酸辣凤爪怎么做呢
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“酸辣凤爪怎么做呢”，供您参考，希望能够帮助到大家。
可能我们很多人对于酸辣凤爪的做法，还不是很熟悉的确这是南方的一种特色，而且酸辣是南方人特别喜爱的一种口味，但是越来越多的人追求更高的饮食质量南方的食物也逐渐传授到北方很多人就开始尝试着做一做酸辣凤爪，但是对于它的做法还不是特别清晰，简述一下酸辣凤爪怎么做呢的内容吧。
做法一：
1、将鸡爪斩块
2、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成!!
pS.泡椒鸡爪也可按照这个方法，只是调味酱的做法改为：野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量，
放一起浸泡1小时以上，然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就OK了
做法二：
原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。
2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。
3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内
4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。如果您喜欢的话可以试试呦!
酸辣凤爪怎么做呢等内容在上文中已经有了一个更为清晰的认识，我们每个人都可以尝试着去做一做，只要我们备足原料就都可以做出来美味的酸辣凤爪，我相信你一定会被它的美味所吸引的，快去尝试一下吧，美味就在前方等你!
Ys630.com相关知识
凉拌凤爪怎么做呢？
凉拌凤爪是夏日里较受欢迎的一款消暑小食，又香又辣又脆，就着小酒或饮料，开胃又好吃。做凉拌凤爪主要工序都差不多，但在调料的使用上一人有一人的习惯，因此做成后的风味各有不同，但无一例外的都能被人接受。
凉拌凤爪做法一
食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖
制作过程：
1、将材料准备好，清洗干、切好。
2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。
3、凤爪煮熟后，用水洗洗一下。
4、将凤爪和其他调料拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
小贴士：
凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心，凉拌一般都推荐使用火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。
凉拌凤爪做法二
食材：鸡爪、香芹、胡萝卜、洋葱、盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱姜蒜各适量
制作过程：
1、鸡爪洗净剪掉指甲。
2、锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。
3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。
4、用流动水冲洗20-30分钟，沥水。
5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。
6、取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。
7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
8、搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
瓦罐煨凤爪怎么做呢?
瓦罐是烹饪当中比较特别的一种厨具，它的作用非常多，主要是能够让将食材的风味发挥到最大，令同样的食材散发不同的口味。瓦罐煨是江南一带非常流行的做法，其中，煨凤爪是应用比较广泛的做法，这样做出来的凤爪风味独特，口感细腻，下面就来看看瓦罐煨凤爪怎么做呢?
瓦罐凤爪是由鲁菜的酱凤爪经过工艺改良而来的，酱凤爪肉质烂、香味好，但易破皮外形不美观，改良后的瓦罐鸡爪用传统瓦罐煨制，味道慢慢鸡爪外形完整，用筷子夹起来外皮有弹性，而里面的肉质却是酥烂的，入口即化。
山东肥城富世康城关往事餐厅采用民间传统瓦罐煨制，瓦罐内用木炭做燃料，无烟，火力持久，将凤爪置于汤汁中，通过热量将汤汁中的味道慢慢浸入食材，保留了食材原有的味道，加以汤汁中的味道，美味可口，酥烂不腻，是品味鲁菜的一道非常具有地方浓郁风味的特色菜品。
瓦罐煨凤爪的制作方法：
主料：凤爪
调料：八角、茴香、肉蔻、丁香、香叶、白芷、老抽、盐、味精、鸡粉、面酱
瓦罐煨凤爪的具体步骤：
1、将凤爪去趾洗净备用;
2、锅内入油，将调料炒香入水烧开下入凤爪卤熟;
3、将卤汤同凤爪一起装入瓦罐内，用果木木炭煨制48小时。
瓦罐煨凤爪特点：
凤爪红亮，入口软烂，香而不腻。
以上就是瓦罐煨凤爪的做法讲解了，有兴趣的美食爱好者们可以了解一些，也可以在家里面独立制作这道美味的食材，瓦罐煨出来的凤爪不仅肉质鲜嫩，而且汤味浓香，是一道不可错过的美味佳肴。
卤味凤爪应该怎么做呢？
相信大家平时都有吃过山椒凤爪，但其实凤爪的做法是非常多的，而且凤爪本身就非常的美味，平时也可以当小零食来吃，今天小编就来介绍一下关于凤爪的一种做法，就是卤味凤爪，平时也可以自己在家里面尝试，这种凤爪也是非常可口的，你也可以经常做给家人或者是孩子吃，，这是一种比较有营养的小零食。
原材料
凤爪250克、葱10克、蒜5克。
调味料
盐5克、味精3克、八角5克、桂皮10克。
做法
1、凤爪剁去趾尖，洗净;葱切段，蒜切片。
2、锅中加水烧沸后，下入凤爪煮至熟软后，捞出。
3、锅中加入葱段、蒜片和所有调味料制成卤水，下入鸡爪卤至入味即可。
注意事项：
1.鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
2.鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
3.科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
4.营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
卤味凤爪的做法也是比较简单的，而且很家常，但是对于大部分不会做的人来说就非常的生气，你会做之后就可以经常做给朋友们吃，相信这样你也会觉得非常的开心，毕竟让别人能够尝到你的手艺是非常高兴的事情，而且凤爪本身就营养价值很高，多吃肯定会对身体有好处。
自做泡椒凤爪怎么做呢？
凤爪一直以来就非常受人们的欢迎，尤其是泡椒凤爪，不但味道鲜美，关键是营养价值非常高，多吃一些凤爪，能很好的软化血管，对女性来还能起到美容养颜的功效，所以很多人都特别想自制泡椒凤爪，其实自制的要比外面卖的干净卫生，下面就让小编给大家介绍一下泡椒凤爪的方法是什么吧！
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白[1]， 多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
材料准备：鸡爪、泡椒、冰糖、盐、姜片、胡萝卜、白酒
详细做法：
1、鸡爪买回洗干净后，剪去脚趾甲，一个鸡爪切成2-3份 。
2、放入锅中，加水至淹没全部鸡爪，放姜片，煮15mins左右直至鸡爪全部煮熟。
3、取出鸡爪，过冷水，洗2-3遍，以洗去浮沫，再放在碗中，用小水流的方式冲洗鸡爪大约20-30mins。
4、取一带扣的保鲜盒，倒入泡椒和泡椒水、冰糖、盐、几滴白酒，拌匀后放入沥水的鸡爪和切片的胡萝卜（泡椒水要正好淹没鸡爪，如果觉得太辣可以掺水），入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。
上面是有关自制泡椒凤爪的一些介绍，一般来说买回鸡爪后一定要清洗干净，可以根据需要将鸡爪切成2到3份，当然如果用水提前泡焯一下，可以很好的去除鸡爪的腥味儿，需要强调的是在制作泡椒凤爪的时候，泡脚水一定要淹没鸡爪，这样才能很好的入味。
红烧凤爪怎么做？
爪子在酒桌上应该是最常见的吧,很多人都喜欢那它来当下酒菜,至少我也都是这么做的.以至于现在市面上也有很多种卤料店,什么洪濑鸡爪,周黑鸭,其实这些东西外面的店多多少少都是不卫生的,好吃是好吃,但是我们也可以自己去做这道菜.下面让我来教你怎么做.
用料:鸡爪200克,八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,冰糖适量,老抽适量,鸡精适量,葱适量,料酒适量.这边说的适量,其实就是根据你自己的口味加这些调料的.
步骤:1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花;2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;3.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;7.最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
小贴士:1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
如何让把这道红烧凤爪做好吃,都掌握在你手里,调味料固然是香的,但是不能贪吃放太多,要注意它所需要的时间,步骤.当然,这些你不会的话是不用担心的啦,上面都把步骤给你讲的很清楚,相信你会做出一道美味又营养的菜.
凉拌酸辣藕片怎么做呢
现在大家应该都能感觉到自己都不知生活真的是越来越好了，很多小康家庭都至少拥有了一辆家庭轿车，因此很多人希望大选是带着全家老少到郊外旅游，而这个时候凉拌酸辣藕片就是他们非常喜欢吃的一种休闲食品。为了让大家更好的享受到这种美味，今天我们就来看看凉拌酸辣藕片怎么做呢?
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
通过以上几种做了一个简单的介绍，相信大家对于凉拌酸辣藕片这个问题，应该有了一个更加深刻而全面的认识了吧!除此之外，我还想补充一下，我们到户外吃一些休闲食品的时候，一定要注意一些食品的保质期，一旦遇到过期食品千万不要尝试，这样才能更好的对我们的健康负责。
可乐凤爪怎么做？
在最近几年有一位网友发明了可乐鸡翅的做法之后，对于可乐搭配其他食材的做法相继被开发粗来，为什么可乐搭配做法会这么受欢迎呢，答案很简单可乐独有的味道就造就了这道菜，下面就讲一道可乐凤爪的做法给大家，在家里的朋友不妨试试看。
凤爪，因其劲道的口感，以及含有丰富的钙质和胶原蛋白，深受女孩子的喜欢。凤爪不仅作为零食深受欢迎，也是登得上大雅之堂的，在饭桌上也是一道上档次的菜。因个人口味不同，有红烧味的，麻辣味的，酱香味的，剁椒味的等等。可乐凤爪，伴着淡淡的可乐清香，以及肉质鲜美劲道的鸡爪，咬一口，微甜的口感，再嚼下去，微咸的肉质，劲道而又美味，让人回味无穷，一吃就停不了口……
鸡爪子、可乐、姜、适量的糖和盐
1、将鸡爪子稍微浸泡，沥干水分;
2、下油锅炸制(可用盖子盖着，要不油煎出很危险);
3、炸成金黄色后，用凉水浸泡半小时，水中略加盐以便入味;
4、另起一锅，下姜爆香，之后将浸泡好的鸡爪子下锅，倒入可乐，慢慢炖至汤汁浓稠，最后略调味即可。
鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
小编在写这道菜的时候真的是边写边滴口水的真的是太美味了。自家里闻到它的芬芳的香气的时候，真的无法忍受住，太香了，以至于小编写的时候都忘了神，但是还是要注意下可乐毕竟会损害牙齿，吃多了也不好要适量就是了。
冰镇凤爪怎么做？
有许多人都喜欢吃鸡爪或者鸭爪的，但是却苦于没有具体的制作方法而做出来的东西不好吃而不去做凤爪，其实不然，制作凤爪之类的食谱有很多只是大家并没有认真去探寻罢了，下面我和大家介绍一种凤爪制作的方法，叫做冰镇凤爪，来供大家参考以后自己做的凤爪，希望大家能够喜欢这种冰镇凤爪。
步骤1：鸡爪洗净，剪指甲（剪掉去腥），然后切开
步骤2：鸡爪放入冷水，大火煮开后转小火烧7-10分钟，捞出过凉开水，沥干放入冷藏室，小小冰镇5-7分钟；这些都是为了鸡爪啃起来更爽口些；水里可加料酒，姜片，盐，都是去腥
步骤3：泡椒可买现成的，喜欢吃辣的MM可以把泡椒切碎，再加几个红辣椒，几粒干花椒，用开水冲泡一会儿；开水冲是为了出更多的辣味，不想太辣可以直接凉水充冲；然后加入泡椒原本的水，以及100ml的白醋和凉开水；加姜片和盐，拌匀；这个步骤可以和2一起进行，很快就能完成了
步骤4：把凤爪泡进准备好的水中，以浸没鸡爪为好，然后包上保鲜膜或密封上，放入冰箱，每隔一个小时左右翻动一下，半天左右就可以吃了，很香哦~~
当然时间越长，越入味
烧开半锅水，放入鸡爪和姜片，水烧开后放一碗冷水进锅里面。水再烧开再放一碗冷水，如此三次。
将煮好的鸡爪放在冰水里面过“冷河”，然后取出用容易装好，加入适量的麻油和盐焗鸡粉，搅拌均匀，盖上保鲜纸，放在冰箱里面一晚上就可以吃了，记得放在“冷藏室”。
大家对这种冰镇凤爪应该有所了解也知道了他的制作方法还有过程了吧，下面就看大家自己努力去做这种冰镇凤爪给自己的家人或者孩子，我想信你的家人还有你的孩子一定会喜欢你为他们做的冰镇凤爪的，毕竟是口感什么的都是比较好的，所以希望本篇文章也对大家有一定的作用。
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