火锅田鸡的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“火锅田鸡的做法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
火锅在生活当中也并不陌生，生活当中的火锅不仅仅是香辣爽口，而且味道相当的好，那么平时我们在吃火锅的时候大家都吃过，各种各样的火锅味道也是不同的，在重庆人看来火锅最好的那么就是火锅田鸡，好吃美味肥嘟嘟，非常的爽口，接下来教大家来介绍一下火锅田鸡的做法。
火锅田鸡用料
饲养的田鸡1000克，带皮猪肥瘦肉200克，猪脑花5付，水牛毛肚150克，牛环喉100克，冬瓜500克，干贝、泡青菜、葱、青蒜苗各100克，冬寒菜50克。
调料:猪油150克，味精3克，精盐、陈皮、冰糖各10克，姜片25克，胡椒粉2克，料酒25克，花椒5克，汤2000克。
田鸡火锅做法
1.将田鸡宰杀，斩头、去皮、去内脏，洗净，剁成四块(分别与四肢相连)，沥干水。猪肥瘦肉入开水锅中氽去血水，煮几分钟，捞出切成大而薄的片。猪脑花撕去皮膜、血管等，用水泡洗干净，捞出沥水。水牛毛肚洗净，撕片，切块。牛环喉治净，切成6厘米长的：条。冬瓜刮皮去子瓤，切成0.5厘米厚的片。
干贝洗净放小碗内，加少许开水，上笼蒸10分钟，取出冷却后用手撕碎。泡青菜洗净，切成条。冬寒菜洗净，取大叶。葱、青蒜苗洗净，拍破，切节。以上各料分别装盘，围摆在火锅四周。
2.炒锅洗净置火上，下猪油烧至五成热，下陈皮、姜片、花椒稍炸一会儿，加冰糖、料酒、盐、汤煮沸，打去浮沫，放胡椒粉、味精，舀入火锅中，.上桌点火。先下田鸡块煮超，其余烫食。
3.对能吃辣的人，田鸡火锅里最好多放点辣椒，这样可以去除腥味，增加美味，刺激食欲。
味碟用姜汁、醋、酱油、香油和少许芫荽末拌成，每从一碟
以上的文章为大家介绍了这一道火锅田鸡的做法，其实一点都不复杂与此同时，我们在做田鸡的时候要加入配料事，先把田鸡腌制一下，这样做出来的火锅才能够色香味俱全，入味特别的好。。
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辣子田鸡的做法有哪些
在重庆和湖南一带几乎那里的人人都是无辣不欢，大家对于辣的东西，都非常的喜爱，没事在吃饭和做饭的时候，最少不了的东西就是辣椒了，香辣可口，而且非常的小贩，可在我们北方几乎很少看见带辣味的菜，但是有的人又非常的喜欢吃辣，那么怎么办呢?下面不如我们就自己的学习到，那个田鸡的做法。
辣子田鸡
配料：大活田鸡1500克酱油，25克小红辣椒，50克醋，10克
大蒜，50克味精，2克 花生油，1000克(实耗100克)花椒粉，1克
湿淀粉，50克料酒，50克香油，10克盐，5克
制作方法：
1、 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用。
2、 红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。
3、 田鸡用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸，下入田鸡炸焦酥呈金黄色，倒漏勺滤油。锅内留一两油，下入红椒后加盐炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田鸡，倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。
以上的文章为大家介绍了辣子田鸡的做法，可谓独特香辣可口，保证符合大家的口味，而且吃起来也是数一数二的好吃，香辣可口的味道不仅仅可以下饭，还可以起到开胃的作用。
麻辣田鸡的做法有哪些
田鸡是我们生活当中常吃的一种肉类，生活在海南一带，大多数海南的田鸡味道是最正宗的最地道的，也深受广大朋友们的热情欢迎，田鸡可以对于清火败火和抗癌防癌有着非常好的功效，与此同时，田鸡的做法最好是选择麻辣田鸡，做出来的田鸡才能够香辣可口辣味十足，接下来我们就来一起了解一下关于麻辣田鸡的做法是怎样的?
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
海南田鸡[图]海南田鸡
葱[图]葱 相克食物
姜[图]姜 相克食物
蒜[图]蒜
花椒[图]花椒
青椒[图]青椒 相克食物
久久丫辣酱[图]久久丫辣酱
麻油[图]麻油
橄榄油[图]橄榄油
料酒[图]料酒
六月鲜酱油[图]六月鲜酱油
菜谱做法：
1.海南田鸡洗净后切块备用;用少量的橄榄油在田鸡块上稍微抓一下
2.青椒切丝，蒜拍碎，葱、姜切好备用
3.锅里放入健康的橄榄油，将葱、姜、蒜、花椒在油锅中炒香，放入田鸡块，炒透，喷料酒，放入久久丫辣酱，放六月鲜酱油，少加一点水略煮下，大火收汁，淋麻油出锅。
这一道带着麻辣香气的麻辣田鸡就为大家介绍到这里，大家学会了吗，其实关于麻辣田鸡的做法非常简单，我们在选择田鸡的时候最好是选择海南地道的田鸡，肥嘟嘟的吃起来也非常的入味。
紫苏田鸡的做法有哪些
不知道大家有没有吃过紫苏田鸡，这是一种非常美味的食物，其中富含了很多的营养可以为我们身体所吸收，而且这是一种非常美味的菜肴，可能我们很多人吃紫苏田鸡都还只是去饭店吃，自己并不会紫苏田鸡的做法，其实他的做法也并没有想象中的那么困难，来学习一下紫苏田鸡的做法方法吧。
主料 田鸡300克，干辣椒10个，花椒10粒 编辑本段辅料 葱姜蒜适量，酱油1勺，醋1勺，糖1勺，盐4克，白酒1勺，食用油适量 编辑本段做法
1.田鸡洗净。 葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。
2.田鸡斩块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
3.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。
4.锅中留底油爆香花椒。下入干辣椒煸炒。放入葱姜蒜炒出香味。
5.入炸好的田鸡翻炒均匀。
6.加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。 编辑本段小贴士 野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感
我们大家都可以通过紫苏田鸡的做法方法来学会它的做法，可能我们很多人日常都喜欢吃一些鸡肉，相信大家对于紫苏田鸡已经充满了好奇心，心动不如行动，赶快备足原料自己亲手尝试一番吧，你一定会被它的美味所吸引的。
河田鸡的做法有哪些
河田鸡又叫长汀河田鸡，主要产于福建的长汀县，因此而得名，河田鸡被誉世界五大名鸡一，主要是因为他的营养价值非常高，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，由于人们对河田鸡非常喜爱，所以民间对河田鸡的做法也有很多种，下面我们就来学习一道白斩河田鸡的制作工艺：
白斩河田鸡的制作工艺如下：
[原料]河田鸡1只（以足年跨年的公鸡为佳，当年生未下蛋的鸡媛为次，重约1.25公斤，公鸡重约1.5公斤至1.75公斤），葱、 姜（紫姜为佳）各25克，香油、精盐适量。
将生鸡宰杀，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开一小口，取净内脏，彻底洗净血污。
葱白、葱段，紫姜及精盐少许，共剁为汁，加入香油开水浇成姜葱汁（也可入锅熬油姜葱汁），装碟备用。
将整鸡放入大锅，注满水，文火慢煮一至二小时（看鸡的品质母鸡时间短，公鸡时间长）至皮黄肉嫩（煮的过程注意火候和鸡的翻身，鸡皮尚未破裂为佳），取出风凉，斩成鸡块，整齐装盘。
将姜葱汁淋在装好盘的鸡上（也可取小碟装姜葱汁于一旁，吃前沾汁），即可上席。
通过上面的介绍，那么喜欢美食的朋友们，动起手来吧，足不出户的为家人亲手做上一道福建长汀的特色美食，白斩河田鸡营养又美味，一般人群都可以食 ，还可以用来招待亲朋好友。
田鸡汤的做法有哪些
随着人们对于饮食上营养需求的程度不断提高，现如今，很多对身体有滋补作用的食物，都会被人们通通的搜集并且用于日常的饮食中，田鸡肉就有对身体滋补有着极佳效果的，因此，当人们选择田鸡作为食物的材料时，大多数人都会选择熬制汤饮的方式，那么，田鸡汤的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下，希望下面的内容对大家能够有所帮助。
党参田鸡汤
原料:田鸡500克，党参60克，淮山30克，红枣5个。
党参田鸡汤的做法:
1)田鸡剖净，去皮、内脏、头。
2)党参、红枣(去核)、淮山药洗净，与田鸡肉一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加盐调味供用。
党参田鸡汤功效:补气健脾，益胃消肿。适用于脾胃虚弱，营养不良，或小儿疳积。症见身体虚弱，形瘦腹胀，食欲不振，烦躁不安，夜睡不宁;或虚劳发热，或脾虚水肿。外感发热或肝热疳积者不宜用本汤。
蒜头田鸡汤
此外，广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
椰子黄豆无花果田鸡汤
秋日的家庭靓汤宜清润滋补，椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品。 椰肉和椰汁皆性微热，味甘甜，具益气、治风之功用。黄豆被称为“营养之花”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的，中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。
材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
烹制：椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“飞水”）；鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
其实，要想掌握田鸡汤的做法并不是特别难的事情，田鸡的熬制跟其它种类鸡产品的熬制都是一样的，但是，在食材的选择上，文中所推荐的党参田鸡汤这款食物，其在功效作用和食用价值上就远远的高于单纯的熬制田鸡汤的方式。
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