如何制作椰子糕味道好？
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想必大家都知道椰子是海南的一种特产，在平时也会在超市中见到各种各样的椰子制品，其中最受欢迎的就要数椰子糕了。而椰子糕在糕点食物中的制作方法也属于比较简单的一类，接下来小编就会详细的介绍它的家常做法步骤，对此感兴趣的朋友们赶快一起来看一看吧。
椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上南国椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉。椰子糕具有椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜等一系列的食物特点。
椰子糕在制作时需要使用的主料有：椰浆200g、炼奶80g、鱼胶粉35g、开水500g，辅料：白砂糖80g。具体的做法步骤如下所示：
1、把所有材料准备好。白砂糖倒入大碗里。加入鱼胶粉，然后搅拌均匀，使鱼胶粉和白砂糖混为一体。再加入500克开水，边倒边快速搅拌。
2、在搅拌均匀后加入适量椰浆。轻轻搅拌一下，加入准备好的炼奶，并且要快速的使用搅拌器等工具搅拌均匀，并且倒入垫有保鲜膜的保鲜盒里，摊凉，盖上盖子。
3、放进冰箱冷藏3小时以上，凝固后即可倒出。最后切成自己喜欢的形状即可享用。
小编在文章中不仅仅是介绍了椰子糕的做法，也讲述了一些关于它的营养价值，相信大家在阅读完之后会更加喜欢，也会有一些制作的头绪。另外，所使用的调味品量是可以根据自己口味酌量添加的，不必严格按照小编提供的数据。
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自制椰子糕
在我们这里，因为是南方，比较靠近海南，所以我们这里也是有椰子的出现的，椰子当然是个非常好的东西啦，怎么好呢，首先它的汁鲜甜，具有清热解渴的功效，其次它里面的椰肉熬成汤喝也能够让汤更加鲜美，当然你可以生吃椰肉，因为椰肉富含的维生素也是蛮高的。
当然啦，我们今天说的是如何自制椰子糕，材料当然是有椰子的拉，其次也是需要一些牛奶的，不过椰子糕做了之后味道还是不错的哦，下面就让我们介绍一下两种椰子糕的做法吧。
材料
椰子一只，奶 100ML ，糖 适量，鱼胶粉 15克 。
做法
1. 选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。
2. 把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用
3. 加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。
4. 待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
材料
【成品2盒(8長x5濶x2高)容器】
1oz無味啫利粉
4.5杯牛奶
3/4杯白糖
1杯椰奶
做法
1、1oz啫利粉全溶於1杯牛奶內，備用。
2、3/4杯白糖連3.5杯牛奶煮沸，中慢火加溶了的啫利粉，輕攪至啫利粉全溶掉無結粒，關火，加1杯椰奶。
3、倒進容器內，括去表面的泡泡。
4、放進雪櫃只少三小時，待成形，切件，可食
这两种椰子糕都不是很难做，做法都还是蛮简单的，但是做出来的味道却有所不同，你喜欢哪一种都好，随便一种做出来的味道都是十分美味的，不过记得要买新鲜的椰子哦，还有，椰子在我们这里我们可是当做养颜美容的食品来吃的哦。
如何制作马蹄糕
马蹄可以说是我们生活中常常看到的一种食物，可以作为水果食用，也可以入菜，而且马蹄还可以帮助我们起到降压，预防流感，治疗咽喉肿痛等问题，而马蹄糕其实最主要的原料还是马蹄粉，但是它和马蹄的口味完全是不一样的，所以深受人们的喜爱，那么下面我们去看看如何制作马蹄糕。
马蹄糕其实就是常见的一种糕点，口感软滑，不管是老人还是小孩都比较适合食用，而且它的性格温和，不会出现上火等问题，所以大家在家都不妨可以尝试自己制作一下美味的马蹄糕。
1. 马蹄粉 500克(1市斤) 2. 白糖 900克(1.8市斤)
3. 清水 2000毫升(约8碗) 4. 花生油 少许
制作：
1. 将500克马蹄粉倒进容器内，加入1125毫升(约4碗半)清水搅和后加入少许花生油，此为生粉浆，待用。
2. 将搅和的马蹄粉浆125毫升(约半碗)置于碗中待用。
3. 把875毫升(约3碗半)清水置于锅中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)继续煮沸。
4. 将待用的马蹄粉浆125毫升(约半碗)倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。
5. 将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生粉浆的容器内，拌和形成生熟粉浆。
6. 将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中猛火蒸30分钟，取出，自然凉冻即可。
上面就是制作马蹄糕的整个过程，其实很多的时候，只要我们掌握了它的制作原理的话那么就可以自己在家动手完成，因为自己在家动手的话，那么这些食物的健康卫生，都比外面购买的要安全得多。
椰子糕简单做法
椰子好吃，椰子也可以制作成很多其他的食物，比如经常吃到的甜品。椰子中含有的糖分是比较高的，而且经常吃椰子也有利于身体健康。但是有的人喜欢把椰子制作成其他的美食来供人们享用。椰子糕是一种很好吃的甜点，用椰子汁进行制作，美味的食物。只是如果我们自己制作需要掌握方法的。椰子糕简单做法是什么呢？
椰汁糕
材料椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1、将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开。
3、锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加。
4、待鱼胶粉完全融化后，把火熄灭，然后倒入一个容器中待凉，再放入冰箱。
5、经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切块撒上椰蓉就可以啦!
椰汁糕
材料清水200ml，椰浆200ml，纯牛奶250毫升，白砂糖60g，吉利丁粉25g，椰蓉适量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合，轻轻搅拌让它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入热奶锅，搅匀，慢火煮至糖融化，即将煮沸时关火
3、往椰奶中加入吉利丁，一边加一边搅拌均匀至吉利丁充分融化
4、把椰奶过筛到模具里
5、放凉后入冰箱冷藏约3小时至凝固
6、取出切块撒上椰蓉即可小诀窍这个量的吉利丁，做出来的椰汁糕是软布丁口感，如果喜欢Q弹一点儿的口感，可把吉利丁适当增量(下次用40g试试)。
椰子糕的做法
糕点是很多人喜爱吃的，糕点的种类比较多，在对一些糕点选择的时候，要注意不能随意的进行，很多人在吃糕点的时候，都是没有节制，以后很多糕点的糖分和热量比较高，过多的吃对身体没有好处的，所以对糕点选择的时候，要先对它进行认识，椰子糕的做法如何呢?
很多人都是比较喜欢选择椰子糕，这样的糕点在吃的时候，对人体健康没有损害，但是在吃之前，需要对椰子糕的做法进行了解，使得制作它的时候能够顺利进行。
椰子糕的做法:
材料:日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc
做法
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
奶香椰子糕
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
以上就是对椰子糕的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过在制作椰子糕的时候，也是需要一段时间，所以制作这样食品的时候，需要耐心的进行，不能过于着急制作，否则会使得椰子糕口感改变。
椰子变质是什么味道
椰子是一种热带的水果，尤其是椰子汁喝起来非常的甜美，椰子如果保存不当也会发生变质的情况，正常情况新鲜的也是属于白色的，而且有着比较明显的香味儿，如果叶子发生了变质不断一支颜色发生变化，而且味道会发酸，这样的叶子是不能吃的，避免对健康造成不良的影响。我们来了解一下这方面的内容。
椰子变质是什么味道
1，看椰汁颜色:新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
2，将椰子放在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。
3，正常情况下，外观完好的椰子是不会坏掉的;如果实在担心，切开后闻下味道清香味甜是正常的，而且好的椰子肉也是雪白的。
椰子(棕榈科椰子属植物)
椰子(学名：Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
牛奶椰子糕的做法
牛奶是很多糕点中都会加入的原料，可以说牛奶的奶味以及香甜是顾客被糕点所吸引的一个重要点。其实糕点的制作并不像我们想象中的那么困难，只要家中有烤箱和搅拌器完全可以自己烘烤，像是牛奶椰子糕的做法就非常简单，只是将一些原材料按照既定的比例混合，再进行熬煮冷藏就可以食用。
一、奶香椰子糕
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
二、椰子糕
材料：日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc
做法
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
三、椰味雪花糕
材料：鲜奶500ml，椰奶400ml，玉米粉1/2cup，砂糖1/2cup + 2TB，椰子粉适量
做法
1、将鲜奶和椰奶混合后，用600ml加糖一起煮到滚。
2、另外的300ml加入玉米粉调匀。
3、做法1煮滚后，将B慢慢倒入，煮到像面糊的稠度即可熄火。
4、再倒入底部已经铺上椰子粉的容器里，待凉后放入冰箱冷藏约1小时。
5、冷藏后自冰箱拿出，将成品切成小块，让雪花糕表层沾满椰子粉，即可食用。
四、椰香鲜奶雪花糕
材料：白砂糖 150g,玉米粉 120g,椰奶 200g,鲜奶 700g,椰子粉 适量
做法
1、将玉米粉过筛
2、将椰奶与鲜奶混合，取300g的鲜椰奶混合液倒入已过筛的玉米粉中，搅拌均匀
3、将剩下的鲜椰奶倒入锅中并加入白砂糖，稍微搅拌加热至微滚
4、把作法2的混合液倒入作法3锅中，并不停的搅拌，边搅边煮，火不要太大，避免底部烧焦
5、搅拌煮至如面糊般浓稠且不容易搅动的状态后立即关火，马上倒入铺好椰子粉的耐热模型中，建议在底下铺防沾纸之后较容易取出
6、待凉后放入冰箱冷藏，凉透后即可取出脱模，切成喜欢的大小再沾上椰子粉即可食用
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