毛豆肉丝的做法以及所需调料
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毛豆肉丝，相信很多人都有吃过，但是因为现在其实很少有人，会愿意下厨去动手制作这些食物，所以一般来讲选择在外面吃的频率更多，但实际上这些食物的制作是非常简单的，所以如果有时间的话，不妨下厨自己完成这些美味的食物吧！
毛豆小半盘 五花肉若干 蒜粒2颗生姜3片
小干辣椒 味精适量 糖少许生粉[图]生粉一勺
菜谱做法：
1.将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。
2.将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用
3.将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用
4.取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。待用
5.向锅中倒少量豆油，待油温八成热，放入肥肉丝，小火加以翻炒。
6.待肥肉油分炒出，颜色变黄，放入事先用生粉拌好的瘦肉丝，翻炒至7成熟，盛起来，备用，炒出的油留在锅中。
7.在原有的基础上在，再加少量的豆油，导入，姜，蒜，干辣椒，翻炒10秒
8.倒入毛豆，加盐，糖，味精，大火翻炒一分半钟，加入半碗水，盖上锅盖，调小火，焖煮。
9.用一勺生粉，加少量水，勾成汁。待锅中水分烧尽，倒入生粉水，大火翻炒勾芡至水分烧干，起锅！大工告成！
虽然这些食物看起来是平常普通的食材，但是如果能够按照正确的方法去烹调的话，就可以给我们带来别样的美味，以及营养功效，所以自然而然对身体保健也是比较有利的，因此大家可以尝试制作美味的毛豆肉丝。
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毛豆榨菜肉丝的做法
毛豆榨菜肉丝受到很多人的喜欢，不仅可以就饭吃，而且也可以当作一种小零食，但是很多人对于这种制作方法并不一定有明确的知晓。所以有些人自己在家庭当中制作的毛豆榨菜肉丝，味道很怪，没有自己想象中的味道，甚至造成食材的浪费，没有吃就扔掉了。那么，毛豆榨菜肉丝的做法是怎样的？
一、材料
毛豆，榨菜一包，肉丝
二、做法
1、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。
3、锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
4、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，我这里就不放了，炒个1分钟就可以了。
三、毛豆的功效
1.减肥
毛豆中含有丰富的膳食纤维，是膳食纤维很多的一种食物，膳食纤维能够促进肠道蠕动，并且不会被人体消化吸收，同时毛豆中的脂肪含量虽然比较高，但是大多数都是不饱和脂肪酸，能够改善脂肪的代谢，并且毛豆还含有多种维生素和丰富的矿物质，所以食用毛豆可以减肥。
2.防便秘
毛豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，增强排便感，并且毛豆含有丰富的维生素，所以食用毛豆能够预防便秘。
3.降血脂降胆固醇
毛豆中的脂肪含量相对于其他蔬菜而言略高一些，但是毛豆的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，例如亚油酸和亚麻酸，这些都是人体必需的不饱和脂肪酸，可以改善人体的脂肪代谢，从而降低胆固醇和血脂。
麻辣牛腩的做法以及所需用料
每个人的口味各不相同，所以对食物的喜爱也不一样，有些人喜欢吃清淡的，而有些人喜欢吃麻辣的，所以自然而然还是自己会制作，这些食物比较好，而下面要为大家推荐的是，麻辣牛腩的做法，爱吃牛腩的朋友可以尝试一下。
用料
牛腩 800g葱 1根辣椒粉青蒜 1根花椒粉 1 tsp
姜 1小块白糖 大蒜 一整头香油
花椒粒大料 1个酱油高汤（清水）料酒辣椒酱盐香叶 2片
香辣牛腩的做法
1牛腩冷水浸泡两小时左右，期间换水2-3次，冲洗干净，沥干水分，切块；
2锅内倒入清水，加入牛腩，一根葱（切四段），姜和花椒粒；水开后撇去浮沫，捞起牛腩；
3将牛腩倒进锅里，倒入高汤或者清水，加入所有调料，大火烧开后（可以尝一下味道，酌量调整咸淡），转小火炖至牛腩软烂，大约2小时。
4起锅前，加入斜切的青蒜一根。
5装盘，撒上芫荽末即可。
小贴士
吃完牛腩剩下的汤汁，可以留着做牛腩面的汤头；如果剩下比较多的话还可以用来作卤水溏心蛋。总之，不要丢弃哦！
上面所介绍的麻辣牛腩制作，你都学会和掌握没有呢，其实这些食材平常，但是如果我们能够按照这些方法和步骤去进行的话，那么我们就可以利用它，作出最营养健康的食物，尽情的享受它们带来的美味。
毛豆香干青椒肉丝的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍毛豆香干青椒肉丝，自己学习做一下吧。
2.21肉切丝，放入酱油，料酒，一两滴醋，少许糖，玉米淀粉腌制一会
3.1在煮毛豆的余热的水中放入香干，2分钟即可
4.2锅中加少许热水，加入毛豆，煮沸，取出毛豆，冷水过几遍，去除毛豆壳
5.所有准备好，切好，青椒的切法如图可看出为直接切制而成
6.锅中加油，肉丝下锅，煸炒，捞出
7.锅中重新加油，油热后加入大蒜，生姜煸炒
8.大蒜生姜炒香后加入香干丝
9.随后加入毛豆粒
10.煸炒一会，加入之前炒好的肉丝，再加入青椒丝，锅干的话，加入少许水，继续煸炒，加入少许盐，待青椒软了便可关火。
11.上菜啦！
毛豆香干青椒肉丝做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
毛豆炒肉丝的做法和技巧
吃毛豆炒肉丝怎么做，需要哪一些材料方法步骤，如何很少有时间下厨的人，相信都不太了解，比较多人喜欢吃的，所以针对这样一个现象，现在来为大家具体来推荐一下，毛豆炒肉丝的制作方法，能够按照以下所介绍的方法步骤去制作，那么就可以轻松完成，美味的毛豆炒肉丝。
材料：猪里脊100克，毛豆米100克，茭白2根，红椒半个，姜适量。调料：生抽10克，糖3克，鸡精2克，生粉、盐各适量。
做法：1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。
2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。
3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
5、锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。
6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。
7、下入红椒线炒匀。
8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
使肉丝滑嫩的三个要点：1、选材：要选用猪小里脊。2、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。3、快速：在炒制的过程中一定要快。
其实以上所介绍的毛豆炒肉丝制作，是比较简单的，被称为是我们生活当中，比较常吃到的家常菜，可以帮助我们省很多的时间，但是对身体营养补充又比较有利，所以大家当然可以放心的享用。
陈醋皮蛋的做法和所需调料有哪些
陈醋皮蛋其实可以制作出各种各样的美味的食物，而且对我们的健康也是比较有利的，但是现在很少有人有具体了解如何制作美味的陈醋皮蛋，那么现在就为大家详细的介绍一下，制作陈醋皮蛋的做法，这样我们我们就可以自己随手完成这些美味有健康的陈醋皮蛋了。
皮蛋2个 蒜头油 香菜适量 盐 味精 白醋
1.皮蛋2个，蒜头油，香菜洗净切段备用。
2.锅里放冷水，把去泥洗净的皮蛋放入锅中，烧开，稍煮一会。
3.皮蛋冷却剥皮，每个切成四片，摆盘，加入适量香菜。
4.锅里加入一汤勺蒜头油，加热。
5.蒜头油烧热后，淋在皮蛋上。
6.取一个杯子，加入一汤勺酱油，一汤勺白醋，半勺（小勺）盐和半勺味精，搅拌均匀。
凉拌皮蛋的做法图解77.把调好的汁淋在皮蛋上即可。
通过上面的陈醋皮蛋的制作技巧，通过这些内容分析和介绍之后，大家应该掌握了它的制作了吧，其实很多时候我们要是有时间，能自己动手制作这些美味的食物，对健康以及一些营养的补充也是比较有利的。
脆皮千层饼的做法以及所需各种材料
脆皮千层饼的制作，一定要注意按照一些方法和步骤去进行，这样我们才能够轻松的完成，因为很多人在现在没有太多的时间去了解这些食物的制作，所以即便想吃的时候，也会选择直接在外面购买比较方便，但是如果能够按照下面所介绍的这些方法去进行，那么脆皮千层饼也可以轻松完成。
材料：猪大肠两副取较粗肉厚的一半段，干红椒一大把（不喜欢辣的可以不加），四川花椒一小把，葱姜蒜。 卤味调料包（比如很容易买得到的台湾产“汉宫卤味包”）一包（或八角小茴香草果甘草三奈桂皮丁香等等各少量）， 绍酒， 酱油/生抽， 郫县豆瓣1-2大勺， 白糖，辣椒红油。
做法：
1． 将大肠内面翻出，用面粉少许反复揉搓，清水反复投洗干净， 翻回原面。放锅中加水没过大肠，下绍酒2大勺，煮开，捞出大肠清水冲净油渣。
2． 炖锅洗净，放入大肠，水 （没过大肠2-3指节），绍酒3-5大勺，葱结姜块，卤味包或各色卤味调料，大火烧开，转小火盖盖儿炖煮约1小时，关火，大肠不必从卤水中取出，任其自然冷却。
3． 将冷却后的大肠取出，控干水分，切段。备好姜丝，葱丁，蒜片，干红椒切节，花椒用刀略斩，郫县豆瓣斩细。
4． 平底锅中放菜油约半杯，加入大肠段（切面朝下），中小火煎炸至金红色，逐一翻面。。。待外皮完全呈金棕红时捞出，沥干油。
5． 炒锅坐旺火上，加入红油1-2大勺，下入葱丁姜丝蒜片辣椒节花椒炒香，再下入郫县豆瓣略炒，加入大肠段，烹入绍酒1-2大勺，酱油/生抽1-2大勺，白糖1大勺，反复颠翻至锅底看不到汤汁（这个过程很快，最多二三十秒的功夫）出锅盛盘。
以上就是脆皮千层饼的制作介绍，不知道你是否已经学会和掌握了呢，其实在现在的生活当中，很多的时候要是我们能够动手完成的话，自然吃起来也会更加的健康卫生，所以有时间的话，一起去学习这些食物的制作吧！
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