孜然羊肉盖浇面怎么做呢？
冬季养生羊肉汤怎么做。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“孜然羊肉盖浇面怎么做呢？”，希望能为您提供更多的参考。
很多人喜欢吃盖浇面，其中，孜然羊肉盖浇面就是众多美食的一种，羊肉性温，具有健胃暖身的功效，女孩子吃了羊肉以后，还会有一副好身材呢。相信很多朋友也吃过孜然羊肉盖浇面。那么，没吃过的朋友估计会问，这道美食究竟怎么做呢？
做这道饭，关键做好孜然羊肉，先把要做的羊肉切成条儿，然后放入鸡蛋清，淀粉，料酒，盐腌二十分钟，然后放入锅中炒，注意下锅时把羊肉弄均匀，翻炒至颜色变深，肉稍微焦的时候放入孜然粒和孜然粉，最后撒上白芝麻粒，放到已经弄好的面条上就OK了。www.Ys630.cOM
它的主要原料是孜然粉、洋葱半个、青椒两个、干辣椒5个、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、盐、味精、淀粉、生抽，首先准备好材料，把洋葱、青椒切成小块。姜切成姜末。辣椒剪成段。锅里水烧开，放入羊肉片焯水。到羊肉片全部变色后，捞出。然后，准备一个小碗，倒入凉水，少量生抽，淀粉，搅拌均匀成淀粉水用。最后将锅烧热，热锅滑油，到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。
倒入洋葱、青椒块，要翻炒到洋葱的香味完全溢出，再进行下一步。倒入羊肉片翻炒，倒入已经调好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、盐、味精迅速翻炒均匀。放上些芝麻拌匀即可起锅。注意因为羊肉片已经焯过水了，再炒的过程中就要动作快点，才能保持肉质的鲜嫩，不要一直在锅里炒，肉会变老的。
这里注意一下，调料里面的很多东西可放可不放，比方说辣椒粉，如果自己喜欢吃辣的话，可以多放一些辣椒粉，这个根据自己的口味进行调整。另外，孜然粉也起到一个提味的作用，你也可以多放一些。以上就是孜然牛肉盖浇面的做法介绍了。
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盖浇面怎么做？
以前在家的时候,正常情况下是不会去做什么盖浇类的东西,应该压根就没有见过.所以就更谈不上熟悉了.第一次接触这道菜,是刚去上大学的时候,第一出去外面吃饭,看到盖浇,觉得很好奇,随意点了一份尝试一下,吃起来感觉还是不错的.于是就回去差了一下它的做法.下面是具体的操作步骤.
盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。
食材:面适量,卤料适量,高汤适量.
步骤:1.煮面，面煮好后捞出沥干水。2.根据个人口味或现有材料，炒好菜或是将剩菜温好浇到面上。3.吃前浇汤即可。
小贴士:盖浇面看起来就是我们经常做的拌面条，不过有点不同的是面要选不宜煮粘的，而且最大不同之处是要浇上汤。
但是,我个人觉得如果在里面放点青菜味道会比较好.步骤都是差不多的.
原料:柿子椒2个,洋葱1个,面条(生)200g调料:.调和油,适量食盐,适量姜,步骤:1青椒切丝.2洋葱切丝，只用了小半个.3放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀.4放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时.5锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起4、肉丝盛起.6锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生,7倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开.8另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可.9碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中，拌匀.10再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了.
没有吃过这种饭的你们或许跟我的感觉是一样的.其实刚开始看上去的时候估计会觉得不好看,因为它就是把那些美味的汁都浇在上面,什么都掺杂在一起有些人就会不愿意吃.但是其实吃起来是很不错的哦,不信的话你可以自己尝试去做看看.
羊肉片怎么做孜然羊肉呢
孜然羊肉是我们很多家庭都特别常见的一种菜，但是很多人对于自然羊肉，正宗的做法并不是很了解，所以就无法品尝到最美味的，自然羊肉，很多人吃饭店的孜然羊肉，都特别有感觉，就开始想自己尝试着做一做，下面就让我们一起了解一下羊肉片怎么做孜然羊肉呢吧。
做法一
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克 孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
原料鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。
羊肉片怎么做孜然羊肉呢的方法也并不是很困难，为了给我们的家人，朋友们带来更多的美被我们的妻子朋友们都可以按照以上的方法去学习一下，可以帮助我们家人朋友们带来美丽的同时还可以为他们带去健康，何乐而不为呢。
孜然羊肉怎么做？
羊肉是一种营养价值很高的肉类，它含有丰富的蛋白质，矿物质等营养成分。羊肉有补中益气，种类虚寒，保暖的功效。很适合身体虚弱的人补身体，经常吃羊肉，可以强身健体。而且羊肉有很多种吃法，涮羊肉，炖羊肉等等，还有一道菜叫孜然羊肉，非常美味，那么孜然羊肉怎么做呢？
做法一
原料：
羊肉片、洋葱、香菜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
1、羊肉片加少许料酒腌一下，洋葱切花片、香菜切段。
2、烧一锅水，开了以后，放入羊肉片，变色后即捞出来沥干水分。
3、锅里倒油，倒入羊肉片后，加料酒、生抽、加入洋葱翻炒一下，放入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻，翻炒后，加盐，放入香菜段出锅。
做法二
主料：羊肉500克；
辅料盐适量、料酒适量、湿淀粉适量、孜然粉适量、孜然粒适量、蒜末适量、葱花适量、熟芝麻适量。
做法步骤：
1、羊肉洗净后切成片。
2、加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。
3、锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。
4、放入羊肉煸炒至变色。
5、少加点酱油调味。
6、放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅
注意事项：
1、做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。
2. 用料酒和湿淀粉腌制羊肉，肉质会更嫩，
这就是孜然羊肉的做法了，这道菜是一道美味佳肴，鲜嫩的羊肉配上口味独特的孜然，完全打开你的味蕾，让你知道什么叫做美味。而且，羊肉的营养价值是非常高的，尤其是在寒冷的冬季，很适合吃羊肉，可以驱寒暖身，增强身体的免疫力。
西红柿鸡蛋盖浇面怎么做?
平时大家都很喜欢吃西红柿鸡蛋面，殊不知这个面也能做出花样来，比方说浇面就是很常见的一种，不管是学生还是上班族，由于时间紧张，中午没有时间回家吃饭，完全可以用一碗面来填饱肚子，还能补充足够的营养成分，那么西红柿鸡蛋盖浇面怎么做?我们一起来看一下。
先把鸡蛋炒了，等油微微冒烟时候将鸡蛋倒进去，用马勺炒，将鸡蛋搅大概15秒左右盛起;然后将西红柿切小块，就像一元硬币那么大小，当油冒烟的时候，先把切好的辣椒丝倒进去，翻上10秒左右，再将切好的西红柿倒进去，一直炒到西红柿出现汤汁，根据口味放适量盐;然后倒入鸡蛋翻炒，当鸡蛋和西红柿比较均匀的时候盛起;
这里以两人份的面条为例，锅里加适量水，两个人就用平常吃饭大小的碗倒两碗水，待水开后下面，一定要水开再下面，千万别从一开始就放面进去。
放面进去后一小会，用筷子把面条波拨拉拨拉，别让面条粘在一起了。记住，煮的过程中，如果你盖了锅盖，最好小心面条溢了，如果不盖锅盖就得多等会才能熟了。另外怎么判断面条是不是煮熟了，我的经验是，让水多沸腾几次，每次沸腾了，往锅里加少许的水，一般加两次后绝对熟了。
等到面条熟了，这时候加盐进去，之所以不放在开始加，是因为现在大部分盐巴都是加碘盐，碘在高温环境下易挥发，所以盐放在最后加，可以根据口味轻重加，也可以扔点青菜叶子进去，秀色可餐嘛。
面条盛起后，加适量面汤进去，但不要太多，然后将先前做的西红柿炒鸡蛋盖在面条上，如果给客人或朋友吃，最好把青菜的位置摆放在一圈，鸡蛋西红柿放中间，这样也显的有层次一点;如果自己吃就算了，省的麻烦。
上文中对西红柿鸡蛋盖浇面怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都很清楚了，在做面的时候，需要准备好食材，西红柿和鸡蛋的营养价值都是很高的，平时适当的吃一些也是很不错的，而且也可以在家里自己做，方法还是很简单的。
孜然羊肉粒怎么做呢？
平时大家肯定都经常听说有孜然牛肉粒，但是肯定很少有人听说过有孜然羊肉粒，那么今天小编就来介绍一下关于孜然羊肉粒的做法，因为羊肉对于人来说也是非常养生的一种食物，平时可以经常吃一些，而且孜然羊肉粒的味道肯定不会比牛肉粒差，你学会之后也可以做给孩子吃。
1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5.至表面焦黄，装起备用
6.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。可以用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
其实羊肉粒跟牛肉粒的做法是差不多的，但是羊肉中的营养不会比牛肉差，你学会之后就可以自己在家里面做了，而且经常吃对身体还不是很好，毕竟外面买的食物中的营养添加剂可能会很多，多吃了对身体不好，尤其是对老人和孩子来说会有一定影响。
孜然羊肉拌面怎么做？
羊肉是一种健康的肉食品，在所有的肉类中，羊肉是一种广受欢迎的肉，它具有很高的营养价值，而且羊肉有很多种吃法，像涮羊肉，烤羊肉，炖羊肉等等，无论哪种做法都可以做成美味佳肴，而孜然羊肉拌面是一种北方人非常喜欢的主食之一，那么孜然羊肉拌面到底怎么做呢？
做法一
用料：面条、羊肉、青椒、红椒、辣椒、洋葱、孜然、番茄膏、油。葱、大蒜。
做法步骤：
1、羊肉切小块，加入酒，酱油，孜然粉（可选），淀粉腌制；
2、锅中烧开水，煮面，熟后过凉水沥干待用；
3、青红椒切丝，洋葱切块，葱切成葱花，蒜拍开切块；
4、热锅烧油，加入羊肉翻炒至变色，加孜然，羊肉熟透后加入大蒜和切配好的蔬菜，加一点盐，熟后加入番茄膏翻炒；
5、锅内加入葱翻炒后加入面条，用筷子代替铲子拌面条，加入酱油，上色并调至合适的咸度。
做法二
主料：羊后腿肉、切面、西红柿、黄瓜、芹菜、洋葱、蒜苗；
辅料：酱油、盐、胡椒粒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末。
做法步骤：
1、羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。
2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。
3、黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。
4、热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。
5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。
6、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。
以上就是孜然羊肉拌面的做法了，当羊肉遇上孜然，哪种美味真的无法用语言来形容，这两者就是为了美食而生，再加上煮的筋道的面条，真的让人垂涎欲滴，回味无穷。如果你也学会了，不妨为家人做一道孜然羊肉拌面吧。
孜然羊肉卷怎么做？
孜然是一种很好吃的食物调料，有时候炸及鸡锁骨都会让他们放孜然在上面“孜然羊肉卷饼”其实是洛阳的一道特色小吃，街头巷尾都能看到推着小车，车上载着小煤炉以及码放整整齐齐的蔬菜和肉丝，还有大大招牌的小贩等候着食客。以前每次晚自习下课回家路上来一份卷饼，简直舒坦透了。
简介
孜然羊肉卷饼的厚薄，干湿是和加水量与面粉的比例有关系的，可以自行调整，此处是先做的稠一些，在一点一点加水，最后的状态就像雀巢鲜奶油那样，面糊搅拌好以后，要静置1—2小时效果会更好。
原料
薄饼
面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增减)
炒菜
羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉(不吃辣可不加) 鸡精
做法
做饼
孜然羊肉卷饼
把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些方可。[1]
炒菜
羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅。
小贴士
一般来说先做饼皮，饼皮一张张烙好后，用布或盖子盖起来，吃的时候依然温热，且饼皮更柔软筋道。
以上就是孜然羊肉饼的做法，大家都看明白了吗?这道饼的做法简单而且食材容易找到，很方便大家在家里制作。同时也不必担心卫生的问题，总之自己做的东西会比外面做的要放心点。想要品尝的朋友们可以制作一些食用。心动就行动吧。
孜然羊肉应该怎么做？
孜然羊肉是西北的一道特色菜，它的做法特别，需要配以特殊的调料孜然。孜然气味芳香而浓烈，常和肉类在一起烹调，理气又开胃。而羊肉质地软嫩，还能抵御风寒。孜然和洋葱还是扫除羊肉腥膻之气的最佳拍档。下面小编就来把这道香辣四溢的洋葱孜然爆炒羊肉的做法介绍给大家。
用料：羊肉250克、大葱1/2根、孜然粒1汤匙(10克)、辣椒干3个、洋葱1/5个、料酒1匙、生抽1匙、盐1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣(切片)三个、油少许
制作流程
1. 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2. 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3. 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4. 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5. 至表面焦黄，装起备用。
6. 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
7. 至香气很浓的时候倒入羊肉
8. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
9. 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用!
营养价值
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
大家在腌制羊肉的时候，小编教大家可以放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。羊肉热的时候吃起来比较爽口，一定要趁热，放凉就有味道了。此菜品还特别适合在秋冬季节享用，是下酒菜的不二选择。
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