常吃咸菜稀饭竟得了胃癌！ 日常饮食如何预防癌症
日常饮食养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着每一个的生活质量。如何避免关于养生常识的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“常吃咸菜稀饭竟得了胃癌！ 日常饮食如何预防癌症”，供您参考，希望能够帮助到大家。
夫妻饮食习惯相似接连查出胃癌
这对夫妻，是从江西来杭就医的。一年前，丈夫因为总是胃痛，吃东西也痛、饿了也痛，到当地医院就诊。胃镜检查，马上就查出胃里有肿块。丈夫的病情，给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒，也去医院查了查。老伴在3个月里，连续做了3次胃镜，最后在胃中间的位置也发现了肿块。
孙元水听说她的就诊经历，也挺替她感到庆幸，一般人可能查了一次，没查出什么名堂，就放弃了，很多人还因为做胃镜难受特别抵制做胃镜。
“胃镜检查，跟医生的专业水平、病变的位置以及病变明显都有关。”孙元水说，并非胃镜检查结果无异，就意味着不会有癌症，这与检查医生的经验、病情进展及设备情况都有关系，做了两三次才查出胃癌的情况也不少。
2蛋白质摄入少光吃素对胃也不好
夫妻俩连续得胃癌，不仅本人，家里人都很担心：为什么会这样?孙元水分析了之后告诉他们，这可能跟他们相似的饮食习惯，吃得太素有关。
孙元水了解到，这对病人，是从江西农村来，家里经济条件不是很好，平常很节俭，饭桌上鱼肉等荤菜比较少;早饭喝粥，必定是拿咸菜下粥。
“胃粘膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃粘膜，黏膜细胞突变的风险就会上升。”孙元水说。除了咸菜，饮食结构不平和，也会提高胃癌的发生率。
“黏膜修复需要蛋白质参与，吃得太素，饮食中蛋白质摄入不足，就会影响黏膜修复。”孙元水说，维生素对于蛋白质的代谢也有很大作用，所以他平常建议病人，多喝点牛奶，多吃些新鲜蔬果，都是预防胃癌的好策略。
3胃全切掉了为何还是可以吃饭
夫妻俩先后来杭州求医，都是孙元水给他们做的手术，妻子是胃癌早期，做了全胃切除手术，丈夫做了部分切除。很多胃癌患者听说要把整个胃拿掉，都有些无法接受：肿块那么小，为什么要拿掉整个胃?那以后怎么吃饭呢?
“胃切除后，可以用肠子来替代胃，吃东西完全没问题;全胃切除，也可以避免复发，特别是一些特殊类型的胃癌。”孙元水说，比如胃印戒细胞癌，这种肿瘤生长在粘膜下，实际的病理范围会比胃镜下看到的广泛得多。
孙元水说，全胃切除后，小肠基本上可以替代胃的功能，但因为消化道结构有一些改变，要少吃多餐，吃得软一些，必要的话补充一些消化酶;另外，维生素的吸收会受到影响，所以还要补充维生素，特别是维生素E以及B族维生素。
坚持这样做可远离胃癌
因为一些不好的饮食习惯或者生活习惯，很多人的肠胃都受到了很大的损伤。这样长期下去，也就会导致胃癌，甚至是有生命危险。下面小编教大家几种预防胃癌的饮食，长期坚持这样，可以有效远离胃癌。
1不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
2多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食
维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。
3食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物
高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。
4选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽
我们的牙齿是切割工具，就是为了把食物切碎嚼烂的，而胃里没有长牙齿。所以如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。长此以往，胃将不堪重负。
5吃粥，但不要吃泡饭
粥是将米彻底煮烂，米中的淀粉溶入了水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化吸收。泡饭的状态不同：米是米水是水。而在吃泡饭时人们大多会和吃粥一样，不多加咀嚼就下咽，从而给胃带来较大的负担，所以常吃泡饭比较伤胃。
6放松心情，减轻压力
心理因素对健康有非常大的影响。持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。
压力过大会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。
7积极治疗癌前病变
萎缩性胃炎、粘膜白癍、胃息肉与胃癌有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;气血不足、免疫力下降、恶性贫血与胃癌也有一定的关系。
所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、粘膜白癍、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，积极保养治疗、消除逆转癌前病变，预防胃癌的发生。
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如何预防癌症日常习惯恐会致癌
最近，有报道24岁女大学生考研前一个月吃泡面，竟吃出胃癌。对此，专家提醒各位朋友，常吃泡面有致癌危险，泡面要少吃。泡面对胃的伤害有哪些？平时喝水需要注意什么？一起来看看吧！
胃癌发病率高，而且死亡率高，而且因为胃癌发生和饮食有莫大关系，其发病率也在呈年轻化趋势发展，虽然从生理的角度上考虑年轻人患胃癌的概率很低，但由于现代年轻人生活不规律、饮食不规律、暴饮暴食、长期熬夜，胃癌的魔爪已经伸向了年轻人。其中，常吃泡面的年轻人就已经被胃癌瞄准了。
那泡面对胃的伤害有哪些？为什么吃泡面会吃出胃癌呢？
慢性萎缩性胃炎和长期的胃溃疡不愈合、巨大胃溃疡这些都是导致胃癌的常见病。而泡面的表层有一层石蜡，这层蜡在进入我们的胃之后人体很难再短时间内自动清理掉，吃一包方便面大约需要一个星期的时间来净化这层进入胃中的东西（还包括其他添加剂），长期食用导致我们胃中的石蜡难以为人体自动净化掉。
然而长期的蜡堆积很容易造成胃溃疡，而如果养出不良的饮食习惯者总是吃些垃圾食品，又缺乏对胃溃疡的认识，只认为是一时吃坏肚子，导致胃溃疡长期不治愈，演变成大胃溃疡如果这时候还是没有注意到身体健康，那么大胃溃疡就有可能再次恶变成胃癌。
因此，全球医院网专家提醒各位朋友，泡面要少吃，认识泡面对胃的伤害，养成良好生活饮食习惯，预防胃癌。
预防癌症远离四种水
一、不开的水——膀胱癌、直肠癌
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
二、千滚水——腹泻、腹胀、昏迷惊厥
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
三、蒸锅水——早衰、癌症
蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。
四、老化水——食道癌、胃癌
俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰；许多老地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
如何减少自来水中的致癌物
为了减少自来水中致癌物对人体的危害，应当采取积极的预防办法：个人和家庭不要饮用生自来水；提前将水装入容器放置，等三卤甲烷挥发一段时间后再用；尽量不使用合成洗涤剂。
如何预防癌症预防癌症的方法有哪些
如何预防癌症？癌症已经越来越成为危害人类身体健康的利刃。那我们平时应该如何预防癌症呢？下面就来看看预防癌症的方法有哪些吧！
预防癌症的方法有哪些
干家务降低乳癌风险。
牛津大学英国癌症研究所流行病学家蒂姆·奇伊教授及其同事研究发现，每天花6个小时干家务活、快走或种花种菜，可以使女性患乳腺癌的危险降低13%。每天活动2.5小时可使乳腺癌危险降低8%。但值得提醒的是，美国环保署在之前的一项研究中发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病，因此做家务时建议少干洗，而使用温和的洗衣液手洗衣物。
少喝酒防住食管癌。
瑞典隆德大学最新的研究发现，45岁以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可减少五成得食管癌的风险。若再多吃些蔬果，更能够防住这一癌症。
少吃香肠烤肉。
英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠等，将大大增加患肠癌风险，男人尤其如此。负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生说：“每周应将加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)”。如果就想吃烤肉，最好用柠檬汁腌制1小时后再烤。
少吃糖少喝甜饮料。
癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本的一项研究指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》也有报道，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。
手机用得越少越好。
世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构宣布，在用一周时间集中整理与手机使用和脑肿瘤有关的科学资料之后，他们决定把手机使用的无线电频率电磁场归类为“可能致癌物”。建议使用者尽量用耳机，避免手机长时间贴近头部。
避免不必要的放射检查。
美国哥伦比亚大学医学物理师大卫·勃伦钠曾在《新英格兰医学杂志》上发表论文称，在过去数十年中，美国有高达2%的癌症病例可能是由于CT扫描的辐射造成的。辐射长期累积将给健康带来更大危害。
柠檬茶防皮肤癌。
美国罗格斯大学的科研人员发现，如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮，饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会将减少约70%左右。柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。需要注意的是，一定要用热茶。冷冻后的茶防皮肤癌的功效不如热茶。
吃东西加点大蒜。
美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此建议，压碎大蒜放置15分钟后再煮。
预防癌症的方法有哪些如何预防癌症
预防癌症的方法有哪些?如何预防癌症?癌症已经越来越成为危害人类身体健康的利刃。那我们平时应该如何预防癌症呢?下面就来看看预防癌症的方法有哪些吧。
1.少喝甜饮料。
多喝含糖饮料不仅会导致肥胖和糖尿病，也可能增加患子宫内膜癌的风险。来自明尼苏达大学公共卫生学院的研究表明，大量喝含糖饮料的女性，子宫内膜癌的风险会增加87%，这可能与含糖饮料会增加体重有关。
2.多站少坐。
大部分时间都坐着的人，比一般人患结肠癌和子宫内膜癌的风险高24%，而且天天窝在沙发上看电视的人，患结肠癌的风险要比那些电视少的人高54%。正常情况下，应每坐一小时左右，就站起来走几分钟。
3.蒸食西兰花。
西兰花是预防癌症的超级食物，要多吃。但需要注意的是，哈佛家庭健康指南建议，水煮西兰花会使营养成分渗入水中，导致蔬菜中的营养价值流失，因此最好蒸食,比煮、炒西兰花防癌效果更好。
4.多吃大蒜。
大蒜中含有烯丙基硫化合物，它能够刺激免疫系统防御癌症，并可能帮助排除体内的致癌物质，促使癌细胞自然死亡。
5.每天晒15分钟太阳。
美国临床肿瘤学会指出，维生素D也助于促进适当的细胞成熟和繁殖，在这过程中会抑制肿瘤的生长。维生素D含量低的人，患乳癌风险、前列腺癌、卵巢癌都比正常人要高。人体内90%的维生素D是直接通过晒太阳获得，而不是从食物或者营养补充剂中。你只需要每天花十几分钟时间晒晒太阳，就可以补充足够的维生素D。
6.常喝绿茶。
美国国家癌症研究所2006年以来已经有50多项研究证实，多喝绿茶和降低癌症风险之间存在关联，比如可以降低乳腺癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌的等癌症的患病风险。一些科学家相信，绿茶由于含有大量的抗氧化剂，其中可能存在一种最强大的抗癌化合物。
7.调暗卧室光线。
研究表明，夜间睡觉时光线太亮，可能会增加女性患卵巢癌和乳腺癌的风险。这是因为光照会影响褪黑素的生产，也会增加雌激素的释放，从而诱发癌症。还有一项研究表明，那些没有在褪黑素水平最高的时候睡眠的女性，患乳腺癌的风险会增加。
8.适量饮酒。
幽门螺旋杆菌是众所周知的会引起胃溃疡并可能导致胃癌的凶手。加拿大皇后大学的研究发现，适量饮用葡萄酒或啤酒，可以防止幽门螺杆菌的侵袭。每周饮用3~6杯葡萄酒或者2升左右的啤酒，可以将感染概率降低11%。但是饮酒不能过量，否则会增加患其他癌症的风险，比如食道癌、肝癌、乳腺癌等。
9.多吃红葡萄。
红葡萄中富含白藜芦醇，这是一种抗氧化剂，可以延缓淋巴结、胃、乳腺、肝等部位的肿瘤生长在。来自得克萨斯大学健康科学中心的一项研究发现，白藜芦醇能抑制皮肤损伤，防止皮肤癌变。虽然所有的葡萄皮中都含有白藜芦醇，但红色和紫色的葡萄含量最高。
10.每天步行30分钟。
多项研究表明，有锻炼习惯的女性，比那些锻炼少的女性，患乳腺癌的风险会降低30%左右。来自美国弗莱德哈钦森癌症研究中心的研究成果表明，适度的锻炼能够降低血液中的雌激素水平，从而降低患乳腺癌的风险。还有研究表明，运动会改善胰岛素代谢，每周四小时步行或徒步旅行，患胰腺癌的风险会降一半。
如何预防癌症预防癌症我们常犯哪些误区
想要有效预防癌症就先要了解有关预防癌症的知识，有了正确的观念才能指导正确的预防行为，预防癌症我们常犯哪些误区呢？近些年，患癌的人越来越多，癌症患者人数的增加与我们的生活方式和生活环境有很大关系，同时也和我们对癌症的认识不足有关，对于癌症我们还存在着许多误区，要正确认识癌症就要了解癌症并纠正日常的一些错误观念，这样才能对癌症的防范起到良好的作用。
疾病都是可以预防的，癌症也如此，但是我们对癌症的预防也有很多认识误区，这些误区误导了人们对癌症的认识，认识错误导致做法错误，错误的做法自然起不到好的效果。那么对于癌症的预防我们常犯哪些错误呢？
首先是错误地认为癌症是不能预防也没有办法预防的。
癌症的发病原因到目前为止都不是很清楚，因此很多人都认为既然没有明确的原因就没办法预防，这种想法是错误的。虽然癌症的具体原因并不是很清楚，但是科学研究发现癌症的发生和生活中的很多因素有关，如环境污染、饮食习惯不良、生活习惯不良、家族遗传等等都容易诱发癌症，因此要预防癌症就可以从这些地方下手，养成良好的饮食生活习惯不仅仅能够保持身体健康，也能有效预防癌症的发生。
其次是关于预防方法的认识误区。
有些人认为癌症只和环境及家族遗传有关，跟生活方式没有关系，因此生活方式对癌症没有影响，这种想法也是错误的，医学界把癌症称为“生活方式病”，生活方式与癌症的发生有很大关系。饮食习惯、运动方式、心理健康等等都和癌症有关。
既然癌症和饮食、生活、环境甚至情绪都有关，那么预防癌症就可以从这些方面做起。做到健康饮食，坚持体育锻炼，保持心理健康，同时要少喝酒抽烟，健康的生活习惯才能保证身体的健康。
最后有人认为既然已经患了癌症就不用再预防了。
很多癌症患者都觉得，既然已经确诊是癌症了我还防它干嘛，其实这种想法也是错误的，这是典型的破罐子破摔的心理，对癌症的治疗和康复没有好处，患上癌症一样要采取积极科学的措施预防，让癌症不转移不复发，坚持健康的生活方式才能帮助癌症的治疗，最终达到治愈的目的。
对于癌症，早发现、早诊断、早治疗是最好的防治方式，早期癌症的症状并不明显，想要早发现就要定期做检查，同时学会自我检查，发现异常立刻到正规医院检查和治疗，这样才能杜绝疾病的恶化，阻止疾病对我们的危害。
预防癌症其实并不难，从我们日常的生活中做起，从小事做起，坚持健康饮食和积极锻炼，这些方法也是我们比较容易做到的、简单而有效的保护身体健康的方法，具体的癌症预防方法有以下几点：
1、饮食宜清淡。
在保持以谷类为主的膳食结构的同时逐步增加豆类、豆制品和蛋、奶禽、鱼类的摄入比例。
2、加强身体锻炼。
只有拥有强健的体魄才能增强抗肿瘤的能力，日常我们可以多做些诸如太极拳、登山、吐纳、散步、游泳等的运动，帮助强身健体。
3、保持和平的心态。
很多科学研究都显示，长期抑郁会诱发癌症，保持开朗的心情和良好的精神状态能有效预防癌症。
4、少抽烟喝酒。
长期抽烟喝酒对身体的危害大家都很清楚，抽烟喝酒也容易诱发诸如肝癌、肺癌等癌症，因此要预防癌症就要少抽烟喝酒。
5、定期做身体检查。
体检的目的是保证身体健康和及时发现疾病的病变，定期检查身体还能够及早发现癌症的癌前病变。
综上所述，要预防癌症要先正确了解预防癌症的知识，然后根据科学有效的方法做到积极预防，才能远离癌症，远离伤害。
那些食物不宜常吃 日常饮食需注意
在饮食中很多的东西都属于过犹不及的，所以在日常生活中很多东西都不要多吃，今天小编就为大家介绍几种不能常吃的食物，供大家参考，大家一起来学习一下吧。
1、松花蛋
制作过程中要用铅黄，铅对健康不利，常吃会引起缺钙。
2、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中很容易被污染，还会有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐化物质，吃多了对健康无益。
3、味精
过多摄入会使血液中谷氨酸含量升高，造成短时间头痛、心跳、恶心等症状。
4、方便面
市场上出售的方便面，为了久贮，厂家常在面粉中加进防腐剂和色素，这些物质对人体有害。此外，方便面缺乏营养，长期吃方便面，会使人营养失调。
5、葵花籽
含大量不饱和脂肪酸，常吃葵花籽会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪新陈代谢发生障碍，有损肝细胞功能。
6、猪肝
含大量的胆固醇，多吃或经常吃，会使人体内胆固醇含量升高，容易诱发动脉硬化，引发高血压及冠心病等心脑血管病。
7、烤牛羊肉
在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。
8、腌菜
常含有致癌物质亚硝酸胺。
9、油条
油条中的明矾是无机物，常吃油条，对大脑及神经细胞易产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。
预防癌症吃什么？盘点防癌饮食建议
很多癌症都与饮食有着密切的关系，有时候通过健康的饮食还能有效预防癌症的发生。下面我们收集了5种可以预防癌症的常见食物，以及14条癌症预防的饮食建议。
预防癌症常吃5种食物
1、红薯
红薯营养价值极高，其所含的丰富膳食纤维有助于肠道蠕动，促进排毒通便，有良好的预防便秘的功效，预防结肠癌；除此之外所含的一种特殊活性物质，能抑制癌细胞的生长。
2、大蒜
大蒜集很多药用价值与保健作用于一身，其中所含的大蒜素更是具有很好的杀菌、防腐、增强免疫力、防癌抗癌之效。
3、糙米
除外壳以及大米，其皮层是含有丰富的干酚素，因此而具有很好的抗癌作用，而且还具有伉真菌以及预防前列腺癌和乳腺癌的作用。
4、柑橘
柑橘真可谓是全身是宝，肉、皮和叶都具有很好的药用价值，其中鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质，能抑制和阻断癌细胞的生长。
5、香蕉
常吃香蕉的人，内心会变的非常的健康愉悦，有助于预防癌症。但是需要注意的是，选购香蕉尽量不要去吃催化剂催熟的香蕉，那样所含的营养物质会大幅度的降低。
癌症预防的饮食建议
《食物、营养与癌症预防》14条膳食建议[中国抗癌协会与世界癌症研究基金会（WCRF）]:
（1）食用以植物性食物为主的多样化膳食。
（2）鼓励全年多吃蔬菜和水果。
（3）多选植物性主食，少吃精制糖。
（4）肉类食品：红肉80g/d,多选鱼和禽。
（5）总脂肪和油类提供的能量15%~30 %.
（6）限制食盐：6g/d.
（7）尽力减少霉菌对食品的污染。
（8）食品冷藏保鲜。
（9）食品安全：食品的添加剂、残留物、各种化学污染物。
（10）营养补充剂无益于癌症的预防。
（11）食物的制备、烹调：不用烧、烤、熏、腌的方法。
（12）保持适宜的体重。
（13）坚持体力活动。
（14）不要饮酒，切勿过度饮酒。
癌症的预防，从健康的饮食开始。
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