板栗老鸭汤的做法有什么
夏季老鸭养生汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《板栗老鸭汤的做法有什么》，相信能对大家有所帮助。
板栗是大家都爱好的一种零食，不管是炒出来还是煮出来都非常美味，当然板栗也可以用来入菜，用板栗和老鸭煮出来的汤水就非常富有营养，对于身体虚弱的朋友来说是一道非常好的滋补品。然后就写什么大家还不了解具体的做法吧，下面就详细介绍一下板栗老鸭汤的做法。
用料：老鸭半只、板栗250g、老姜1块、陈皮10g、盐少许
做法：
1.老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫，陈皮洗净、老姜洗净切片；
2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳；
3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时，
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
小帖士：1、老鸭皮下的油脂很多，担心汤太过油腻，可过水后把多余的油脂去掉，煲出的汤就不会太油腻了。
2、一般来说鸭年龄在一年以上的老鸭用来炖汤较好。炖汤时放2个山楂可以让鸭肉快一些酥烂。
3、虽然过了板栗的季节，但菜市有很多真空包装的板栗和晒干的板栗出售，此时可以备点过年做菜或是包粽子用。
以上就是板栗老鸭汤的具体做法，可根据自己的口味来适当调整调味料。在天气比较干燥的情况下喝上板栗老鸭汤是个不错的选择，不过有便秘症状的朋友不适合食用板栗，糖尿病患者也尽量少吃或者是不吃栗子，所以选择前要知道自己的体质哦，不要适得其反。
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老鸭汤的做法
鸭肉是很有营养的，特别是在夏天能够多吃一些鸭肉，对我们的身体都是很好的，有很好的养生作用，鸭肉的吃法很多，到了夏季，如果能够多喝一些老鸭汤，能够很好的去火，帮助我们更好的度过酷夏，对于老鸭汤的做法，很多人都没有做过，不知道怎么做，今天我们就来学学吧。
老鸭汤的滋补作用是很大的，它的营养价值会很高，特别是在炎热的夏季，人们都会感到很烦躁，空气也很潮湿，如果能够多喝一些老鸭汤，会很好的改善我们的精神状况，老鸭汤的做法大家赶紧来学习一下吧。
材料
主料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
煲鸭汤最好放点中药
营养学家有个观点，要吃当季的食物。这个观点很有道理。夏季，炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。
夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
有些人夏天喜爱喝麻鸭汤，因为麻鸭的脂肪比一般鸭子薄，汤要清淡些。煲麻鸭汤要加山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米等中药和食品。这些食材也都有着丰富的营养价值：山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。薏米胜过灵芝草，药用营养价值高。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。莲藕清香软糯，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收。
做汤之前，先将薏米洗净用水浸泡30分钟备用。麻鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的淤血，然后再用开水焯一下，这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿，而且做出的汤更甜、更清澈。在汤锅里加入适量的水，烧开后加入香葱段、姜片、薏米、麻鸭同煮，水开后转成中火煲90分钟左右。接着依次下入切好的胡萝卜、山药、莲藕再煮上30分钟汤就好了。喝前撇去汤上漂的多余的油花，加少许盐调味即可。这道汤的特点是汤色奶白、薏米、山药、胡萝卜软糯，莲藕、玉米翠甜，味道鲜美。
这道滋补的老鸭汤，大家是不是都想尝尝呢，自己动手去做吧，其实按照上面的步骤去做，会很简单，老鸭汤的营养是很全面的，养胃生津还能补血，而且现在夏天已经到了，大家是不是都感觉到处都很炎热，而且很潮呢，心里也会很不舒服，那就赶紧多喝一些老鸭汤吧。
老鸭汤的做法是什么？
众所周知，老鸭汤作为一种滋补效果极好的菜，深受广大朋友的喜爱。不仅汤汁鲜美好喝，而且鸭肉鲜嫩可口，还具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥一定积极有效的作用。那么，老鸭汤的做法是什么呢？
首先，鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。海带切块，和笋一起备用。锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦。
接着，把海带，笋，鸭肉一起，放入装有适量水的锅中，大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。最后，冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开，把浮沫弄出来。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。出锅放点香油即可。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
方法简单易于操作，可以在家尝试，还能够根据自身喜好选择食材，制作出独特的味道。
海带老鸭汤的做法有哪些？
海带老鸭汤其实在日常饮食当中很多人都非常的钟爱，而且跟着一道食物的滋补价值也比较高，能够帮助我们驱寒除湿，同时还有很好的养胃补肾以及解毒消肿的效果，详细的做法可以通过以下的方法来认识。
一、做法
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
二、材料
主料：老鸭400g、酸萝卜80g、海带200g；
辅料：盐适量、姜适量、葱适量、泡椒适量
1酸萝卜洗净后切小片
2海带泡发好
3老鸭洗净后，用开水煮开去血水；锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下（皮朝下）
4倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒一下
5将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结
6煮开后，倒入海带
7盖上锅盖，大火煮开后，小火熬1-2个小时
8起锅，撒上香葱即可
三、小贴士
汤不宜放盐，酸萝卜中带盐，且汤宜喝淡一点；
泡椒少放一点，一两个即可。
虫草老鸭汤的做法有哪些？
虫草老鸭汤滋补保健功效非常高，能够更好的帮助我们滋补肺肾，对于肺癌肝癌等有很好的抑制效果，而虫草老鸭汤的具体制作方法，可以看看下文的步骤了解。
一、虫草老鸭汤的做法
主料：鸭1000克
辅料：冬虫夏草10克,枣（干）6克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2. 红枣洗净，去核；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
二、功效
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
酸菜老鸭汤的做法有哪些？
酸菜老鸭汤就是姜酸菜和鸭肉，还有各种食材调配料搭配，而熬制的营养保健汤，营养餐味道绝对是一流，在生活当中了解它的制作方法，那么自己也可以动手完成这些美食。
一、制法：
原料：土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、
花椒粒各适量。
1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，
适当切块。
2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒
3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。
如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，
4、再用中火50分钟即可。
特点：选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭
制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜
的泡萝卜味道更胜一筹。
二、材料
酸菜50克，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙
1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块;
2.锅内做水，冷水把酸菜下锅;放入葱、姜、大料;
3.水烧开后，放入鸭子煮;开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4.最后加入鸡精，出锅。
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