鲜薄荷鲫鱼汤应该如何做？
春季养生鲫鱼汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鲜薄荷鲫鱼汤应该如何做？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
薄荷鲫鱼汤具有疏风散热、健脾和健胃的功效，鲫鱼富含高蛋白，是一种很好让肠胃吸收的营养物质，对肠胃和肝肾都有很大益处。小孩子发育不全、身体素质弱、抵抗力太差、一不小心就容易着凉感冒，而且感冒后很难治好，这让很多家长都很着急，今天小编就给大家介绍一种治疗孩子感冒久咳不愈的食疗法-鲜薄荷鲫鱼汤。
孩子久咳不愈该怎么办呢?鲜薄荷鲫鱼汤饮食疗法
鲜薄荷鲫鱼汤的做法： 点击查看详细步骤
材料：鱼500g、菜油适量、盐适量、生姜适量
制作步骤：
1、鲜薄荷叶清洗干净后，浸泡备用。
2、鱼骨鱼头鱼尾先煎香
3、加入姜片和适量的清水。
4、盖锅滚10分钟左右(鱼汤越煮越白的)。
5、加入鲜薄荷叶。
6、加入适量的食盐调味。
7、再滚1分钟即可。
8、装入碗里，慢慢享用。
薄荷 中药药理：
⒈抗病毒作用：薄荷水煎剂1：20 浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。
⒉镇痛、止痒作用：薄荷脑主要作外用止痒、微弱的局麻及对抗刺激剂，涂于局部由于刺激神经而引起凉感，并抑制痛觉神经。
⒊抗刺激、止咳作用：薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。
4.健胃和祛风的作用：口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成有很好的强化作用。现在很多年轻人因工作压力大、睡眠不足等导致的早期皱纹，鲫鱼对其都有奇特的缓解功效。了解这些鲫鱼薄荷汤不仅营养丰富，而且有扶正祛邪等功效，在炎热的夏季记得给自己或您的家人做一份薄荷鲫鱼汤喝呦!
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如何做豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤具有丰富的营养价值，其中鲫鱼肉质细嫩，豆腐口感嫩滑，两者搭配，味道鲜美可口。而且鲫鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质以及微量元素，有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康。特别适合大病初愈的朋友食用，对于恢复身体起到一定的积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家介绍如何制作豆腐鲫鱼汤。
1.将新鲜鲫鱼处理干净，清洗后，切成适当大小的块状。
2.把姜和葱分别清洗干净后切成姜片和葱段，将豆腐切成适当大小的块状。
3.将切好的鲫鱼块放在干净容器中，加入适量的料酒，以及盐和味精等调味品，放入花椒和八角等大料，葱段和姜片后，均匀搅拌，经营腌制。
4.在干净容器中加入适量的面粉以及水，打入鸡蛋，均匀搅拌，放入腌制好的鲫鱼块，让每一块鱼肉都充分粘上淀粉。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入鱼块，炸制两面呈金黄状即可捞出，沥干油。
6.在锅中加入少量的油，放入葱末爆炒，加入炸好的鱼块翻炒。
7.倒入适量的水，大火煮开后，放入豆腐块。
8.换成小火，转入砂锅中，继续炖制，直至煮熟，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可。
9.可以加入香菜末或者香油进行调味。
以上就是关于豆腐鲫鱼汤的具体操作方法，步骤简单易于操作，可以在家尝试制作，对人体发挥积极有效的作用，而且鱼肉脂肪含量低，味道鲜美可口。在家制作还能够根据自身的喜好进行，做出独特的美味。
下奶鲫鱼汤应该怎么做？
想要心爱，一直以来很多人都说鲫鱼汤可以起到很好的效果，但是也应该注意了解正确的制作方法，合理的搭配其他的食物调料，不仅可以补充营养，也可以起到很好的下奶作用。
一、鲫鱼汤
用料 主料鲫鱼1条 调料色拉油适量葱1小段姜1片
1.准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整
2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)
3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键
4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时 。
二、鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
食材主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许
1.准备原料。
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5.兑热水，把鲫鱼放进去。
6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7.放入萝卜丝煮开即可。
小贴士
1.鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。
2.兑水要兑热水，比较容易变奶白的。
3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可以。
鲫鱼汤咋做
鲫鱼汤制作方法各种各样，因为我们都知道任何食物的制作，食材的选择以及一些辅助调味料的使用都会影响到它的口感，所以想要食用这些保健食物的时候，当然自己学会制作是比较好的，那么下面为大家推荐一下不同的鲫鱼汤制作方法，这样在家自己也可以尝试动手，制作这些营养食物。
一、鲫鱼土茯苓汤
主料: 鲫鱼 猪肉
辅料:茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水
1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净;锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄
2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开
3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片
4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅
5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右
6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即[1]
二、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
三、需要注意的是:
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖 ;其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。
怎样做鲫鱼汤
鲫鱼味甘性平，具有健脾补胃，通乳，除湿之效，受用的范围广，因为其体内还有丰富的蛋白质，还有多种微量元素，对人的身体有着很好的滋补作用。我们都知道鱼类具有很大的鱼腥味，如果做菜的话一个处理不好整个菜就失去了原有的美味。那么美味的鲫鱼汤是怎样做出来的呢?
1.鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
下油锅煎至两面金黄色取出备用。
把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。20分钟后，再加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
2.奶白鲫鱼汤
材料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;
锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;
下入鲫鱼转小火反正面煎制;
待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;
十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍：洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
3.豆腐鲫鱼汤
材料：嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量
做法：把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。
如何熬制鲫鱼汤
熬制美味的鲫鱼汤，任何的步骤以及细节都不可以忽视，因为它都是会影响口感的关键，所以熬制鲫鱼汤的时候，那么大家也应该格外的注重，对孕妇来说鲫鱼汤也是比较滋补保健的一种食物了，但是要怎么熬制才更加美味可口，有利于自己以及胎儿的健康呢，可以看看下面的熬制方法。
一、木瓜鲫鱼汤
材料：木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量。 做法： 1、鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。 2、将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。 3、煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。 4、另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。 5、待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。
二、茶树菇鲫鱼汤
材料：鲫鱼、新鲜茶树菇、木耳、盐、鸡精、葱姜、料酒。 做法： 1、木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。 2、鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。 3、热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。 4、待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。
三、枸杞鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。 做法： 1、鲫鱼洗净，姜去皮切片，香菜洗净切末，枸杞洗净沥干备用。 2、姜放入鲫鱼肚子中。 3、热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。 4、加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟。 5、放入枸杞，再煮5分钟。 6、放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
鲫鱼汤怎么做
汤是很多人都喜爱喝的，它的营养价值很高，对人体营养补充都是有着很好的帮助，那长期喝汤，在改善人体体质上，也是有着很好帮助作用，所以对它的选择，也是可以放心进行，但是要注意的是，对它制作也是要讲究一些方式方法，那鲫鱼汤怎么做呢，也是很多人不太了解的。
鲫鱼汤怎么做呢，也是有着一些制作方法，这样汤在制作上，都是有着一些不错的方法，而且制作过程中，对火候的掌握也是很关键，这样在吃的时候，利于身体营养吸收。
鲫鱼汤怎么做：
材料：苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗
做法：
1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
通过以上介绍，对鲫鱼汤怎么做呢，也是有着一些认识，所以对它选择的时候，也是可以放心进行，那这样的汤对一些伤口恢复的人，都是不错之选，对身体各方面调理，也是有着很好帮助，所以这类汤，在喝的时候也是可以放心选择。
怎么做鲫鱼汤？
春天是吃鲫鱼的最佳时节，这时吃鲫鱼不但能补充人体所的需蛋白质，还可以补充人体所需的氨基酸，更重要的是此时肉质还特别的鲜嫩，因此很多人都喜欢在这时熬一些鲫鱼汤来给孩子食用。其实鲫鱼汤的做法是非常简单的，但是要注意的是鲫鱼刺多，一定要注意孩子的安全。
一、用料
鲫鱼2条、葱适量、姜适量、盐适量
二、清炖鲫鱼汤的做法
1、鱼清理干净，在鱼身上划两道，等着下锅。
2、中火，将锅热好，放入花生油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜，再煎一会，倒入热水。煎鱼时候注意看锅，别煎糊了，粘锅也会影响汤的口感。
3、一直中火，水开后再熬五分钟，然后转小火，大约熬25分钟，看水量，觉得差不多就可以关火，时间也不那么严格！
4、最后放盐，根据个人口味调量。放完盐再熬两三分钟即可。
小贴士
孩子一般只喝鱼汤，吃点鱼肚子上的肉，鲫鱼的刺太多了。可是最后放盐鱼肉没啥味，你可以将鱼取出来加工下，不要浪费了！
三、鲫鱼的营养价值
1蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
2钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。
4卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
5氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
怎样做鲫鱼汤好喝？
鲫鱼肉中含有诸多营养元素，比如蛋白质、钙、磷钾等，适量食用对人体有极多的好处，能增强抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皱等。鲫鱼的最好吃法是熬汤，做法很简单，但是不要放太多盐，不然口感就不好了。
一、鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的原料：鲫鱼、豆腐、胡萝卜、葱、姜
鲫鱼汤的做法步骤：
1，鲫鱼宰杀干净后下油锅两面煎黄
2.烹入料酒加热水大火烧5分钟
3.豆腐切长条和秘密调料一起大火10分钟
4.加胡萝卜片和少许盐
5.等胡萝卜熟了就可以出锅了
二、鲫鱼营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
三、鲫鱼食疗作用
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
三、鲫鱼选购技巧
选购鲫鱼的时候要看鲜活的，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落，死的淡水鱼不要买。
怎样做鲫鱼汤下奶
鲫鱼汤下奶的效果是比较好的，而且很多的产妇在产后适当的喝鲫鱼汤，对身体的恢复也比较有利，但是却不是所有人都能够了解，鲫鱼下奶汤的制作方法，因为需要的食材调味料也会各不相同，那么现在我们就为大家推荐一下可以帮助下奶的鲫鱼汤，具体制作方法。
一、实用鲫鱼汤做法：
1、材料:现杀活鲫鱼一条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热。
3、放鲫鱼略煎一下。
4、煎到鱼肉变淡黄色后，到入2碗水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜。
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。
6、加入适量盐和鸡精（鲫鱼汤很鲜，也可以不放鸡精）在炖2分钟就后撒上葱花。起锅。
二、营养
1、下奶鲫鱼汤是一种汤品，它主要是采用新鲜的鲫鱼、姜片制作而成，有些人为了让鲫鱼汤更加的鲜美，会加入一些瘦肉、豆腐等等。它的营养非常的丰富，特别是蕴含的蛋白质成分非常的高，坐月子的产妇在喝了下奶鲫鱼汤之后，可以缓解暂时无法下奶的压力，它能够有效促进乳腺发育起到催奶的作用。
2、鲫鱼汤除了有下奶的效果外，它的健脾、益气的效果也非常赞，还具有清热解毒的能力，平常人喝都可以带来非常多的营养。对于刚刚生完孩子身体必须虚弱的妈妈来说它更是一道非常好的滋补品，在整个做月子期间都可以吃。
鲜鲫鱼汤的做法有哪些
鲫鱼是各种鱼中的一种，鲫鱼也是营养价值很高的鱼，很多家长们在孩子很小的时候都会给孩子每天熬一条鲫鱼汤，这样孩子得到了丰富的营养，并且还享受到了美食，鲫鱼熬汤有补钙的作用，鲫鱼里面含有的蛋白质是很高的，而鲫鱼的做法也有很多种，制作的时候有人用煎炸的方式，有人用蒸煮的方式，那么鲜鲫鱼的做法有哪些?
一、食材
1、原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。
2、调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。
3、厨具：炒锅、盘子等。
二、方法/步骤
1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。
2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
3、把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
4、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。
5、炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。
6、待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。
做法二
一、鱼汤做法
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
二、炖鱼汤的正确做法：(鲫鱼最佳鱼头也不错)
1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用
2 砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜
3 加入足够开水
4 加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可。
最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
以上就是这个鲜鲫鱼的制作方法，鲫鱼的家常做法也是有很多，在制作过程中想要营养价值最好的话，那么最好是用鲫鱼来蒸着吃或者是熬汤食用，这两种做到是营养价值最好的做法，最好是不要用炸鲫鱼来做美食，炸的鲫鱼虽然说好吃，但是在煎炸的过程中鲫鱼的营养是会流失。
鲜鲫鱼汤怎么做好吃？
大家都知道鲫鱼的肉质是非常鲜嫩细腻的，含有的营养物质也比较丰富，且食用方法多种多样，其中鲜鲫鱼汤就十分受欢迎。不过可能有很多人还未掌握住熬制该汤的制作技巧，那么今天小编就会详细的讲解一下，大家赶快一起来看一看鲜鲫鱼汤的做法步骤，并学习学习吧。
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲜鲫鱼汤在制作时需要使用的主料有：鲫鱼2条。调料：豆腐一块，生姜一块、胡椒粉、黄酒、食盐、料酒以及生抽等。具体的做法步骤如下所示：
1、鲫鱼收拾干净，用清水清洗干净并沥干水分，并将豆腐切块备用；
2、在锅烧热后倒入适量食用油，油热之后将鲫鱼两面煎黄；
3、将煎好的鲫鱼放入砂锅，放入备好的姜片和少量黄酒，倒入适量开水；
4、大火烧开大火熬5分钟左右之后开始转小火熬大约20分钟；
5、在20分钟之后放入豆腐块继续熬制15分钟；
6、最后放入胡椒粉和适量食盐、料酒即可关火。
煲汤小贴士：鲫鱼要煎成两面金黄再开始准备熬汤，而且要放入开水，再大火催几分钟，这样可以让汤浓色白、味道鲜美。
小编在本文当中将鲜鲫鱼汤的制作方法讲述的非常到位详细，而且还介绍了相应的营养价值和几个烹饪方面的贴士，这就方便大家在平时自己熬制。另外，小编提醒大家一定要使用鲜活的鲫鱼肉，以便能够保证有鲜美诱人的口感。
牛奶鲫鱼汤
说到牛奶鲫鱼汤，也许很多人是不了解的。虽然鲫鱼对于大家来说是非常熟悉的，而且在大家的日常饮食上面也是经常可以吃到鲫鱼的。但是牛奶鲫鱼汤很少有人会喝到的，换句话说应该是很少有人会拿牛奶和鲫鱼一起做汤喝的，这个字啊很多人看来是相当不科学的。可是，事实证明，牛奶鲫鱼汤确实是真实存在的。
鲫鱼的做法有很多，而很多人一般都是把鲫鱼做汤的，因为鲫鱼汤的味道确实是很鲜美的，这点对于那些吃过鲫鱼汤的人来说一般都是知道的。但是一般炖鲫鱼汤的鲫鱼要是野生鲫鱼就好了，那样炖出来的鲫鱼汤是更加好喝的。下面就来详细介绍下牛奶鲫鱼汤的做法。
主料：牛奶、鲫鱼。
调料：色拉油、葱、姜、盐。
烹制工艺
1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;
2、在汤锅中倒入半锅水烧开;
3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮;
4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块;
5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶;
6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。
厨师贴士
1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
特色
这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每100克牛奶所含营养素如下：
热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克) 。
所以，有关牛奶鲫鱼汤的做法是比较简单的，这和很多人认为的那样是不一样的。其实，通过上面的介绍，我们才知道，原来鲫鱼汤加入牛奶主要是为了去腥的，与此同时，牛奶还能够增加鲫鱼汤的鲜味，从而使得牛奶鲫鱼汤喝起来是异常鲜美的。
鲫鱼汤下奶
鱼类食物一直都是我们生活中倍受人们喜爱的一种食物，因为它有很高的滋补和营养价值，而且是属于高营养低脂肪的一种美味食物，尤其是对于女性来讲吃鱼是被较好地保持自己身材又不需要担心发胖的一种食物了，下面我们要了解的是鲫鱼汤，且给予它是可以帮助产妇达到下奶效果的。
其实很多的产妇在生产之后会出现奶水不足的情况，这个时候就需要给身体补充更多的营养和保健食物，可是很多人却不知道吃什么东西才可以达到下奶的效果，所以你不妨尝试一下鲫鱼汤吧!
主料：鲫鱼
辅料：嫩豆腐
调料：姜，蒜，盐，香菜，葱
烹饪步骤：
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观; [1]
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
因为鲫鱼有很高的营养和蛋白质，对我们滋补身体有很大的保健功效，尤其是产后的女性身体可能还比较虚弱，在这个时候一定要注重饮食的调理，这样子才能够更好的给身体补充元气，保证奶水的充足。
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