刷牙有5大死角！不懂这些，刷了牙也白刷！
夏至养生要注意这些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。怎样才能实现科学的养生常识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“刷牙有5大死角！不懂这些，刷了牙也白刷！”，希望能对您有所帮助，请收藏。
刷牙的标准时间是三分钟。但大部分人一分钟匆匆搞定，于是遗漏了众多未打扫的口腔死角。这些不易清除的口腔死角在哪里?
首先是下前牙唇侧牙龈的位置。
我们习惯刷后牙，因为常常用后牙咀嚼食物，前牙的位置容易忽略。
和这个地方对应的是下前牙的舌侧，刷时需要把牙刷竖起来，因为位置不大好刷，常常遗漏。
其次是下牙舌侧后端。
因为常被遗漏，所以这里容易长牙石。
接着是上牙后牙的颊侧面。
因为整个牙齿是弧形的，我们常常刷到拐弯处就停了，真正刷到后面的时候少，后面两颗牙齿容易遗漏，而且这两颗牙齿是容易发炎的。
还有牙齿后缘，是最容易漏的。
很多人可能不知道有这个位置。有些人长蛀牙往往长在这里，经常牙疼，到最后一看，基本大半颗已经腐烂坏了。
最后是面积非常大的舌头。
刷牙刷的是牙齿，为什么要刷舌头呢?
因为舌表面的黏膜和普通的黏膜不一样，容易残留大量细菌;细菌在上面繁殖，更多形成的是口腔异味。
很多牙刷背面有些毛刺，就是用来刷舌头的，这对消除口腔异味非常有帮助。
此外，年轻人常用漱口水代替刷牙。事实上，漱口水主要用于黏膜消炎，并不能代替刷牙，也不能清除牙齿上的牙菌斑。而且用得时间长了，对黏膜会有损伤，所以不建议长期含着漱口水。
如果是为了治疗黏膜溃疡或牙周疾病等，治疗过程中配合使用漱口水是不错的。
但如果是为了口腔清新的话，效果则不佳。
产生异味的，往往是食物残渣和一些细菌，保证一天三次饭后刷牙，有助于最大限度地限制细菌繁殖，清除口腔异味。如果没有条件，也可以饭后漱口。
编辑推荐
这样刷牙等于自残！天天刷牙，你真的刷对了吗？
帅的人已经刷牙，丑的人还没起床。
大文豪鲁迅的一生，是战斗的一生，也是被牙病折磨的一生：小小年纪就经常牙痛、牙龈出血，30岁牙齿就掉了一大半，49岁就已经满口假牙。
这其中脱不了干系的一点就是：鲁大师从不好好刷牙。怼天怼地，怼不过牙病，你们可别走他的老路啊……
天天刷牙还不够，重点是你刷对了吗?
赌两毛，你这么多年的牙白刷了。
1、这些刷牙方式都是错误的
刷牙时长不够：赶场子一样，1分钟搞定。
刷牙方法不对：横着刷~随意刷~摩擦摩擦，似魔鬼的步伐~
刷牙用力过猛：使出了搬砖的力气来对付牙齿……
想偷懒：早上刷过一遍，睡前就不刷了。
以上，有你吗?
2、刷牙方式不对，有什么影响?
①造成牙齿楔状缺损
长期横向刷牙，虽然省事儿，但容易造成牙颈部的楔状缺损;就是下图中这样，把该部位的牙釉质磨掉了，久而久之牙齿脆弱敏感易折断。
②滋生牙菌斑、牙结石，导致龋齿、牙周袋加深
肉眼看不见的牙菌斑，在牙面上存留72小时以上时就会钙化变硬成为牙结石。在牙龈沟积攒的牙结石最终还会导致牙周袋的形成，一旦严重，会给你带来一大堆麻烦。
龋齿大家都熟悉，但这牙周袋是什么鬼?
牙周袋是啥，会带来什么后果?
从来没了解过的朋友，要注意了！
都是不好好刷牙惹的祸。
1、什么是牙周袋?
牙齿和牙龈交接的地方，在健康状态下有一道3mm以内的牙龈沟。
这个部位很容易形成卫生死角。如果刷牙没刷干净，牙菌斑在这里钙化为牙结石，持续刺激牙龈，长期如此，牙龈沟病理性加深，超过3mm，就成为牙周袋。
别小看牙周袋。它的深度代表牙周病的严重程度，而牙周病是我国成年人牙齿缺失的首要原因，且和全身健康或疾病有紧密的双向关联。
2、牙周袋一直加深，最终会导致掉牙
总是不好好刷牙，牙结石在牙周袋囤积，就会滋生大量牙周致病菌，侵蚀牙龈和牙骨质，造成牙齿下方的牙槽骨吸收，牙齿就开始松动了。
早上起来刷牙老出血?牙龈经常红肿?总是口臭?有颗牙好像有点松?牙根暴露?如果你占了2条以上，你的牙周袋有可能也比较深，那就要准备去看牙医了。
一拖再拖，迟迟不看牙医，小心和鲁迅先生一样……
3、别把掉牙不当回事儿
有些朋友觉得掉一两颗后牙也没啥，觉得老掉牙也是常态，但其实并不是这样。缺牙的危害都是日积月累，不及时处理，往往都不可逆：
①连累健康牙齿：邻牙失去依靠，会慢慢偏移长歪，最后也开始松动;
②影响脸型：对侧牙齿长期缺乏咬合对象，导致咬合紊乱，时间一长可能导致左右脸不对称;如果缺牙颗数多，还会使脸颊凹陷，看起来显老;
③引发或加重口腔问题：龋齿、口臭、牙周病……最终让你的牙齿越掉越多;
④影响咀嚼和消化：单侧缺牙的朋友容易养成偏侧咀嚼的坏习惯;而对于缺牙较多的长辈，整个消化功能大打折扣。
而以上所有情况，通过正确刷牙和其它护牙方式相结合，可以有效避免。
到底应该怎么正确刷牙?
刷牙也要讲究技术含量
1、建议使用巴氏刷牙法
这是美国牙科学会推荐的一种经典刷牙方式，可有效去除咬合面、龈缘附近及龈沟内的牙菌斑，还能按摩牙龈，减少口腔环境中的致病因素，避免龋齿和牙周袋的形成。
刷牙时长以3分钟为宜。
2、牙线、漱口水也要用起来
刷牙再认真，还是兼顾不到牙缝。搭配使用牙线和漱口水，就能帮你更彻底地清洁牙缝死角。
请记住：平时刷牙再认真，也要定期洗牙和做口腔检查——这是第二重保障，帮你及时发现和清除口腔隐患。
舌苔有需要刷吗？
随著大家对口腔护理的重视度不断提高，各种口腔护理产品也层出不穷，而舌苔刷则是其中新奇的一种。商家称，舌苔刷可以除去滞留在舌苔上的食物残渣，起到清新口气的作用。舌苔真的需要清理吗？使用舌苔刷有什麽注意事项？
1、清除舌苔可有效减少口腔细菌数量
舌苔是如何生成的？专家，舌苔是由脱落的黏膜细胞、细菌及其代谢物和食物残渣等构成的苔状物。因舌苔中含有大量细菌和食物残渣，细菌分解食物残渣后会产生一些气味。从西医或牙科学的角度，并没有证据表明舌苔和全身的健康状况有很大程度的关联，但可以肯定的是，舌苔中存留有大量的细菌，清洁舌背包括舌苔可以大大减少口内细菌的数量。
使用舌苔刷主要是能很好地清除舌苔中的食物残渣和细菌，可以减轻发生牙周病和龋齿的风险，并可以减轻口气。因此，如果有条件，可以适当使用舌苔刷。
2、舌苔牙刷使用不当会伤害味蕾
舌头上那些密集分布的小突起——舌乳 头上，有著花蕾一样的味蕾，若用力不当很容易受到损伤。所以舌苔牙刷要慎用，如果经常用力刮舌苔，容易刺激味蕾、损伤舌乳 头，甚至导致舌背部麻木、味觉减退、食欲下降等不良后果，容易刺激味蕾、损伤舌乳 头，甚至导致舌背部麻木、味觉减退、食欲下降等不良后果。
3、专家：最好每周只用一次
刷舌不要太勤，每周一次即可。刷舌时用力不要过猛，应轻轻拂刷舌背，以不产生疼痛和不适感为宜。每次时间也不宜过久，从舌根部往舌尖部刷7?10次就可以了。其实，要想清新口气，最好的办法是经常用盐水或漱口水漱口，或使用冲牙器来冲洗舌背。
4、舌苔暗示健康，若有状况应及时就医
正常人的舌苔应该是薄白苔，如果体内出现病变，舌苔的厚薄和颜色都会发生变化，这时，仅靠刷舌是起不了作用的，还是应该到医院检查，如果自行刮除，会影响医生的诊断。
举例说，舌苔厚的人可能患有消化系统和呼吸系统疾病；舌苔发黄或发灰，表明体内可能有热症，应该吃些清火药物；舌苔呈白色水滑状的人可能体内有寒湿，应吃益气温阳的药物；舌苔偏乾的人可能由食滞导致，应吃健脾利湿的药物。
5、清除舌苔对口腔异味效果不大
口腔异味是由多种原因造成的，其中有消化系统的疾病如肠炎、胃病所造成的口腔异味，也有与口腔环境有关的疾病如咽炎、牙龈损伤等所造成的口腔异味。仅靠刷舌苔来清除异味是起不了作用的。
正常人的舌苔颜色应是粉红色的，如果舌苔颜色发白，可能是寒症、虚症的表现，如果舌苔颜色发黄髮黑，并呈现出油腻感，可能是身体有炎症的表现。
每天错误的刷牙，只会让细菌越刷越多
当你每天刷牙洗脸后，你会觉得牙齿白白的，肯定很健康了，只是时间不长，牙齿会生病的，那是因为牙齿的卫生处理不到位，越刷牙越脏了，下面就来看看哪些错误的刷牙方法吧！
五种常见错误刷牙方法
冷水刷牙
不少人习惯直接开水龙头接冷水刷牙，但这会刺激牙本质敏感的人士，而且不利于牙膏内的有效物质发挥活性。
每天错误的刷牙，只会让细菌越刷越多
建议刷牙时用接近体温约40℃的温水为宜。
太过用力
使用硬毛牙刷用力刷牙，可对具有保护作用的牙釉质造成永久性损伤，从而导致牙齿敏感、蛀牙、牙龈萎缩等一系列问题。最好购买软毛牙刷，以画圈的方式轻柔地刷牙，每天至少两次，每次大概2分钟即可。另外，较小的牙刷头可以轻易地在口腔中转动，灵活的手柄更利于清理后槽牙。
横刷
调查显示，超过90%的中国人采用横向刷牙的形式。
但实际上这是一种错误的刷牙方式，横向刷牙不仅无法清除掉牙齿缝隙里的垃圾，同时还可能导致牙齿根部楔形缺损、牙龈损伤、牙本质敏感等问题。
刷牙时间太短
不少人刷牙时间都很短，甚至不足一分钟，这并不能有效清除牙菌斑，容易导致龋齿和牙龈炎症。
建议刷牙时间不要少于2分钟，并且要彻底竖向清洁牙齿各个部分，包括齿缝和牙齿内侧等容易忽视的地方。
过度使用磨砂牙膏
有些牙膏，特别是有清除牙垢功能的牙膏，含有磨砂颗粒。它除了清洁牙垢外，还会腐蚀牙釉质，使牙龈萎缩。牙膏里的氟化物才是我们真正需要的成分。
刷牙的好方法
1、竖刷法
就是将牙刷毛束尖端放在牙龈和牙冠交界处，顺着牙齿的方向稍微加压，刷上牙时向下刷，刷下牙时向上刷，牙的内外面和咬合面都要刷到。在同一部位要反复刷数次。这种方法可以有效消除菌斑及软垢，并能刺激牙龈，使牙龈外形保持正常。
每天错误的刷牙，只会让细菌越刷越多
2、颤动法
指的是刷牙时刷毛与牙齿成45度角，使牙刷毛的一部分进入牙龈与牙面之间的间隙，另一部分伸人牙缝内，来回做短距离的颤动。当刷咬合面时，刷毛应平放在牙面上，作前后短距离的颤动。每个部位可以刷2-3颗牙齿。将牙的内外侧面都刷于净。这种方法虽然也是横刷，但是由于是短距离的横刷，基本在原来的位置作水平颤动，同大幅度的横向刷牙相比，不会损伤牙齿颈部，也不容易损伤到牙龈。
3、生理刷牙法
指的是牙刷毛顶端与牙面接触，然后向牙龈方向轻轻刷。这种方法如同食物经过牙龈一样起轻微刺激作用，促进牙龈血液循环，有利于使牙周组织保持健康。总之，刷牙要动作轻柔，不要用力过猛，但要反复多次。牙齿的每个面都要刷到，特别是最靠后的磨牙，一定要把牙刷伸入进去刷。如果将前面的几种方法结合起来应用，则效果会更好。每次刷完牙，如果不放心，还可以对着镜子看一看是否干净了，只有认真对待，才能保证刷牙的效果。
刷牙不用刷舌苔？24个“坑人”的养生常识，你也被坑过吗？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关养生常识方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的刷牙不用刷舌苔？24个“坑人”的养生常识，你也被坑过吗？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
日常生活中，我们常常被一些生活小常识弄得七荤八素、晕头转向。一天不能吃两个鸡蛋、小龙虾里有寄生虫、吃豆腐致癌……这个不能吃、那也不能碰，这些"养生常识"到底是真是假？需要我们一起擦亮双眼，涨知识！
1、一天只能吃一个鸡蛋？
很多人担心吃鸡蛋会影响体内胆固醇水平，进而引发心血管疾病。现在并没有研究明确这两者的关系，每天吃两三颗鸡蛋没啥问题。
2、晚上不吃饭没那么严重？
不吃晚饭挺伤身体的，容易伤害胃肠功能，影响内分泌，并不利于减肥。
3、痘痘长在不同位置，代表不同器官出问题了？
不，它代表岁月只带走了"青春痘"里的"青春"，而没有带走你的"痘"。痘痘的出现多和皮脂腺及毛囊在身体的分布位置有关系，鼻子、下巴、背部，皮脂腺多，就容易长痘痘。
4、小龙虾浑身都是寄生虫，不能吃？
如果浑身都是，你可能就看不到小龙虾了。小龙虾确实会有寄生虫，吃之前一定要烧熟煮透，别半生不熟就忍不住要吃。
5、电脑前放盆仙人掌能防辐射？
经辐射检验仪检测，仙人掌并不具备防辐射功效。事实上，尚未发现任何一种植物有防辐射能力。
6、吃豆腐会让女人患癌？
豆腐是好个东西，蛋白质多还能补钙。它不仅不会导致乳腺癌，对女性健康还有好处。
7、身体一直不发烧，反而是身体不好？
有细菌侵入或剧烈运动、进入高温环境等都可能引起体温升高。不发烧，就是没有病菌入侵或身体暂时没有察觉。身体是否出大问题，可不只是通过是否发烧来判断的。
8、O 型血要少吃谷物，A 型血要少吃肉？
不管你是什么血型，想吃什么就吃什么，专业上从来没有这些讲究。
9、饭后应该马上刷牙？
口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。在牙冠的表面有一层釉质，刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使釉质变松软。这个时候刷牙容易造成釉质的损害。时间一长，牙齿的釉质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此，进食后最好用清水漱口，待1-2个小时后再刷牙。
10、涂口红等于吃重金属？
除非一个人一天吃掉 4 根口红，否则其中的铅并不会影响到健康。
11、各种声称"包治百病"的保健品都有用？
保健品不仅贵，还有可能耽误正规治疗，延误病情，别再花那个冤枉钱了。切忌吃了保健品忽视正规治疗！
12、睡觉朝向有讲究？
头北脚南？还是头西脚东？还是头东北脚西南？只要你喜欢，都是好的朝向，并没有什么特殊讲究。
13、体检了还是会生病，不如不体检？
吃饱了还会饿，也没见谁绝食了。体检能帮助我们了解身体基本状况，并注意到一些慢性病前兆，每年做一次常规体检，对健康很有意义。
14、直黄瓜都是喷了药的，不能吃？
直黄瓜，弯黄瓜，都是好黄瓜。正常生长的黄瓜是直的，只是有时候因为气温光照不好、水分养料不足的情况下，容易长歪。
15、吃黑芝麻能让头发变黑？
对于微量元素缺失的白发，黑芝麻中虽含有丰富的微量元素，但作用力太小，而且吃了以后也不一定能百分百消化吸收。对于年纪大了而导致的白发，黑芝麻还是不能够扭转其衰老情况的。
16、头发会吸收人体很多营养？
当头发长出来以后，就已经硬化和角化了，也就是说已经没有生命了。我们的头发是没有血管没有神经的，所以头发根本就不会吸收我们的营养，所以朋友们不用担心。
17、香皂伤皮肤？沐浴液致癌？
香皂清洁能力强一些，沐浴液皮肤感觉好一些，但差别也不太大。喜欢哪个就翻哪个的牌，不用纠结。
18、有效的减肥药不存在？
减肥没有捷径，要注意吃、要注意锻炼。如果你难以下定决心，可能永远都无法开始。
19、吃核桃对脑子好，以形补形？
营养是按食物成分来评价的，而不是它的样子，食物也不可貌相。
20、蛋清敷脸可以美白？
蛋清里没有能让皮肤变白的有效成分，反倒是不熟的蛋清可能有细菌，敷到脸上容易引起过敏。
21、无线 WiFi 有辐射很危险？
如果你带了 WiFi 去了厕所……可能你就能玩好几个小时的手机（看到了吧？危害大吧？）WiFi 的辐射对身体是没什么影响的，别担心这个。
22、最好的运动是“走路”？
过量步行：毁了膝盖。其实，正常人每天应该走6000-10000步，里程3-5公里比较合适。如果天天过量走路，很可能会伤了膝盖！
23、土豆皮可以染头发？
这个传说是真的，惊不惊喜？意不意外？虽然这是真的，但土豆皮的染发效果很短，基本洗一次头发也就没了。
24、刷牙不用刷舌苔？
不仅要刷，还要认真刷。舌苔上住着不少细菌，时常打扫，让你的“口气”不再那么大。刷牙不刷舌头，只能算刷了一半的牙！
刷一次牙究竟用多少牙膏最合适
早在近百年前，牙膏广告就不断重复着同样的画面：俊男美女往牙刷的刷毛上挤出长长一条牙膏，盖满刷毛不够，还要溢出两根触角.耳濡目染之下，许多人刷牙时也依葫芦壶瓢。那么问题来了，刷一次牙，究竟真正需要的牙膏用量是多少？一起和小编来看看吧。
牙膏 豌豆大小已经足够
对牙膏生厂商而言，消费者越快用完一条牙膏，他们就越有利可图。因此，营造刷牙就要把牙刷毛都挤上牙膏的文化，一点不足为奇。
然而，事实上，对普通人而言，刷牙重要的是刷,牙膏只是起辅助作用。牙医认为，刷牙动作本身与牙膏作用的比率为9:1.
刷牙的目的，主要目的不是刷掉肉丝、菜叶或者其他食物残渣，那是漱口和牙签、牙线的功能。刷牙的目的是去除牙菌斑，一种细菌。牙菌斑通常位于靠近牙龈的位置，在牙齿下方三分之一区域。如果不好好清除，它们可能形成牙石，造成牙周病。
因此，刷牙关键是刷，单纯使用牙膏，如果不好好做好刷的动作，就起不到清除细菌，预防牙周病的目的。
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对于普通人而言，一颗豌豆大小（直径约5毫米）的牙膏已经足够完成帮助清理牙齿表面的功效，挤多了是浪费。
而且，过多的牙膏，可能造成过多的泡沫，让人误以为泡沫所过之处细菌无所遁形，从而偷懒不好好刷牙，反而影响刷牙效果。
牙膏挤再多也不会致癌
那么，如果牙膏挤得太多，会不会带来危害？
有报道称，牙膏挤太多或诱发口腔癌。因为许多牙膏中都含有化学物质月桂醇硫酸钠,它可能导致肠胃病和肝脏中毒，令口腔更易溃疡，甚至患口腔癌。还有一种说法是，有些牙膏使用三氯生，可能会致癌。
实际上，三氯生的作用是抗菌，但它颇为昂贵，牙膏制造商没有动力大量使用，只有不到一成的牙膏产品有此成分，而且在国标范围，完全安全。月桂醇硫酸钠，则是一种发泡剂和清洗剂成分，同样不是牙膏的主要成分，除非你每天以牙膏为主食，否则，都不会造成危害。从来没有人是因为刷牙而患上癌症，这是肯定的。
牙膏的成分主要包括摩擦剂、表明活性剂、润湿剂、增稠剂、芳香剂、防腐剂等。它的作用，简单说就是增加牙刷与牙齿将的摩擦，从而加强清洁能力。
诸如美白牙齿、清新口气、抗敏感、牙周病护理等概念牙膏，则是往基础的牙膏中增加少量的功能性元素。最常见的功能性成分就是氟化物，它能有效预防龋齿。
但无论是哪种，都不要指望牙膏成为解决口腔问题的关键，它只能起预防或者缓解的辅佐功效。
但牙膏用得太多真会伤牙
虽然牙膏致癌只是传说，但不代表刷牙时可以随心所欲往牙刷上挤。特别是未成年的孩子，尤其要注意用量。
为了防止蛀牙，如今中国的牙膏多数都含氟。而幼儿时期（0~8岁）如果过量摄入氟，会引发一种特殊疾病：氟骨症或者氟牙症，导致牙齿发黄、腐蚀。氟的其他严重副作用还包括：导致负责排出氟元素的肾脏中毒，肠胃不适，甚至影响青少年大脑智商发育。
通常情况下，只用含氟牙膏刷牙，不会造成过量摄入氟。但如果不慎把过量的刷牙的泡沫吞进肚子里，就有潜在风险。
所以，儿童刷牙用牙膏需谨慎。
根据研究，达到氟过量的程度，需要摄入0.05~0.07毫克氟/公斤，即每公斤体重0.05~0.07毫克是上限。假设孩子体重10公斤，那么摄入0.5~0.7毫克氟就属于过量。
普通牙膏每克含1毫克的氟，如果孩子牙刷挤满牙膏就有接近1克，也就是1毫克氟，已经达到上限。研究称，五六岁以下儿童刷牙时可能吞下0.3克牙膏，其中含0.3毫克氟，存在风险。
所以5岁以下孩子刷牙最好由父母负责挤牙膏，注意用量，把牙膏压到牙刷毛里避免被吞食；两岁以下的牙膏用量还要更少，一粒米大小就已经足够，最好别用含氟牙膏。
对于成年人而言，只要没奇葩习惯，即使用超过推荐量的牙膏，除了浪费一点外，没有其他危害。但多用的牙膏也只会被吐掉，对把牙齿刷得更干净没有任何帮助。
面包刷蛋液有什么作用
二、做出柔软面包的八大技巧三、吃面包需要注意什么
面包刷蛋液有什么作用
1、面包刷蛋液有什么作用
烤面包为什么需要刷上一层鸡蛋液呢?这个作为烘焙入门法则,其实是很简单的,面包表面刷上一层蛋液不出意外当然是为了面包更好吃,大家有所不知,就像蒸包子的时候,有时候为了防止面团粘在一起,很多人会给面团刷上少许的油,可对于烘焙来讲,面包表面刷上一些蛋液,可不是为了防止面包互粘,而是为了让面包的表皮更加的光滑。
另外,用不同的材料刷面包,产生的效果会不一样,有时候可让面包看上去颜色更深更有食欲,另外也方便一些食材粘在面团上,比如大家喜欢的芝麻之类的,增加面包的颜值。
2、刷面材料有哪些种类
2.1、全蛋清+水：蛋清加上适量的水,以1个鸡蛋的蛋清加上6分之一的水的比例制作蛋液,均匀打散之后,均匀刷在面包上,熬出来的面包是酥脆的金棕色表皮,而且对粘上种子类的东西是十分理想的。
2.2、全蛋液+水：全蛋液30g,加5g的清水,比例同样是6:1,混合后稍稍打撒,制作而得的蛋液,刷在面包上面得出中度闪亮的金黄色表皮。
3、烤箱做面包的方法
3.1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、食用油二汤匙、高活性干酵母一平汤匙、高筋面粉800克左右倒入和面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,夏天常温即可,冬天则要放到30度的常温箱发醒,家庭没有常温箱可用大一点的锅里面放上热水,保持30左右的温度。
3.2、发面时间约2小时。看面团发到两倍大时面团即发好。把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,做好形状之后还要放置醒发30分钟左右,这是重点!看面团又变胖了即可。
3.3、烤箱预热200度5分钟,把烤盘薄薄刷上一层油,把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,在撒上芝麻,放进烤箱160-170度,15至20分钟即可。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握。
做出柔软面包的八大技巧
1、糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2、面团揉出手套膜,更加松软好吃。
3、面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。
4、可以加入一点牛奶到蛋液中,在入烤箱前的面包上刷上一层,牛奶用来增加面团表面的柔软,鸡蛋液使得面包上色更好。
5、烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。
6、如果烤箱可以分为上下层单独加热,最好先使用底部加热,然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀,这样减少面包表面的水分流失。
7、留意烘烤中烤箱内面包的状况,避免烤焦。由于每家的烤箱温度不同,使得时间上会有所变化,需要适当调整。
8、面包烤好出炉后,趁热刷一点黄油到面包上,再用厨房布盖好冷却,有助于增加面包的香味,保持面包的柔软度。
吃面包需要注意什么
1、刚出炉的面包不宜立刻吃:新出炉的面包看上去非常新鲜,但专家说,任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃很容易引起各类胃部不适症状,放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。
2、吃面包别剥面包皮:面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。
3、不要在吐司上涂太多的果酱:首先就是注意与面包相配食用的作料,我们一般不爱吃白口面包,所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治,你所加的作料热量也是不同的哦,在吃的时候要特别注意,如果不需要剧烈活动的话,一定选热量低些的配合食用。
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