海螃蟹怎么吃好
养生坚果什么季节吃好。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《海螃蟹怎么吃好》，希望对您的养生有所帮助。
螃蟹在我们的生活中是一种非常的奇怪的生物，因为螃蟹长相怪异，行走方式也特别的有个性，但是就是这样的怪物却能够成为我们心中最佳的食物之一，螃蟹肉是一种不可多得的美味佳肴，是人们非常喜爱吃的一种甲壳生物。而海螃蟹是其中比较著名的一种，那么，海螃蟹怎么吃好呢？
1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，4.不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
5.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
6.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
7.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
8.把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
从以上的讲解来看，海螃蟹怎么吃这个问题是人们早已经解决了的，海螃蟹在我们的生活中是非常的受欢迎的，因为海螃蟹的分量大，肉多，是人们享受螃蟹大餐的最主要食物，海螃蟹的制作方法也是非常的健康易学，希望大家能够了解一下。
Ys630.com相关知识
海螃蟹怎么保存
郊区的小溪里往往能看见螃蟹存活的踪影，可我们食用的螃蟹更多来自专业的人工饲养。其实论及真正美味的螃蟹，莫过于海洋里天然生长的螃蟹了。临海城市的人们能抽一下午的时间就能有满满的收获，内陆城市的居民却只能依靠邮寄等方式。螃蟹不能长时间离水，此时怎样妥善保存海螃蟹便是一个重要的问题。
用草包保存。如果是活的，可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧设备。如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可;
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备，是现成的好工具了。
利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井，里面水流动性比较好、干净又阴凉，还有不少的小鱼小虾为食，比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否则蟹会缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死;并放到稍阴凉的地方;
利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好，放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻)，并保湿既可;
注意事项
螃蟹死了最好不要吃，甚至过夜后有毒
怎么挑海螃蟹？
螃蟹一般都是有两大类，第一类就是淡水生活的螃蟹，第二类则是海水生活的螃蟹。按道理来说大家都是螃蟹，自然也不会有什么区别，实际上这两类螃蟹的味道还是有所差别的。尤其是海螃蟹，吃的时候会感受到一股大自然的滋味，不过需要注意是否对螃蟹过敏。那么，怎么挑海螃蟹?
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
快速鉴别螃蟹四大秘笈
1.是否坠手：放在手中重不重。
2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3.蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。
保存方法：
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
海菠萝怎么吃好呢
海菠萝是不同于普通菠萝的一种菠萝，它的吃法下面介绍了几种，还有就是海菠萝很有营养哒，它能够清热解暑还有利于治疗人体消化不良的情况，但是食用之前一定要注意的事，那些过敏体质的人不要吃海菠萝，否则可能会引起呼吸困难，头晕头疼的情况，菠萝搭配蜂蜜也不错的!
食用：每个瓣底部。味道微甜(有点像甘蔗)。” 一、
归经：入肺、大肠。
功效：清热解暑，消食止泻，降压利尿。
主治：伤暑，身热烦渴，消化不良，酒后烦渴。
说 明：菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头 昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后 切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。
验方参考：
1、菠萝一个，削皮捣烂绞汁，每次服一杯，治消化不良，用凉开水冲服，治中暑发热烦渴。
2、菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，治肾炎;加蜂蜜30克，治支气管炎。
3、菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。
4、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。
以上就是海菠萝的吃法，海菠萝的吃法比较简单，海菠萝有很强大的食用价值，有助于增加食欲，能够美容，保健，另外海菠萝还有促进血液循环还有有利于降低人体支气管炎发生的几率，对于高血压患者很有利，海菠萝的做法比较多，又非常新鲜，所以可以多吃一些。
海螃蟹应该怎么保存
螃蟹从海里面捞出来之后可以用草包将螃蟹捆绑起来，放到冰箱保鲜层或者是放置在冰面上进行保鲜。脾胃虚寒的人或者是孕妇最好不要吃螃蟹，吃了会使身体不舒服的。要切记，如果螃蟹已经死掉最好是不要吃，因为过死了之后的螃蟹身体会产生毒素，人食用了之后也会引起中毒的情况。
用草包保存。如果是活的，可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧设备。如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可;
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备，是现成的好工具了。
利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井，里面水流动性比较好、干净又阴凉，还有不少的小鱼小虾为食，比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否则蟹会缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死;并放到稍阴凉的地方;
利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好，放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻)，并保湿既可;
注意事项
螃蟹死了最好不要吃，甚至过夜后有毒
海螃蟹蒸多久
海螃蟹，我们应该都不陌生，特别是生活在海边的朋友们，特别的鲜美，营养价值也是喝高，受到人们的喜爱。现在人们的生活水平都提高了，家里来了个人，一般都会去海鲜市场买回一些海鲜来招待客人，小龙虾、螃蟹等都是很常见的，螃蟹一般都会清蒸，这样能够保持原味的鲜美，蒸的时间很长，这样能起到杀菌的作用。
海螃蟹在秋季大量上市，很多人喜欢吃海螃蟹。清蒸是最能保持蟹之原味的做法，可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的时间很讲究，时间过短不安全，长了却不好吃。
海螃蟹在秋季大量上市，很多人喜欢吃海螃蟹。清蒸是最能保持蟹之原味的做法，可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的时间很讲究，时间过短不安全，长了却不好吃。聚餐网现在把海螃蟹需要蒸多长时间熟的技巧给大家讲解一下，还有海螃蟹蒸的保鲜技巧。
海螃蟹蒸多长时间熟?
海螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持海螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸海螃蟹蒸多长时间合适呢?海螃蟹蒸多长时间熟?
一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
海螃蟹不能和什么同吃
螃蟹这种海鲜不仅营养丰富，而且吃起来味道鲜美，口感很好，但是由于每个人的体质不同，所以有些人可能会对螃蟹一类的海鲜产生过敏反应，出现皮肤红疹等症状。食物与食物之间相生相克，所以人们在吃东西的时候需要注意，有些食物一起吃会造成食物中毒，那么海螃蟹不能和什么一起吃?
1螃蟹不能与柿子同食
柿子和蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉之性加倍，此外柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相通，凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能。
2螃蟹不能与石榴同食
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物。所以螃蟹等海味食品不宜与石榴同时食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有较多鞣酸，不宜跟螃蟹一起吃。
3螃蟹不能与猕猴桃同食
螃蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含毒性的砒霜。
4螃蟹不能与茄子同食
螃蟹性寒，而茄子甘寒滑利，两者药性皆属寒性，如果一起吃，会导致肠胃不适。
5螃蟹不能与浓茶同食
吃螃蟹时和吃蟹一小时之后是忌喝浓茶的，因为茶叶中含鞣酸，会使螃蟹中的某些成分凝固，而开水会冲淡胃酸，这些凝固物难以消化吸收，就会引起肠胃不适。
6螃蟹不能与梨子同食
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，蟹亦冷利，二者同食，会导致脾胃损伤。
7螃蟹不能与花生同食
从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物极易导致拉肚子，所以蟹与花生仁不宜同时进食。
8螃蟹不能与泥鳅同食
泥鳅药性温补，而膀蟹性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。
9螃蟹不能与冰冷食物同食
冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，寒凉之物，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致不适。所以食蟹后不宜饮冰水，或吃冰棍等冷食。
10螃蟹不能与羊肉同食
羊肉性味甘热，而螃蟹属寒性，两者一同食用，会降低羊肉的温补功效，并且会影响脾胃健康。
海螃蟹的做法包括哪些？
绝大多数的人在平时都有吃过海螃蟹，也就是大海里面的螃蟹，这种螃蟹的营养价值是一较高的，而且和其他的螃蟹不太一样，一般海螃蟹的外观会比普通的螃蟹更要红一些，做熟以后的肉质更多一些，制作方法主要是清炖或者是清蒸比较简单。
做法1
材料
螃蟹3只，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末1大匙，红葱仔2粒
做法
1、螃蟹刷洗干净，切块。
2、爆香红葱仔（切片）和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。
3、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。
4、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。
做法2
材料
主料：海螃蟹
调料：醋、姜、料酒、白糖
做法
1、将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
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