红焖驴肉做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红焖驴肉做法有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
驴肉是比较有营养的肉类，它的脂肪含量很低，具有很高的纤维素、和丰富的蛋白质，常吃驴肉更有保健和养生的功效，其营养价值完全不逊于牛肉，而且它的脂肪含量比牛肉还低。红焖驴肉具有味道浓郁，驴肉有一定的嚼劲，更具品味性。是不可多得的一道美食与营养并存的菜品。
用料 :驴肉、马蹄、冬菇、姜片、葱、香叶、花椒、八角茴香、料酒、老抽、盐、糖。
红焖驴肉的做法：
驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净；
冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段；
烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
驴肉具有很高的营养价值，它的胶原蛋白尤其丰富，对人体的缺铁性补血有着好的保健功效。红焖驴肉的营养价值很高，味道鲜香，特别适合老年朋友，因其肉质炖后会变得绵烂酥软，利于人体吸收和消化，不愧于“天上龙肉，地上驴肉”的美称。
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红焖牛腩的做法有哪些
红焖牛腩的做法，不知在生活当中，你是否有注重和了解过呢！因为我们都知道，由于面对忙碌的工作生活，可能很少有人时间下厨，自然对于这些食物的制作也不太注重和关注，但是要是我们能够掌握他的一些制作方法和技巧的话，自己就可以轻松制作出美味的红焖牛腩。
菜品特色
稔滑香软，白里透红。主要食材有牛腩，红烧烹饪即可。食材易得，烹饪简单，是一道家常菜肴。
做法
材料折叠
主料:牛腩
辅料:土豆、葱头(洋葱)、干笋、生姜
调料:老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油
制作
1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用;
2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟;
3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
其实牛腩的做法有很多种，主要是掌握一些方法和技巧，这样就可以利用牛腩做做各式各样美味的食物，而且更容易满足我们的需求，因此爱吃牛腩的朋友，可以多去了解他的这些制作方法和技巧。
东北红焖肉的做法有哪些
东北红焖肉是东北的一道特色菜，关于东北红焖肉的做法是比较多的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下东北红焖肉的相关做法哦！那么东北红焖肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍东北红焖肉的三种做法，仅供大家参考，下面请大家看详细的介绍。
东北红焖肉的做法一
材料：五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可。
做法：
1、将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。
2、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。
3、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。
东北红焖肉的做法二
材料：带皮猪五花肉850克，四季青500克，料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
做法：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
东北红焖肉的做法三
材料：五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量。
做法：
1、将大块五花肉切成小块的正方形。
2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。
3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。
4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。
5、待冰糖溶化就可以出锅了。
以上就是关于东北红焖肉的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，这三种东北红焖肉的做法都是比较简单的，所以，大家如果想要自制东北红焖肉的话，可以按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！在制作东北红焖肉的时候，大家可以按照自己的口味来选择调味料哦！
红焖排骨的做法有哪些呢？
排骨在我们家庭餐桌上经常会见到的食材，吃的营养只有做的好吃才能更适合家人的口味，小编就为大家详细的来介绍一下红焖排骨的具体做法，如果您比较喜欢吃红闷排骨就赶快来学习一下吧，有效的提高你的烹饪技巧。
红焖排骨1：
【主料】
猪排骨1000克。
【辅料】
葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒各少许。
【制法】
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入汆5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。食时浇入碗中，滴少许酸醋，俗称排骨面。
【特点】
不肥不腻，酥烂利口。
红焖排骨2：
主料：排骨。
辅料：葱姜。
香料：五香粉。
调料：盐、糖、番茄酱、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、排骨洗净后斩成段。
2、排骨用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时。
3、腌好的排骨裹上一层干淀粉。
4、锅中做油，6成热时下入排骨炸至金黄色捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油，5成热时下入番茄酱炒至出红油后烹料酒、酱油。
7、下入排骨兜匀后加水至与排骨平齐。
8、入葱姜、盐、糖后小火焖烧1小时，大火收汤即成。
注意事项：
1、排骨要炸透腌透，才会有好口感和好口味。
2、注意酱油不要过多，否则菜品会发黑。
上面给你介绍的这几种红焖排骨的做法，你都学会了吗？要想吃到美味的排骨当然制作方法可是非常关键的那么今天小编为你推荐的这几种好的方法大家赶快按照步骤回家尝试一下吧，一定可以制作出美味的红焖排骨了。
红焖刀鱼的做法有哪些
对于想要学做红焖刀鱼的朋友来说，了解红焖刀鱼的做法是很有必要的，这样的话，才能更快更好的学会这道菜。那么红焖刀鱼怎么做呢？红焖刀鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍红焖刀鱼的做法，仅供大家参考。想要学做红焖刀鱼的朋友可以接着往下看哦！
红焖刀鱼的做法一
材料：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜，酱油各适量。
做法：
1、刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。
3、刀鱼都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以放少许盐调味。
红焖刀鱼的做法二
材料：刀鱼300g，面粉适量，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量。
做法：
1、刀鱼去头去内脏切成寸段；葱姜用水泡十分钟备用。
2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
4、转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀即可。
红焖刀鱼的做法三
材料：刀鱼500克，春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克，黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。
做法：
1、分别将春笋、香菇洗净切片；葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用。
2、将刀鱼刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）。
3、炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）。
4、煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）。
5、移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟。
6、再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。
以上就是关于红焖刀鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对红焖刀鱼的做法已经有所了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，红焖刀鱼的做法还是比较简单的。所以，大家如果对制作红焖刀鱼感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！
红焖鲤鱼的做法步骤有哪些
吃鱼是我生活中的一种传统饮食习惯，鱼肉相比于陆地肉食来说它的营养含量是不一样的，而且其中的成分也不一样，鱼肉含有较多的鱼油和一些不饱和脂肪酸，这些都是人体所必须的，能够促进人体的细胞代谢，而鲤鱼是我们生活最长食用的鱼之一，那么，红焖鲤鱼的做法步骤有哪些呢？
鲤鱼肉质鲜嫩，营养价值高。且索含蛋白质高而优。人体消化吸收率迖百分之九十以上。
原料：鲜鲤鱼一尾(500克左右)，大油，团粉，面粉，兰片，黄瓜，菠菜。
调料：酱油、盐、醋糖、香油、葱、姜、蒜、花椒、大料、味素。
做法：
1.鱼去鳞、去腮、除掉五脏，用水洗净控干，然后把两面剞成交叉花刀。
2.兰片、黄瓜切片，菠菜洗净切段，葱、姜、蒜切小片。[1]
3.勺里放多量油，烧至9成热时把鱼沾一层干面粉，放进油中炸成深红色时捞出，倒出油。
4.回勺放底油、葱、姜、蒜片、花椒粒、大料，再把鱼摆进，用醋烹一下，加油、盐、糖和鲜汤500克，烧开后去净浮沫，调好口味，用慢火焖至汤汁剩100克左右时，把鱼捞出装进盘里。
5.鱼汁里加味素、兰片、黄瓜、菠 菜,用团粉勾芡,淋香油，浇在鱼上即可。
从以上的介绍来看，红焖鲤鱼的做法步骤是比较简单的，一般的人学起来是非常容易的，而且鲤鱼的肉质细嫩，很适合红烧，所以，希望有兴趣的可以参照以上做法来烹制一道美味的红焖鲤鱼。最后，鲤鱼的刺较多，建议食用的时候要小心。
驴肉汤的做法有哪些
驴肉大家都不陌生，驴肉有丰富的营养成分，是很助于补钙和补血的。驴肉的价值很多很多，驴全身都是宝，都是美味的绿色食品。驴肉煲汤更含有丰富的营养，那末驴肉汤如何制作，大家也许不是很了解，下面我会为大家做一个详细的介绍，教大家做出美味的富含丰富营养的驴肉汤。制作方法如下。
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
用 法 空腹饮汤食肉，每日1次。
注 释 古药书谓：驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。并谓可煮食，或以汁做粥食，故此汤对神志失调的患者较为适宜。
适应症: 适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。
这就是给大家有关驴肉制作的建议，希望对大家有所帮助，每个人都可以做出美味的驴肉汤。多吃驴肉会让你身体更加强劲有力。驴肉是纯绿色食品，很安全，建议大家多吃。制作使注意安全，预祝大家都制作成功。祝每个家庭幸福美满。
凉拌驴肉的做法有哪些？
卤肉可能在生活当中很少会吃到，但是鱼肉的营养价值也是公认的，它具有很好的补气养血以及静心安神的效果，大家所熟悉的阿胶制品确实都是用驴皮制作而成的，那么现在为大家介绍一下凉拌驴肉的做法。
一、制作材料
【原材料】3卤驴肉00克、蒜子10克、葱5克
【调味料】盐3克、辣椒油10克
二、制作过程
1、 将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈；
2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁；
3、 再将味汁淋入驴肉，拌匀即可；
4、 准备：5分钟，烹饪：5分钟
【特别提示】卤过的驴肉因有底味，应少放盐。
三、【营养与功效】
中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气养血、养心安神之功效。著名的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，它具有很好的补血、护肤、养颜的功效。现代医学研究认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种 氨基酸，能够提高人体免疫力。
四、【营养师健康警告】一般人均可食用，心血管疾病患者、体弱劳损、气血不足者、老年人和女性更适宜食用。但要注意驴肉忌与荆芥、猪肉同食，否则易致腹泻。
生驴肉的做法有哪些
驴肉我们一般吃的都是在外面买来的或者是在外面饭店里吃到的，驴肉一般情况下自己在家制作比较的麻烦一些，很多人因为不知道怎么制作所以通常也不会去买生驴肉来制作美食，其实生驴肉只要制作的方法得当一般都不会有腥味而且吃起来口感也很不错，驴肉富含蛋白质以及人体所需的重要物质，常吃驴肉对身体也是有好处的，生驴肉的一般做法也不会很复杂。
一、沙锅驴肉 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克 配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克 调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克 口感 汤醇味厚，汤色奶白。
制作方法
1. 驴肉切片； 2. 白菜头切块； 3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下； 4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁； 5. 葱切末； 6. 香菜切末； 7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开； 8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右； 9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用； 10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。
二、芋头驴肉煲 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 400克 配料： 芋头 200克 调料： 沙茶酱 20克 大蒜（白皮） 15克 大葱 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克 口感 咸鲜味美。
制作方法
1. 驴肉切块； 2. 芋头剥净表皮，切成块； 3. 大蒜洗净； 4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净； 5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味； 6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲； 7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。
只要有好的制作方法一般情况下我们都是可以自己动手制作美食的，而且自己在家制作的美食更有味道，营养也相对比较丰富，最重要的是在家自己制作比较安全卫生，口味的选择也可以根据自己来定，生驴肉的制作不算太复杂，只要使用一些去腥的食材辅助就可以把腥味去除。
驴肉的简单做法有哪些
生活中除了一些蔬菜之外，还不可或缺的就是肉食了，现在的肉食种类也是很多的，有的人喜欢吃猪肉，有的人喜欢吃牛肉，有的人喜欢吃驴肉，其实驴肉是很好的一道肉食，而且做法确实是很简单的，下面给大家讲述一下家常做驴肉的方法，也是驴肉的简单做法-芹菜炒驴肉。
芹菜 250克 驴肉 200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量 酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝，要小心手呀。
2将葱姜蒜切细丝待用。
3把驴肉切丝。 4起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。
6加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7炒熟的肉装盘待用。
8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。
9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。
11盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
小贴士
注意：炒芹菜时间不要过长，长了就不脆了，颜色也不鲜艳了，也不用加水，自然出点水没关系。我的酱油非常上色，这里我只在炒肉的时候放了一点，因为芹菜是丝，很快也吸收了酱油的颜色，我炒的时间很短呢，可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了。建议大家可以用颜色不是很重的酱油。
上面就是驴肉简单的做法，芹菜炒驴肉也很好做，自己买回驴肉进行简单的处理，同时把芹菜做一下简单的清洗处理，这样就可以两者混在一块清炒了，也不需要多少很复杂的步骤，只要是想吃驴肉，就可以用这样简单的做法来吃驴肉。
炖驴肉的做法有哪些
我们都知道，在北京以及石家庄，有道很著名的小吃叫做驴肉火烧，其实驴肉不仅可以做成火烧，用来做汤可以更好的保存肉中的营养元素，肉的口感也会更加，但并不是每个地方都流行吃驴肉，很多人都可能对这道菜的做法缺乏相应的了解，下面，就让我对炖驴肉的做法做一个介绍吧。
一：原料
主料：驴肉(瘦)1250克
辅料：冬笋100克、小葱10克 砂锅炖驴肉调料：花生油花生油100克、食盐食盐5克、酱油酱油50克、味精味精1克、姜姜8克、花椒花椒0.5克、料酒料酒25克、香油香油3克、茴香茴香1克、白果(干)白果100克、胡椒粉胡椒粉0.5克、白糖白糖10克、高汤高汤1000克
二：做法
1：生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。
2：冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。 第3步砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。
我们都知道驴一直在非常辛苦的劳作，所以其肌肉要比其他的食草动物发达的多，由于其肌肉经过了充分的锻炼，韧性也更好，吃起来很有嚼劲，备受年轻人的喜欢，但是老年人吃起来就有点儿费劲了，如果您家里有老年人，炖驴肉的时候要尽量多炖一会儿，更方便食用。
红焖猪脚做法
红焖猪脚是一道带有福建当地风味的美味佳肴，以其鲜美的口感而闻名。红焖猪脚吃起来醇厚，柔软，而且猪蹄具有很高的营养价值，含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤，让皮肤变得水润富有弹性，还可以补充人体所需的钙，帮助孩子长得更高。那么，好吃的红焖猪脚做法是什么呢?
材料
主料:
猪蹄 水发香菇 栗子肉
辅料:
姜 湿淀粉 芝麻油 陈皮 老抽 料酒 白糖 鸡精 葱 八角
做法
对于厨艺较为精通的：
1.准备的材料
2.锅中水开，放入猪蹄、葱姜结焯水5分钟后捞出
3.猪蹄中倒入料酒老抽腌制一会，沥水后用老抽均匀上色
4.栗子肉洗净沥水放入油锅中过油捞出
5.猪蹄放入油温7成热的油锅中炸3分钟捞出
6.锅中倒入少许油，加糖炒出糖色
7.放入猪蹄翻炒，加料酒，生抽，高汤，香菇和用纱布扎好的陈皮花椒和八角盖盖焖烧2小时左右
8.捡去纱布包，放入栗子肉烧20分钟左右，加鸡精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
厨艺稍有欠缺的：
1.在沸水中放入适量的姜和蒜，过30秒再放入猪蹄，待5分钟后捞出，将水倒掉，锅洗净，猪蹄在冷水中再次冲洗一遍。
2.将蒜末、姜丝、猪蹄放入锅中，加水将猪蹄淹没，在放入盐、味精、糖可放些、酱油、少量白酒，盖好郭盖至沸腾，然后用中火烧至水还剩1/3时，改小火至熟烂。
3.撒上切碎的大蒜叶和葱，即可盛出，香喷喷的。
适合人群
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
营养价值
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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