红酒猪蹄的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红酒猪蹄的做法有哪些》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
红酒猪蹄的做法，可能每个人的方法技巧各不相同，所以做出来的味道也会有一定的区别，但是要是我们能够掌握一些基本的方法和技巧的话，就可以自己动手完成最符合自己口味的红酒，现在就为大家详细介绍制作这些红酒的方法和步骤。
红酒炖猪手
原料：猪手3只、葱、姜
调料：八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺
红酒炖猪手
1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，用镊子处理未清理干净的猪毛；葱切断、姜切片备用
2、热锅放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入100毫升红酒，立即盖上锅盖焖2分钟；然后依次加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，最后加入剩余的100毫升红酒，电高压锅炖煮30分钟。
5、最后再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可食用。（若口感淡了，在此过程中可加盐调味）
不知道你是否是红酒猪蹄的忠实爱好者呢，如果是的话，而且不想每次都去外面吃那么困难，那么不妨多去学习他的这些制作方法吧，按照这些方法步骤进行，就能够让你轻松的制作出最原始味道的红酒炖猪蹄。
Ys630.com相关知识
红酒炖猪蹄的做法
很多女性对于饮食的要求就是通过饮食能够让自己变得更加的年轻漂亮，而且又能获得营养价值，其中猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是很好的美容养颜食物而且搭配红酒会使它的美容效果更加的明显，而且红酒炖猪蹄的味道也非常的美味，那么我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下红酒炖猪蹄的做法
红酒炖猪蹄的做法
1 猪肘泡水 白醋1/2cup 月桂叶5片 适量蒜 适量胡椒大火十分钟后 小火慢煮
2 另起一锅 加橄榄油 爆香红葱4个 蒜一个， 加胡萝卜块 芹菜 500ml 红酒 两分钟后 加入350ml苏打水
3 把煮好的猪肘放入红酒锅里 加入适量酱油 适量水 适量花椒 慢火炖煮两个半小时
4 另起一锅 加入适量橄榄油 放入一碗花生 一碗花椒 一碗干辣红椒 爆香
5 把煮好的猪蹄拿出 注射红酒低汤 放凉一小时
6 装盘 把炒好热油辣椒花生浇淋在猪蹄上
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。
食疗药效
◆猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。
◆猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。
◆猪蹄有润滑肌肤、填。肾精、健腰脚等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。
上面就是对红酒炖猪蹄的做法的介绍，通过了解以后我们平时在生活中可以多制作一些这样美味的食物来食用，这样能够让我们变得更加漂亮又能增加很多自信，食物对身体的调整又不会像化妆品一样存在依赖性，但是值得注意的是要长期食用才能有效果。
红酒冰淇淋的做法有哪些
很多人都爱吃冰淇淋，尤其是在炎热的夏季冰淇淋，可以说是年轻人的最爱，甜甜蜜蜜的味道也是我们生活快乐的味道，但是冰激凌的口味有很多种，不同的人喜欢的口味各不相同，而红酒冰激凌就是比较多人喜欢的一种，那么你有了解过它的制作方法吗？看看下面的方法介绍吧。
主料 :黑巧克力,:150克, 辅料 1050401:牛奶,:150克,:红酒,:80毫升,1040102:香蕉,:250克,:枸杞酒,:15毫升,
制作步骤
1、牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热，
2、把红酒(12度)加入巧克力奶液中搅拌均匀
3、枸杞酒(42度)加入巧克力奶液中搅拌均匀
4、把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
5、全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上
6、食用时从冰箱取出即可。
上就是红酒冰淇淋的做法，其实从上面的做法介绍我们会发现，原来红酒冰激凌的制作，也是比较方便简单的，最主要的还是要我们多用心去学习和了解，那么这些食物都能够在你的手下轻松完成。
青红酒做法有哪些？
青红酒的做法比较简单，味道也比较淳美。在很多家庭里的人都喜欢喝这种自己制作的酒，但是对于没有制作酒经验的人来说，想做出美味的酒来还是需要一些经验的。首先一定要把程序给搞清楚，按照步骤一步步来，很多人没有按照程序来做所以酒的味道也就不一样。做酒的步骤也比较严谨一些，对于我们来说只有熟悉流程才能把味道出的更好。
一、买上好的红曲，最好是福建古田产的。
二、3两红曲，3斤水，3斤糯米，刚好够我一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间。
糯米用水泡三小时后淘净。蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。熟后摊在干净桌上晾干。
三、把井水或矿泉水（冬天的井水要冷却），糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。过一周，打开，再次搅匀，密封。过一个月，制成的青红酒就可以喝了。酒可以用虹吸管导出，剩余有渣部分用筛子筛或用干净纱布将酒挤出来。筛完后可以加水做第二道，这次时间要长点。作好的酒可以分坛装好，时间放长一点，酒就更醇香，口感会更好。
四、最好冬天做，否则会发酸
青红酒的一般制作方法折叠编辑本段
买上好的红曲，最好是福建古田产的。
3两红曲，3斤水，3斤糯米，刚好够一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间。
糯米用水泡三小时后淘净。
蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。
熟后摊在干净桌上晾干。
把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。
最好冬天做，不然会发酸。
过一周，打开，再次搅匀，密封。
过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点。也可以放长久一点，酒就更好了。
上面就是青红酒的整个流程，希望这些都能够帮助到一些做酒的朋友。在做的时候一定要注意一些细节问题还有一些酒的时间，只有时间足够了才能把酒的味道给制作出来。腌制的时候一定要把盖子给密封好，这样才能确保味道淳美。制作酒是一个比较细致的活。
红酒梨的有哪些做法
在生活中很多朋友可能都比较喜欢喝红酒，喝一些红酒对大家的身体保健也是有很好作用的。其实红酒在生活中还有很多其他的健康用途，将红酒与梨放在一起制制作可以让我们的身体健康得到更多的营养。接下来小编就为大家详细的来介绍一下，红酒梨的制作方法吧！
食材：
雪梨400g配料，野生葡萄酒500g；
制作方法1：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
烹饪心得（此菜关键在梨的选购）：
梨分雌雄，首选雌梨。
雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。
雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。
梨的功效：
生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。
红酒雪梨，是一道爽口的凉菜，因其口感爽脆，口味酸甜，颇受欢迎。
原料：雪梨、红酒、冰糖、柠檬
制作方法2：
1、雪梨洗净去皮、核，每个雪梨对剖六块；柠檬洗净，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，捞出冷却备用。
3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸，冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。
4、食用时将雪梨捞出装盘，淋少许红酒汁即可。
以上小编为大家，交的这些有关红酒梨的制作方法你都学会了吗？在生活中将红酒合理结合在一起制作，会充分的发挥出这两种食材对身体更好的保健作用，因此大家赶快尝试一下吧
红酒醋的做法有哪些
红酒醋怎么做, 不知你是否有了解过这些问题呢？因为我们都知道在现在生活当中，大多数人对这些食物的制作都不太注重，认为比较的麻烦，自己也没有那个时间，可是如果你对他们本身就比较喜爱的话，那么不妨可以多去了解一下，它的这些制作方法和步骤。
标签:葡萄红酒醋,补血食谱,失眠食谱,美容菜谱,健脾开胃食谱,酸甜味,其他,紫葡萄,江米酒,冰糖,陈醋 类型: 中华美食 补血食谱 失眠食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 工艺: 其他 口味: 主料: 紫葡萄600克 辅料: 江米酒600克 调料: 冰糖200克,陈醋100克 葡萄红酒醋 营养功效 葡萄红酒醋
做法介绍
1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用;
2. 以一层葡萄(需捏破，连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
小帖士-健康提示: 1. 葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象; 2. 能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。 江米酒:江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
因为如果我们能够掌握这些方法和步骤的话，那么即便是红酒醋，自己也可以动手完成，再也不需要每次发跑去外面购买，那样的麻烦，因此想要做红酒醋的话，可以尝试着按照上面这些步骤去进行。
红酒牛肉的做法有哪些
红酒牛肉是我们经常在餐厅里面见到的一种菜肴，这种菜肴对于人们的味觉是一种刺激，能够让人感受到红酒和牛肉搭配起来的美妙感觉，红酒牛肉虽然不是主流的牛肉烹饪方法，但是在现在的环境下人们可以根据自己的喜好来制作红酒牛肉，方法还特别的简单，下面就来看看红酒牛肉的做法有哪些的介绍吧。
1.牛肉切成3cm左右的大块，滤干水，用厨房纸巾擦干肉表面的水。
2.平底锅里放适量的油，烧热。
3.放入牛肉，小火煎。
4.将牛肉两面煎至变色。牛肉的量如果比较大，就分多次煎。
5.煎好的牛肉夹出来，锅里剩下的油不要倒掉。
6.洋葱、胡萝卜（削皮）切块。
7.锅里再倒入一些油，放入洋葱、胡萝卜、蒜，翻炒片刻。
8.将洋葱炒至变软，炒出香味。
9.将炒好的洋葱、胡萝卜、蒜放入炖锅里的底层。
10.把煎好的牛肉放在蔬菜的上层。
11.倒入600ml红酒。
12.适量的清水兑入3大勺番茄酱、2小勺盐、1小勺白胡椒粉、1/2小勺百里香、2片香叶，倒入锅里。
13.盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮2小时以上。
14.出锅前20分钟，3大勺淀粉兑入1大勺水调成浓稠的水淀粉，倒入锅里，待酱汁煮至浓稠就可以出锅了。
红酒牛肉的做法总的来说是比较简单的，这种牛肉的烹饪方法在我们的厨房中是非常容易做出来的，所以，对于这种新型的牛肉烹饪方法我们还是可以抱着学习的态度来对待的，而红酒的香味和牛肉的口感搭配起来是非常的不错的，能够给人更加新鲜的感觉。
猪蹄冻的做法有哪些？
很多人都比较喜欢吃猪蹄炖吧，特别是口感比较的软滑爽口，而且本身猪蹄营养价值也比较高，但是对做法相信却不是所有人都了解的，所以大家可以看看以下所介绍的这些做法步骤。
版本一
将除了毛的猪蹄，切成适当的碎块，放入适当的调料，加水进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起，即可食用。
买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜
大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。 再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。
注意：
1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。
2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！
版本二
材料：
猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。
做法：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别
放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
猪蹄的家常做法有哪些
猪蹄是我们经常能见到的食物，但是我们平时吃猪蹄的时候却很少，因为我们对猪蹄的做法并不是特别的了解，通常我们都知道猪蹄具有很好的催乳功效，适合产妇来食用，其实平时我们平常人多吃一些猪蹄也是有很多好处的，因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白，有很好的美容养颜功效，下面我们一起了解一下猪蹄的家常做法有哪些。
猪蹄的家常做法
卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，
冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。
制作：1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。
2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
葱炖猪蹄
葱炖猪蹄
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
制作：
1．香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2．猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3．锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
生猪蹄
生猪蹄
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
红扒猪蹄
原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
香辣美容蹄
主料：
猪蹄1千克
辅料：山楂适量
调料：冰糖50克，葱1根，姜5片，蒜4瓣，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒1/3小碗，生抽小半碗，草果适量，香叶适量，丁香适量，甘草适量，白芝麻适量，茴香适量。
制作：
1．猪脚去毛，洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟；
2．煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用；
3.锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可；
4．锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味；
5．另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水；
6．大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量；
7．锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水；
8．一直炒至糖色浓稠，呈深赫色；
9．放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色；
10．再倒入一半的卤汁，用大火收汁，途中要经常翻动；
11．一直炒到卤汁完全收干，盛出备用；
12．锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味；
13．再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。
猪脚黄豆汤
主料：
猪蹄2只，黄豆适量
调料：
盐适量，姜1块，黄酒适量
1．猪脚2只，切块备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用；
2．猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用；
3．所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。
其实猪蹄不仅是很好的催乳食物，作为平时的家常菜来说也是很好的选择，上面就是对猪蹄的家常做法有哪些的介绍，这样我们在吃猪蹄的时候就多了一些选择，而且我们亲自动手做的猪蹄又能保证它的卫生干净，我们平时也可以选购一些新鲜的猪蹄进行制作，又能保证把他的营养发挥到极致，这样也是提高生活质量的一种方法。
可乐猪蹄的做法有哪些
相信大家对于可乐猪蹄这道菜肴肯定是不会陌生的吧，可乐猪蹄是我们常见的一道菜肴，可乐猪蹄不但看相非常好而且味道也是很不错的，可乐猪蹄里面含有丰富的营养，常吃可乐猪蹄可以起到促进代谢和提高人体免疫力的功效，此外可乐猪蹄还可以起到抗皱纹和抗衰老的好处，下文我们介绍一下可乐猪蹄的做法。
1猪蹄买回来后让师傅代为切开，另准备3个鸡蛋，葱切段，姜切片备用。
2鸡蛋放入冷水中，水煮开至熟，然后剥皮备用。
3猪蹄洗净后焯水后捞出备用。
4锅中放入适量油,放入葱姜蒜1颗干辣椒抄香。
5倒入焯好的猪蹄翻炒,加入一颗大料,3大勺生抽,1厅可口可乐,小半碗清水,加入适量的盐。
6锅中所有料炒均匀后，加入剥好皮的鸡蛋小火炖煮1小个小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是可乐猪蹄了，我们知道可乐猪蹄不但看相很好而且营养也是很丰富的，上文为我们详细介绍了可乐猪蹄的家常做法。
蒜泥猪蹄的做法有哪些
蒜泥猪蹄其实就是制作主题的一道美味食物，相信很多人都有吃过吧，因为猪蹄当中的蛋白质，维生素，都是比较利于健康的，也能过帮助缓解营养不良的现象。但是对它的制作并不是所有人都了解，制作蒜泥猪蹄，需要适量的放入生抽、辣椒 酱、 香菜。可以按照下面所介绍的蒜泥猪蹄的做法去动手完成。
主料
配料2个猪手 适量生抽 适量辣椒 酱适量 香菜适量 大蒜
制作步骤
1猪手洗一下冷水下锅。
2开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。
3用猪毛镊子弄干净猪毛。
4再用流动的水洗干净。
5放进锅里放冷水。
6大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。
7期间要翻动几次，防止粘底。
8大蒜去皮洗净。
9切碎。
10香菜切碎。
11放在碗里加生抽兑成碗汁。
12猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
小贴士
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。
我们都知道如果能够自己动手制作这一道食物的话，吸收其中所含有的营养价值，而且这一道食物的制作，所需要的各种食材以及配料，都是我们在生活当中很容易接触得到的，虽然是平常普通的食物也具有很高的营养价值，缓解营养不良的问题。
酸菜猪蹄的做法有哪些
其实我们都知道猪蹄的营养价值是非常高的，能够很好的补充胶原蛋白，让肌肤更加的紧致细腻，同时对缓解营养不良、贫血的问题也可以达到很好的作用。但是做一些猪蹄食物的时候，吃不了几块就觉得腻了，这个时候选择用酸菜炖猪蹄，既能够帮助我们吸收营养又可以解决油腻的问题。
猪蹄蹄2根、酸菜一大棵
调料： 生姜、大蒜、香葱、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮）、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量、清水适量
准备工作： 先将猪蹄处理干净，斩小块备用（建议大家买处理干净的蹄蹄，省事很多，自己打理是件很麻烦的事情哦！） pS:如果没有高压锅的TX就多炖会儿把猪蹄炖软就OK！
制作步骤：
1、将压好的猪蹄捞出，沥干水分备用，原汤滤掉香料和渣子备用。
2、酸菜洗干净，挤干水分切粗丝备用。
3、炒锅热适量的油，先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下，然后下入姜片，大蒜和香葱炒香。
4、倒入酸菜翻炒出香味，调入适量的白糖，可以增香提味！
5、倒入压好的猪蹄，加入酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。
6、将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，加适量的盐和鸡精调正味就OK了！
很多时候注重这些食物的制作，其实也是为了更好的帮助自己的身体吸收更多的营养物质，为我们的健康所服务。这一道食物，可以很好的缓解四肢无力，贫血，以及提高身体免疫力的效果，也是天然的美容产品。
猪蹄子的做法有哪些
猪蹄的营养价值高，可以补气血，能够缓解身体虚弱的问题，也去还能够帮助起到延缓衰老，红润气色的效果。猪蹄子的制作方法有很多种，所以说我们在生活当中，如果能够基本的了解它的一些技巧以及制作步骤的话，那么随时随地都能够享受到美味又营养的猪蹄美食。制作猪蹄子的适合，建议要以文火炖，直到炖烂，再加入盐，葱，姜、香油，料酒调味料。
味浓适口，肥而不腻。
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
其实在忙碌的生活当中，如果能够抽出一些时间，自己动手去制作这些食物的话，当然是比较好的。因为自己制作的食物，会更加的卫生健康使用起来也会令人放心。而且对缓解身体瘦弱，营养不良的问题，也能够起到很好的效果，所以制作这一道美味的食物，对身体营养的补充也是比较好的。
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