春笋怎么做笋干比较好？
什么季节养生比较好。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《春笋怎么做笋干比较好？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
竹笋是所有食物中最有营养价值的一种，很多人都喜欢吃竹笋，不过竹笋只在特定的时节才会有，所以很多人就会把竹笋晒成干来储存，笋干吃的时候用水稍微泡发一下，做菜的时候放上一些，味道也特别的好，笋干也可以做汤，能够提鲜，接下来小编就给大家说说笋干的吃法都有哪些。
笋干炖鸭
1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。
小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。
笋干红烧肉
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)；
4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
5、加入开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后；
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。
笋干吃之前一定要用水泡发开，不然会很硬。小编吃笋干的时候，喜欢用开水先焯一下，然后在用冷水冲洗，这样的笋干吃起来就会比较的脆，比较可口。另外，大家吃笋干的时候不要把笋干切的太短，这样吃的时候不方便用筷子夹，烧汤的时候放一些笋干的味道特别的棒。
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虾皮怎么做汤比较好
虾皮这是非常营养的食材在，这是大家都知道的一个事情，虾皮营养又美味，而且虾皮的制作方法非常的多，不仅可以制作吃好吃的包子，而且还可以做馅饼，甚至可以当作味精点缀食物，不过最让大家喜欢的是用虾皮做汤，虾皮做汤不仅味道非常鲜美，而且还能补充营养，真是非常棒的食物，虾皮怎么做汤比较好呢，下面我们就来说说虾皮汤的做法有哪些？
做法一：
主料：冬瓜 虾皮 姜 葱
调料：盐 鸡粉 麻油
做法：
1.主料准备好
2.冬瓜洗净，去皮切片
3.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用
4.姜切丝，葱切沫
5.锅中放少许油，放姜丝爆香
6.随后放虾皮，炒至变色
7.放冬瓜一起拌炒
8.兑入适量清水，煮开
9.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉
10.出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
做法二：
原料：
菠菜、虾皮、鸡蛋
做法：
1、菠菜提前在开水中烫过，过凉水，挤干水分;
2、起油锅，下入虾皮翻炒;
3、虾皮炒香变色后，加适量水烧开;
4、下入烫好的菠菜和水发木耳再次煮开;
5、淋入搅好的鸡蛋液;
6、待蛋花漂起，加适量盐出锅即可。
做法三：
调料：猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克。
烹制方法编辑1、将虾皮用清水洗净；2、菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；3、火腿洗净切成小片；4、将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；5、然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；6、调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。
虾皮怎么做汤比较好，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样次啊能做出好吃又营养的虾皮汤了，菠菜、冬瓜等都是非常健康营养的食物，对于我们的健康有着非常大的帮助，冬天是一个非常需要滋补的季节，冬天喝虾皮汤不仅保健身体，而且还能让自己的肌肤更好哦。
家里怎么做豆浆比较好？
大家都知道，大豆的用处可多了，它不仅能够提高人的免疫力，而且具有防止血管硬化的功效。将它做成豆浆是一种不错的乳制品。然而在外面买的豆浆往往可能会存在食品卫生隐患，喝下去甚至会拉肚子。那我们倒不如在家中尝试做一次豆浆。下面小编来为你解答在家里如何制作豆浆。
把黄豆先放在水里浸泡，大约3小时后，黄豆泡发，把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量，然后把豆带水打碎。再倒入盆中继续泡大约3小时，这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。
然后过滤，用的是纱布，这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内，冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。
做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。
好的新鲜熟豆浆应该有黏稠感，略凉时表面有一层油皮,有一股浓浓的豆香味，喝起来口感爽滑。豆浆属于高蛋白食物营养价值极高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。
以上就是小编为大家找到的在家做豆浆的方法。在家做豆浆，不仅实用成本低，而且食品安全也能得到一个很好的保障。但小编还是要提醒大家：一定要大豆打碎煮熟，否则吃进肚子里可能会有拉肚子的风险。早晚喝一杯豆浆，你会越活越健康。
怎么做韭菜鸡蛋比较好
韭菜鸡蛋是一种可以补肾的食物，而且是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多数人吃都还只是去饭店吃，其实韭菜鸡蛋的做法并没有我们想象中的那么难，只是我们还不熟悉它的做法，很多人都迫切的想要了解一下怎么做韭菜鸡蛋比较好吧，下面就让我们一起来了解一下怎么做韭菜鸡蛋比较好吧。
做法一：
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
做法二：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
以上内容为我们介绍了怎么做韭菜鸡蛋比较好的问题，我们只要按照以上的步骤，一步一步都可以做出来美味的韭菜鸡蛋的，相信你做出来的韭菜鸡蛋一定可以比饭店的更美味，心动不如行动，快去尝试一翻吧，美味已经在向你招手喽。
怎么做虾汤比较好？
虾是很常见的一种食材，和鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类食物是一样的，虾肉的蛋白质的含量很高，但是脂肪含量非常少，几乎是没有的，所以虾肉很受女性的欢迎。而且虾肉的味道鲜美香甜，所以制作的方法也有很多，下面小编就给大家介绍几种虾汤的做法。
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。
食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的丰富，蛋白质的含量也是非常高的，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。
方法二：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
上文中介绍了几种虾汤的做法，因为每个人的口味不同，所以在制作的过程中可以根据自己的喜好，来加减配料。另外虾肉除了做成虾汤以外，还有很多种做法，比如椒盐、白灼、清蒸、红烧、油焖、爆炒等，可以根据自己的口味选择做法。
牛肉怎么做汤比较好？
牛肉汤在闽南一带是非常流行的，牛肉只需搭配姜片，便可以做出看似清淡，味道却很浓郁的牛肉汤。牛肉汤的做法并不难，因为不需要太多的食材来搭配，牛肉自身的味道就足矣。
方法一
1. 牛肉焯水，去除血沫，盛出备用。
2. 食用油烧热，将牛肉丁、土豆丁、香菇丁一并倒入锅中翻炒，加入适量料酒，炒至颜色油亮，香菇味道飘香，加入1、2滴酱油调色。
3. 加水，再加入花椒、大料(五香粉或十三香也可)，盖上锅盖继续加热，至牛肉软烂、汤汁浓稠，关火。
4. 加入精盐、味素，葱花、香菜，调味，盛出。
方法二
1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;
2、小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;
3、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;
4、加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;
5、出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
面条怎么做养胃比较好？
中国的传统美食有很多，粥，油条，大饼，还有面条等各式各样的美食。在这些美食中，面条是一个特殊的存在，因为面条是一道非常养生的餐点，它具有非常好的健脾养胃的功效，而且容易让人有饱腹感，吃一点点就饱了。接下来，小编就带大家一起来学习下海鲜意大利面的做法。这可是非常养胃的。
海鲜意大利面的做法所需要准备的食材和调味料：番茄两个 蒜一个 洋葱一个 虾8只 蛤蜊十个 新鲜的蘑菇一袋 芦笋一包 番茄酱一包
海鲜意大利面的做法：
1.将西红柿切个十字放入开水中浸泡去皮
2.锅里倒入适量油，烧热后爆香洋葱至呈黄色
3.将西红柿切成块状放入锅里，开大火煮至熟烂
4.成成小火熬煮至浓稠后放入适量白糖调味
5.再放入其他调味料，熬煮好后待用
6.将蘑菇洗好切好后放入锅里翻炒熟待用
7.芦笋放入开水中焯熟后待用
8.将蛤蜊放入沸水中焯熟后去壳，取出肉待用。
9.将剩下的羊肉好处香味后倒入腌制好的虾仁
10.翻炒熟后放入蛤蜊、蘑菇
11.再放入芦笋翻炒片刻，倒入刚才熬好的西红柿酱
12.搅拌匀后放入糖、盐和鸡精，盖好锅盖焖煮片刻关火倒入碗中
13.将面条煮好后盛在碗中，撒上海鲜酱料，配上蔬菜沙拉就完成了。
海鲜意大利面的做法贴心提示：
可以放入少许奶酪或者淡奶油，口感更佳哦。
以上就是关于海鲜意大利面的做法，现在大家都学会了吧。从上面的做法看来，海鲜意大利面的做法并不是很难，所以有兴趣的朋友可以尝试着做一下。在早上的时候，做上这么一道美味的海鲜面，一上午都是不饿的，而且一天都很有精神。
怎么做开胃菜比较好？
炎热的夏天已经来临了，由于天气的原因，很多人都不愿意吃饭，甚至吃什么都没有胃口。特别是一些小孩子，总想着吃什么凉的东西。这让很多做饭的妈妈们都感到很苦恼。其实，在这个时候，大家可以吃些酸的蔬果，不仅可以开胃，还能生津解暑。今天小编就教大家做些夏季开胃菜吧。
话梅鸡翅
话梅本身酸，不仅可以刺激味蕾满口津液，还有消肿解毒、生津止渴、开胃的功效。
材料：鸡翅几个(凭个人喜好选择数量)、话梅若干粒、酱油、姜、花雕酒、油
做法：
1、将鸡翅洗干净了放一旁，然后把话梅放入碗中，倒入开水让它浸泡一会儿，姜切片备好;
2、将少许的油放入锅内，调成小火，然后放入姜片爆香;
3、放入鸡翅煎，直到表皮变黄了;
4、当鸡翅煎好后，我们就倒入花雕酒，不需要太多，就一汤勺就行;
5、之后把浸泡好的话梅也一起倒入，当然不要忘了话梅水;
6、再倒入两汤勺的酱油，然后盖上盖子，让它焖上15分钟;
7、在到达5分钟的时候，开始打开盖子，翻一翻鸡翅，这样可以让鸡翅上色均匀;
8、15分钟过后，就可以关火了，但不要急着拿出来，可以让它再焖2分钟;
9、下面就可以出锅了，将鸡翅一一排好放在盘子中，然后再放入话梅。
以上就是开胃菜话梅鸡翅的做法了。这道菜带有话梅的酸味和鸡翅的香味，既开胃又好吃，而且鸡翅本身含有丰富的蛋白质等营养物质，所以，这道美味的开胃菜是受很多人欢迎的。各位妈妈们可以做给孩子和家人们吃，相信他们都会喜欢的。
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