酸豆角肉丝粉的正确做法
正确的养生方式。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸豆角肉丝粉的正确做法”，希望对您的养生有所帮助。
酸豆角肉丝粉是一道很地道的湖南小吃，也是一道不错的下饭菜。它那独特的味道深受大家的喜爱。酸豆角的味道酸爽，十分开胃，再加上河粉的爽滑以及猪肉滑嫩口感，真的是一道不可多得的美食。所以爱好美食爱好者不妨自己做着吃。那么酸豆角肉丝粉的正确做法是什么呢？
用料：河粉适量、酸豆角几根、猪肉 150克~200克、生菜一棵、小米尖椒一根、醋少许、
鸡精少许、 盐适量、油适量
酸豆角肉丝粉的做法
1首先，河粉上锅中火蒸热，约十分钟即可。
2把酸豆角洗净切粒。
3再把猪肉切丝。
4再将小米椒切碎。
5把生菜掰开洗净。
6热锅下油，先下一部份的小米椒下锅煸香，再将切好的酸豆角下锅爆炒。
7再将切好的猪肉放下去一起爆炒，放少许的盐（因为酸豆角本身已经有味道的）。
8炒好后，将大部分的兜上盘，剩余小部份在锅中。
9下适量的水到锅中，放入剩下的小米椒，用刚刚留在锅中的材料煮汤底。水开后，开始调味。下适量的盐，少许的醋，少许的鸡精即可。
10调完味后，下适量的油，将生菜放入汤中焯一下即可。
11将蒸好的河粉装盘，刚刚焯好的生菜码入盘中，再将刚刚炒好的酸豆角和肉丝放在粉上。
12浇上刚煮好的汤汁儿，美味的酸豆角肉丝粉就做好啦。wwW.yS630.Com
从上边的介绍我们可以看出酸豆角肉丝粉的做法虽然步骤有点多，但是做法却不难。所以喜欢吃酸豆角的朋友们不妨试着做做这道酸豆角肉丝粉吧，它真的是一道不可多得的开胃菜。心动的你赶紧趁着周末买来食材在家做一做吧。
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酸豆角咸菜的正确做法
酸豆角是南方比较常见的食材，它可以直接食用，也可以和其他食材搭配制作，十分的方便。可是由于个人的口味不同，所以在腌制酸豆角的时候味道也就有所不同。比如说北方口味偏咸，重庆四川的偏辣等等。但是无论口味怎样，它的做法却大致相同。那么酸豆角咸菜的正确做法是什么呢？
容器及用具：
1.带坛沿的坛子一只，陶瓷的最好，富透气性，若无陶瓷用玻璃的也可。
2.专用筷子一双，柄越长越好，用来泡的蔬菜，可以选择豆角、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。
材料：生蒜头数枚（多少依个人口味）、花椒十数粒（花椒可以提高泡菜坛内香气）、美人椒（红色新鲜朝天椒）、盐、方糖3-5粒（若有麦芽糖最好）、白酒、长豆角（豇豆）、水。
做法：
1.将泡菜坛子用开水烫过后晾干；
2.将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水；
3.取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉；
4.豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜；
5.最后加白酒少量；
6.坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
注意事项：
1.所有用具均不可沾油，入坛的材料不可有生水，否则泡菜易生“花”、腐败；
2.取用泡菜的筷子一定专用，不可沾油，与上同理；
3.坛沿水要经常添加；
4.泡菜坛生花后可将上面的“花”撇除后加少量白酒；
5.用来泡制的豆角尽量挑嫩的，这样泡出来的口感较脆；
6.用来做泡菜的菜水分不易过多，豆角、胡萝卜、丕蓝、菜头、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黄瓜、绿豆芽等建议另取容器泡制，泡一夜即可，否则水分多了易腐败，此即俗称的“跳水泡菜”。
从上边的介绍我们可以看出酸豆角咸菜的做法也不难，只需要我们准备好器具和食材，就能够按照上边的方法步骤在家进行腌制酸豆角泡菜。如果腌制成功的话，酸豆角入口酸脆可口，并且能够增加人们的食欲。而且不想做其它菜下饭时，酸豆角咸菜可直接食用，简单方便。
酸豆角的做法
今天我来给大家介绍一道美食——酸豆角。它是以豆角为主要材料，猪肉、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒等辅料制作成的家常菜口味是微辣的，非常可口。接下来就来给大家讲一下有关酸豆角的做法以及和他相关的注意事项，哪些人可以吃，希望这些对大家在日常生活中能起到帮助。
酸豆角的做法
食材：豆角400克、猪肉馅儿100克、葱姜蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、食用油两勺。
1、把花椒和盐在锅内煮开，等它凉了之后。把适量的豆角认真清洗干净，切成一段儿的，并把豆角完全晾干。
2、准备一个泡菜坛子。然后把花椒盐水还有晾干的豆角放在泡菜坛子里。水不要加的太满，只要没过豆角即可，还可以往里面加适量的，白酒如果口味是辣的话，可以放一点干辣椒，最后。用水封住坛子。然后把这个泡菜坛子放在阴凉干燥处四到五天之后就可以食用了。
酸豆角的腌制方法
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的。把豆角清洗干净，然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。
5、那烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在。通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来。把水沥干炒一炒就可以吃了。
酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、猪肉300克、小米椒三个、适量的姜蒜、花生油适量、盐适量、白酒、生抽、白糖都是要适量。
1、以上食材准备好。
2、酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干。
3、把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐。腌制大概15分钟左右。
5、然后把猪肉上面的肥肉在锅内榨油。
6、在锅中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在锅内，先用大火翻炒，直到肉末变了颜色。
7、把酸豆角放在锅内。撒上适量的白糖。
8、再把小米椒，还有适量的花生油放入锅内爆炒。在出国前往锅内加适量的生抽用来提鲜。
9、最后装在盘子里就可以吃了。
酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒肉末、酸豆角炒虾米、腊肉酸豆角、炒饭酸豆角、汤米粉酸豆角、酸豆角烧豆腐、酸豆角炒牛肉粒、酸豆角炒五花肉、肉末酸豆角、酸豆角炒粉丝、清炒酸豆角、酸豆角炒回锅肉。
酸豆角是一种非常美味可口的食材，它具有独特的风味儿，可以刺激人的胃，非常的下饭。所以酸豆角和很多东西放在一块儿炒，都非常的好吃。
怀孕初期能吃酸豆角吗
酸豆角对于怀孕初期的妇女来说，建议是可以吃的，但要适量，如果在怀孕初期恶心的非常厉害的话，那么还要尽量的控制一下自己的饮食口味要清淡一些。多吃一些稀饭，饺子之类的为主，孕妇是一类特殊的人群，她们的饮食和我们不一样，她们要非常注重自己平常的饮食，吃一些营养丰富的书。而对于酸豆角来说，如果在怀孕初期孕妇可以对这些酸豆角。不太敏感的话，那么建议的是可以适量的吃一些酸豆角。但是，任何东西吃的太多都是没有好处的。
孕妇可以吃酸豆角吗
我们都知道酸豆角是在泡菜坛子里腌制而成的。而我们也知道孕妇是一类特殊的人群，他们对自己的饮食要格外的注意，所以我建议酸豆角还是要尽量少吃的。孕妇需要非法丰富的营养物质，儿豆角中就含有很多的优质蛋白质以及多种维生素和人体所需要的微量元素，所以可以补充孕妇的营养。但对于孕妇来说。在自己的饮食上一定要控制一些，因为我们都知道腌制的食物中含有非常多的亚硝酸盐。这样的话，吃太多这种腌制的食品可能会导致生出来的胎儿畸形，所以我们要格外注意。
酸豆角能多吃吗
酸豆角如果食用的话，建议是要克制一下用量。因为酸豆角属于腌制的食品，腌制的食品里面含有非常多的亚硝酸盐，如果吃的太多的话，对自己本身的身体非常有危害，所以研制食品是不可以吃太多的，如果偶尔解馋一下，那样是可以的，但是为了我们自己的身体着想，千万不可以多吃。
酸豆角不能和什么一起吃
在豆角中含有非常丰富的营养物质，比如蛋白质以及我们人体所需要的多种微量元素。酸豆角基本上能和绝大部分的食物一块儿吃，所以他没有与之相克的食物。相反来说，酸豆角和别的时候搭配在一起吃的话，有很非常好的作用。比如酸豆角，如果和绿豆一起吃的话，可以达到清热解毒的作用。
酸豆角可以直接生吃吗
建议大家最好不要生吃。因为我们大家可能都知道，生豆角是不可以直接生吃的。因为如果生吃豆角的话，对人体的肠胃有非常大的刺激。很可能会发生食物中毒的现象。而酸豆角就是油豆角腌制而成的，但是它没有煮熟，而我们平时在发酵的过程中也是非常不专业的，所以可能会含有细菌，所以酸豆角建议也是不要直接生吃的，对我们身体健康会产生非常不好的影响。
酸豆角腌制几天可以吃
如果想吃酸豆角的话。大概需要一个星期左右就可以吃了，但是最少要一个星期。如果我们为了自己的身体健康出发的话，建议的是在七天以上。
吃酸豆角对孕妇及宝宝的影响
在文章的上面，我们也有提到，在酸豆角当中含有非常多的亚硝酸盐，如果我们人体。中含有非常多的亚硝酸盐的话，就会产生中毒的现象。所以孕妇如果在这个时期。吃很多的酸豆角的话，生出来的宝宝可能会导致畸形。孕妇在怀孕期间是可以吃酸豆角的，但是偶尔解馋一下是可以的，但是不可以多吃。
以上就是我为大家整理的有关酸豆角的一些内容，希望这些内容能在日常生活当中对大家起到帮助。在酸豆角中虽然含有非常多的营养物质，比如蛋白质以及我们人体所必须的微量元素的，但是，任何东西吃多了都是对我们身体没有好处的。更何况在酸豆角中含有亚硝酸盐，所以我们在吃的时候更要注意。所以我希望我为大家整理的这些小知识，能对大家起到帮助。
酸豆角米粉做法
米粉是南方人都比较喜欢吃的一种食物，相信很多人都知道桂林米粉，这是桂林的一道相当出名的小吃，在当地乃至全国都特别受欢迎，有很多的朋友都想知道它是怎么制作的，这样就可以自己在家制作了，自己做的桂林米粉肯定特别好吃，我们知道桂林米粉里面都会放一些酸豆角，那么酸豆角米粉是怎么做的呢？
1.取干米粉350克放清水里侵泡2小时左右
2.煮锅放水烧开后放入泡软的米粉，用筷子搅散防止粘锅
3.煮8分钟左右
4.看着变白变得很柔软用手一掐就断就煮好了
5.用笊篱捞出来
6.过2-3遍水
7.直到水清澈为止，捞出控水
8.煮米粉的时候可以做汤卤：
将配菜里的猪肉切片，豆角切断，胡萝卜切丝，葱姜蒜分别切碎，香菜切段
9.热锅凉油将肉片放入煸炒变白
10.放入葱姜蒜
11.辣椒酱翻炒爆香
12.放上酸豆角
13.继续翻炒出味
14.加入适量的水，搅拌均匀
15.开锅后放上少许的盐，即可改小火慢煮备用。
16.取适量的米粉放在碗里，浇上汤卤子放上胡萝卜和香菜，一碗酸爽的米粉就可以吃了。
上面就是关于酸豆角米粉的一些做法，大家按照上面的步骤一步步的来，做出来的米粉肯定是十分美味的，而且自己在家制作的食物肯定比外面的要健康卫生。然而米粉毕竟只是一种小吃，所以大家在平时的饮食还要注意营养的搭配，这样才会对身体有好处。
酸豆角炒肉丝的做法有哪些呢
酸豆角是生活中我们常吃的一种菜，酸豆角酸酸辣辣的口感是经过发酵而成，酸豆角本身的味道是比较好的，吃起来香香的，辣辣的，平时可以用来包饺子，炒菜，酸豆角炒肉丝的味道也是很不错的，那么今天的这篇文章，我就给大家介绍一道简单的酸豆角炒肉丝的做法有哪些呢？
原料
酸豆角、泡菜香料、盐、白糖、白酒、白开水、几块姜片、蒜瓣、两个干辣椒、瘦肉、葱花。
操作
1、豇豆角一捆。要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃。
2、锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。
3、乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒。
4、把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。
5、加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。
6、盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗就可以吃了。
以上这一道方便简单的酸豆角炒肉丝，其实整个制作过程很简单，只需要豆角，料酒，肉丝这几种配料，就可以上锅制作，在出锅前，如果有条件的朋友可以滴几滴橄榄油，味道吃起来会更加香醇可口的。
酸豆角肉丝应该怎么做？
我们在很多饭店都能吃到酸豆角肉丝，还有酸豆角肉丝做成的面条。让很多人回味无穷，怎么把这道菜做的比较有味道呢？这是很多人想咨询的一个问题。首先在做的时候一定要把食材准备好这是第一步，然后再按照顺序来做这道菜，很多人没有把握好做菜的先后顺序才会导致问题的出现。方法不一样做出来的味道是不一样的，做之前一定要清楚自己喜欢的味道。
1.豇豆角一捆。我这捆豇豆角有点老了，都鼓豆了，要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃
2.锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分
3.乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒
4.把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒
5.加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒
6.盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了
7.这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段
8.瘦肉切丝，葱花切丝
9.油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。
方法二：
1. 锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。
2. 把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。
3. 加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。
4. 盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
5. 瘦肉切丝，葱花切丝。
6. 油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。出锅。
以上的两种方法做出来的味道也是不一样的，大家可以根据自己的喜爱进行做。菜的做法有很多，不同的人会使用不同的方法。以上仅供大家参考，用心的按照上面的步骤你也就能做出一道美味的饭菜来。在做的时候一定要注意细节问题这样才能做出味道来。
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