芝麻烤鸭的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“芝麻烤鸭的做法是怎样的”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸭肉具有补血、预防癌症、调理气血等多种功效，而且鸭肉有丰富的蛋白质营养，易消化吸收，特别适合产后妇女，气亏血亏的人群。那么如何做鸭肉会比较好吃呢？给大家介绍一款烤鸭，叫芝麻烤鸭。芝麻烤鸭，带着芝麻的香气，酥脆的表皮，特别地好吃。那么我们就来学习一下芝麻烤鸭的做法吧。
主料： 鸭 1500克 调料： 花生油 120克 芝麻 40克 面包屑 150克 鸡蛋 150克 小麦面粉 50克 大葱 10克 姜 10克 盐 10克 肉豆蔻 2克 砂仁 1克 丁香 2克 桂皮 1克 白芷 1克 各适量
芝麻烤鸭的做法： 1.将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
2.把鸭骨拆去，皮面朝下，肉面朝上放在盘内，撒上一层薄薄的面粉。ys630.cOm
3.把鸡蛋打入碗内，加面粉调匀成糊，均匀地抹在鸭肉上，然后把带皮的一面粘上芝麻、面包末。
4.炒锅上火或放置烤箱，倒入花生油在旺火上烧至七成热时，把鸭肉放入油内，先炸皮面，后炸肉面，待炸至金黄色时捞出控油，改成切成菱形块，将有芝麻的一面朝上，整齐地摆在盘内即成。
如果家里有产后虚弱的孕妇或大病初愈的亲人，可以做这款芝麻烤鸭让病人食用，鸭肉具有调理身体的益处，是一种很好的进补食品。当然，芝麻烤鸭有点油腻，如果不能吃过于油腻食品的人群，可以在吃后喝点清茶，或者吃炖鸭。以上就是关于芝麻烤鸭的做法，希望大家爱吃。
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烤鸭卤水配方是怎样的?
烤鸭是一道非常有名的食物，诸多人在吃了一次之后就不由自主的爱上了，其实烤鸭之所以好吃是因为搭配了卤水，其配方中含有八角、桂皮、小茴香、生姜、草豆蔻、冰糖等，将这些食材搭配在一起熬制就可以了，不过需要注意的是在熬糖色的时候一定要小火慢炒。
一、配方
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克
生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个
二、调制
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三、需要注意的问题
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。
2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。
4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
芝麻湖做法是怎样的
芝麻的营养价值高，具有补血、美容等功效，很多人们都非常爱吃。如今市面上有很多芝麻湖冲剂，人们把芝麻湖代替了燕麦，作为早餐或下午茶食用。可是市面上卖的芝麻湖不够香浓，用料也不足。自己在家里做的芝麻湖才是最香浓最有营养的食品，下面我们就一起来学习一下芝麻湖做法吧。
? 主料：芝麻粉、糯米粉
?辅料：白糖
1、碗里放两勺炒熟的糯米粉
2、5勺芝麻粉，芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1,或者是3:1也行）
3、根据自己喜好，加入适量的白糖
4、把它们搅拌均匀
5、加入80度以上的开水，边倒边搅拌
6、如果是放蜂蜜，等芝麻糊搅拌好后再稍微放凉一点后再放
7、菜谱小贴士：
8、1.芝麻糊之所以粘稠，是糯米的作用，只要把买来的糯米粉放在锅里用中火炒到微微的有点黄就可以了，那样还会给芝麻糊增香；
2.芝麻粉和糯米粉的比例也不是固定的，我们都想多吃点芝麻而不是糯米粉，所以一般三勺芝麻粉放一勺糯米粉就够了；
3.做芝麻糊一定要记得用沸水来冲泡，这样才粘稠，用冷水你会发现芝麻糊很稀，味道也没有那么香；
4.冲芝麻糊的时候一定要记得用同一个方向多搅拌，这样才细腻上劲；
5.如果你加蜂蜜，那应该是冲好芝麻糊搅拌均匀后再加，那样蜂蜜的营养才不会被沸水破坏；
冬天的时候，喝一杯香浓温暖的芝麻湖，整个人都感觉暖和起来，而且这芝麻糊既好吃又能充饥。而在夏天的时候，大家可以把做好的芝麻湖放进冰箱里冰冻15分钟，冰凉的芝麻湖口感更好。芝麻糊做法不难，大家可以在有空之余做给身边的亲朋好友一起食用。
芝麻奶酪做法是怎样的
在夏天，吃一杯冰芝麻奶酪，犹如吃雪糕，香浓甜滑，特别美味。一般超市或商店都有奶酪卖，奶酪比酸奶要贵，它的营养价值也比酸奶高。但是芝麻味的奶酪很少有得卖，一般都是原味或水果味的奶酪较多，那么想吃香浓美味的芝麻奶酪怎么呢？下面，我们就一起来学习一下芝麻奶酪的做法吧。
?主料：动物性鲜奶油、鲜奶、细白砂糖、熟芝麻粉
?辅料：鱼胶、冰块、冰水
?耗时：30分钟
?功效：健脾胃、益气血、养心安神
菜谱做法：
?1.将鱼胶片先以冰块水泡软(15分钟以上)，泡软时要小心勿将鱼胶片重叠放置。
?2.鲜奶以小火煮到约70度熄火，加入砂糖与芝麻粉以打蛋器拌开至砂糖融化。
?3.鱼胶片由冰块水中捞出，挤干水分，一片片加入鲜奶中搅拌至溶解。
?4.准备一大盆一中盆，大盆中放入冰块，中盆置于冰块上。在中盆里倒入鲜奶油后，一边搅拌鲜奶油一边缓缓倒入第三步骤中的鲜奶混合物，持续搅拌到盆中液体浓稠。
5.分装至容器中，覆上盖子（或保鲜膜），在冰箱中冷藏约二～三小时即可。
看了以上的关于芝麻奶酪的做法，相信很多朋友都会做芝麻奶酪了，芝麻奶酪做法不难，做完好的奶酪放在冰箱里冰冻15分钟后取出来吃，是解暑的好食物。当然，要是有些朋友不喜欢吃芝麻味的奶酪，你也可是换成你喜欢的口味进行制作。
芝麻煎饼的做法是怎样的
每天吃着豆浆馒头、面条面包这些食物作早餐，是不是想换换口味呢？那么给大家介绍一款美味的早餐，就是芝麻煎饼。香脆的煎饼洒上甘香浓郁的芝麻，有没有令人食欲大开。香脆的煎饼既充饥又有营养，是一份特别好的早餐。那么我们就一起来学习一下这芝麻煎饼的做法吧。
健康功效：
芝麻：明目、祛风、补血
?主料：面粉、芝麻
?辅料：水 、盐、糖、油
?耗时：30分钟
菜谱做法：
?1.把面粉一小碗（这个量够一家3口人，每人3张饼）兑清水，搅拌成稀糊糊状。放多少水我没量
?2.面糊糊里可以放入少许盐，放入熟芝麻。喜欢吃，可以多放点
?3.平底不粘锅里刷上油，没有刷子可以用厨房纸蘸油在锅里蹭匀即可
?4.将锅稍稍加热，不能太热，太热，面糊入锅就直接熟了，没法摊开了
?5.舀一勺面糊放入平底里，快速用炒菜铲蘸水将面糊糊摊成薄薄的饼，就像街上卖的煎饼果子的煎饼一样
?6.看表面已经变色，就可以翻过来，2--3分钟就ok了。这时候火不能太大
? 如果想吃芝麻煎饼作早餐的朋友，最好前天晚上就把煎饼做好，早上一热就能食用了。因为芝麻煎饼的做法虽不难，但耗时较长，各位要上班的朋友时间紧迫，早上才做芝麻煎饼，时间会很紧促，所以最好是前天晚上就做好。芝麻煎饼中的芝麻营养丰富，大家不妨多做来吃。
芝麻牛排的做法是怎样的
有些朋友很爱吃西餐，但是一般去西餐厅消费昂贵，不是人人都能支付得起的。而最经济实惠的办法便是自己制作。有些朋友说，制作西餐工序复杂，材料较贵，很难在家做成。事实真实如此吗？下面就给大家介绍一款美味的西式佳肴，那就是芝麻牛排。那么芝麻牛排的做法是怎样的呢？下面我们就来看看吧。
调料:折叠
鸡蛋黄60克,植物油50克,料酒5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克,小麦面粉10克
芝麻牛排的特色:
色呈金黄，里鲜嫩，味清香，最宜佐酒。
芝麻牛排的做法
1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊"饼"上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。
芝麻牛排的制作要诀
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小贴士
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
有些朋友爱吃较生鲜的牛排，说这样肉质会比较鲜嫩，但是常常吃生鲜的食品对身体不好，而且现在很多肉里都有寄生虫等微生物细菌，所以吃熟肉会更加安全健康。那想保持肉质的鲜嫩感，不一定要肉煎到6成熟，可以在做的时候洒点生粉腌制，这样肉质就比较鲜嫩了。以上就是芝麻牛排的做法了，希望大家喜欢。
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