常做的鸡扒方法有什么
养生有什么具体的方法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《常做的鸡扒方法有什么》，希望对您的养生有所帮助。
我们中国十分美味的菜品，非常的多，餐桌上的食物也是不间断的变化。每天都可以做出很多种口味独特的菜品，很多人喜欢在家里面自己琢磨怎么做菜，其中有一种鸡扒非常好吃，但是很多人喜欢吃但却不知道怎么做？那么接下来，我们就来学习几种家常做鸡扒的方法，方便以后我们在家里面可以自己做来食用，这样既卫生又营养。
材料：鸡扒，上海青，油，叉烧酱做法1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~2.关键在于腌制，把叉烧酱均匀涂满鸡扒，然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味!3.次日拿出腌好的鸡扒，油锅放少许油，直接把鸡扒扔里面煎就可以了~4.中小火，需要不断的翻面，避免糊掉~5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了~6.喜欢吃焦一点的，所以等汁全部的被收干，目不转睛...
7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉~8.扔几颗上海青在热水里洗个澡，然后捞起摆盘~9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错!10.装盘了，红配绿，哈哈~还有一种做法是家常的做法：材料
鸡腿2只，茄汁2汤匙，胡萝卜，青瓜，青红辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法1.鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒4.平底锅加热，刷一层薄油5.放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉6.煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
7.加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟8.重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯wWW.yS630.coM
大家看了上面所叙述的方法，有没有想马上做来尝一尝的感觉呢？上面的步骤非常的详细，只要看了之后就很多人都会做，只要根据步骤一步一步操作就可以了，只要用心做，相信大家都可以做出非常好的美食。所以学习了好的厨艺一定不要忘了给父母做来吃啊。
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鸡扒饭的做法有哪些
对于爱吃鸡扒饭的朋友来说，不妨来了解下鸡扒饭的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作鸡扒饭了。那么鸡扒饭怎么做呢？鸡扒饭的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鸡扒饭的做法，仅供大家参考。想要了解鸡扒饭的做法有哪些的朋友可以来看一看。
鸡扒饭的做法一
材料：琵琶腿2支，醪糟1碗（实际只用醪糟汁即可），白胡椒粉，料酒1瓷勺，生抽2勺，白糖，大蒜4瓣，生粉，西兰花菜花，胡萝卜适量。
做法：
1、琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟。
2、等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。
3、另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄。
4、把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。
5、倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。
6、将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜即可。
鸡扒饭的做法二
材料：鸡腿200g，西兰花100g，黄椒10g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，白砂糖适量，大蒜适量。
做法：
1、鸡腿剔骨，西兰花切块，黄椒切丁，胡萝卜切花型。
2、锅内放适量的水，待水沸，放入西兰花焯熟，捞出，过冰水，沥干备用。
3、胡萝卜过沸水焯熟，黄椒过沸水焯熟，锅内放适量的油，待油热，放入鸡扒煎制双面金黄。
4、加入蒜瓣炸香，加水，加入生抽，加点白糖，大火，盖上锅盖，焖5分钟，收汁即可。
5、盛米饭，装上配料即可。
鸡扒饭的做法三
材料：鸡腿3只，大米1杯，红米1杯，西兰花4小朵，胡萝卜4片，色拉油适量，食盐少许，料酒1汤匙，老抽半汤，匙蚝油3汤匙，白胡椒少许，水6汤匙，白糖1汤匙。
做法：
1、红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟。
2、鸡腿剔骨，拆肉，鸡腿肉用刀背拍松，用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟。
3、平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄，翻面，同样用中火煎
至金黄即成为鸡扒，把煎至两面金黄的鸡扒盛起。
4、把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料。
5、把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开，放进煎过的鸡扒。
6、慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠。
7、最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。这样，两份份心心相印之蚝油鸡扒饭就完成了。
以上就是关于鸡扒饭的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道鸡扒饭该怎么做了。其实，上面介绍的这三种鸡扒饭的做法都是很常见的，操作起来也不难，大家如果想要吃自制的鸡扒饭的话，可以参考下上面介绍的相关做法哦！
鸡扒腌制配方
鸡肉是我们生活中最常见的肉类，鸡的每个部位的吃法是不同的，像鸡腿、鸡爪、鸡脖等，做法各异。鸡扒一般用煎做出来的比较好吃，在煎之前都要进行腌制，如果是在煎的过程中再加佐料的话，不容易入味儿，这个大家应该都是知道的。那么，鸡扒腌制配方有哪些?下面咱们就来看看吧。
简易煎意大利鸡扒
材料
1. 去骨鸡全腿 - 1个
2. 腌料
蒜头一瓣，拍烂剁成茸(或蒜头粉少许)
糖 - 半茶匙
盐 - 半茶匙
黑胡椒碎 - 少许
意大利综合香料 - 1茶匙
3. 蔬菜 - 随意(绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆 - 切块)
4. 奶油/黄油 - 1汤匙
做法
1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下， 以免煎时肌肉缩成一块。
2. 把鸡块用腌料腌半小时。
3. 把锅子烧热融化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下， 旁边摆放蔬菜块， 把锅盖子紧密盖好， 用中火煎4分钟。
4. 把鸡肉翻面， 再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好， 用中火煎2～3分钟至肉块熟透。
5. 摆盘享用。
简易煎黑椒鸡扒
材料
1. 去骨鸡全腿 - 1个
2. 腌料
蒜头一瓣，拍烂剁成茸(或蒜头粉少许。如果你要味道只是单一的黑胡椒味， 就别下蒜蓉) )
糖 - 半茶匙
盐 - 半茶匙
黑胡椒碎 - 1/2茶匙
3. 蔬菜 - 随意(绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆 - 切块)
4. 橄榄油/食油 - 1汤匙
黑椒酱汁材料：
1. 黑胡椒碎 - 1/2茶匙
2. 洋葱碎 - 1汤匙(也可不用)，或蘑菇片少许。
3. 美极西式酱油 - 1/2 ～ 1汤匙 (没有西式酱油就用黑酱油少许)
4. 糖，盐(或鸡精粉)-少许
5. 水 - 半杯
5. 面粉水 - 2汤匙水 + 1茶匙面粉调匀(用面粉， 不是玉米淀粉)
6. 橄榄油/食油 - 1/2汤匙
做法
1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下， 以免煎时肌肉缩成一块。
2. 把鸡块用腌料腌半小时。
3. 把锅子烧热，下食油或橄榄油，再把鸡肉块鸡皮朝下， 旁边摆放蔬菜块， 把锅盖子紧密盖好， 用中火煎4分钟。
4. 把鸡肉翻面， 再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好， 用中火煎2～3分钟至肉块熟透。
5. 先摆盘，把锅里的汤汁盛起待用。
接下来做黑胡椒汁。
1. 用回原锅， 下橄榄油或食油，下黑胡椒碎炒香，再下洋葱碎及蘑菇片(有用的话)。
2. 下水及鸡汤汁煮开， 下美极西式酱油及其他的调味料。
3. 下面粉水迅速搅拌均匀， 淋在鸡肉块上， 享用。
麻辣鸡扒的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家麻辣鸡扒的做法，认真看一下吧
2.12首先说一下为什么选用鸡腿肉，鸡腿肉多汁嫩滑，不像鸡胸肉吃起来塞牙齿。鸡腿肉先用手拍大片一些薄一些容易入味，而且煮的时候缩水也不会感觉小块。
3.21拍好后是不是很大片啊！（暴露一个小秘密，我们去吃肯德基的鸡腿堡里面的鸡肉也是这样操作的。）
4.先放入葱姜料酒，食盐，海鲜酱，排骨酱，耗油，姜末然后放冰箱腌制半小时以上。
5.腌制好后可以感觉到很入味吧。
6.把花椒，辣椒粉放到一个铁腕，把烧热的花生油冷却5分钟后倒入，辣椒油就做好了，如果不冷却一下刚刚烧热的辣椒油会把辣椒粉烧糊。
7.炒锅放入一部分辣椒油小火煎，这样可以把麻辣味渗到鸡肉里面使之鸡肉鲜香麻辣味十足，煎到颜色焦红即可起锅摆盘。
8.西兰花放少许盐煮开即可。
9.鸡肉切好摆好盘淋上辣椒油即可。（家里有刀叉可以不用先切。本人为了摆得比较漂亮所以先切好。）
今天介绍的这道麻辣鸡扒的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
鸡扒豆腐的做法步骤
我们也知道豆腐的营养价值是比较高的，尤其是他的蛋白质含量。因此现在的餐桌上都喜欢将豆腐作为一道美味佳肴。鸡扒豆腐作为一道色香味具佳的一道菜，而且也适合当做老人小孩的营养配餐， 那么鸡扒豆腐这道菜究竟是怎么做的呢?让我们一起来学习一下吧!
鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许 ，油适量，酱油少许提色。
1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块
2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。
3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜， 木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味
4、放入豆腐，大火翻炒， 放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了
5、与番茄青椒同炒，可以用锅铲把豆腐弄碎，加少许酱油提色，喜欢吃葱的可以放一些葱提色，完成起锅!出锅，这道菜完成了。
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上述就是鸡扒豆腐的常见做法，从上述的步骤当中，我们也可以得知，其实做鸡扒豆腐还是比较简单的，因此大家平常在家的时候不妨自己动手来做一下。自己亲手做的跟外面买的吃起来的感觉是完全不一样的哦!希望大家可以尝试着做做看哦!或许有我们意想不到的惊喜呢?
香煎鸡扒的做法
每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，香煎鸡扒就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜，做法也极为简单，需要准备土豆，而且是新鲜的没有发芽的土豆，味道会更加好。
2、用叉子在肉上面戳一下（方便入味）
3、然后用刀背将鸡肉拍一下
4、蒜头剁成蒜蓉
5、鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，调料的份量）
6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右
7、热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面（因为蒜头容易焦）
8、煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小
9、用筷子可以穿透鸡肉就熟了
10、切块。肉质真的很滑嫩
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，香煎鸡扒的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
黑椒鸡扒的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于黑椒鸡扒。
2.2食材：鸡胸肉。
3.12再用刀拍松。
4.21撒入适量的黑椒粉。
5.1加入适量的鸡粉。
6.2加入适量的生粉。
7.倒入适量的生抽。
8.拌匀，腌制1小时。
9.将胡萝卜洗净，用食材美工刀切片。
10.胡萝卜焯烫一下。
11.热油锅。
12.放入腌制好的鸡扒。
13.煎至双面金黄。
14.倒入芡汁（生抽、生粉和水）。
15.炒匀，即可关火。
这道黑椒鸡扒的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
奥尔良鸡扒包饭的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下奥尔良鸡扒包饭的做法吧。
2.12把鸡腿去骨。
3.21把鸡腿肉腌制3小时。
4.锅里放点油，把腌制好的鸡腿肉放入锅里，小火煎成金黄色，要熟哦！
5.洋葱也下锅煎一下，发出香味。
6.我喜欢吃蛋蛋，喜欢的可以煎一个。
7.放一张紫菜片，盖一层白米饭，米饭不要太热哦，温温的就好，在把鸡扒和洋葱放上去。
8.喜欢蛋蛋的就放上去吧！
9.最后在盖一层白米饭，在放一张紫菜片就完成啦，超好吃的包饭哦，一起试试吧！
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的奥尔良鸡扒包饭，为你的妻子和孩子露上一手。
杂蔬鸡扒饭的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍杂蔬鸡扒饭的制作方法。
2.12马铃薯 和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时。
3.21锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒。
4.然后加入少许的水 放入丝瓜片。
5.炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐 鸡精调味即可。
6.1中小火煎至两面金黄即可。
7.2平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉。
8.准备一个盘子 两片菠菜叶烫一下水摆盘。
9.用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下。
10.再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的杂蔬鸡扒饭的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
茄汁鸡扒的做法是什么呢
茄汁并不是我们所说的茄子汁，茄汁通常指的番茄汁，因为茄汁酸酸甜甜的味道，所以受到了很多年轻人的喜爱，茄汁鸡扒最西方的一道美食，受到了很多中国青少年的欢迎，当然有很多的做法，和中国的美食还是存在着一定的差距的，下面我们就来了解一下其汁鸡扒的做法是什么呢？
做法1：
材料
鸡腿2只，茄汁2汤匙，胡萝卜，青瓜，青红辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟
3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒
4.平底锅加热，刷一层薄油
5.放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉
6.煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
7.加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟
8.重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
做法2：
材料
鸡扒1片(所谓鸡扒，就是指去了骨的鸡大腿肉的上半部分，也可以用鸡胸肉来做这道菜)，番茄酱适量，各式蔬菜适量，盐，胡椒少许，橄榄油少许
做法
1.蔬菜切小条或块，沸水焯过沥干水后，拌上橄榄油，用盐和胡椒调味
2.制作土豆泥
3.鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后，做热锅，放一点橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄，肉里面没有血水流出
4.把鸡肉从锅中取出，放在厨纸上沥油
5.盘子里放好土豆泥和蔬菜
6.盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来，也可以自己制作
做法3：
材料
西红柿，番茄酱，黑胡椒，香草碎(没有可省略)，盐，糖
做法
1.西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液
2.锅中放少量油，爆香葱花
3.加入西红柿翻炒
4.保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎
5.炒成蓉时，加入番茄酱
6.加入适量盐和糖
7.加入现磨黑胡椒
8.加入香草碎，翻炒均匀即可
以上就是茄汁鸡扒的做法，鸡扒是一种非常美味的食物，它的制作方法简单，并且肌肉可以大大提高我们身体的免疫力，能够起到强身健骨的功效，茄汁鸡扒，味道独特，喜欢这道美食的朋友那就赶紧按照以上的制作方法去尝试一下吧，希望您也能够制作出美味的茄汁鸡扒。
鸡扒的做法大全有哪些
生活中常见佳肴有很多，每种佳肴都有自己特色，对佳肴选择可以根据自己喜爱进行，不过对一些油腻、辛辣食物需要减少选择，这样食物对胃部消化会有影响，因此吃的时候不能过多选择，鸡扒是很多人最爱，在鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它
鸡扒的做法大全：
黑椒柠檬煎鸡扒
材料
主料：琵琶腿2个
辅料：柠檬，时令蔬菜，洋葱，鸡蛋
调料：黑胡椒碎，盐，大蒜，橄榄油
做法
1、可能大部分朋友家里没有橄榄油，用色拉油也差不了多少，别用味道比较冲的豆油或者花生油就成了。
2、鸡腿去骨，切记把牙签骨也就是那个小细骨头去干净，不然喝水的时候腮帮子会漏水。
3、剔完的鸡腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下或者再稍微给一刀尽量让整个鸡腿薄厚均匀。
4、洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬四分之一切开就够用了，记得最好买进口柠檬，国产的味道太像桔子里边注射了白醋了。
5、找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底。
6、先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑椒碎，然后这面向下放在5那个有垫底的碗里。
7、然后把另一面也是柠檬、盐、黑椒碎的顺序抹上，反正宗旨就是上下面都要有柠檬汁、黑椒碎、洋葱、大蒜和盐，然后腌上，实在弄不明白就一块拌。
8、切时令小蔬做一个清口小沙拉，再来半个煮鸡蛋放沙拉里也不错，一般就是放点盐，放点橄榄油，鲜柠檬汁，撒一点小香草，不过我家里没有鲜香草，所以只能用和欧芹名字仅差一字的一个叫做香芹的朋友来装了，嘎嘎~~
9、用平底锅坐油，这个锅好久没用了，刷它使我使去了一个完美的钢丝球，不过依然不沾锅，真强大，不知道是鸡吃的好还是锅的涂层好。
10、鸡腿温油放入，要小心溅到。
11、煎的过程中要用西餐的叉子多扎扎,这样会熟的快些，感觉熟的差不多时可以火力稍大些，把两面尤其鸡皮这边煎焦黄了就可以了，不要怕有糊边，有糊边也算正常的，毕竟是用油长时间的煎的，可以理解，别全黑了就行，不然人家还以为西方人也喜爱吃乌鸡呢!
12、然后就可以装盘了，装完盘后再挤一些柠檬汁在鸡腿上，味道会更好!
在对鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法认识后，制作鸡扒的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对鸡扒制作时间上要掌握好，这样佳肴制作时间太短，会不容易熟，吃的时候对身体也没有任何好处的。
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