鱼锅豆腐怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鱼锅豆腐怎么做好吃？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼锅豆腐相信大家在饭店里都会看到这样一道菜，但是很少在家里面进行制作这道菜，因为制造的过程可能有些复杂，所以很少人选择进行尝试，那么如果豆腐要怎么样做才更加正宗呢?小编搜集了一些制作与锅豆腐的方法，喜欢这道菜的人，可以跟随小编来进行学习一下哦。
酱汤鱼锅的做法: 首先先把你准备的鱼洗干净，刮净鳞，去鳃和肠肚，剔除鱼刺，弄好后将鱼切成小块用盐稍微腌制，放在一边备用姜切丝，葱切段，蒜切末等配料备好 再自己配制酱汤，可以用大酱、辣椒酱、辣椒粉等配料来制作。
肉酱的做法:
酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
热锅烧热，用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅)，先用小火把花椒、八角爆香，再放入准备好的配料炒制，把鱼块放入翻炒至两面金黄色便可以
将鱼块出锅，再热锅把姜汤加入少量的开水烧开，再将鱼块放入用慢火同炖(可以再加入一些萝卜块或是豆腐块同煮)
等汤开锅后，再加入加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精继续炖煮一小会便可以了。
豆腐切块;香葱与青蒜(蒜苗)去老叶，切成丝备用。 豆腐切大块，快速过一下加盐的沸水，沥干水分备用。
大火将炒锅中的油与芝麻香油一同烧热，爆香姜片，放进鱼煸炒，淋下米酒和适量的水，加盖以中火与豆腐同炖20分钟。
待汤汁呈奶白色，改大火滚煮2分钟，放入调好的豆酱拌匀，撒下鸡精、香葱、青蒜(蒜苗)丝，即可趁热食用。
看到小编上述介绍的关于鱼锅豆腐的制作方法后，有喜欢这道菜的人，可以在家里尽情尝试一下哦，会感觉有一定的成就感的，特别是和家人一起享用这道菜的时候。豆腐和鱼都是很容易消化的食物，而且都含有很丰富的钙质，特别适合一些老人和孩子吃，所以可以给你家孩子和老人进行食用会有利于身体健康。
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豆豉鱼豆腐怎么做好吃
鱼豆腐是大家熟悉的食物，因为吃起来的味道好，而且口感也不错，所以很多人对鱼豆腐都比较的关注，而且鱼豆腐的吃法也是比较多的，豆豉鱼豆腐是不错的一个选择，那么具体豆豉鱼豆腐应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
豆豉鱼豆腐怎么做好吃
豆豉鱼豆腐的做法不困难，首先我们要把辣椒切成小圈，之后把豆腐切成小块，姜也需要切成片备用。在锅中需要倒入1大匙的油，然后我们把豆腐放入其中。小火煎到两面金黄的时候。我们用锅铲把豆腐铲到一边，然后把红辣椒和姜片、豆豉一起放进去爆香。然后在小碗中要放入生抽、糖以及适量的水，还需要再加入一点干淀粉，之后一起调匀成酱汁之后，我们把酱汁倒入到煎香的豆腐中。混合均匀之后盖上盖子，用小火焖3-4分钟就可以了。
鱼豆腐和什么炒好吃
吃鱼豆腐的时候需要注意搭配好，推荐鱼豆腐搭配上香菇和五花肉炒着吃，需要准备好鱼豆腐250克，香菇8个、五花肉100克、剁椒适量，还需要花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量以及白糖适量，我们把五花肉剁成肉馅之后，把葱切成葱花，把姜、蒜一起切成末，热锅凉油的情况下放入花生油和姜蒜末一起下锅，烹香之后加入2大勺的剁椒炒匀，然后再加入肉末，炒到松散的时候就可以加入香菇和一大碗的水，然后烧开，之后倒入鱼豆腐，还需要少许的盐、糖、生抽，用小火炖到收汁，之后加入葱花，翻炒均匀就可以关火装盘吃了。
豆豉的作用
豆豉是有一定食疗作用的，首先豆豉是可以调味的，而且豆豉还可以入药。因为豆豉是性平的，同时味甘微苦，再加上豆豉可以有发汗解表、清热透疹的关系，是可以用来治疗感冒头痛、伤寒寒热以及食物中毒等问题。
豆豉是性寒味苦的，而且豆豉无毒，可以入肺、胃经，同时豆豉和排骨一起吃是可以健脾胃的，同时吃豆豉对我们健康也有好处。
豆豉鱼豆腐的营养价值
豆豉鱼豆腐的营养价值还是很丰富的，首先在豆豉鱼豆腐中，其中是有大量的营养物质，尤其是钙元素的含量是非常风的，我们吃了之后是可以很好的补充钙元素，这样对骨骼健康是有好处的，而且豆豉鱼豆腐吃起来的味道好，所以说是很适合给小孩和老年人吃的。
同时豆豉鱼豆腐中含有白由盐溶性蛋白的存在，同时这是由水溶性蛋白和胶原性蛋白组成在一起的。而且因为豆豉鱼豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，同时是非常美味的，容易被吸收，所以说一直都是被人们所喜爱的没事美味食物。豆豉鱼豆腐是一种益智的食物，而且对于儿童的智力发育来说也有好处，中年人吃豆豉鱼豆腐是可以帮助缓解压力的，同时还可以很好的提神醒脑，老年人吃豆豉鱼豆腐可以帮助促进健康和长寿。
豆豉鱼豆腐是可以帮助我们促进智力发育的，还可以很好的缓解压力，这样就可以有健脑的作用存在。而且我们吃豆豉鱼豆腐是可以帮助充分的保存营养成分的，再加上豆豉鱼豆腐是很容易被消化的，所以说可以有提高免疫力的效果。
豆豉鱼豆腐中是含有丰富的蛋白质，其中还有脂肪和一定量的碳水化合物。再加上其中是有我们人体所需要的多种氨基酸，其中还含有多种的矿物质和维生素等存在，所以经常吃豆豉鱼豆腐是不错的选择，因为豆豉鱼豆腐中含有各种营养素，可以起到改善胃肠道菌群的效果，还可以吃豆豉鱼豆腐来帮助我们促进消化，对于预防疾病、延缓衰老、增强脑力是有意义的，还可以降低血压、消除疲劳、减轻病痛，所以是值得吃的。
豆豉鱼豆腐的营养是非常丰富的，而且其中是含有大量的铁、钙、磷、镁等，这些都是我们人体所必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，同时因为我们吃豆豉鱼豆腐的滋补效果很强。
上面给大家介绍了豆豉鱼豆腐的做法，上面给大家介绍了豆豉鱼豆腐的具体做法，上面介绍的这些豆豉鱼豆腐吃法是不错的选择，我们完全可以根据自己的口味，在家里制作出豆豉鱼豆腐，所以大家应该对这样的烹饪方法有所了解才行。
鱼和豆腐怎么做好吃呢？
鱼肉和豆腐搭配，可以做成各种各样的美味食物，因为可以熬汤，也可以直接翻炒烹煮，不同的烹煮方法，口感也是不一样的，但是想要吃的更加的美味可口，那么我们对它的一些做法和步骤当然也需要了解了。下面为大家讲讲鱼肉和豆腐怎么做好吃。
鱼以及豆腐其实是比较常见的蔬菜，想要享受与众不同的口感，那么关键还在各种调味料的食用以及步骤的进行，比如豆瓣酱、酱油、淀粉以及葱姜淀粉等，这些都是在烹煮的时候不能少的，将鱼宰杀处理干净，然后鱼身两侧划十字刀花，把鱼放到油锅里面煎至两面金黄捞出待用，把豆瓣酱以及大葱倒入其中翻炒。出香味之后把葱姜以及盐味精和豆腐一起下锅，用小火慢烧，然后把锅中的汤料勾芡烧熟，淋在鱼身上面就可以了。
这一道鱼豆腐非常的入味，而且汤汁用来拌饭吃更是绝美的味道，当然好吃的同时，营养价值也是比较高的，因为这两种食材营养互补，富含蛋白质满计算以及各种营养，鱼肉身上没有的，豆腐有，而豆腐没有的鱼肉有，所以了解做法，那么就可以让我们吃的更加美味健康。
豆腐的含钙量其实也是比较多的，但是只吃豆腐不利于人体的吸收，但是搭配鱼肉，那鱼肉当中含有的维生素D，就可以增加身体对钙的吸收，而且这两种食物都有助于降低胆固醇，所以可以帮助预防心血管疾病。
鱼豆腐怎么做好吃？可以这样做
鱼豆腐的营养价值是非常高的，鱼豆腐的口感也非常细腻，鱼豆腐是鱼肉和豆腐混合制成的，含钙量也比较高。鱼豆腐的做法非常多，而且比较简单，比较家常的鱼豆腐也可以做的很美味。
1.鱼豆腐做法简单多样可以水煮，然后自己搭配调料。首先在锅中烧水，水开后可以把准备的食材倒入水中，只是水煮鱼豆腐会比较单一，所以可以准备一些其他食材，比如白菜、青菜等素菜。水煮你可以准备一些酱汁倒入水中，这样水中会更入味。水煮鱼豆腐是最简单的一种做法，有条件也可以加高汤煮或者骨头汤。
2.要说比较简单又家常的鱼豆腐的做法，可以考虑鱼豆腐汤。做鱼豆腐汤过程是比较简单的，可以准备现成的鱼豆腐，这样做的话就可以了，首先要把鱼豆腐清洗干净，然后做汤，锅中烧水，水开之后就可以把鱼豆腐倒进来，加适量的白菜，或者其他青菜，鱼豆腐煮熟以后就可以出锅食用了。
3.如果家里有烤盘或者烧烤架，也可以做鱼豆腐的烧烤，鱼豆腐烧烤可以准备烧烤签，然后就可以把鱼豆腐放在烤盘上或者烧烤架上，这样做的话需要自己准备调料。鱼豆腐烧烤放在烧烤架上一定要把火烧起来的，烧好之后才能把鱼豆腐放上去。烤鱼豆腐烤至两面都为金黄色，然后准备烧烤的汁和油，这样五年以后就可以直接食用。
军鱼怎么做好吃
军鱼怎么做好吃，军鱼被称为淡水之王。肉不仅嫩嫩，还远远超过鱿鱼乌克兰鱿鱼，其营养价值极高。市场价格一般是几百英镑。更重要的是，军鱼是特别好的鱼，这是最好吃的鱼。善良，死亡翻滚，疯狂匆匆，几磅鱼有20的拉力，让人着迷。吃起来非常劲道，而且这个鱼特别养生。
一、军鱼的习性
军鱼是一种对水质要求较高的溪流肉食鱼，又名阳江鱼，在泰国叫金吉罗。是溪流路亚钓的梦幻鱼。我国湘江，丽江等地，江河上游发源地都能钓到。但由于近些年淡水渔业遭到人为破坏，江水中电鱼船太多，军鱼的种群已经受到严重威胁。适用钓法，路亚飞蝇钓，软饵，米诺都可以钓到。
杂食性鱼，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。对水质要求极高，受过污染的水域难见踪影，一般在山涧水库、清澈溪流深潭之中可以发现其踪影。军鱼吃相凶猛，攻击性强，是路亚的一种很好的目标鱼，手竿钓的话用蚯蚓小泥鳅也能钓到。
一年之中以3，4月份和9月份摄食强度最大。
二、选择钓位
水流越急的环境，军鱼越多。大坝的闸门处，流水和急流的漩涡附近。主河道峭壁的一侧，突出的岩石边就是它藏身和觅食的地方，其实说起来和雅鱼差不多。
三、军鱼上钩的特点
军鱼逃遁的方法是没有规律的，横冲直撞，上下乱跳且力量大，它爆发力大，耐久性差，只要在前5分钟控制好、稳住它，后5分钟它就没有力气了，等遛到离岸10米的时候，便会像死了一样浮在水面上不动了。记得用抄网将它轻轻抄起放入鱼护中。千万不要用手抓，理由如下：
粘液丰富太滑，手很难抓牢
用手抓，必然受惊，它翻身一窜你就前功尽弃。
雪鱼怎么做好吃
雪鱼也叫做鳕鱼，是人们主要食用的鱼类。有许多朋友会看到鳕鱼有炸、煎、焗的做法，做法千变万化，而雪鱼的味道也是非常棒的。雪鱼中含有丰富的蛋白质和维生素、并且还有人体所需的多种氨基酸，所以作为普通的食材，可以充分的对人体补给相应的营养。
清蒸雪鱼：
备料：雪鱼两块、枸杞子适量、葱姜蒜适当、料酒一勺、生抽胡椒粉适量。
做法：
1.用清水洗干净雪鱼块，然后吸干水分之后用了解和白胡椒粉腌制大概十分钟，装盘待用。
2.葱姜切丝备用，用清水泡着，枸杞用热水浸泡备用。
3.开火烧水，水开之后放入雪鱼进行清蒸，并且放入适量的生抽和姜葱丝。
4.盖上锅盖蒸5分钟，开盖加入枸杞和葱丝，装盘。
5.用滚油浇上雪鱼块上，即可完成。
红烧雪鱼做法：
1.雪鱼洗干净之后抹干水分待用。
2.开火热锅，放入适量的花生油，油热后倒入鳕鱼块，煎至两面金黄，再下葱姜丝。
3.适量放入生抽，再煎一分钟，倒入清水后盖上锅盖，焖5分钟后大火收汁即可完成。
雪鱼的营养价值要比很多食材都好，因为它对人体有降血压和预防心脑血管疾病，非常适合中老年人的食用，并且雪鱼的味道比较清淡，可以适当的调节身体的虚火情况。雪鱼的做法有很多种，但是如果想吸收更多的营养物质，应该以清淡的做法为主，这样更能保留住原有的营养和鲜味。
干鱼怎么做好吃
日常生活中，我们经常会见到很多渔民会将捕捞上来的鱼晾晒一些成鱼干以备冬季时候食用，可是这干鱼里面是没有水份的，清洗后直接去制作味道总会让人感到差强人意。那么干鱼到底该怎么做才能变得好吃呢？
其实，干鱼要想做的好吃，是和其他咸货类食材一样需要提前泡发的，因为这样做不但能够将干鱼表面的盐层清洗干净，而且还可以去除咸味，让制作出来的干鱼更加的美味、好吃。下面我们就具体的来看一下好吃的干鱼的制作方法吧！
一、食材明细
干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量
二、制作方法
1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。
2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。
3、将姜切片备用。
4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。
5、向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。
6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。
7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。
8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。
9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。
10、大火收汤，汤汁收干即可。
小贴士
1、干鱼虽然经过两个小时泡发和清洗，但是它依旧是有咸味的，因此在烹饪的过程中是可以不放盐的。
2、如果想要干鱼的口感特别美味，那么在烹饪时最好将其先煎至焦黄后再放入清水煮制。
金昌鱼怎么做好吃
金昌鱼，其实就是金鲳鱼。其实金鲳鱼在我们的生活当中并不是一种常见的食材。因为金鲳鱼是一种深海鱼类，所以营养价值会比较的高。只有在一些比较大型的海鲜市场当中，我们才能看到金鲳鱼的身影。那么，大家知道金昌鱼怎么做才好吃吗？如果不知道的话，下面的内容可不能错过哦。
金鲳鱼作为一种海鱼，它有哪些营养价值，你知道吗？作为一个专也的吃货，不能不知道哦。金鲳鱼能够益气养血，所以亲爱的妹纸们可以多吃一点哦；另外，它还有降血脂、胆固醇的功效呢，所以即使是老人家也是适合的哦！
金鲳鱼怎么蒸
在所有的烹调手法中，蒸是比较基础的一种了，蒸粉、蒸包、蒸面等等，最大限度的保留了食物原始的口感与营养，并且口味也十分清淡，是以很多人都很喜欢。那么金鲳鱼怎么蒸呢？下面我们就以清蒸金鲳鱼为例看看金鲳鱼怎么蒸好吃！
清蒸金鲳鱼
材料：金鲳鱼、葱、大葱、姜、蒜、香菜
调料：油、白胡椒粉、海天蒸鱼豉油、盐
做法：1、金鲳鱼洗净，正反面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，腌10分钟。
2、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。...
红烧金鲳鱼的做法
红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一，真真是色香味俱全的一道佳肴，能够令人食欲大增。最难得的是，红烧金鲳鱼的做法很简单哦！只要稍稍会点儿厨艺都能搞定！那么红烧金鲳鱼的做法是怎样的呢？我们一起来看。
材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒
做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。...
清蒸金鲳鱼的做法
清蒸鱼是沿海地区的人最聪明的吃鱼方法，海鱼的鲜味是河鱼所不能比的，到底怎么吃才最能展现出它的鲜味呢？清蒸绝对没错！清蒸金鲳鱼做起来也十分简单，想给家人做些好吃的，看看下面的步骤能不能帮你吧。
准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜
做法：
1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去；
2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右；
3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去；...
金鲳鱼和鲳鱼的区别
想在水产市场上买到鲳鱼很简单，不过鲳鱼的品种却有不少，你真的分得清吗？尤其是水产市场中常见的金鲳鱼就能让不少人误以为就是鲳鱼，这两种鱼都叫“鲳鱼”，到底有啥区别呢？
我们普通人分辨金鲳鱼和鲳鱼，最直观的方法就是看鱼的个头，虽然两种鱼的外形长得很像，但是大小却有区别，一般金鲳鱼的个头比较大，市场上卖的都是一斤左右的，这是因为金鲳鱼比较能吃，而且长得快。而鲳鱼则是个头比较小的，市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了，鲳鱼一般两年才能长到半斤的个头，是生长比较缓慢的。
非洲鱼怎么做好吃
非洲鱼也就是罗非鱼，是一种比较知名的鱼类，也因其鲜嫩的肉质以及丰富的营养物质而受到了很多人的喜爱。不过，想要做出美味可口的罗非鱼，还是需要掌握一定的技巧的。罗非鱼比较经典的做法有红烧罗非鱼、香煎罗非鱼、酱烧罗非鱼、鲜椒罗非鱼翅锅等。下面就为大家介绍这些菜怎么做。
一、红烧罗非鱼
用料：罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜
做法：把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅。出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。
二、香煎罗非鱼
用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油
做法：
罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。
下油锅慢火煎透。
出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。
三、酱烧罗非鱼
用料：罗非鱼1条（约500克）、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许
做法：
热油锅，爆香生姜；
罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄；
翻面，同样煎至金黄；
在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱；
加入没过鱼身一半的清水；
加入1小勺盐；
大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁；
装碟，放上蒜青丝，趁热吃。
四、鲜椒罗非鱼翅锅
鲜椒罗非鱼翅锅，是鱼火锅的一种，与一般的鱼火锅不同之处在于，只选取罗非鱼鱼翅部位，这一部位是一天24小时都在活动的活肉，肉质紧实有弹性，刺少肉嫩，口感滑而不腻，富含胶原蛋白。鲜椒罗非鱼翅锅另一特色就是针对罗非鱼翅的肉质和口感配制的鲜椒底料。其鲜椒底料由古法土坛、自贡井盐腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽红油炒制而成，同时添加鲜椒、鲜姜、小米椒，使整个锅底浓郁鲜香、辣味十足。
舌头鱼怎么做好吃
舌头鱼又叫子板鱼，一般生活在近海地区。舌头鱼的做法有很多种，每个人的口味都不相同。红烧舌头鱼和以往的红烧方法有所不同，最后鱼呈现金黄色，非常的好看。鱼鳞一定要记得刮干净，然后再配合其他的调料腌制。火候一定要控制好，太高容易破坏鱼的鲜美。炸舌头鱼也不失为一个好的吃法。
红烧舌头鱼
主料：舌头鱼750克
调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油
做法：
1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。
2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。
3.炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。
4.勺内放花生油，煸炒葱段、姜，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫，再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10分钟。
5.最后旺火烧至大开收汁，加入米醋、香油，盛入盘中，撒上葱丝、香菜即成。
特点：鱼汤呈淡黄色，清亮味厚，浓香四溢，汤内金黄色的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映，显得十分淡雅。
关键：
1.选料要新鲜，加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好，油太热鸡蛋的色泽就会变老，粘面粉要均匀，不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸，使油慢慢浸入葱姜内，以免油温太高，使葱、姜变糊，失去了葱姜的香味。
炸舌头鱼
主料：舌头鱼
配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉
制作：
1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。
2.鱼两面剔花刀，用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。
3.鱼两面拍干淀粉，入5成热的油锅中，炸至两面金黄即可。
绵鱼怎么做好吃
不少人都没听说过绵鱼这种鱼，但提及它的另一个名字，鲶鱼，估计就家喻户晓了。绵鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种对人体有益的功效和作用。这种鱼比较适合体质虚弱虚的人食用，营养不良者也可常吃。另外，常吃绵鱼，可对人体心脑血管产生一定的保护作用。那么，绵鱼怎么做才好吃呢?
一、绵鱼好吃的做法
1、绵鱼一条，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉鱼鳞和鱼鳃。
2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。
3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，绵鱼可先稍煎一下，可去腥。
4、放入煎好的绵鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。
5、五分钟后倒入香油，起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。
二、绵鱼的功效
绵鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人适合食用绵鱼，此外，常吃对心脑血管有保护作用。注意鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
三、黄河绵鱼简介
专业名鲶鱼。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。
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