苦瓜羊肉汤的简单做法
冬季养生羊肉汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“苦瓜羊肉汤的简单做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
随着生活条件的提高，人们是越来越重视自己平时的饮食了，苦瓜羊肉汤是注重养生的人比较喜欢吃的一道菜。不过也有一些人是第一次听说这道菜，就更别谈知道苦瓜羊肉汤的做法了。建议每个人都去学习一下，这是生活必备技能，希望大家通过下文都能够学会,就能在家做苦瓜羊肉汤了。
羊肉汤的做法
汤的配料：
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用;
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可;
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
汤的特点：
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，
汤的功效：
1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;
2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食;
3、补虚壮阳，温中暖下。
羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤)：
汤的配料：
羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤的特点：
汤鲜肉美，补而不燥。
汤的功效：
1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾;
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示：
羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
看来苦瓜羊肉汤的做法并不是太难，就是现将苦瓜洗干净，将里面的囊去掉，不去掉的话会很苦，最后将羊肉洗干净，放去锅中煮，煮烂即可，最后将苦瓜放进锅里烧，最后再放自己喜欢的调料。这样一道苦瓜羊肉汤就做出来了，大家不妨在休息的时候在家里试试。
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菠菜羊肉汤的简单做法
羊肉汤是一直以来人们都十分喜爱的菜品，做法也是多种多样。其中有一种制作方法，就是将羊肉与万能的菠菜结合起来，制作出一道美味又营养全面的菠菜羊肉汤。那么菠菜羊肉汤具体应该怎样去制作呢，有没有什么注意事项？接下来就为朋友们解答菠菜羊肉汤的做法这个问题。
食材：
菠菜、羊肉片、葱、姜、盐、香油、酱油
方法/步骤：
1．菠菜洗净，切段。
2．将锅内倒入冷水烧开，下入羊肉片，去掉血末后，至羊肉变色后捞出。
3．锅内从新加入冷水烧开，加入姜丝，葱丝和酱油。
4．水开后加入菠菜和羊肉，并加入适量的盐和香油，水开后关火即可。
注意事项：羊肉一定要提前煮一下，滤去血末。
菠菜的营养与功效：
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
通过阅读以上的介绍，是不是感觉菠菜羊肉汤的做法非常简单呢，有想法的话就赶紧动手试一试吧，不仅仅可以按照菜谱的食材去制作，也可以根据个人爱好加入不与原来的食材有冲突作用的食材进行改良哦，希望各位都能够通过亲自动手喝到鲜美的菠菜羊肉汤。
羊肉汤的做法
冬季是一个寒冷的季节，吃什么会暖和点呢？今天推荐一个咱们北方人比较爱吃的秘制羊肉汤，羊肉性好，富含各种维生素，而且吃了不会发胖，是备受大家欢迎的一道美食。寒冷的冬天一家人围坐在滚烫的汤锅旁，沾着自己喜欢的调料，涮着自己喜欢的菜，真是一种美美的享受。主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，（主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的）。但是用了心，应该是不错的。
1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）
5、起锅，放葱。
6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
好了，以上是简阳正宗羊肉汤的做法，味道绝对巴士。而且汤味道只鲜，羊肉也好吃。
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由辣椒面、花椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。 肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
是不是受不了这种美味了，那就赶紧行动起来吧！秘制羊肉汤做法简单，可以凭自己的口味调配，按耐不住的跟我一起做吧！相信在寒冷的冬季一定驱走严寒，吃到大汗淋漓，而且还增进感情，一桌人谈天说地其乐融融，大家一起来做吧！
当归羊肉汤做法
在天气比较寒冷的时候，喝一碗当归羊肉汤，有很好的补气益血的效果，是冬天比较滋补的汤品，有暖胃壮肾、预防手脚冰凉的功效，有很好的驱寒作用，对于刚生完宝宝的产妇来说，喝点当归羊肉汤也有很好的调整气血的效果。
当归羊肉汤做法也比较简单，主要的材料就是当归、羊肉和姜片，把羊肉洗干净，切成块儿，把生姜切成薄片，当归清洗干净，用纱布包住生姜和当归，和羊肉一起放在锅里面大火烧开，再用小火炖40分钟，直到羊肉熟烂就可以吃了。
当归羊肉汤的滋补功效非常的好，尤其是在冬天的时候，有些人有畏寒怕冷的毛病，适当的喝一些当归羊肉汤，就能够起到很好的驱寒保暖的效果，同时当归羊肉汤在补气血方面的作用非常的明显，如果女性处在生理期的时候喝一点当归羊肉汤，也有调经补血的作用。
当归营养价值很高，羊肉的滋补效果也非常的明显，并且含有丰富的蛋白质，是冬季温补防寒的主要的一种肉品，和其他的肉类相比，羊肉的含热量更高，蛋白质更加的好，并且富含钙铁等多种微量元素，和当归在一起做汤，补气血的功效特别的明显。
以上简单的了解了当归羊肉汤的做法，当归羊肉汤的做法比较简单，主要就是当归、羊肉和生姜三种食材，当归羊肉汤的保健效果非常的明显，具有非常好的补气血的功效，在冬天的喝能够驱寒保暖，女性喝当归羊肉汤还有很好的缓解痛经，预防月经不调的效果。
正宗羊肉汤的做法
提起羊肉汤自然而然的就会想到单县羊肉汤，飘香四溢，颜色奶白，如此即可让人垂涎三尺。羊肉性热，有温胃的功效，尤其是冬天，一碗热乎乎的羊肉汤下肚，马上就会感觉胃里暖暖的。
正宗羊肉汤的做法：
准备主材：
剔骨羊肉(1斤)、鲜羊骨(1斤)
辅材：
生羊油(适量)、香料(白芷、草果、桂皮、良姜、)各适量，葱白(适量)、生姜(适量)，盐(适量)、香菜(适量)、青蒜苗(适量)、香油(适量)、鸡精(适量)、香料水(各种香料按照配比浸泡所制)适量。
具体制作方法：
1、 先将鲜羊骨用刀砸碎，浸泡在清水中，然后温水入锅烧开，将浮沫撇去捞出冲净备用。
2、 锅中加水，6成热时将羊骨放入锅中，在羊骨上面将羊肉放入。大火烧开，将漂浮的血沫撇掉。
3、 加入一碗清水再烧开，然后将血沫再撇掉，再将羊油涂在羊肉上，烧开后将表面的浮沫撇掉，依旧大火炖制直至汤发白，羊肉煮至8分熟时，将香料放入锅中。
4、 出锅前将葱白、姜、盐(适量)加入锅中，搅拌均匀尤其要使羊肉煮制均匀。
5、 将煮好的羊肉捞出切片，装入碗中，将香菜切末、青蒜苗切末待用，在煮好的汤中加入香料水，搅拌均匀后盛入碗中，将香菜末、青蒜苗末放入碗中，再淋上少许香油，一碗香喷喷的羊汤就制作完成了。
喝羊汤配烧饼，香酥脆腻，唇齿留香真的是美食佳选。尤其在选择羊肉时一定要掌握火候，火候不到位熬制出来的羊汤味道就会欠佳，如法达到水乳交融的浓稠状态。
香菇羊肉汤的做法
在我们家乡，逢年过节一向都是四菜一汤，八菜两汤，无论一个，还是两个，必不可少的香菇羊肉汤，怎么吃，都不会觉得腻，并且羊汤不光美味，而且营养丰富，老少皆宜。下面我们具体学习一下美味汤的做法吧。
1羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块
2干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点
3生姜切片，大葱切段
4胡萝卜切滚刀
5山药去皮后切段
6炒锅内放入适量凉水
7凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些
8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中
9电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了
11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉
12捞出的羊肉，把羊肉切小块
13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿
就可以吃了。
提醒：
1、羊肉浸泡的时候要多换几次水，而且要用凉水，这样血水比较容易泡出；
2、焯羊肉的时候凉水下锅，有利于羊肉中血水的渗出，再把沫子打掉膻味就不重了；
3、电压力锅中的水必须烧热再放焯好的羊肉，这样羊肉才不会遇冷收缩；
4、炖羊肉汤调料不用太多，特别是八角、桂皮之类的，不然味道反而不好。
5、里面的蔬菜可以根据自己的喜好放。
这样做出来的羊肉汤，必须是绝佳的味道，不用去羊肉汤的饭店，自己就可以做出来，是不是很有成就感呢，香菇配羊肉，香菇，山药，胡萝卜，那种特有的香味把羊肉的膻味遮盖住了，再加上香菜的特效，实在是美味。多多给身边的朋友推荐吧。
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