俄式酸黄瓜的做法
养生粥的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《俄式酸黄瓜的做法》，希望对您的养生有所帮助。
众所周知黄瓜是一种常见的蔬菜，同时黄瓜也是一种营养价值非常高的食材，黄瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃黄瓜可以起到很好的养生保健功效，所以黄瓜受到了大家的喜欢，黄瓜有很多种做法，我们可以采用黄瓜搭配上多种食材来做菜，下文我们给大家介绍一下俄式酸黄瓜的做法。
1. 小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分
2. 香料们，茴香切段，辣椒切开
3. 黄瓜放入干净无水无油可密封容器中
4. 接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒、芥末子
5. 根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可
黄瓜营养价值
性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，黄瓜的做法多样，上文为我们详细介绍了俄式酸黄瓜的做法，相信大家都掌握了吧。
Ys630.com相关知识
俄式酸黄瓜怎么吃好吃呢？
俄式酸黄瓜是俄罗斯比较常见的一种美食，属于大众菜，不仅价格不高，而且味道吃起来也是非常爽脆的，用来下饭的话，味道是特别好吃的，而且俄式酸黄瓜平时储存的时间也是比较长的，营养也是很丰富的，很受大家的喜爱的，俄式酸黄瓜虽然好吃，但是大多数人不知道怎么吃好吃。
俄式酸黄瓜怎么吃好吃呢?
腌制俄罗斯酸黄瓜需要准备的主料自然就是黄瓜了，这里我们要选择那些相对来说比较小、短且粗的嫩黄瓜。而配料则包括茴香叶、大蒜、月桂叶、黑胡椒、花椒、白糖和食盐。
首先，将黄瓜洗净，放在一个干净的容器里，最好选择密闭的缸或者是玻璃容器。
接下来，将茴香叶、大蒜、月桂叶、黑胡椒、花椒依次放入容器内。
然后把白糖和食盐分别用适量的水溶化，将溶液倒入容器内，封闭好容器的口，放在低温阴凉处，待发酵好以后，就可以食用了。
俄式酸黄瓜怎样发酵?
在制作俄式酸黄瓜的时候，不宜一味追求口味而放入太多的食盐，因为食盐会阻碍黄瓜的发酵。盐度适中是最佳的发酵条件。
另外，应将盛有酸黄瓜的容器严格密封，并且放在阴凉通风的地方发酵40天左右，时间过短或过长，都会影响酸黄瓜最终的口味。
最后要特别注意的是，在腌制的过程中，容器内会出现一层白色的漂浮物，这是发酵过程中的正常现象，只要将这层漂浮物捞出清理干净，再向容器内加入少量的盐水或白酒继续腌制即可。
酸黄瓜的家常做法一
①黄瓜洗净放在开水中稍微烫一下后捞出，放入坛子里。
②把辣椒剁碎，和盐、白酒、香叶、蒜瓣混合搅拌，制成酱汁。
③向容器内倒入酱汁，然后盖上坛子的盖子。
④两天后往坛里加水，淹没黄瓜，等到坛子表面出现一层白皮的时候，就可以食用了。
酸黄瓜的家常做法二
①黄瓜洗净切条，撒上盐静置5分钟后用清水洗净。
②锅中烧水，放入白糖和醋，煮5分钟。
③将煮好的水倒入盛有黄瓜的容器内，然后放入切好的青椒。密封腌制48小时即可食用。
酸黄瓜的做法
在早上的时候配着馒头，喝刚煮好的粥，再来几口已经腌好的酸黄瓜，吃起来真是非常的美味呢。酸黄瓜是很多家里都会经常制作的一种腌制品，它的口感爽脆，酸中带甜，吃起来非常的好，那么你知道酸黄瓜应该怎么样做吗?酸黄瓜应该怎么吃呢?我们一起跟着来看一下。
酸黄瓜的腌制方法
首先准备新鲜的黄瓜，把黄瓜清洗干净之后用刀切成小段儿，放入适量的盐，充分的腌制，等到出水之后把腌出来的水倒掉，再把黄瓜放到凉开水中清洗一下，把水倒出来之后把黄瓜放在合适的容器之内。往黄瓜中加入适量的米醋，白糖，辣椒腌制十分钟，之后也可以加入适量的盐就可以吃了。如果是不完的话，可以放冰箱里面冷藏起来更美味。
酸黄瓜的做法
酸黄瓜
先准备适量的黄瓜、香菜、青椒、红辣椒、盐、白酒、蒜瓣以及其他的各种调味料，首先把新鲜的黄瓜清洗干净之后，去掉两头，放在开水中烫一下，再捞出来放在合适的容器内，注意这个容器选比较大一点的。然后放一层黄瓜搭配一层调味料，直到把容器铺满为止。然后把容器的口密封住。一般来说，腌两天之后往里面添一些开水。等到容器最上面浮起一层白皮的时候就可以吃了。
酸黄瓜炒肉末
首先准备适量的酸黄瓜、胡萝卜、葱花、米酒、蚝油等其它的调味料。先把已经腌制好的酸黄瓜切成丁状，把胡萝卜也切成丁状，把葱清洗干净之后用刀切成葱花备用，往干净的锅中倒入适量的油，先把肉末放进去充分的翻炒，翻炒过后再放入胡萝卜。翻炒均匀之后加入蚝油和米酒搅拌均匀，最后放入酸黄瓜和葱花，在搅拌之后就可以出锅了。
酸黄瓜怎么做好吃
东北酸黄瓜炒肉丝
首先准备适量已经腌制好的酸黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油盐糖等调味料。把腌制好的酸黄瓜用刀切成丝状，把里脊肉也切成肉丝，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分钟，此时往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黄瓜丝，此时可以放入适量的调料糖，盐。再用大火翻炒就可以出锅了。
酸黄瓜鱿鱼沙拉
首先准备适量的熟鱿鱼片、酸黄瓜、橘子、生菜、葡萄干、葱、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、番茄酱、等调味料。把生菜切成丝状、把洋葱、胡萝卜也切成丝，先放在盘子中间，把橘子切成片围在容器的外围，把鱿鱼片摆在橘子的中间，把酸黄瓜切成片，和葡萄干一起摆在上面。在吃的时候可以用番茄酱调成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黄瓜炒腊肠
首先准备适量的酸黄瓜、腊肠、花生、生抽、盐以及调味料。把腊肠准备好之后用刀斜切成片，把黄瓜也切成片。把葱洗干净之后切成葱花，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入葱花爆香，再加入切好的腊肠，直到腊肠的颜色发生了变化，再放入切好的酸黄瓜一起炒，最后出锅前淋上生抽，辣汁，还有盐就可以了。也可以根据自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。
酸黄瓜的功效与作用
有人会问，酸黄瓜有哪些功效和作用呢?虽然只是一根小小的黄瓜，但是它的作用可不小呢。
首先说黄瓜中含有丰富的维生素，这种维生素能够提高我们人体的免疫能力，甚至还能抗肿瘤。黄瓜中的维生素e含量也非常的丰富，我们都知道维生素e对我们的皮肤很有好处，还能够延缓衰老，其中的黄瓜没有很强的生物活性，食用之后能让我们的皮肤变得更加的细腻，而且富有光泽。
除此之外，想要减肥的人也可以食用黄瓜，因为黄瓜中的丙醇二酸能够有效地抑制糖类的物质转变为脂肪，这样我们体内的脂肪就会大大的减少。黄瓜中丰富的维生素b1还能够改善我们的大脑和神经系统，因此吃黄瓜能够安神。
不仅仅如此，对于那些患有酒精性肝硬化的人来说，吃黄瓜还能够起到一个辅助治疗的作用，并且对于爱喝酒的人来说，食用黄瓜还能够有效的预防酒精中毒。黄瓜中含有的糖类不参与我们身体的糖的代谢，所以糖尿病人可以吃黄瓜来代替淀粉，血糖不会升高甚至还会降低呢。黄瓜还有一种特殊的美容作用。因为黄瓜中含有丰富的钾元素和胡萝卜素，我们可以把黄瓜榨成汁，经常喝黄瓜汁能够美白肌肤，还能够清洁皮肤，其中的黄瓜油很能够吸收紫外线，起到一个防晒的作用。
哪些人不能吃酸黄瓜
一般来说，大多数人都是可以吃酸黄瓜的。但是我们应该注意的是酸黄瓜不能吃的太多，因为腌制类的食物中都含有大量的亚硝酸盐，多吃很容易得癌症。
孕妇可以吃酸黄瓜吗
首先孕妇妈妈们在怀孕期间最好不要吃酸黄瓜，因为酸黄瓜是一种腌制的食物，腌制的食物里面都含有亚硝酸盐，如果特别想吃的话，可以适量的吃，千万不能够多吃，一定要少吃。很多孕妇在怀孕之后都比较爱吃酸的和辣的，这是可以理解的，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝奶，多吃肉。尽量不要吃腌制的食品了，但是适量的吃还是可以的。
相信看完这篇文章，你也一定非常的想吃酸黄瓜吧，那么不妨买回家一些新鲜的黄瓜，根据制作酸黄瓜的方法，自己制作一坛美味的酸黄瓜，来搭配其它的食材一起吃，能够大大的增强食欲，而且营养也更加全面呢。
韩国酸黄瓜
韩国酸黄瓜对于我们中国人来说应该是陌生的，因为我们平时了解的都不是这方面的问题，大家平时关心的最多的就是韩剧，当然这中间就包括了韩国形形色色的男女明星们，再者就是韩国烤肉以及H难过泡菜，至于现在说的韩国酸黄瓜，没有了解过，可能有的人都没有听过这个。
韩国这几年在中国掀起了很大的韩流圈，不仅涉及了影视，而且还涉及了美食，甚至还涉及了电子与汽车业，所以从另外一个层面讲，如果没有中国的消费者，相信很多韩国的公司即将面临倒闭。下面就来详细介绍下韩国酸黄瓜。
原材料
主料
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。
调料
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
做法步骤
做法一
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,
2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.
做法二
材料：黄瓜，花生米
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋!我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
通过上面的三种关于韩国酸黄瓜的做法的详细介绍，大家不难发现，其实这所谓的韩国酸黄瓜和我们平时吃的酸黄瓜的做法并没有太多的差别，甚至在味道上都是一样的。所以有时候国外的一些进口食品也不见得一定都比我们中国自己做的要好。
酸黄瓜炒猪皮的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下酸黄瓜炒猪皮的做法。
2.12煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
3.21腌黄瓜切成小块备用。
4.姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
6.放入腌黄瓜翻炒一会。
7.放入猪皮翻炒一会。
8.调入一匙酱油翻炒均匀。
9.放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
今天的酸黄瓜炒猪皮介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
德式腌酸黄瓜的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好德式腌酸黄瓜
2.212挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜
3.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用
4.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸
5.1小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑
6.2卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
7.这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因
8.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部
9.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮
10.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
11.把卤水倒入入瓶里
12.卤水一定要淹没黄瓜
13.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
今天小编为您介绍的德式腌酸黄瓜，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
酸黄瓜炒肉的做法
黄瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，而且黄瓜还有很好的美容养颜功效，它的营养价值特别丰富，含有大量的维生素，在我们的生活中受到很多人的喜爱，而切黄瓜的吃法是多种多样的，腌制成酸黄瓜也是很多家庭经常使用的，其中酸黄瓜炒肉味道鲜美营养价值特别丰富，下面一起了解一下酸黄瓜炒肉的做法。
酸黄瓜炒肉的做法
原料
.黄瓜、瘦肉、冰糖、干辣椒、香叶、花椒粒、大蒜。
油、盐、葡萄酒。
.特色
.俄式菜肴，酸香适口，很开胃的一道菜。
.操作
1、黄瓜两斤。我们当地人管这种短粗胖表面毛刺少的黄瓜叫旱黄瓜，相反那种细长毛刺多的叫水黄瓜。
2、配料:冰糖，干辣椒，香叶，花椒粒，大蒜。
3、锅里烧热水，把黄瓜扔进去烫一下表皮，马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。
4、黄瓜切段，把根也切掉。
5、黄瓜摆到玻璃盆里，调料撒上，表面撒一些盐，盐不要太多，否则影响黄瓜发酵。
6、往黄瓜里少倒一些葡萄酒，盖上盖子，晃动玻璃盆，是调料混匀。放葡萄酒的目的一是防止黄瓜腐烂，二这样腌出来的酸黄瓜味道更好。这时候不需要放水，等腌至一夜后黄瓜会出一些水，这时候再添一些凉开水进去。如果事先把水填满，腌的过程中黄瓜出水就会冒出来的。
7、腌好的酸黄瓜呈淡黄色。用水泡一会后切成细条。
8、瘦肉也切成细条。
9、锅里放油烧热，把肉丝放进去炒至变色。
10、酸黄瓜丝倒进锅里，继续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了。
.营养价值
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
上面就是对酸黄瓜炒肉的做法介绍，这样我们在平时生活中吃酸黄瓜的时候就多了一些选择，可以制作成酸黄瓜炒肉，这样也是比较有利于促进我们的食欲，也适合家庭经常食用，并且还能有效的缓解肉类的油腻，是一道很好的选择。
酸黄瓜炒鸡胗的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好酸黄瓜炒鸡胗。
2.酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。
3.烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
4.锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5.放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。
6.放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸黄瓜炒鸡胗的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
酸黄瓜炒火腿
酸黄瓜炒火腿这道菜也许很多人是没有吃过的，因为在很多人的眼中，火腿肠的营养价值是非常低的，而且经常吃火腿肠对于大家的身体也是不好的，这主要是因为很多火腿肠里面是有防腐剂的添加的，但是其实偶尔吃个一次两次也是没有关系的。而且吃过火腿肠的人都知道，火腿肠吃起来还是比较有嚼劲的。
酸黄瓜炒火腿中的酸黄瓜和普通黄瓜是不一样的，但是在本质上来讲，酸黄瓜是隶属于黄瓜的，其实酸黄瓜就是用我们一般吃的黄瓜腌制而来的，只是味道是酸酸的而已，但是很多人是比较喜欢吃酸黄瓜的。那么，下面就来详细介绍下酸黄瓜炒火腿的做法。
做法一
用料：酸黄瓜半瓶 火腿肠一根 蒜3瓣 盐少许 白糖少许 油少许
酸黄瓜炒火腿肠的做法
准备食材，酸黄瓜和火腿肠切成筷子粗细，蒜切片。
炒锅加油，炒香蒜片，加入酸黄瓜和火腿肠，翻炒。
加少许盐，火腿肠和酸黄瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加盐也是可以的。加少许白糖提味。
做法二
材料
酸黄瓜1条、火腿肠2根、葱1条、蒜头1瓣
做法
1、酸黄瓜切段，火腿肠切片，蒜头拍烂，葱切段。
2、热锅热油，油冒烟放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略变色即放入黄瓜片，大火爆炒2分钟。
4、加入盐、鸡精、生抽调味，撒葱段出锅。
食用禁忌
酸黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
酸黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
酸黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
酸黄瓜的营养成分：水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D(D2+D3) 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。
通过上文关于酸黄瓜炒火腿的两种不同做法的详细介绍，我们大家其实都已经知道了该如何去做酸黄瓜炒火腿这道菜了，说实话酸黄瓜炒火腿的做法其实不难的。酸黄瓜是存在一定的食用禁忌的，比如：酸黄瓜是不能和花生一起吃的，吃的话会拉肚子;酸黄瓜最好也不要和辣椒还有芹菜一起吃，那样会破坏酸黄瓜的维生素C。
酸黄瓜的做法大全有哪些
随着黄瓜大量的上市很多的朋友们喜欢把黄瓜拿来做很多的食品来使用，比如说凉拌黄瓜，鸡蛋炒黄瓜，黄瓜炒肉，黄瓜的做法虽是种类独特，那么很多的朋友们，还喜欢把黄瓜来腌咸菜接下来的文章当中，来介绍一下，酸黄瓜的做法大全。
材料：
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。
调料：
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
制作方法折
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,
2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.
做法二
材料：黄瓜，花生米
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先，选材要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。
将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
了解到了酸黄瓜的做法大全，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热烈欢迎，特别是很多喜欢吃酸的朋友们，不仅仅在炎热夏季到来之际，可以起到降暑的功效，而且对于身体有着非常好的作用。
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