腌芹菜的做法是什么呢？
什么是养生呢。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“腌芹菜的做法是什么呢？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信也有不少人和小编一样不太爱吃芹菜的吧，但是芹菜却是一种营养价值高的绿色食物，同时富含着大量蛋白质。有利尿镇静、对于夏季烦躁的时候，还可以平复心情。是一种高纤维的植物，有抗癌的作用。小编介绍的是腌制芹菜。腌制过后风味更佳，连小编都很喜欢。下面来教大家制作方法。
花生米腌芹菜
材料：花生米、芹菜、胡萝卜、香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐
做法：
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右。
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶，几瓣大料、几片姜。一段葱段。少许的花椒(花椒要用调料包装好。)适量的盐和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定。
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片，芹菜择洗干净切段。
4、切好的芹菜段和胡萝卜条，加足够的鱼露和味精拌匀，鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的，基本鱼露是和盐一样咸的，在冰箱里放两个小时，杀一下水分。
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉，然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都拣出来)，再稍微加点鱼露拌一下。
6、放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
腌芹菜河虾
材料：河虾、芹菜、食盐、花椒
1、 河虾洗净加盐、花椒煮熟后稍微放晾。
2、 芹菜洗净后放在开水里焯一下过凉水
3、 将芹菜放到河虾里搅拌均匀后腌制3小时以上即可食用
相信大家吃过亲手腌制的芹菜，像小编这样不喜欢的人也会爱上这种味道。腌制的芹菜既保留了它原来的营养价值。而且还可以使它的保质时间变得就一些。拌着不同的配料，制作出来的腌制芹菜的口味也有所不同。小编建议腌制过后也最好不要保存太久。
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腌芹菜叶东北做法
在冬天的时候，因为蔬菜的品种比较少，而且大多数都是反季节的大棚蔬菜，大棚里面的蔬菜农药比较多，所以有很多人就会腌制一些咸菜，腌制出来的咸菜，吃起来也比较方便，在东北地区比较喜欢吃腌芹菜叶子，这个芹菜叶子腌制好了之后，吃起来口感非常好，那么严芹菜叶东北的做法是什么呢?
炝拌芹菜叶
原 料：芹菜叶3两，胡萝卜半根，鸡蛋1个
配 料：盐，绵白糖，醋，香油，花生油，花椒
制作方法：
1. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用
2. 胡萝卜切丝，用开水焯好，过凉水备用
3. 芹菜叶用开水焯好，过凉水，切碎末备用
4. 花生油烧七成热，将花椒倒入炸成花椒油
5. 炸好的花椒油淋在备用原料上
6. 加盐、绵白糖、醋、香油各适量，拌匀即成
材料：芹菜一斤 花生米二两 红罗卜半个 花椒少许。八角一粒(打碎备用)
作法：1。开水煮花生米至刚熟，捞出后放凉。
2。开水抄芹菜(芹菜去叶切段)至转青马上捞出放凉。
3。红罗卜洗净去皮切片状花。
4。把晾凉透了的花生米，芹菜，红罗卜花片倒在一起加上盐少许;花椒;大料混和在一起。
5。 还可以放点大白菜丝一块伴。
一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻油，味道好极了。
芹菜炒山药的做法是什么呢？
芹菜炒山药是一道非常美味的菜肴，主要是用山药和芹菜为主要食材制作完成的，大家都知道经常吃芹菜和山药对身体健康是非常有益的，而且芹菜还具有降血压的作用，山药具有健脾祛湿的作用，如果将二者混在一起炒制菜肴的话，是一道很受欢迎的保健家常菜，那芹菜炒山药的做法是什么呢?
芹菜炒山药的做法
1.准备好材料，清洗干净
2.青菜切断备用
3.山药去皮切片，清洗掉粘稠物
4.芹菜切小段，菜杆和菜叶分离
5.锅内放适量油加热
6.将芹菜杆和山药同时放入油锅中，快速翻炒
7.抄的过程中加入鸡精和花椒粉，继续翻炒
8.有半成熟的时候加入青菜和芹菜叶，继续快速翻炒
9.炒熟加盐搅拌均匀，装盘
芹菜的营养价值
高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌
芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效与作用
平肝降压
芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
芹菜炒虾米的做法是什么呢？
很多人喜欢吃海鲜，尤其是虾米，更是深受不少食客喜爱。其实，虾米炒着吃味道更鲜美。可是问题来了，很多人不知道这道菜怎么做，炒虾米究竟都要经过哪些步骤？还有就是，炒虾米这道菜好吃不好吃呢？其实，这道菜不仅口感好，而且和米饭，面条等主食搭配的话，吃起来感觉会更好。
虾米营养丰富，特别是钙含量高；还有镁等微量元素，价格又实惠；青椒维生素C含量高，维生素C又有助于钙的吸收，因此青椒炒虾米是道实惠又实用的家庭菜。老少皆宜。
小虾米搭配少许辣椒、葱花翻炒，更增加了口感，配上馒头和稀饭，挺舒服的餐食，或者搭配面条、米饭，感觉也不错，营养十分丰富。这道菜的第一步是把葱切粒，然后将辣椒切粒，起油锅，炒虾米，下辣椒翻炒均匀并入味，下葱花，翻炒均匀，加一点点盐调味即可。
除了以上的方法，还有一种做法，就是干炒虾米的做法详细步骤：虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎，然后滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。
这里需要注意的是，如果用花生仁（炒）的话，对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 炒虾米别放水煮，不然太湿不香；别放味精、鸡精等调味品，这会破坏虾米的鲜味；另外对虾过敏者请别食用。
虾米和鱼一样，蛋白质含量十分丰富，并且人体吸收率也很高，是一种不错的海鲜食物。炒出来的虾米，不仅没有生虾米的那种腥味，而且闻起来特别想，甚至是那种闻一口就想尝一口的美味，呵呵。以上就是炒虾米这道菜的食材和具体做法，如果朋友们还有疑问，不妨自己在网上搜索一下，看一些相关资料。
腌香菜的做法是什么
香菜想必是许多人的最爱吧，这种香料类的蔬菜在食谱里面具有相当高的知名度，香菜是一种有特殊香味和刺激味道的食物，大量的被用于烹饪各种食物，菜肴里面放入了香菜能够瞬间提高菜的香味。香菜不仅可以做调料，还可以用了腌制，下面就给大家介绍一下腌香菜的做法吧。
香菜的制作材料：
主料：大白菜(白梗)5000克
调料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,盐30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉10克香菜的特色：
此菜香气浓郁，微辣爽口。
香菜的做法：
1. 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜洗净去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；
6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。香菜的制作要诀：
1. 晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000 克晒后约为1750克；
2. 若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存20 天，随取随用；
3. 如果选用嫩菜心，制作此菜，别具脆嫩特色。
腌香菜可以说是一种比较低调的香菜食用方法，这种香菜的做法虽然食用的人比较少，但是腌制的香菜吃起来别有一番味道，而且是其他做法中所不能做出来的，香菜的营养丰富，含有许多有益的成分，但是香菜由于有刺激的精油，所以，不能大量食用。
腌豇豆的做法是什么？
腌豇豆也就是我们平时吃的酸豆角，在南方很多地方的人夏季都会制作酸豆角，腌制好的酸豆角吃起来口感真的是太好了，特别是炒肉末，是四川的一道名菜。下面我们来看看怎么腌制酸豆角。
一、选料
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。
制造酸豆角是，应选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法：用手稍微用力的去捏豇豆,如果很实就说明豇豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。
二、制作
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
三、营养分析
酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角原料易买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。
四、食用菜谱
酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅
二、酸豆角目鱼拌粉丝
材料：
目鱼，酸豆角，粉丝
做法：
1、粉丝泡软，用鸡清汤偎过，盛出放盘底。
2、目鱼切小条，飞水，沥干。酸豆角切粒。
3、热锅放油，6成热，放姜末葱末和干红椒，煸香后倒入目鱼和酸豆角翻炒，加入鸡汤，稍焖，加盐和鸡精调味盛出放粉丝上，浇上辣油，拌匀就可。
腌豆腐的做法是什么
对于我们中国人来说，豆腐是我们平时生活中很常见的食物，而且吃豆腐的方法也是很多的。每个人的口味不同，吃豆腐的方法也不同。有很多的人就比较喜欢吃腌制的食物，豆腐也喜欢吃腌豆腐。那腌豆腐的做法是什么?这就成为了喜欢吃的朋友想知道的，下面就为大家介绍一下，希望会对大家有一定的帮助。
腌豆腐的做法是什么?
主料：豆腐200g;
辅料：盐适量、生抽适量、老抽适量;
腌豆腐的做法/步骤：
1.老豆腐1块。
2.上锅中火蒸15分钟。
3.拿出晾凉。
4.切小块。
5.取1只碗，放食盐。
6.将每块豆腐均匀沾盐。
7.沾好盐的豆腐码放在碗中。
8.密封腌制48小时。
9.按1:1的比例加生抽、老抽。
10.密封，静置24小时，即可开封食用，食用时淋芝麻油口感更好。
小贴士：1、豆腐上锅中火蒸15分钟，切小块晾凉。
2、每块豆腐均匀的沾满盐粒。
3、将沾匀盐粒的豆腐块放置在干净的容器里密封，阴凉处放置48小时，再加入1:1的老抽和生抽腌制24小时。
4、食用时，淋芝麻油，口感更好。
上文就是关于腌豆腐的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。如今很多朋友喜欢吃味道重的食物，这样的饮食习惯是很不健康的，为了健康着想，提醒大家还是吃清淡一点比较好。尤其是老人朋友，一些腌制的食物还是少吃比较好!
腌猪肝的做法是什么
我们知道，肝脏的主要的作用就是储存养料和解毒的，而且肝还具有丰富的营养物质，人们经常会食用动物的肝脏，想猪肝、鸡肝、鸭肝都是非常常见的，而且如果会做的话，味道也是相当的不错的。那么，腌猪肝的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
猪肝放入清水中浸泡40分钟。 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。 切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的搅拌均匀。 再盖上保鲜膜腌制至少12小时。腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒。搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。 在将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门： 1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。 2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
腌猪肝的做法你掌握了吗？腌猪肝的做法非常的简单，大家在家就可以独立完成。喜欢吃猪肝的朋友就可以把这些步骤学会，通过自己的亲自动手，就可以做出好吃的腌猪肝。自己在家动手做，吃的既安全又放心。吃到嘴里的感觉也不同，很有满足感。喜欢的朋友快快学习起来吧!
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