一般烤肉鸡胗怎么做呢
养生怎么做。
天下只有养生之道,没有长生之药。随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“一般烤肉鸡胗怎么做呢”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
烤肉鸡胗是我在烤肉里比较喜欢吃的一种,它的口感真的是非常好。我记得我第一次吃到的时候真的是被吸引到了,于是就询问了烤肉的师傅这个烤肉鸡胗怎么做,同时也在家里自己也在网上查,尝试着各种做法。最后我试出了一个非常适合我口味的烤肉鸡胗的做法。下面就让我给大家介绍一下我研究出来的独特的烤肉鸡胗的做法吧。
烤肉鸡胗是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。在北京的夏季,是很多家庭首选的下酒菜,其实是一道地道的鲁菜。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。那么烤肉鸡胗需要用到什么原料呢?怎么样做,下面为大家一一介绍。
烤肉鸡胗需要净鸡胗300克,以及配料水发木耳35克,玉兰片25克,豆瓣葱5克,姜末5克,香菜段15克,同时也需要用到调料食盐9克,味精3克,白醋 4克,料酒5克,胡椒粉2克,水淀粉10克,明油10克。那么怎么样烤肉鸡胗,下面为大家介绍其详细步骤,主要分为七个小步骤:
1. 洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2. 腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。
3. 炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。
4. 热后倒入食用油,待油温升至120度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也步叫“过油”,也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。
5. 再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6. 放入刚过完油的鸡胗和木耳大火进行烧烤:
7. 倒入鲜辣椒。
这样简单的烤肉鸡胗就做好了。
相信通过我上面的介绍是非常详细的了,大家多看几遍都是可以学会的,当然肯定实践起来不会那么的容易,大家还是要多尝试几遍,只有这样才能做出好吃的烤肉鸡胗。如果大家有更好的烤肉鸡胗怎么做的想法,就提出来和我们一起分享吧。让我们一起做出好吃的烤肉鸡胗。
相关阅读
一般卤水鸭怎么做呢
鸭子的吃法多数人会选择炖汤,而有人则选择红烧,但社会中鸭子的吃法类型更多,如啤酒鸭、烤鸭、醉鸭、卤鸭等,每个地方的饮食文化不同,对鸭的吃法也是不同的,并且同一道菜做法及佐料都有变化。那么卤水鸭怎么做呢?卤水鸭的做法主要是用卤水做菜,把鸭放到卤水里煮好即可食用,味道一样的可口。
做法一、
材料:
光鸭半只、姜切片(三到四片)、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒(一个),最主要的别漏了李锦记卤水汁;
制法:
1、先将鸭斩件;
2、将鸭放入水中煮沸后捞起,煮过的沸水另用 盆装好待用;
3、锅烧热放入花生油,将蒜头和辣椒爆香装好备用 ;
4、在热锅中放入姜片爆香后放鸭,将鸭炒至金黄色起锅放入砂锅中;
5、将刚才煮鸭的水放入砂锅中,要盖过鸭,加入李锦记卤水汁(不要太多,15ml左右),用慢火焖30至45分钟,将辣椒和芫茜加以点缀。
做法二、
主料:鸭1500克
辅料:香菜10克
调料:
八角3克,甘草5克,苹果100克,丁香2克,陈皮10克,酱油75克,冰糖50克,盐6克,姜6克
卤水鸭的做法:
1. 将鸭去内脏,洗净,下沸水锅中焯片刻;
2. 取大瓦锅1个,放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁,加适量水,用中火煮半小时;
3. 放入已焯过水的鸭,用小火煮50分钟,收火后再浸1小时即成;
4. 取出候冷,斩件上碟,香菜洗净放碟边供用。
卤水鸭怎么做?本文为大家介绍了两款常用的做法,其做法有相似,但选择的卤水配料有区别,人们可以选择自己想要的卤水,再把鸭子放到里面煮,但是卤之前要把鸭过一次水,清洗干净,再放到锅里煮,等到肉熟后就能起锅,切好后就能食用了,喜欢吃辣的人还可以做出辣椒佐料,有辣味口感更好。
一般酒酿煮鸡蛋怎么做呢
酒酿即是糯米酒,其中主要原料是糯米,而且糯米酒甘甜芳醇,有助于刺激消化系统,增进食欲,有助消化等功效,并且易于吸收,非常适合中老年人,孕产妇等人群,对于女性还有养颜,滋润皮肤与丰胸等功效,其中用酒酿煮鸡蛋是我最喜欢的食物之一,大家是不是和我一样喜欢用酒酿煮鸡蛋吃呢?下面我就把酒酿煮鸡蛋怎么做和大家分享下吧。
酒酿卧鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:甜味 工艺:煮 酒酿卧鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋100克
调料:江米酒250克 酒酿卧鸡蛋的特色:香甜适口,酒味醇香。 教您酒酿卧鸡蛋怎么做,如何做酒酿卧鸡蛋才好吃 将米酒盛入小锅(如太稠,可加适量开水),上火烧开,打入鸡蛋,煮片刻,等蛋白凝固,蛋黄还未凝固时,即可关火,盛入碗中食用。
小帖士-健康提示:
产妇,体弱者常食用,有滋补作用。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酒酿煮鸡蛋的做法现在大家都已经学会了吧,酒酿煮鸡蛋的方法不仅只有这一种,每个人的喜好不同所用的材料会有一定的差异,您可以根据您的喜好结合我的方法来试一试,相信您一定会喜欢上酒酿煮鸡蛋的,另外还要注意饮食要以清淡为主,多喝水,祝您健康。
一般粉丝炒包菜怎么做呢?
说起粉丝炒包菜,我想大部分人都吃过,这是一道非常清淡的小菜。现在的人宴客的时候都特别的用心周到,准备的都是大餐,然而一顿饭吃下来感觉特别的油腻,肚子吃完之后就不舒服。所以说如果能够来上这样一道清淡的菜,也是非常不错的。现在我来具体跟大家说一说,粉丝炒包菜是怎么做的。
家常包菜炒粉丝
菜谱简介
炒的包菜真的很赞,怪不得南方炒河粉,米粉会放包菜。本来想做蚂蚁上树,但是苦于没有肉馅了,又有了荤菜,所以瞄准了家里唯一的包菜。出来的结果真的不错哦。
材料
食材:粉丝,包菜
调料:盐,生抽,油
做法
1.泡粉丝,包菜切丝
2.热油到7成,包菜下锅。炒软之后 加生抽,不要加水,但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色,加粉丝。
3.调味,如果咸度够了,就不要加盐了,起锅。
做法二:
材料
卷心菜,粉丝,五花肉,葱、姜、蒜,红椒,老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗净切丝,粉丝泡软。
2、五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒切丁。
3、起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。
4、当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。
吃包菜好处:
1、 新鲜包菜有抑菌消炎作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、牙痛都有一定治疗作用。
2、 包菜的新鲜叶液具有止痛及促进愈合作用,可保护粘膜细胞,能治疗胃和十二指肠溃疡。
粉丝炒包菜在很多地方,又称为蚂蚁上树,一般还可能会加一些黑木耳。这道菜味道非常不错,很适合日常食用。希望各位朋友们能够学习到我以上讲的方法,做出一道好吃的粉丝炒包菜来。吃包菜对我们的身体特别好,希望各位都要多吃。
酒酿鸡蛋粥一般怎么做呢
酒酿鸡蛋粥是一种简单并且易做的汉族小吃,尤其是在江南地区盛行,其口味酸甜可口,最重要的是还具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效,爱美的女孩子可以经常自己做来吃奥,我平时就很爱吃酒酿鸡蛋粥,感觉非常的美味,并且自己学着去做酒酿鸡蛋,口感并不比专业的人做的差,喜欢酒酿鸡蛋的伙伴可以一起和我学习下酒酿鸡蛋粥怎么做。
食材准材 酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味
营养价值
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。
以上就是我为大家介绍的酒酿鸡蛋粥怎么做的全部内容了,是不是非常的简单呢,您可以按照我的方法为家人做来尝尝,相信您和您的家人都会非常喜欢的,另外健康的饮食养生还要注意多喝水,饮食清淡为主,并且还要保持乐观的心态,只有健康的身体才有美好的生活。
一般酒酿汤圆怎么做呢
早餐,大家都知道是我们一天当中最为重要的一餐,但是现今社会多数人的生活处于不规律状态,早餐通常匆忙吃几口,甚至有的人不吃早餐,这对我们的健康是特别不利的,我即使早上不饿为了健康也会坚持早起做饭,平时早上吃的最多的便是酒酿汤圆,大家都知道酒酿的养生功效有很多,所以早上吃酒酿汤圆是个不错的选择,下面我就和大家一起分享下酒酿汤圆怎么做吧。
1超简单省时的早餐,准备米酒、小汤圆、藕粉
2准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅,汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)
3 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4出锅,根据个人喜好,糖不够的可以适量加入白糖。
5加入藕粉既增加了营养,也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观!
以上酒酿汤圆怎么做我已经为大家简单的做完介绍了,其实酒酿汤圆的做法是非常简单的,早上可以很快的吃上早餐,开始一天美好的生活,您也可以根据您个人的喜好更换材料,注意要以清淡为主,多喝水,对我们的健康是有一定的益处的,祝您健康。
一般猪肝炒西红柿怎么做呢
猪肝炒西红柿是一道家常小菜,因为食材简单好准备,其中西红柿酸甜可口猪肝嫩滑咸鲜,特别的受到大家的喜爱,因为西红柿里的维生素C可以帮助促进身体吸收猪肝里的铁质,所以是一道补血养气的养生菜,非常的适合一些贫血的女性或孩子食用,下面我们就来学习它的制作方法。
主料:猪肝八两、番茄两只
佐料:盐、味精、糖、生粉、花雕
做法:
1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的),放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2、起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。[美食中国]
3、油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。
主料:猪肝100克、番茄两只、瘦肉100克、黑木耳20克、姜适量
1、猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右,然后用少许盐反复搓洗、冲净,便可去毒素。如果时间比较急,可将猪肝洗净切片,再用水浸泡15分钟,然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。
2、西红柿洗净,姜切丝,黑木耳洗净,去除根部并撕成小朵。
3、西红柿切小块,猪肝,猪瘦肉切薄片备用。
4、沙锅中放适量清水,大火煮沸。
5、等清水煮开,放入黑木耳,西红柿,猪肝,猪瘦肉,姜丝,少许的花雕酒(料酒也可以)
6、等水再次煮开,转小火继续煮20分钟左右。
7、放少许点盐调味,洒点葱花(可不加),鲜美的西红柿猪肝汤就做好了。
喜欢这道菜的朋友可以任挑一款喜欢的做法来做这道菜,经常食用补血的效果非常好哦。但是要注意的是猪肝在烹饪前一定要用凉水浸泡几个小时,将里头的血水和一些猪肝内的毒素全部泡出来才行,另外由于猪肝的胆固醇比较的偏高,所以炒的时候一定要将它炒的稍老一些才好。
一般卤味鸭爪怎么做呢
鸭爪也叫鸭脚,很多人喜欢炖汤喝,而有些人则喜欢卤着吃,当然还有其它的一些吃法,如红烧、五香等,做法是非常多的,在炎热的夏季人们则喜欢卤着吃,味道很香,很多小孩或是年轻人都喜欢吃,但由于不会做,只能到店里购买,其价格也很贵,还吃不够,那么卤味鸭爪怎么做?我们就一起来了解其做法。
做法一、
主料:鸭爪,干辣椒1大把,八角3,4个,老抽,姜片,葱段,料酒,盐
口味:微辣
做法:腌制5-10分钟,用高压锅煮,响5分钟即可。
做法二
主料:鸭爪
调料:丁香3克、花椒5克、桂皮3克、八角3克、茴香籽[小茴香籽]3克、草果3克、白酒5克、盐50克、白砂糖10克、酱油100克、陈皮5克
1.鸭翼检净细毛,鸭爪剥去黄皮及脱除趾爪硬壳,用开水浸片刻,取出滤清水。
2.丁香,花椒,桂皮,大小茴香,草果及陈皮等味料,用疏孔布缝袋纳入,扎结袋口,放入锅中,注入水6碗煲约半小时,各料味道发出后,移锅离开炉火。
3.将锅置炉火上,洗净抹干烧热,注生油4汤匙锅中,油沸时将鸭爪放入,将炉火加猛,用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动,爆至现微黄色,兜入卤水锅中,并将锅放回炉火上,再把盐,糖,生抽,老抽,酒全部入,加盖煮约20-30分钟,熄灭炉火,浸约半小时,取出滤清卤汁即可食用。
做法三
主料:鸭爪1000克
调料:白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、姜25克、茴香籽[小茴香籽]3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克
1. 把锅放在炉上,倒入清水烧沸;
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好;
3. 投入锅内,同时,放入精盐煮1小时;
4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水;
5. 剥去鸭爪上的黄皮,用清水洗净,沥去水分;
6. 锅装清水,放炉上烧滚,把鸭脚放入锅中氽水;
7. 随后捞出,放在清水中洗去浮沫;
8.鸭爪放在红卤水中,旺火烧沸后改用文火继续煮;
9. 根据鸭爪的老嫩决定煮的时间,一般需煮50分钟左右;
10. 鸭爪煮烂后捞出,擦上麻油,冷却后装盘。
卤味鸭爪怎么做?文章中为大家介绍了三款简单的卤味鸭爪做法,其做法是很简单的,人们只要选购好所需要的食材,再选择好卤料,卤料可以在商店买做好的成品,也可以选择配料在家里自己做卤水,再把鸭爪放到锅里煮熟,加入适当的盐即可食用,喜欢辣的人们则可以加适量的辣椒卤制,就会有辣椒的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《一般烤肉鸡胗怎么做呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。