速冻牙签肉怎么做呢？
养生怎么做。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“速冻牙签肉怎么做呢？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
大家都知道油炸食品不能多吃，包括我的父母也是这样人为的，所以我们家能够吃到油炸的食品机会不是很多，在我的印象中少之又少，但是有一样食品在我的记忆中留下很深刻的印象，那就是妈妈做的牙签肉，现在想想也是口水直流，那个味道真的我妈妈做的恰到好处，今天小编也来和大家分享一下牙签肉的做法，让大家解解馋。
牙签肉的制作食材：
羊腿肉300克，干辣椒100克，孜然粉1汤勺(15克)，料酒2汤勺(30ml)，酱油2汤勺(30ml)，盐1茶勺(5克)，白砂糖1汤勺(15克)，淀粉2汤勺(30克)，花椒1汤勺(15克)，蒜末1茶勺(5克)，姜末1茶勺(5克)，葱花1茶勺(5克)。
牙签肉的做法详细步骤
1）羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。?
2）取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。?
3）在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。?
4）中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。?
5）锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。
小贴士：?
1）花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴的时候，也可以用同样的方法料理。?
2）此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。
牙签肉虽然好吃，但是，小编在这里还是希望大家不要多吃，因为牙签肉虽然是肉做的，但是牙签肉需要用油炸，油炸食物吃多了会容易的癌症，所以希望大家油炸类食品还是少吃为好，但是在做牙签肉的时候还要注意火候，温度不能太高。否则，牙签肉会炸糊。
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牛肉牙签肉怎么做？
牙签肉很多人都吃过的，就是用牙签穿起来的肉块，可以用牛肉，也可以使用猪肉、鸡肉、羊肉等都行的。牙签肉深受孩子的喜爱，在餐桌上每当出现牙签肉的时候很快就被大家抢完了，可见牙签肉多么的受欢迎。小编自己也非常爱吃牙签肉的，现在来给大家分享一下牛肉牙签肉的做法吧。
牛肉牙签肉
做法一：
材料
主料：牛肉200g
辅料：葱2根、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、食盐、淀粉、十三香、芝麻油、芝麻
做法
1、肉洗净切小块，加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、十三香、食盐、淀粉拌匀。
2、葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。
3、待葱油冷却后倒入肉中抓匀，腌渍30分钟入味。
4、用牙签将腌渍好的肉逐块串好。
5、锅中加油烧至五成热，放入肉炒熟撒上芝麻即可。
小诀窍
一定要用不粘锅炒，这样油少，而且健康。
做法二：
材料
牛肉，盐，孜然，料酒，辣椒粉，葱姜蒜
做法
1.牛肉切小块，用盐、孜然、料酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟。
2.锅内倒油，九成热时，下入腌好的牛肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出，等锅内油温再上去时，重新倒下炸，感觉油温不高时，再捞出，待油温上去时，最后放入炸一次(这样做的目的是保证肉串外焦里嫩)。
3.锅内少许油，葱姜蒜爆锅，倒入炸好的肉串，放辣椒粉，起锅。
小诀窍
我家没有料酒了，用的豉油鸡汁，结果有点太甜了，我觉得可以用啤酒或者生抽替代。
炸好的诀窍是控制油温，上面说的炸三次方法还是不错的，起码可以保证熟了炒的时候加点芝麻会更好吃。
其实牙签肉真的很不错。一般采用的是瘦肉，所以也不用担心吃了会长胖，补充的蛋白质很丰富的。在平时的时候建议大家都可以尝试着做一些美食来，不仅可以享受美味，更重要的是这个过程本身也是充满乐趣的，做的好菜被大家肯定是很快乐的事情。
猪肉牙签肉怎么做？
说起牙签肉，大家一定像小编一样要流口水了吧。平时的时候在外面买的吃，很多家长都是比较担心质量安全问题。现在大家也不要担心吃不到新鲜的牙签肉了，我们自己在家就可以做到的哦。今天小编就要告诉大家怎么做牙签肉，猪肉牙签肉也是非常受欢迎的哦。
材料
主料：猪肉300克，干辣椒100克孜然粉1汤勺(15克)，料酒2汤勺(30ml)，酱油2汤勺(30ml)，盐1茶勺(5克)，白砂糖1汤勺(15克)，淀粉2汤勺(30克)，花椒1汤勺(15克)，蒜末1茶勺(5克)，姜末1茶勺(5克)，葱花1茶勺(5克)
做法
1)猪肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2)取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
3)在猪肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片猪肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。
4)中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至猪肉翻白断生，再捞出沥干油份。
5)锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。
小贴士：
1)花椒水可以彻底去除猪肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴的时候，也可以用同样的方法料理。
2)此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。
猪肉是大家平时吃的最多的，猪肉的营养很高。不但蛋白质丰富，胶原蛋白也很丰富的。同时，女性吃猪肉的话，对皮肤特别好，增加皮肤的光润度，使得脸色红润，白里透红。角质层也很细腻不粗糙。孩子都很爱吃牙签肉的，快快做给你的宝贝吃吧。
天天饮食牙签肉怎么做？
牙签肉味道鲜美，好多人都喜欢吃，特别是去烧烤的时候，总会捧着一叠回来，可是外面的虽然味道美味，让我们馋着念着，但是总归外面的食物都很脏，不知道用了什么化学剂。不如自己在家亲自操刀，为家人做出这一份美味的食物，而且可以真正做到物美价廉。想要知道具体怎么做吗？就跟小编一起来学习吧。
牙签肉
1.鸡腿肉解冻洗净，剔除骨头
2.将鸡肉切成小块，葱切段，姜切片
3.将鸡肉、葱段、姜片、盐、花椒粉、酱油 、料酒、白糖、味精一起放入容器内拌匀
4.放入生粉抓匀，放入冰箱内腌制15分钟，时间越长腌的越入味
5.牙签放入热水中烫一下
6.将鸡肉块用牙签穿好
7.锅中倒入油烧热，放入牙签肉炸
8.炸至金黄即可捞出控油
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
以上就是一些牙签肉做法的介绍，肉腌制的时间尽量长一点，这样味道才能更入味。还有就是你们在把鸡丁放入锅中以后，筷子要不停的翻动，防止粘锅或者肉炸的不均匀，也可以根据自己跟家人的口味放点胡椒粉、辣椒粉等东西。小编就解说到这里了，具体操作还是要看各位大厨们的。
油炸牙签肉该怎么做？
现在有很多的朋友们都很爱吃所谓的牙签肉！那么就会问了，牙签肉是不是用一个牙签扎到肉里面就是牙签肉了？其实并不然，腌制肉的过程是十分复杂的，而且也要掌握火候，如果火候不到位那么肉就会不好吃的。接下来我就为你们说一说油炸牙签肉应该怎么做才能让人吃的爽口不腻。
牙签肉的做法很简单，既可以当作配饭下酒的菜肴，也可以当作茶余饭后的小零食。如果有兴趣，你也试试吧。下面介绍牙签肉的做法。
牙签肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉；工艺是煎，制作简单。
牙签肉的原料：猪肉
牙签肉的配料：熟芝麻、葱、姜、蒜
牙签肉的调料：孜然粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、五香粉、干辣椒
牙签肉的做法：
1、肉切成适中的小块，每一块都用刀背拍一拍松，加入生抽，料酒，盐，糖，五香粉，水淀粉拌匀，腌制30分钟以上，久一点会更入味。
2、肉用牙签串起来。牙签事先用开水烫泡一下。
3、油8分熟时，将肉串放入锅内炸至表面微黄。
4、锅内留少许油，葱姜蒜爆香，肉串放入，加入花椒粉，孜然粉，翻炒均匀。
5、关火，肉串上撒些熟芝麻，装盘。
6、牙签肉做好了。
温馨提示：
牙签肉原料中的猪肉换成其他的肉也可以。切肉时，在猪肉上撒少许水，可以防止猪肉粘刀。
吃出健康：猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸，能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。
美食禁忌：
猪肉的热量和脂肪含量较高，肥胖者和血脂高者不宜多吃；刚刚宰杀的猪肉忌立即食用。豆类与猪肉不宜搭配烹调。
那么看到这里的话相信你们已经相对了解了油炸牙签肉的做法以及腌制肉的做法还有火候的问题了吧，所以呢看到这里的话相信电脑或者手机前的家庭妇女朋友们都已经忍不住了，那就赶快行动吧。
香辣孜然牙签肉怎么做呢？
金黄的肉块，上面插上了一个个小小的牙签，在撒上一些孜然，在加上一些红红的辣椒粉，麻辣鲜香的口感，让人根本就停不下来，这就是香辣孜然牙签肉的魅力所在。造型独特，味道独特，让人吃了还想吃，是非常好的下酒的菜肴。那么，这种香辣孜然牙签肉是怎么做成的呢?
材料：猪里脊肉、大喜大烤肉酱、白熟芝麻少许、牙签、生菜(装饰用)
调料：植物油适量、盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、玉米淀粉少许、葱、姜、蒜、孜然粉少许
做法：1.准备好所需要的原材料;
2.猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块;
3.切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱;
4.用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道
5.将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时;
6.腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉;
7.再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉;
8.抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟;
9.这时候可以切葱姜蒜;
10.把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串;
11.锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了;
12.炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味;
13.最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火;
14.生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面。
上文中介绍了香辣孜然牙签肉的详细做法，如果你喜欢，可以准备材料，自己在家中试一试，肯定会带给家人惊喜的。在制作牙签肉的时候，最好是选择猪肉里脊，因为这种肉肉质更加的嫩，口感更好。当然你也可以根据自己的喜好，把猪肉换成其他的肉类。
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