干贝蒸蛋羹怎么做？
养生怎么做。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干贝蒸蛋羹怎么做？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多人都喜欢做蛋羹吃，尤其是家里有小孩子的家庭，小孩子的牙齿还没有长齐，不能吃一些太硬的东西，以免会影响到牙齿的生长发育。很多家长就会给小孩子做鸡蛋羹吃，其实做鸡蛋羹的时候可以在里面放一些干贝，这样营养价值会更加的高，下面小编就给大家介绍下干贝蒸蛋羹都是怎么做的。
做法一：
1、干贝先用冷水浸过夜，取出撕碎，放入碗内。香菇浸软切丝。
2、生姜切片，大葱切段待用。
3、锅烧热，注入花生油。肉丝、香菇丝入锅拌炒，酌量加少许盐、糖、半汤匙酱油，拌炒至熟。
4、鸡蛋搅打均匀，放大汤碗中，加入干贝丝、肉丝、香菇丝和高汤，拌匀。太白粉加水调匀，与盐、糖、余下的酱油、胡椒粉等，一起加入鸡蛋中拌和待用。
5、蒸锅内的水煮沸，在蛋液中加入嫩姜丝，放入蒸笼蒸约7分钟。
6、取出蒸蛋后撒上大葱末，浇上熟油，即可进食。
做法二：
1、干贝用黄酒泡发后蒸十分钟冷凉备用，我多蒸了些放在冰箱备用。
2、鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，放入5-6个干贝丝拌匀。
3、加入鸡蛋量的1.5倍的水。
4、碗上盖保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
5、成品滴入香油和味极鲜酱油，搅拌均匀即可。
做法三：
1、干贝和虾仁要先用水泡发放在一边备用。
2、还要准备三个鸡蛋。
3、将泡发好的干贝撕成合适大小的干贝丝。Ys630.com
4、鸡蛋打入碗中，加入1/2勺的盐。
5、将鸡蛋搅打均匀备用，加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。
6、倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。将撕好的干贝放入蛋液中，蒙上一层保鲜膜。放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟，10分钟后，端出来。
做干贝鸡蛋羹的时候，小编喜欢在里面在放入一些小的虾仁和枸杞，有的时候为了做出来的蛋羹的色泽好看，会在上面放一个草莓或者是蜜枣。做的时候要掌握好鸡蛋和水的量，放的太多，鸡蛋羹比较比较粘稠，不细滑，放的少了，吃起来感觉都是水，吃不出来鸡蛋的味道。
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虾皮蒸蛋羹怎么做
虾皮蒸蛋羹说起来是一道非常简单的菜，但是要自己做起来，不是蛋蒸的老了，就是蛋蒸嫩了，或者是虾皮一股腥味。所以说，就算是简单菜品，虾皮蒸蛋羹的做法还是有必要了解的。因为这样才能减少失败率，不浪费食材，同时还能保证营养。一起来看看虾皮蒸蛋羹怎么做。
虾皮蒸蛋羹不仅味道鲜美而且还很解腻还能改善胃口
虾皮蒸蛋羹的制作方法一
主料：鸡蛋一颗，两倍的水（约120g）
辅料：虾皮一小把，少量盐，生抽，料酒或者白胡椒粉适量
做法：
1、鸡蛋打散，加少许的料酒或者白胡椒粉去腥；
2、加入两倍的水和适量的盐，搅拌均匀；
3、取一个滤网，将水蛋液过滤，网上残留的部分不要；
4、锅中烧开水，将虾皮洒在蛋水溶液的表面，在装蛋液的碗蒙一层保鲜膜上蒸锅蒸10-15分钟即可；
5、食用前淋一点生抽和一滴麻油提味。
小贴士
蛋羹质地细腻需过滤一次，表面无蜂窝则需蒙保鲜膜。
虾皮蒸蛋羹的制作方法二
材料：
鸡蛋一枚 新鲜海虾3只(中个) 温水适量(鸡蛋的2倍多)盐 葱末 料酒 香油
做法：
1、鲜虾洗净去皮挑去虾线去其中两只切成碎段备用
2、鸡蛋打入容器中加入适量料酒
3、将鸡蛋打散搅匀后 加入适量温开水和盐继续搅得非常匀才好
4、将搅匀的蛋水液用纱网过滤至另一个容器中
5、加入切碎段的虾仁搅匀
6、表面封上保鲜膜并用牙签扎几个孔
7、冷水入锅水开后计时8分钟将保鲜膜拿起放入另外一只虾再盖保鲜膜
8、继续蒸约3-5分钟(根据虾的大小来定)即可
9、将蒸好的蛋羹拿取保鲜膜撒葱末倒入适量味极鲜酱油和香油即可
啰嗦：蒸蛋羹时中途不要随意变更火候很重要，温开水的温度和自身体温差不多就好。
以上就是虾皮蒸蛋羹怎么做的介绍。虾皮蒸蛋羹的口感鲜美，顺滑，比较适合食用，而且虾皮含钙多，鸡蛋的蛋白质多，是营养佳品，适合养生保健，也适合疾病的恢复的食疗方式。不过，虾皮蒸蛋羹不适合甲状腺炎的患者，因为虾皮是含碘多的食物。
扇贝五彩蒸蛋羹怎么做
扇贝五彩蒸蛋羹是很多最爱的佳肴，这类佳肴含有的蛋白质、钾、磷、钙、维生素比较多，对这样食物选择的时候，完全可以放心进行，它对人体健康不会有任何的损害，不过因为它的营养价值比较高，吃扇贝五彩蒸蛋羹的时候也是要适量进行，对扇贝五彩蒸蛋羹怎么做呢?
很多人对扇贝五彩蒸蛋羹怎么做并不是很清楚，在选择这样佳肴的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样的制作方法最佳。
扇贝五彩蒸蛋羹怎么做：
食材:鸡蛋2个，扇贝6个，温水.与蛋液等量盐、料酒少许、
做法:
1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘(比用保鲜膜环保)
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
6、吃时淋上喜欢的调味汁
扇贝食疗价值：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
以上就是对扇贝五彩蒸蛋羹怎么做详细介绍，在制作这样佳肴的时候，要注意扇贝五彩蒸蛋羹在食材选择上要谨慎进行，对食材的购买一定要新鲜，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，这点是需要进行注意的。
鲜干贝怎么做？
夏天到了，天气非常的炎热，很多人都会渐渐没有了食欲，还常常会消化不好。而干贝具有非常丰富的营养，适合在夏天吃，同时人们也很喜欢吃鸡肉，而这道用干贝和鸡丝一起煮出来的粥，味道是特别的好的，还在很大程度上解决了人们食欲不好，胃口不佳的问题。下面就是这道菜的一些有关方法还有注意点。
干贝鸡丝粥所需材料
原料：大米，干贝，鸡腿肉
配料：姜，葱，盐，油，白胡椒，鸡精
干贝鸡丝粥的做法
1、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照1:10的水量增加，时间设置90分钟，启动熬粥键。
2、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发。
3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右。
4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续。
5、剩下15分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可。
小贴士
1、粥熬的久些口感就会更好。
2、另外水的比例按照1:10味道较好。
3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒。
4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些。
这就是这道菜的全部制作流程，还有一些小建议。在这个很热的夏天，如果你也喜欢这个，不如和朋友一起试着去做这道菜吧。希望你做的开心。
。蛤蜊蒸蛋怎么做
蛤蜊蒸蛋这种食物的制作方法一般是在餐厅我们是会经常食用到的，因为这种菜式的价格是比较昂贵的，而且它有很好的卖相。可能有一些朋友在平时是比较喜欢吃蛤蜊蒸蛋的，所以你们可以在生活中适当去去制作它，关键是你们要知道蛤蜊蒸蛋怎么做，才可以制作出美味的食物，建议你们多去学习一下。
蛤蜊蒸蛋是一种比较美味的食物，如果家庭经济允许的情况下，你们是可以多在生活中制作这种食物来食用的，这种蛤蜊蒸蛋的营养价值很高，你们在生活中多吃一些可以补充身体所需的蛋白质。
菜谱做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净。
2.锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
3.鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。
4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来。
5.冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。
6. 取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
小贴士
1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎
2、关于保鲜膜是否有毒的问题，要选择采用pMp耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点，买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心，可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽进入，造成蛋羹有蜂窝。
3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
4、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
关于文章介绍的蛤蜊蒸蛋怎么做，相信你们看了这篇文章的介绍后应该知道在生活中如何去制作它了。为了让你们的家人在一天繁忙过后可以享受到美味的食物，我们建议大家现在可以动手来学习文章介绍的制作方法，争取制作出美味的食物来犒劳他们。
海参蒸蛋怎么做？
人们都知道人参和燕窝是珍贵的补品，其实海参也是，并且和它们齐名。在古时候，海参深受达官贵人的喜爱，如今，它已经成为了老百姓的日常饮食。海鲜蒸蛋，将海鲜的药用价值和蛋的营养想结合，是餐桌上非常受欢迎的美食之一。
材料
海参1只，鸡蛋3个，葱、油、生抽、香油、盐适量
做法
1.准备好材料。
2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
3.用筛子将蛋液过滤一次。
4.把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。
6.海参切成粒，小香葱切碎。
7.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
小窍门
1 蒸蛋羹要用冷开水，不要用生水。生水会产生气泡，怎么搅拌也消失不了。
2 水和蛋液比例2:1最佳。我回忆起结婚前邻居做法，一个鸡蛋放4蛋壳（半个）的水，蒸的很好，其实就是2:1啊，当时就没好好学嫩。
3 蒸碗抹一层油，好刷。
4 鸡蛋液与水混合均匀后一定过筛。
5 蒸的时候蒙一层保鲜膜，戳几个小孔通气，蒸馏水不会落入碗内产生小坑。
6 蒸的时间不宜长，冷水上锅，中大火两个鸡蛋约15分钟。
蒸蛋白怎么做
平时，很多人都喜欢吃一些鸡蛋，它的营养很丰富，热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖。它有很多蛋白质和矿物质，对身体是很好的。能预防高血压、便秘，一些孕妇和心脏不好的人吃，可以让代谢更好，去掉脸上的一些黑色的斑点、痘痘，对皮肤也很好，能让皱纹更少，衰老的速度更慢。一起和看看。
蒸蛋白怎么做
首先，要准备好材料，适量的鸡蛋、鸡汤。将蛋打入一个干净的碗里，把蛋黄和蛋白分开，发些鸡汤去搅拌均匀。如果蛋白上有泡泡，一定要用勺子把它剔出来，再放进锅里蒸，这样会更好看，更爽滑。水煮开之后，把蛋白放进去，10分钟左右就可以了。熟了后，把它拿出来，撒些葱花、盐就可以吃了，非常美味，很爽滑，和鸡汤一起蒸来，营养更丰富，更容易被吸收。
也可以和牛奶、醋、木瓜等一起做来吃，非常美味。首先，准备好以上所有材料，然后将木瓜削皮，切成适当的大小，最好切小一些，放在一边备用。然后把米饭放到一个干净的碗里，加点冰糖一起搅拌均匀。把它放入锅里煮，水开之后，再拿出来，放在一边。然后把鸡蛋白打均匀，加点牛奶进去，不断搅拌，过滤一下，再把它放到碗中，用一个干净的保鲜膜盖好，然后放入锅里煮。水煮开之后把它放进去，大火煮开后转小火，大概蒸半个小时就可以了。蒸出来很好看，就像鸡蛋羹一样，用勺子挖来吃，非常美味，口感很清新。有牛奶的味道，营养也很丰富。在吃的时候，再把木瓜放在上面，加点蜂蜜，口感很独特，也容易消化。一些女人吃，还可以丰胸。但要注意，它是不能和豆浆、兔肉一起吃的，对身体不好，很容易会过敏或拉肚子等。
蒸蛋白的功效
它有很多好处，对身体很好，可以美容，不管是女人还是男人都适合吃。还可以去黑头，里面有很多蛋清胶原，经常吃，可以让皮肤更白。和蜂蜜一起吃，可以让皱纹更少，滋润皮肤的效果非常好。每天吃一次，能降低胆固醇，对心脏也很好。里面有很多矿物质和葡萄糖，可以预防心脏病。对大脑也很好，可以预防很多疾病，比如癌症。还能让人的免疫力更好，一些动完大手术的人经常吃，可以让伤口更快恢复。一些常咳嗽，或有支气管炎的人，适当吃一些，可以很好缓解这种症状。
和白糖一起蒸来吃，可以治疗咳嗽、感冒的症状。也适合一些手脚冰凉的人吃，可以加些红糖一起蒸，效果更好。但在吃的时候，要注意，把鸡蛋打入碗里的时候，不要搅拌太多，会破坏它的营养成分，然后撒些白糖，蒸10分钟就可以了。
蛋白可以怎么吃
它的吃法有很多，都很好吃，很方便。做成蛋白糖，是一种非常美味的吃法。首先，要准备好材料蛋白、白糖、柠檬汁等，然后把它们放在一个干净的盘里打发，把淀粉、奶粉进去，搅拌均匀，当它变浓稠状的时候。再放入裱花袋里，挤出来。
然后铺一层锡纸在烤盘上，均匀地把蛋白糖糊纸在上面，做成裱花的形状，就可以放入烤箱里烤了。温度大概是100度，要提前5分钟预热，把它放在中层或上层的架子上。蒸30分钟就可以了，要提前5分钟关火，因为它里面还有一些余温，可以焖5分钟。熟了后，把它拿出来，就可以吃了，非常美味，入口就会化掉，不管是老人，还是小孩都可以吃。
要注意，在打发蛋白的时候，一定要保证它的工具是没有油、水、蛋黄的，口感才会更好。不要打发太长时间，要不做出来就会很粗糙。加入其它粉的时候，就不要再搅拌了，避免冒泡。在挤糖糊的时候，一定要均匀，要不会很难看，受热也不均匀。
牛奶蒸蛋白的做法
首先，要准备好材料，适量的鸡蛋、白糖、牛奶等。然后把它放入一个干净的碗里，将蛋白和蛋黄分开，把牛奶放在热水里，再加点白糖进去，它会更快融化。然后用筷子不断搅拌，用保鲜膜盖好，放在冰箱里冻一下，可以在上面扎几个排气孔。20分钟后，拿出放进锅里蒸了，大火煮开后转小火，蒸20分钟，就可以盛出来吃了，非常美味。
上面就是关于蛋白的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。对身体是很好的，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。做法不是很难，时间也不用很久，不管是新手还是比较有经验的人，都很容易学会。
牛肉蒸蛋怎么做
鸡蛋羹是生活中比较简单的做法，特别容易学会，口感鲜嫩，味道可口，也可以根据个人的喜好添加其他的食材，更加丰富了营养价值。而且既可以当做一道家常菜还可以替代早餐食用，同时也可以当做辅食喂养宝宝，所以受到很多人的喜欢。本文就简单介绍下牛肉蒸蛋的做法。
方法步骤
鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了
把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。
用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。
蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右。
在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。
将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。
用锅铲翻炒炒熟。
7 5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右 8 起锅之前撒上葱花。
其它蒸蛋的做法
海参蒸蛋
做法
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤：
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。 6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
花蛤蒸蛋
1、蛤蜊放入盐水中，吐沙后沥干；油条放入烤箱，烤至酥香后取出，备用。
2、取一水晶碗，下鸡蛋、热鸡高汤、奶水、盐少许拌匀。
3、取一容器倒入作法2，入蒸锅，盖上锅盖留一小缝，蒸约15分钟至熟成凝固。
4、蛋蒸凝固后，放入蛤蜊续蒸至蛤蜊开壳。
5、制作调味料:酱油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙葱花拌匀。
6、蛤蜊开壳后淋上调味料，撒上油条即可。
海胆蒸蛋怎么做？
海胆蒸蛋，大家有听说过吗？其实这是比较营养美味的一种搭配，而海胆味道鲜美，营养价值也是比较高的，富含各种氨基酸以及铁钙等这些营养成分，还可以有各种各样的饮食方式。
一、做法
主料：海胆
配料：鸡蛋
做法编辑
1.鸡蛋加入等量的水，打散
2.放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时
3.铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯
4.海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的
二、另一做法
1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地
2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋
3、鸡蛋加入等量的水，打散
4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时
5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯
6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
三、海胆营养价值
海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。
四、鸡蛋营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
香菇干贝粥怎么做？
干贝大家在生活中可以经常吃得到，富含蛋白质碳水化物钙磷等这些营养成分，如果能够科学地食用，对帮助我们和胃调中滋阴肾都有很好的作用，香菇干贝粥就是比较常见的吃法。
一、做法
干贝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高汤适量，盐、葱花、油各适量
1、干贝、香菇洗净泡发。泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干贝和香菇入油锅炒香。
3、米洗净，加适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮。
4、至粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。
二、菜品特色
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
三、营养价值
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
香菇干贝粥味道香浓稠滑，营养丰富，适合2岁以上儿童食用。
干贝xo酱怎么做
酱料是我们在制作各种食物必不可少的一部分了，不同的家庭是会在家里面准备不同的酱料，这与每个家庭的饮食习惯有非常大的关系，不同的酱料也是有不同的营养价值，干贝xo酱是很多人都喜欢用到的一种酱料，那么，这种酱料怎么制作比较好呢?跟着来了解。
干贝xo酱怎么做
用料：干贝300克、海虾干100克、红葱头(或紫洋葱)150克、大蒜50克(10瓣)、蚝油5汤勺、生抽4汤勺、白糖1汤勺、鱼露4汤勺、虾油100克、食用油适量、尖椒酌情
做法
1、大家首先要将海鲜和干贝都洗干净了，然后就是泡水，浸泡三个小时。
2、然后就是熬虾油了，我们准备50克仔虾，200克食用油，一直熬，等到虾子浮起来，变干了。
3、味道类似于紫洋葱。所以觉得紫洋葱可以代替红葱头。
4、然后就是将红葱头和大蒜都切碎了，备用。
5、将已经泡好的海虾都切碎了，将干贝搓碎了，大家如果是喜欢吃辣，可以准备一些尖辣椒，切成卷备用。大家可以根据自己的口味选择准备多少。
6、等到油烧到六层熟的时候，然后将筷子都放入，等到冒小泡之后，就是将大蒜碎和红葱头都放入，一定是要用中小火不停的搅拌。
7、然后就是倒入里面炸，炸到变色之后，就可以捞出来了。
8、然后就继续保持中小火，同时将海鲜干和干贝倒入了，大家可以多倒入一些食用油，然后一定要不停的进行搅拌。
9、等到炒到冒烟的时候，就是说明水分都炒干了。
10、然后就是在里面放入尖椒圈，炒到干瘪就可以出来了。
11、再将已经炸好的红葱头和大蒜倒入搅拌，同时马上倒入5勺蚝油、4勺生抽、4勺鱼露、1勺白糖和200克的虾油。
12、不断的搅拌所有的材料，等到冒大气泡的时候就离火。
13、将XO酱放在容器里面，用蒸锅煮一下，用大火烧开之后，蒸5分钟，这样可以高温杀菌，可以保持更长的时间。
等到XO酱的温度冷却下来之后，就可以装瓶了，大家在装的时候瓶里面的油是要比较食材高的，这样是可以延长保存的时间，我们在将瓶盖拧好了之后就可以在冰箱里面进行冷藏了，大家在吃的时候可以用比较干净的筷子取出来，然后将剩下的冷藏，一般来说没有开瓶的，在冷藏的情况下可以保存两个月左右。
干贝XO酱寿司的做法
用料
主料：大米2杯、鲍鱼干贝xo酱1茶匙
辅料：肉松1份、亚麻籽油适量、白醋适量、海苔1包
做法
1、将肉松、大米和鲍鱼干贝XO酱准备好的，将海苔泡好。
2、将大米淘洗好了，醒了再煮一会。
3、然后就是将米饭放入到锅里面进行煲，米汤要沥出来，不要再饮用了。
4、等到煮好之后，就一定要将米饭盛出来了，再倒入适量的亚麻籽油和米醋。
7、然后就是将肉松、米饭、鲍鱼干贝XO酱都放在寿司的模里面，一定是要压紧之后再切好了。
8、这样就是XO酱寿司就是制作完成了。
XO酱的营养价值
1、XO酱里面含有的干贝和火腿可以很好的帮助提鲜，而且这两者里面含有大量的蛋白质。
2、虾米里面是含有一定量的钙质，我们食用一些可以很好的帮助补充身体钙质。
3、里面搭配的葱头、大蒜、辣椒都是有一定的杀菌的作用，而且可以增强食欲。
XO酱可以怎么吃
xo酱蒸丝瓜
材料：丝瓜1条，粉丝150g，xo酱2大勺，酱油1大勺
做法：
1、我们首先就是将丝瓜去了皮，然后切成2厘米的片，用温水将粉丝泡开了。
2、准备一个圆盘，将泡好的粉丝均匀的铺在盘子上，将丝瓜均匀的铺在粉丝上面。
3、然后就是在丝瓜开口向上的地方，倒入适量的XO酱，但是一定要注意不要放太多了，我们涂上薄薄的一层就可以了。
4、将蚝油和生抽用清水兑成汁，然后就是浇在粉丝和丝瓜上面。
5、然后在蒸锅里面倒入适量的水，将上面准备好的食材都放到蒸锅上，然后隔水蒸4分钟左右就可以了。
干贝xo酱的做法是有很多的，而且在制作很多美味的食物的时候都是可以加入一些的，大家在家里面制作干贝xo酱的时候可以搭配不同的材料，制作是没有什么标准的，可以根据自己的喜好和口味来搭配制作食用，大家不妨自己动手试一试。
冬瓜烧干贝怎么做？
贝类食品属于海鲜类的食品，做汤的时候会特别的鲜美。现在很多的烧烤摊位上都会卖花蛤，而且销量还特别好。小编在家的时候喜欢用干贝来烧菜，一般都是和冬瓜一起做，还可以放一些虾仁，如果还想放的话，可以放一些海带，但是不要太多，最后出锅的时候味道很赞，下面小编就把这道菜的具体做法告诉大家。
做法一：
1、先将干贝泡发，将其放在碗里，加入黄酒，再浇上沸腾的开水，盖上盖焖上十几分钟就可以了。
2、冬瓜去皮洗净后切成薄片，取一个微波炉适用的容器，放入植物油和葱姜末，盖上盖，放进微波炉用高火加热一分钟。
3、取出后加入切好的冬瓜和发好的干贝，再加入盐和泡干贝的水，盖上盖子，放进微波炉，高火加热五分钟即可。
做法二：
冬瓜去皮切成块状，干贝洗净，葱2根切成一寸长，热锅冷油5成热放葱炒香加冬瓜和干贝翻炒，然后加水，水基本淹没冬瓜，大火烧开后中火煨，待汤汁剩不多时，加盐翻炒起锅。这道菜汤汁雪白鲜香，冬瓜酥软是夏季餐桌上很受欢迎的菜。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
需要注意的是：过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
干贝的营养价值非常的丰富，而且还有很多的功效，不过吃干贝的时候一定不能吃的太多，吃多了对于人体只有坏处，没有好处。而且干贝在吃之前一定要先用水泡发，不然没有办法食用。最后出锅的时候可以撒上一把香菜，这样吃起来更加的有味道。
乌鸡干贝汤怎么做？
干贝乌鸡汤应该很多人听过，但是没喝过的人应该也不少。干贝乌鸡汤属于一种比较养生的食物，味道比较好而且也相对的健康。这么有价值的烹饪佳品我们一定要学会是怎么制作的哦。那么干贝乌鸡汤的做法会很难吗，干贝乌鸡汤又能给我们的身体带来什么营养或者好处呢。
干贝鸡汤的做法
1、把母鸡杀死，放血，拔毛，去内脏后，砍去鸡头与脊背骨，再把余下的砍成小块。
2、把砍好的鸡块放入炖锅，同时加进干贝、枸杞干，党参，生姜，少许盐，再倒少许料酒，开火，盖上锅盖，让它们在炖锅内干焖一会儿。
3、大概干焖一两分钟后，闻到有料洒的香味了，就可以打开锅盖，加入清水，水量盖过鸡块一点即可。
4、开文火，慢慢煲。
乌鸡汤含有丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质， 食用乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
干贝的营养价值：
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
首先鸡鸭等家禽一般都是配合一些药料烹饪能起到很好的滋补身体的作用。而干贝所含有的营养价值上面的介绍中，可以看出也是很丰富的，各种维生素，蛋白质。两者对身体的滋补都是很好的，更别说两者结合在一起食用了。
干贝煸春笋怎么做？
春笋是清明前后开始采收的,春笋是多年常绿草本植物，主要吃的是肥嫩的芽，分布很广，出笋期主要是春天，竹笋是一年四季都有的，但是春笋和冬笋味道是最好的。可以凉拌，煎炒或者是熬汤喝，都是不错的，是人们十分喜爱的佳肴，干贝煸炒春笋是十分经典的，现在就来和大家说一下做法。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
春笋的营养价值
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋的食用效果
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
春笋含有大量的胡萝卜素，可以维持皮肤细胞的正常功能，促进新陈代谢，保持皮肤的光滑，美容养颜，所以女性朋友多吃，需要注意的是肾炎患者忌食这道菜。春笋可以改善食欲不振，四肢无力的症状。大家快来试一下这道菜吧。
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