子上
20.两个剂子合为一个剂子
21.用手掌心按压剂子，压扁呈扁圆形剂子
22.用擀面杖在边缘性剂子上顺着圆的弧度往里擀
23.擀开擀大，把剂子擀成约3MM厚的饼坯
24.【饼的烙制过程】
25.锅放火上烧热
26.用厨房纸巾蘸取食用油，均匀的涂抹在锅底
27.放入饼坯煎至一面金黄，翻面再煎另一面
28.至两面金黄后将饼取出
29.喜欢这样烙好的饼，表面焦黄，十分惹人喜爱～
30.【饼丝的切制过程】
31.烙好的饼放在案板上
32.用手握住饼的边缘，向里折起
33.折成扇形的饼
34.用刀将扇形的饼切成5CM长的细丝
35.【饼的炒制过程】
36.猪里脊肉用刀切成肉丝，用花椒水、生粉、食盐抓匀，腌制10分钟
37.锅内放油烧热，放入葱白缎和一半的蒜末，煸出香味
38.放入肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
39.胡萝卜和青椒洗净，切成丝
40.切好的蔬菜丝放入锅里翻炒均匀
41.倒入适量的酱油
42.根据各人口味加入食盐
43.粉条提前用温水泡发
44.泡好的粉条放入锅内
45.加入半小碗清水或高汤，尝一下汤汁的味道是否合适
46.切好的饼丝放入锅里
47.盖上锅盖，用小火煮制片刻3～5分钟，焖至饼丝发热变软
48.打开锅盖，撒入小葱绿化和另一半蒜末，淋入适量的山西老陈醋
49.用筷子将饼丝和蔬菜翻炒均匀即可。
芝麻怎么炒才好吃呢
平时我们都爱吃炒芝麻，那么到底怎么炒出来的芝麻又香又好吃呢?到底有什么诀窍呢，现在就由本篇文章为大家介绍一种炒芝麻的妙方，教教大家芝麻怎么炒才好吃，希望大家都能炒出香甜的芝麻，为大家平时无聊，增加一项可口的零食。
炒芝麻的步骤：
1.洗黑芝麻。必须的，为了身体健康不要省哦!
2.控水10-20分钟，将水倒掉。湿漉漉的黑芝麻都黏在一起，可以直接炒吗?可以!有朋友觉得一定要弄干才能下锅炒，NO!NO!锅是干热的，直接把水给蒸发掉了，放心!
3.开火上锅。把火开到尽量的小。
4.将黑芝麻倒入锅中，一定要快速全部倒入，赶紧用铲子来回翻腾，不要停下来。
5.在炒的过程中，你会看到芝麻颜色在改变(变深)，变得比生的灵活有灵性。有的芝麻皮脱掉了，白点在增多，正常!
6.大概8-10分钟左右，有的芝麻会不老实，会来回跳动，芝麻也怕疼啊：)发出噼啪声
7.这个时候，你可以弄一点尝尝味道如何，很香甜。
8.停火，让黑芝麻在锅里呆一会，冷却下。
炒完之后怎么用呢?
1.可以直接放起来，每天吃那么一小把。
2.碾碎成黑芝麻盐，煮粥或直接吃，别有一番滋味。回复"芝麻盐"可见具体做法。
3.用来煮粥。
4.也可用碾碎机或豆浆机磨成粉，泡水或蜂蜜喝。
TIpS：
1)火一定要小，不要图快，不然很容易焦糊，要有耐心。
2)翻搅不要停下来。
3)黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
芝麻具有很高的营养价值，尤其是对于头发来说，更是能使头发柔顺，黑亮，因此是很多白头发，脱发的爱好零食之一，通过以上的介绍，大家对于芝麻怎么炒才好吃，也有了简单的了解，只要按照以上方式炒芝麻，保证您能炒出香甜可口的芝麻，以供平时享受。
肉怎么炒才好吃呢?
在家做饭，餐桌上必不可少的荤菜，最常见的就是炒肉。可是为什么自己怎么做也做不出饭店大厨的美味感觉呢，其实从选肉，切肉，腌制，烹炒，都有很多的技巧在里面。下面咱们就来聊一聊肉怎么炒才好吃呢。希望能给你们带来收获!也希望你们可以吃到更美味的饭菜！希望下面的内容对大家有所帮助。
如何将肉炒的好吃，我们可以采取如下方式。选上好的里脊肉，买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉;切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用;这里切法很重要，猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老，要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。适量油放入锅烧烫，加姜葱爆锅
瘦肉倒入锅中大火翻炒，将瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜(如青椒等)，菜炒熟瘦肉也刚好炒熟，这样就不会炒老了。或者把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。可以试尝一下，而且很香，肉香能全部炒出来的。最后放盐、鸡精调味。这里需要注意一点，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。同时还需要注意炒肉尽量用大火，小火时间长容易把肉味散了;用鸡蛋清主要是为了让肉嫩一点，也有人用嫩肉粉，依据个人喜好而定;肉炒好后盛出来在放油煸炒蔬菜，此时油可以放少一点。
要想肉炒的好吃，吃起来肉嫩而不老，肥而不腻，其中的讲究就更多了。土豆回锅肉，蒜薹炒肉，青椒肉片，这些家常菜看似简单，其实要想真正做的好吃，并非易事。家庭饮食，个人口味喜好不同，用上面的技巧炒肉，一定会让你有意想不到的收获。
莴苣丝怎么炒好吃呢
莴苣在冬季的时候，是含有水分最多的，这样就有很多人喜欢把莴苣切成丝来进行清炒或者是和一些食物一些炒，这种做法会让莴苣吃起来非常的清脆，清炒莴苣丝也已经成为了一道非常有名气的传统菜，经常的食用可以刺激消化液进行分泌，从而提高食欲以及促进排尿，那么莴苣丝怎么炒好吃呢?
第一，莴苣丝怎么炒好吃呢?1.青笋和胡萝卜洗净切丝;2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;3.再倒入胡萝卜丝;4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
第二，1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
第三，莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
莴苣丝怎么炒好吃呢?莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
炒芸豆丝的做法怎么做呢？
一个人从出生到去世，大概要吃8万多顿饭，在这个过程中，人们精心研制出很多美食，而且做美食的食材和手法也是五花八门，层出不穷：煎、烹、炸、炒、熏、煮、炖、烤、腌、闷、烩、烧、拌、拼、蒸、熬等等等等。您到底是不是全部都吃过呢，吃是我们必不可少的，下面小编为大家介绍一道菜炒芸豆丝的做法怎么做呢？
一、原料：
芸豆、蒜头、小红辣椒。
二、做法：
1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝，蒜头拍碎切成末，小红辣椒切成圈；
2、热锅入油，油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆丝煸炒；
3、加入少许清水，放盐和素易鲜调味，大火快速翻炒至变色熟透即可。
芸豆是一种营养丰富的食品，其颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，药用价值也很高。
不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆(包括刀豆、扁豆、蚕豆、毛豆等豆类)必须煮熟煮透，避免中毒,才能更好地发挥其营养功效。
芸豆无论是单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合大众的口味。但是要注意的是：
1、 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、 烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透，否则会发生中毒。
3、 为防止中毒发生，把芸豆切成丝再炒，可以快速炒熟入味，同时又保持碧绿。是安全食用芸豆的有效方法。
综合小编上面说的几点，相信大家对于炒芸豆丝的做法非常的了解了吧，美食远不止这道菜，我这里仅就典型的做以简单介绍，要想真正体验美食以及其中所包含的文化，最好来不断的尝试新的菜。美食是我们生活中不可缺少的，希望小编的文章能帮助到大家。
青芸豆怎么做才好吃
青芸豆是常见的蔬菜，特别是在夏季和秋季，芸豆的价格是最低的时候，这时候是芸豆上市的季节。芸豆的吃法有很多，可以炖、炒，而且芸豆中含有氨基酸、蛋白质等微量元素，是中老年人最受喜爱的蔬菜之一，芸豆中的粗纤维也是比较多的，对肠道的消化是有帮助的，详细了解青芸豆怎么做菜好吃。
芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
1、甜豆子
芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重)。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2、咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。
3、芸豆饭
原料：芸豆50克，大米30克。
制法：将芸豆、大米择去沙子，洗净。芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。
功效：降血糖，清热毒。适合糖尿病患者食用。
4、炖芸豆
芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆炖土豆。
看到这里的你，是不是已经迫不及待的想去厨房试试你所学会的新菜色了。看了那么多种做芸豆的方式之后，当你按这种方法做出各种各样的芸豆之后，就会被他的色泽和香味吸引，相信你对芸豆的喜爱将会越来越深。还在等什么，不如现在就去菜市场挑选可口的青芸豆材料去吧。
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