焗鸡的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的焗鸡的做法有哪些，希望能为您提供更多的参考。
鸡肉可以用来做很多口味的美食，很多人喜欢吃鸡肉的时候用鸡肉来炖汤后食用，还有的人喜欢用鸡肉来卤着吃，也有点人喜欢用鸡肉来做焗鸡，焗鸡的类型也是很多种，其中最出名的盐焗鸡相信大家都听说过，也有很多人还吃过这样的盐焗鸡，在吃鸡肉的时候要记得保留好鸡肉本身的营养，这样的食物才养生，那么焗鸡蛋做法有哪些?
做法一
菜名：干草菇焗鸡
主料：光鸡1只，干草菇、花菇各1两(约40克)，鲜草菇、芥菜胆各4两(约160克)。
做法：
1、将鸡洗净，干草菇浸洗干净，花菇及鲜菇浸水，切脚、洗净。
2、芥菜胆焯熟，浸冰水中片刻，再炒熟备用。
3、先将干草菇、花菇、鲜草菇炒香，加两碗水煮滚，放入鸡焗20分钟。
4、鸡切件摆碟，围以芥菜胆，菇汁加蚝油调味勾芡，淋上鸡面即成。
备注：芥菜胆浸冰水中可保颜色翠绿。
做法二
煲盐焗鸡
调料：精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克。
做法：
1、把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味，后再放入姜片在鸡腔内。
2、放少量油在电饭煲内开启电开关，待电饭煲跳掣后再放入腌好的光鸡启动开关，待跳掣呈拱形再把鸡反转，再启动开关重复几次后，直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)，然后斩件食用。
小记提示：这是“矿泉大可以”饭店刘先朝师傅教各位煮妇制作的一道很家常的鸡菜，其实相信不少煮妇也曾在家烹制过，但以烹制鸡为特长、曾凭“真味鸡”获“广州十大名鸡”的刘师傅在调料中加入了沙姜粉，令鸡肉更添惹味。
做法三
盐焗鸡
艺：盐焗鸡的制作作过程一般选用大约两斤重的嫩母鸡，宰杀后，掏去内脏，洗净，晾干，往鸡腔内放入两棵大葱和少许姜片，抹些生油，用整张的干净草纸将整只鸡包裹起来，把纸喷湿，随后放入锅中，然后用炒得滚烫的精盐把鸡煨埋起来，再用文火焖焗一小时左右。然后，出锅，拆骨，撕下鸡肉，再按鸡的原型，装盘上席。盘旁搁一个小味碟，内有香油和姜沫等调料，供食客蘸用。
特点：色泽金黄，肉滑，皮脆，连酥香的骨头可嚼食。盐焗鸡包裹甚严，最能保持鸡的鲜香美味。而且，它是用热盐煨焗熟的，食后不致燥热上火，且有清心润肺之效。
盐焗鸡
久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
材料：
鸡1只(约3斤)粗盐3斤
纱纸1张鍚纸1张
1.鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。
4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
以上各种各样类型口味不同的焗鸡就这样做好了，大家在做的时候要认真一点，认真给自己配料，想要做出好吃的焗鸡，那么这些配料必须要掌握好，俗话说得好，想要食物好吃，配料才是第一，这个说话有点也不错，如果鸡肉再好，配料不齐全，那么做出来的美食同样的不会好吃，所以说配料一定要准备齐全。
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无水焗鸡的做法
鸡肉是中国人最喜欢的主菜之一，无论是宴席，还是聚会，还是在家常饮食中，鸡肉都是不可或缺的一部分。鸡肉的做法有很多种，其中无水焗鸡就是比较常见的一类做法。无水焗鸡风味独特，口感鲜美，烹饪方面也并不是特别复杂。下面，就为大家详细介绍无水焗鸡的三种做法。
做法一
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
做法二
将鸡拔净绒毛，斩去鸡爪，开膛，取出内脏，洗净。将大茴香、甘草、葱、姜、盐、糖、味精、玫瑰酒、麻油调和，抹在鸡身上，剩下的葱、姜等香料塞在鸡腹内，放在深碗内，上笼用大火蒸熟（约需半小时）
取出鸡，起下鸡肉，剥下鸡皮，斩下鸡头、翅膀、鸡骨。再将鸡骨斩块放在盘内，鸡肉切条话放在鸡骨上，鸡皮切成方块排在鸡肉上，再装上鸡头、翅膀，恢复原鸡形状，最后将蒸鸡的原汁烧热，浇在鸡面上即成。
做法三
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
河蟹焗鸡球的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于河蟹焗鸡球的做法吧。
2.在鸡腿上加入小半勺盐、一勺米酒、一点点白胡椒粉腌制十分钟。
3.多切些姜丝备用。
4.在鲜活的河蟹鳍上部用力插上一根尖头的筷子，这是它心脏部位，插上筷子蟹就慢慢over了，便于待会儿拆蟹。
5.掀开蟹壳，去掉腮，钳子取下后用刀劈拍几下，把壳子拍碎，蟹壳整只留用。
6.将蟹身从中劈开，将蟹腿最前端的尖部切掉，这样便于进味，然后将每条腿连同蟹身上的肉一同切下。
7.过热后倒入适量的油，滑入腌制好的鸡腿肉。
8.鸡肉煸至五成热后，放入姜丝、蟹，倒入3大勺米酒、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。
9.调味后，放入蟹壳。
10.盖上锅盖，中火焗6分钟左右。
11.出锅前调1小勺糖，不用加盐了，调入适量的水淀粉，收汁勾芡。
12.这个时候放入罗勒和薄荷叶再翻炒一下就可以关火享用美味了。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受河蟹焗鸡球的过程吧。
焗烤盐水鸡的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下焗烤盐水鸡的做法吧。
2.下入盐水汤料。
3.汤开沸腾5分钟。
4.然后关火晾凉备用。
5.汤晾凉后把鸡放入汤中浸泡8小时。
6.用麦芽糖、黄酒、米醋和少许水，调制刷皮的糖醋汁。
7.鸡用盐水汤浸泡腌制8小时后取出，再用90度的水烫一遍外皮。
8.然后趁热用糖醋汁浇在鸡身上。
9.用手把糖醋汁在鸡上涂抹均匀。
10.再用烤叉把鸡串起来晾干外皮。
11.把晾干外皮的鸡用几棵香葱塞进鸡膛，然后送入烤炉，用160度旋转烘烤40分钟。
12.在烤鸡期间，用麦芽糖红酒和水再次调制一些刷皮的料。
13.鸡烘烤40分钟后取出，用麦芽糖水涂一遍鸡身，再次送进烤炉，烤炉调到240度，烤5分钟。
14.然后取出装盘点缀上桌便可食用。
焗烤盐水鸡这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
广东炆焗鸡的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做广东炆焗鸡。
2.把锅洗干净，然后开火烧干，记得要烧干哦，这样煮菜才不会那么容易烧焦，看见锅发白证明烧干。然后多放些油，把处理好的姜葱辣椒圈放进去爆炒，（弱弱说一句，我忘记买葱和辣椒了）
3.当闻到配料爆炒到出香味后，把鸡倒进锅，平铺在锅上，然后围着锅边洒点油，然后盖上锅盖
4.不时围绕锅边用手浇上一些水，利用水碰到高温的锅产生的蒸汽把鸡煮熟，大噶就是洒3次水，翻炒几2次。记得盖上锅洒水，洒水后1分钟不要打开锅哦，这样煮出来的鸡就不会水汪汪，也不会使得过份多的鸡油都跑出来，洒水一次不能太多，记得用手浇。一次太对水就成不了蒸汽了，反而成了水泡鸡
5.最后煮到差不多就可以上碟了。看吧，这就是太肥的鸡煮出来的后果，口感会差点。
也许关于广东炆焗鸡的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
干草菇焗鸡的做法
相信吃过干草菇焗鸡这道菜肴的朋友肯定会深深的喜欢上这道家常菜，干草菇焗鸡不但美味而且看相也是不错的，干草菇焗鸡的做法非常的简单，我们只需要将干草菇搭配上家鸡经过几个步骤就可以在家里做出这道菜肴来，下文我们就来给大家介绍一下干草菇焗鸡的做法。
菜名：干草菇焗鸡
主料：光鸡1只，干草菇、花菇各1两(约40克)，鲜草菇、芥菜胆各4两(约160克)。
做法：
1、将鸡洗净，干草菇浸洗干净，花菇及鲜菇浸水，切脚、洗净。
2、芥菜胆焯熟，浸冰水中片刻，再炒熟备用。
3、先将干草菇、花菇、鲜草菇炒香，加两碗水煮滚，放入鸡焗20分钟。
4、鸡切件摆碟，围以芥菜胆，菇汁加蚝油调味勾芡，淋上鸡面即成。
备注：芥菜胆浸冰水中可保颜色翠绿。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是干草菇焗鸡了，我们知道干草菇焗鸡不但好看而且味道还很好，常吃干草菇焗鸡可以起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了干草菇焗鸡的做法。
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