干贝鲜虾粥要怎么做？
四季养生粥怎么做的。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干贝鲜虾粥要怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
不知道大家有没有吃过干贝鲜虾粥，自古以来，粥就是中国的一种早餐必备品。大早上喝上一碗白米粥，是很舒服的，感觉一天都有干劲。而干贝鲜虾粥是属于砂锅粥的一种。它用了干贝，还放了海虾，不但味道鲜美，而且营养很丰富。如果在秋冬的晚上，煮上这样的一锅粥，在天冷的时候，慢慢地喝着，用一碗热乎乎的粥暖暖胃，那就是一件多么幸福的事情。那么，如何制作干贝鲜虾粥呢?
干贝鲜虾粥的食材：小干贝1把、香菇6个、大海虾8只(最好用活虾，用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美)、芫荽1把、姜1小块、米饭3碗、清水适量、食用油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量
干贝鲜虾粥的做法
1、干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝
2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q)，然后洗净待用。
3、剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行)，然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)
4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
以上就是关于干贝鲜虾粥的制作方法了，现在，相信大家都学会了吧。如果大家想在早上喝这种粥的话，最好是放点胡椒粉和姜，那样可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃。另外，小编要提醒大家的是，在制作过程中，如果水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅。
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香菇鲜虾粥怎么做？
香菇鲜虾粥就是用香菇以及虾仁肉烹煮的营养粥，就是在日常饮食当中喝一些营养粥是比较养胃利于消化的，所以了解这些饮食做法之后，那么这是营养美味的食物，相信就可以随时吃得到。
一、食材
大米盐油虾香菇.
步骤/方法
1、大米淘洗干净
2、用少许盐和色拉油腌制1小时
3、把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时。香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
4、香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐
二材料
大米，盐，油，虾，香菇
本段做法
1.大米淘洗干净
2.用少许盐和色拉油腌制1小时
3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时
4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐
三、材料
大米150克，鲜虾300克，香葱1棵，生姜少许，
食用油5克，胡椒粉适量，精盐1小匙，白糖1/2小匙，
本段做法
1.大米洗净，用少量油拌匀，
2.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，
3.鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌，
4.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟，
5.将鲜虾放入粥内煮熟，
6.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
文蛤干贝鲜虾粥的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关文蛤干贝鲜虾粥这道菜的做法吧。
2.2文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟
3.121生姜、小葱切末
4.212干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙
5.煮一大锅水，烧至沸腾
6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中
7.煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用
8.转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用
9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用
10.将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水
11.盖上锅盖，大火煮至沸腾
12.加入干贝与姜末，搅拌均匀
13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌
14.煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下文蛤干贝鲜虾粥
干贝鲜虾海鲜粥的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做干贝鲜虾海鲜粥这道菜。
2.干贝放在温水中浸泡倒少许料酒去腥
3.生姜刨丝待用
4.芹菜洗净切丁待用
5.锅里倒水烧开后倒入基围虾汆熟后捞出
6.将浸泡过的干贝捏碎连水一起倒入锅中再加水煮开
7.煮开后倒入浸泡过的大米开小火炖煮
8.准备好的虾芹菜姜丝
9.粥煮半小时左右米已经软了之后把准备好的食材倒进锅里搅拌再煮十分钟左右
10.撒盐和葱搅拌即可
11.吃之前可以根据个人口味加麻油或者生抽
干贝鲜虾海鲜粥理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
鲜虾怎么做
市场上买回来的鲜虾怎么做才好吃呢?一般情况下，大多数人会选择白灼或爆炒，当然也还可以当做饺子或云吞的肉馅，其中的味道会非常的鲜美。那么，如果您对鲜虾的做法了解甚少，现在就有请营养师教你如何制作鲜虾更加美味、营养，这其中会对你带来很大的帮助。
鲜虾是我们日常生活中一道非常美味的海鲜食品，广受人们的喜爱，老少人群一般都适宜食用。其中，鲜虾含着丰富的营养成分，甚至对治疗心血管疾病都起一定的作用。现在就带您去具体了解鲜虾怎么做。
鲜虾指的是新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。
主要营养成分丰富的钾、碘、及维生素A、蛋白质、氨茶碱等成分。
主要食用功效烹饪，增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰;温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛;鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，催乳作用。
制作原料
鲜虾 300g，姜片2片，青葱1根，水 200㏄，鲜美露2大匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，红辣椒末1大匙。
制作流程
(1)、鲜虾洗净去须、去肠泥备用。青葱切段备用。
(2)、将材料2放入锅中煮滚约2分钟，放入虾子用大火煮约3~4分钟后捞起盛盘。
(3)、将调味拌匀为沾料，食用斑节虾时剥去外壳沾调味料食用即可。
鲜虾云吞面的做法
食材：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面,2个鸡蛋，青菜几根，盐适量，胡椒粉适量。
制作过程：
1、将虾仁、肥肉馅放在碗中，加2个鸡蛋的蛋清，放适量盐、味精拌成馅料，期间加少量清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、云吞皮摊开，用筷子挑拇指头大小的馅料，放到皮的一个斜角处并压扁，再将皮的该角翻过来盖住馅，再翻半圈后，将另外两只角翻卷(正面反面均可)，再沾点水沾住翻卷点即成。
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟，过冷水备用。
4、将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
5、青菜在汤中烫熟，摆上即可。
鲜虾酿豆腐
食材：南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许。
调料：盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
生活中鲜虾的做法多种多样，您了解多少呢?调味鲜虾、鲜虾云吞、鲜虾酿豆腐都是我们生活中比较美味的品种，你尝试过这样的吃法吗?如果没有，赶紧亲自动手制作一份，尝试其中不一样的美味吧，相信这味道一定会让您恋恋不忘。
香菇干贝粥怎么做？
干贝大家在生活中可以经常吃得到，富含蛋白质碳水化物钙磷等这些营养成分，如果能够科学地食用，对帮助我们和胃调中滋阴肾都有很好的作用，香菇干贝粥就是比较常见的吃法。
一、做法
干贝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高汤适量，盐、葱花、油各适量
1、干贝、香菇洗净泡发。泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干贝和香菇入油锅炒香。
3、米洗净，加适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮。
4、至粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。
二、菜品特色
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
三、营养价值
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
香菇干贝粥味道香浓稠滑，营养丰富，适合2岁以上儿童食用。
干贝排骨粥怎么做
说到干贝排骨粥，大家可能多数是在粥店或者是餐馆才会吃到。干贝排骨粥，因为并不是家常菜的菜品，很多人就不会在日常生活中去做，只是在和朋友聚会时吃到美味的干贝排骨粥，才会有去做的冲动。其实，干贝排骨粥适合经常吃，因为营养丰富。为此，我们一起来了解下干贝排骨粥怎么做。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
材料
黑毛猪小排骨200克
干贝15克
大米150克
葱姜香菜少许
油条适量（随意）
盐和胡椒粉适量。
做法
1 .大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀；
2 .干贝洗净用温水浸发；
3 .排骨切小块焯水洗净；
4 .将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入；
5 .排骨煮开后改小火炖30分钟；
6 .倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑；
7 .加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。
8 .喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好
以上就是干贝排骨粥怎么做的介绍。美味又营养的干贝排骨粥，适合男女老少，尤其是身体亚健康的人。当然，干贝排骨粥的营养丰富是适合经常食用，但是也要配合其他的食物一起，只有多种营养的食物一起，这样饮食结构才丰富，更利于健康。
菠菜干贝汤要怎么做？
吃饭喝汤虽然不是一件非要做到的一件饮食习惯，但是，在养生方面，是非常注重饭前喝汤的饮食习惯，因为喝汤有助于帮助我们驱除体内的寒气，特别是在冰天雪地的冬天里，还可以帮助我们更好的消化，起到减肥的功效。今天，小编给大家介绍一种汤食的做法，简单又有营养，跟着我一起动起来吧。
蘑菇去蒂洗净，切成片泡在清水中，菠菜叶洗净，下沸水锅氽一下捞起，用清水漂冷，捣成茸，挤出汁水待用。
中文名
菠菜干贝汤
主要食材
干贝，虾仁
分类
汤类
口味
清淡
菜谱名称
菠菜干贝汤
烹制材料
主料
干贝50克，虾仁200克，白膘125克，鸡蛋四个(只取蛋清)，鲜蘑菇125克，菠菜叶250克，猪肉100克切丝。
调料
精盐5克，味精5克，绍酒15克，清汤750克，菱粉25克，食用红色素、熟猪油各适量。
烹制工艺
菠菜干贝汤配料准备
1、干贝洗净，剥去老肉，盛在碗中，加入绍酒和少许清水，中火30分钟取出待用。
3、虾仁、猪肉丝洗净，用白膘分别剁成茸，盛在碗内，先加入绍酒、精盐、味精、蛋清拌和，后加入菱粉拌匀，随后分成两份，取其中一份再一分为二，一半加入菠菜汁拌和，另一半加入食用红色素水拌和，然后分别放在两只小碗内，蒸熟取出，制成红花绿叶待用。
4、取一只圆盆，盆底先抹上猪油，将生虾茸放在盆中，堆成圆形，顶中央用蘑菇片摆成牡丹花蕊，外面一圈放上干贝、蘑菇片，接着安上红花绿叶，便成完整的牡丹花形，蒸熟。
5、将清汤倾入器皿中，加入精盐、味精，高火6分钟，待烧沸后装在汤碗内，然后将蒸熟的牡丹干贝加入碗内，使其浮在汤面上即可。
厨师贴士
1、蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。
2、巧去菠菜涩味：菠菜营养丰富，但有涩味，去除涩味的方法是：将洗好的菠菜放在开水中烫一烫，捞起再炒，即可去掉涩味。而且，经开水烫后，菠菜中的草酸也同时被除掉了。草酸会影响人体吸收菠菜本身所含的钙质。
以上的方法相信大家都有了明确的认识。对于一些肠胃不好的人来说，喝汤是可以改善消化，治疗长期积累的胃病。虽然，不是吃饭必须要喝汤的，但是，为了自己的身体更加健壮，小编建议大家在饭前食用汤食。特别是在早上和晚上最为关键，对于不喜欢运动的人更为适合。
墨鱼干贝粥怎么做
很多人都知道，干贝是有名的八珍之一，我就特别的喜欢。干贝的味道及其鲜美，并且也很容易保存，制作也很方便，并且可以做成种类繁多的很多名肴。干贝做成的粥也是特别的鲜美，那么今天小编就为大家带来一款墨鱼干贝粥的做法吧。
菜系及功效：美味粥汤
干贝粥的制作食材：
干贝，黄酒。
干贝粥的做法详细步骤
1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
3，瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。
4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。
干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受！
鲜虾干贝墨鱼面
材料
墨鱼义大利面150g，大草虾3只，新鲜干贝3粒，蒜末20g，洋葱碎20g，鱼高汤100㏄，白酒80㏄，新鲜蕃茄酱100㏄，盐少许，胡椒少许，橄榄油适量
做法
1.取一深锅煮水至滚沸时，放入墨鱼义大利面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。
2.将草虾去壳，但保留头尾，挑去肠泥再洗净备用。
3.取一平底锅倒入适量的橄榄油，放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟，干贝上色时即起锅备用。
4.热锅，放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱，加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时，加入蕃茄酱拌匀。
5.将作法1的墨鱼义大利面放入作法4的锅中拌炒，再加入盐、胡椒调味后盛盘。
6.将作法3的草虾及干贝摆至作法5的义大利面上即可。
以上就是为大家带来的墨鱼干贝粥的作法了，大家看了以上文章之后是不是应该都学会了呢？干贝有着凉血、解暑的功效，并且也有着减肥美容的称号，所以女性朋友可以多多食用一些哦。
鲜虾干贝肉酱面的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下鲜虾干贝肉酱面的做法。
2.1取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中
3.2洋用水泡软，葱姜切末
4.12加适量水搅拌均匀待用
5.21锅中倒入自制虾油
6.1锅中倒入肉丁和虾肉丁
7.2爆香葱姜后捞出生姜不要
8.1煸炒至断生
9.2再倒入泡好的干贝和开洋
10.将调好的酱汁倒入锅中
11.再加少许生抽调味
12.小火熬煮至酱浓稠
13.胡萝卜黄瓜切丝
14.胡萝卜用热水绰烫后捞出
15.鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟
16.面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）
17.准备配菜和面条
18.码放好配菜，浇上炸酱开吃吧
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完鲜虾干贝肉酱面的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
鲜虾滑蛋怎么做？
大虾的美味，蛋的润滑，两者合二为一之后的美味不禁让人浮想联翩。鲜虾滑蛋是一道将虾的美味与蛋的美味结合起来的一道佳肴，不仅让爱吃鲜美大虾的朋友们尝尽虾的美味，还能让爱吃鸡蛋的朋友们大饱口福，一盘菜中集齐了两道美味难道不让人觉得非常心动吗？接下来就来教教大家。
鲜虾滑蛋的做法——
原料：鸡蛋2个、新鲜海虾8只、香葱适量、食用油1大匙、盐半小匙、温开水2大匙。
分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。
制作：用刀剁碎虾肉。在碎虾肉中放入两个鸡蛋。放入青葱碎。倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。调入适量的盐，搅拌均匀。锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。
★虾
营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食用效果
海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虽然鲜虾滑蛋的美味让人难以招架，但是朋友们也不能因为贪心而吃太多，过度食用对身体也是不好的。希望这上述做法能让朋友们学习到如何制作鲜虾滑蛋，同时介绍的虾的效用也能让朋友们有更多的了解。
鲜虾仁要怎么做？
虾作为一种营养丰富，蛋白质充足的肉类食物，颇受消费者的喜爱。它所包含的蛋白质是鱼，牛奶等食物的几十倍，此外，虾的脂肪含量很低，并且包含不饱和脂肪酸，具有预防冠心病等疾病的作用。虾的肌肉纤维也比较细，不仅肉质细腻，而且容易消化。新鲜的虾仁是做菜的不二之选。那么，鲜虾仁怎么烹饪出一道美味佳肴呢?下面让我们一起来了解一下。
材料:
新鲜虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒各适量。
做法:
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不打散蛋黄、蛋清。
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，颜色变红迅速捞出待用。
11、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。
12、锅中留底油少许，煸香葱、姜末放入黄瓜丁。
13、略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒。
14、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
以上就是黄瓜虾仁的做法大全，黄瓜不仅美容，而且蕴含的维生素极多。与新鲜的虾仁搭配在一起更是美味可口，肉质细腻，让人回味无穷。爱美食的你，还在等什么。赶紧动手做起来吧！
鲜虾西兰花怎么做？
大家都知道，西兰花俗称花椰菜，是受到很多人喜爱的一种蔬菜。西兰花名字比较有诗意，营养也非常丰富，含多种维生素和矿物质。我们今天要做的菜叫鲜虾西兰花，顾名思义就是虾仁和西兰花的组合，介绍完了西兰花，我们当然要说说虾仁，虾仁的营养也多多，一起来看看!
主料;鲜虾 300克，西兰花 200克 辅料;盐 胡椒粉 淀粉 料酒 姜 鸡精 麻油
1、准备好西兰花和鲜虾。
2、把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
3、在虾肉的背上划一刀取下虾线。
4、加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
5、西兰花掰成小朵，洗净。
6、把姜去皮剁成姜米。
7、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。
8、焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
9、锅中注油，烧热爆香姜米。
10、放入浆好的虾仁迅速滑散。
11、加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。
12、加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。
看了以上信息，相信大家已经学会如何做鲜虾西兰花这道菜了。虾仁的好处有很多，西兰花的营养价值也很高，所以这是一道营养丰富的菜。不论是做给家人吃，还是招待客人，都是很棒的选择哦。除此之外，大家可以根据自己的口味增加或减少材料。
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