生活中的骨头汤怎么煲？
养生汤煲汤。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“生活中的骨头汤怎么煲？”，希望能为您提供更多的参考。
一提起骨头汤，相信很多人和我一样，第一反应就是营养丰富，补钙的首选。今天，我就来教大家怎样在日常生活中利用业余的时间煲出好喝的大骨头汤。正如大家都知道的，大骨头汤真的是好喝又大补，在一些骨头受伤的疾病前，最适合每天适量的喝一些骨头汤，希望大家喜欢。
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
这三种食材和猪骨头一起煲汤，尤其适合冬季这样寒冷的天气，健脾又利湿，是一款适合全家老小的养生汤品。
1准备好材料。
2.茯苓和薏米用水清洗一下。
3锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净。
4.电砂锅中放入足量的水，放入猪骨头，葱姜，薏米，茯苓用纱布包后放入。
5放入适量的料酒。
6慢炖至肉软烂。(4个小时)
7山药去皮，切段。
8把山药倒入电炖锅中。
9继续炖至山药软烂，食用是加适量的盐即可。
小贴士
我用的电砂锅，炖的时间长一些，如果用普通的砂锅，时间可以减少。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
不知道上面的步骤大家都记住了没有，骨头汤并不难做，煲汤讲究的是耐心和细心。我们在煲汤的过程中也要掌握火候，火候太大，煲汤营养会容易散失，大骨头还不会炖的透彻。希望，大家在生活中都能掌握这样简单又有营养的汤品。
ys630.coM延伸阅读
灵芝煲骨头汤的做法
相信大家都听过灵芝这种药物吧，其实灵芝是一种极好的补药，在看电视的时候，经常一些古装剧里，那些身体虚弱的富贵人家的公子就需要灵芝来调养身体，而对于一些重大的疾病灵芝也可以用来做药引，而在我们这个现代，灵芝可以用来做补品煲汤喝，下面给大家介绍灵芝煲骨头汤的做法
灵芝煲猪骨汤的简介：
灵芝有增强身体机能素质，提高抵抗力的作用，还对高血压和糖尿病三高有不错的疗效，平时可以直接洗洗泡水喝也可以煲汤喝，是不错的保健品呢，这次就用来煲汤把，跟猪骨一起，加入红枣和枸杞，比较滋补的汤哦。
灵芝煲猪骨汤的食材：
主料：猪骨50g灵芝100g 辅料： 红枣适量盐适量枸杞子适量桂圆适量
灵芝煲猪骨汤的做法图解步骤：
灵芝煲猪骨汤的做法步骤1
1.猪骨在热水中焯烫一下。
灵芝煲猪骨汤的做法步骤2
2.锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。
灵芝煲猪骨汤的做法步骤3
3.适量灵芝洗净入锅中。
灵芝煲猪骨汤的做法步骤4
4.加入适量枸杞和桂圆。
灵芝煲猪骨汤的做法步骤5
5.加入适量红枣。
灵芝煲猪骨汤的做法步骤6
6.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
灵芝煲猪骨汤的做法步骤7
7.关火加盐调味即可。
家常美食网小贴士：
盐要最后放的。
灵芝不要放的太多，放多了会很酸，不好喝的。
煲骨头汤的做法介绍
煲骨头汤的做法其实很简单，因为它所需要的原材料是骨头，然后再适当的选择一些香料就可以了。今天小编就带着大家来看一看这道简单的美食，其实骨头汤最主要的作用还是补充人体的营养，主要是有利于骨骼的发育和骨骼的恢复。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼发育。
原材料：上好的大棒骨、葱段、胡萝卜、盐巴
制作步骤：
1大棒骨先洗干净。
2用水泡半个小时以上，中间表忘记换水
3大棒骨凉水下锅。
4煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
5整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时。
一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的，很简单吧。
看完了煲骨头汤的做法，你是否想要在家里亲自动手来做一锅骨头汤呢？人们常说，其实吃肉只喝汤是最明智的选择，因为我们在煮肉的时候，肉里的营养几乎都在汤里面。而且这样的营养人体也比较容易吸收，因此我们说，一碗骨头汤的营养价值并不讶异于一瓶高价的营养品。
鳝鱼骨头汤怎么煲
鳝鱼跟骨头是两种比较贵重的食材，而且这两种食材的营养价值比较高，如果能够将两者放在一起煲汤，那就可以更好的利用两者的营养价值，所以大家可以学习鳝鱼骨头汤的制作方法。鳝鱼骨头汤的煲汤的时候应该要先将骨头煲一段时间后再加入鳝鱼，不然煲太长时间会导致鳝鱼煲烂了的情况。
鳝鱼骨头汤怎么做
鳝鱼骨头汤作为一种保健汤品被大家所推崇，尤其是不少喜欢养生的人一定会感兴趣的，鳝鱼骨头汤使用的是鳝鱼骨头，具有强筋健骨的功效，适合老年人食用，如果平时筋骨受了点伤不妨也煮一些来吃，还是让我们来看看具体怎么做吧。
准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆;
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香;
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫;
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞;
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
鳝鱼骨头汤的营养价值
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。
中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。
玉米煲骨头汤的功效
玉米煲骨头汤是比较好的滋补的汤品，骨头汤里面含有骨胶原蛋白，含有丰富的蛋白质和矿物质，而玉米的营养价值也是比较不错的，含有丰富的膳食纤维，平时是那么喝一些玉米煲骨头汤有很好的补钙降脂的作用，具有减肥补脑的效果，另外还有一定的美容养颜的作用。
玉米煲骨头汤的功效
补钙降脂
首先排骨富含丰富的钙质和磷脂，在玉米富含的维生素D的帮助下，我们可以对排骨中的钙质进行较好的吸收。玉米还富含降压成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得较少，所以食用玉米排骨汤不仅能滋补身体，还能达到一定的降压降血脂的功效哦。研究表明，常吃玉米可以有效的预防高血压和高血脂，对心脑血管有比较好的保健作用。
减肥健脑
玉米还富含膳食纤维，食用玉米排骨汤能使我们的肠道蠕动加快，改善我们的胃肠功能，对便秘消化不良等病症有比较好的治疗效果。而且食用纤维素以后，我们的饱腹感明显增强，就是吃得少了，还不容易饿，排骨又属于低脂肪食物，所以食用玉米排骨汤有很好的减肥作用。排骨还富含氨基酸，和玉米所含的维生素配合可以达到很好的健脑的目的。
明目美容
玉米还富含维生素A和玉米黄质，叶黄素等，这些营养成分都具有很强的抗氧化能力，跟排骨的蛋白质相结合后，更容易被我们人体所吸收。抗氧化剂会延缓我们身体和皮肤的衰老，对老年斑，皱纹等皮肤衰老疾病有很好的预防作用。而且维生素A还对维持眼睛正常工作起着重要的作用，所以常喝玉米排骨汤可以预防近视，夜盲症等眼部疾病的发生，所以经常面对电脑的上班族可以多喝哦。
玉米排骨汤的烹饪小窍门
说了这么多关于玉米排骨汤的优点，还是给大家介绍下玉米排骨汤烹调的小窍门吧。首先用矿泉水熬排骨汤不仅能增加汤内矿物质的含量，还能使排骨的肉质更加细嫩弹牙，熬汤的时候加一点点醋，可以使排骨中的钙质和磷更好的溶解在汤中从而被我们吸收。玉米也不要选用太新鲜的，选用玉米粒稍微比较干的可以使玉米更好的吸收排骨的汤汁，吃起来会更有味道。
煲骨头汤放什么材料
我们都知道骨头汤的营养价值是特别高的，很多麻辣烫都是用骨汤煮的，其实大和骨头汤还可以用来增加人体的钙元素补充人的骨骼，很多骨骼发生疾病的人都会喝一些骨头汤，但是骨头汤如果做不好会喝起来特别油腻，那么煲骨头汤放什么材料最好呢?下面小编来给大家介绍
奶白色的骨头汤，清甜细腻的萝卜排骨汤，油而不腻甘甜的汤，以上这些，我通通都煲不出来，我煲的汤只有一个味道，咸!看着朋友圈里晒的汤水图片，我只能捧着手机默默羡慕，我也喜欢喝汤的呀!
虽然我煲的汤不好喝，但我有一颗不服输的心呀。直到不久前，偶尔间的尝试，我竟然煲出来奶白色的骨头汤，奶白色的!一瞬间打开了新世界的大门，经过反思总结，我触摸到了煲出奶白色骨头汤的关键点。
1、骨头的选择很重要，奶白色的汤是脂肪的乳化现象，因此要选脂肪含量多的骨头，比如猪棒骨。
2、火候的掌握，要保持大火烧开的状态，不要让脂肪凝结。
只要掌握了以上两点就能煲出奶白色的骨头汤。
食材：农畉棒骨300克、粉莲藕200克、盐适量。
1、准备食材
2、农畉棒骨冷水下锅，大火烧开焯去血水。
3、焯水后的棒骨捞出，冲洗白沫。
4、粉莲藕削皮，清洗干净后，切成小块。
5、姜去皮，洗净后切成薄片，用姜的目的是去腥，2-3片就好，不用放太多。
6、将姜片、藕块、棒骨一起放入锅中，加入适量的清水。
7、大火烧开转中火，保持汤一直翻滚的状态，煲两小时。持续保持高温可以让脂肪产生乳化现象。
8、出锅前加入适量的盐调味即可。
9、口感细腻的奶白色骨头汤就煲好了，超好喝的。
农畉小贴士：不过要注意的是，这些奶白色的骨头汤里含有大量的脂肪，不能多喝哦。
婴儿骨头汤煲粥的做法
婴儿处于身体发育的阶段，是需要妈妈们多注意婴儿的饮食问题的，必须让婴儿多吃一些含有钙元素的食物，因为钙元素是骨骼发育以及提高骨骼力度的主要物质，所以骨头汤就是婴儿最重要的饮食了。婴儿的骨头汤种类可以选择胡萝卜骨头汤以及芋头排骨汤，这些骨头汤都是可以补钙的，而且制作方法比较简单。
1 宝宝吃骨头汤熬粥好吗?
宝宝吃骨头汤熬粥挺好的。 骨头汤是非常有营养的汤品，以骨头汤代水给宝宝熬粥喝能让粥变的更营养，促进宝宝的生长发育。因此，宝宝吃骨头汤熬粥挺好的。 但是骨头汤一定要事先处理好，反复过筛保证没有碎骨头，避免宝宝被噎住;且需要冷油后将浮油捞出，避免太油。总的来说还是比较麻烦的，也可以直接将排骨用纱布包好后，用排骨和米一起煮烂，最后将排骨捞出就好。
2 宝宝喝骨头汤煮粥的注意事项
1、给一岁以下的宝宝煮粥的骨头汤最好不要放盐。
2、骨头汤即便去掉了浮油，依旧是有些许油腻的，最好是八个月以上的宝宝才喝，以免增加肠胃负担。
3、给宝宝煮粥的骨头汤应事先给宝宝尝过，且从单纯的不加任何配菜的骨头汤开始，避免宝宝过敏。
4、给宝宝煮粥的骨头汤要事先处理好，反复过筛保证没有碎骨头，避免宝宝被噎住;且需要冷油后将浮油捞出，避免太油。
5、如果直接加排骨一起煮粥的话，要用纱布将排骨包起来，避免碎排骨噎住宝宝。
3 宝宝怎么喝骨头粥好
1、芋头排骨粥 材料：排骨，芋头，水，米， 盐，鸡粉。
做法： (1)排骨洗净，切块，以滚水氽烫一下捞起备用;芋头削去外皮，切小块后洗净备用。 (2)水煮开后放入洗净的米和芋头，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入排骨继续煮30分钟后，最后与所有调味料拌匀即可。
2、香菇排骨粥
材料：干香菇，排骨，葱，姜 。
做法： (1)把香菇发好切成小方块状。 (2)米和水入锅，开始煮粥，粥煮到差不多的时候，把洗好的排骨和姜一起放进去煮，煮20分钟左右。 (3)把香菇放进去煮，然后放盐，再煮大概20分钟左右可以关火了。 (4)粥盛出把切好的葱花放进去即可。
骨头汤怎么熬
说起骨头，大家会想到猪骨头，鱼骨头，还有很多像，羊骨头，牛骨头。别看骨头不像肉那样可以做各种各样的菜，可以去吃。其实相对来说，骨头的营养是大家不可以忽视的。每个我们经常吃的肉，它的骨头都是非常有营养的。像很多产后的妈妈们，都靠喝骨头汤来补充身体，可见它对于人体复原有着很大的作用。在医院的病房中，也能时时看见患者家属给患者熬的骨头汤。
要知道骨头所含的钙可是很高的，不仅适合所有人去吃，更适合像正在长身体的孩子，还有老人。孩子多吃对于骨骼发育有很大的好处，而很多老年人在岁数慢慢大了之后身体的钙份流失，多喝骨头汤也是可以补回来的。那么今天就跟大家分享与喜爱骨头汤的做法。
白萝卜骨头汤
材料
白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.猪骨飞水后洗干净
2.白萝卜削皮，切大块
3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时
4.关火后，放盐调味就可以啦
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
紫菜虾米猪骨汤
材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至软，中间换水一次;
2. 虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;
3. 猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。
功效：
健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。
以上就是为大家介绍的骨头汤应该怎么去熬，其实骨头汤的做法很多的，就像上面所说的那样，大家在平时做的时候也可以加一些自己喜欢的食材，做出另一种口味的骨头汤来喝也是不错的哦。
西洋菜煲猪骨头汤做法
我们都知道骨头的营养价值都是很高的，在怀孕的时候吃骨头，胎儿生下来的发育就比较好，在做完手术之后喝一些骨头汤可以补身体，在坐月子的时候，产妇的餐桌上，做常见的就是骨头汤，我们都知道骨头汤有很多不一样的做法，下面我交给大家一个不同的做法，西洋菜煲猪骨头汤做法。
1.汤浓、肉鲜、西洋菜香，原本乳白浓稠的骨汤在西洋菜的感染下，变得清香扑鼻，而且还带着淡淡的绿色，煞是喜人西洋菜200g，猪棒骨400g，老姜1块，红枣6颗，枸杞10颗，当归1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，调料：盐1茶匙(5g)
2.猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2小时。加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
3.在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜，否则汤中会有苦涩味。西洋菜的营养物质非常丰富，但是有些营养物质不耐高温，所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长。西洋菜性寒，而且有通经的作用，所以孕妇最好不要吃。
以上就是西洋菜煲猪骨头汤的做法，在我们平时，一般做的都是比较少的，我们可以将西洋菜改成芦荟，也是很好的，而且味道和起来也是比较清淡，芳香的。这个西洋菜是不适合孕妇吃的，所以刚才做的那个西洋菜煲汤是孕妇的最好不要使用。
骨头汤怎么煮呢？
骨头汤就很好的补钙作用，平时适当的喝一些骨头汤能够有效的预防骨质疏松，增强骨密度，并且在制作很多食物的时候，里面加上一些骨头汤，也能够增强食物的鲜度。骨头汤在煮的时候也会有一些特殊的技巧，下面我们一起来了解平时怎样煮骨头汤才能使得汤汁更加浓稠。
其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是需要一点耐心和几点注意事项就好了。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验。
材料：剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
制作过程：
1一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
4骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
-注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
-不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
-熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
-熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
5我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
6这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
7照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
要想达到更好的补钙作用，在猪骨汤的时候里面也可以适当的添加一些醋，它能够和骨头汤中的钙质发生化学反应，形成更加容易被人体吸收和利用的液体钙，并且在口感方面也会更好，在煮骨头汤的时候，最好是能够用小火慢炖。
骨头汤热量
骨头汤是通过动物的骨头熬制的，骨汤蕴含着丰富的钙物质，钙物质可以保证我们的骨骼更加强壮。很多老年人容易发生骨折，就是因为身体钙物质的流失，所以合理的补充钙是有很多人关心的问题。但是很多减肥的人，会担心骨头汤中有大量的热量影响减肥进度。那么，骨头汤中热量是怎样的呢?
俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。
骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，的确无法理解。
瘦肉的卵白质含量约为20%(中国食物成分表2002)，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。
脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。
营养剖析：
假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。
烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮四十分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。张亮提醒人人，在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
榴莲骨头汤怎么炖煮？
天热了以后，正是榴莲大量上市的季节，在这个时候比较多的人喜欢吃榴莲，而且大家也喜欢把榴莲发挥出不同的效果和不同的做法，比较受欢迎的就是一道榴莲骨头汤，要选择好小排骨胡萝卜，因为榴莲里面的甘甜和香醇，为了保留下来，所以配料不要太多。
此处说的榴莲其实是指榴莲瓢而非榴莲果肉，很多人吃榴莲都是只要果肉不要瓢，其实瓢的营养价值很高，千万不要浪费。
榴莲外壳与果肉相连的中间那层白色的就是瓢，切下来可以煲鸡汤或排骨汤，有清补益气、滋润养阴的功效，不会热补，比较温和，因为瓢是降火的，还可以治愈女人痛经。
此汤汤色清亮，有淡淡榴莲香，清甜适口，瓢的口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾健脾的作用。
材料
主料：排骨350g、榴莲瓢3瓣；
辅料：胡萝卜1截、盐适量、生姜适量、花椒适量
榴莲排骨汤
1
准备食材
2
将排骨洗净，冷水下锅焯烫，捞出冲干净浮沫。
3
榴莲瓢随意切块，我是切成三角。
胡萝卜切滚刀块。
生姜切片。
4
将以上食材全部投入锅体内，注入适量清水，加花椒。
按“汤”键，自动煲，约半小时。
（花椒量不宜多放，以免掩盖了榴莲的味道。）
5
待下气后，打开盖子，挑掉花椒与生姜，加适量盐，稍稍拌匀。
6
可以出锅了。
小贴士
１、此汤不宜加有颜色的调料，尽量保持汤色清亮。
２、如果是用瓦煲，就煮沸瓦煲里的清水，放入所有食材，武火煮15-20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可。当中要适时打开撇去浮沫。
怎么炖骨头汤好喝
很多人在煲汤的时候，经常会选择小排骨，其实小排骨平时适合用来做菜，煲汤的时候还是要选择大的骨头会更加入味，而且汤里的营养价值也会更高，像要把骨头汤熬的好喝美味，要熬成乳白色的汤羹，既清淡又有营养，而且老少皆宜。
如何将骨头汤熬白
材料
剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根)，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样)，或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生活中的骨头汤怎么煲？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。
