冬瓜煮排骨的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《冬瓜煮排骨的做法是怎样的》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
冬瓜煮排骨是我们日常生活中比较常见的一种菜肴，我相信几乎每个人都吃过，鲜美的汤，常常会让人赞不绝口。那么冬瓜煮排骨的做法是怎样的呢？为了让大家都能学会做这道美味的冬瓜煮排骨，我在特意查询了有关资料后总结出来了以下几点内容，想学习的朋友赶紧来看看吧。
冬瓜煮排骨的做法，具体介绍如下：
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用
2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可
冬瓜煮排骨的烹饪技巧：
1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出。
2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。
3、薏米要炖较长的时间才会软烂。
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。
上面所讲的就是有关“冬瓜煮排骨的做法是怎样的”的内容的介绍，相信通过上述的介绍，大家对于冬瓜煮排骨的做法的知识也有一定的了解了，在平时大家如果是比较这道菜的话，可以在空闲的时间里，自己准备好上述的食材的，然后可以按照上面的介绍去做这道菜的，这样也能和家人一起分享的。
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电饭煲排骨冬瓜汤的做法是怎样的
平时的饮食当中，有的人比较喜欢吃炒菜，然后再搭配一种汤类，其中最为常见的就是排骨冬瓜汤，它不仅味道鲜美，而且还有利于身体的健康。你知道吗？电饭煲也可以做排骨冬瓜汤呢，那电饭煲排骨冬瓜汤的做法是怎样的呢？如果你也不知道该怎么做的话，就和我一起来看看下面的内容了解一下吧。
1、在选材方面，丫丫建议一圈冬瓜搭配两根肋排就足够了（不然电饭锅也放不下）。
2、首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下（去除油腻），可加入几片生姜。图中表面漂浮的油沫不可食用。大概十分钟左右就可以了
3、利用这个时间，将冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干净放入容器中待用。
4、电饭锅冬瓜排骨汤的制作方法
5、10分钟后，将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片，黄酒，将葱整根放入，再加入适量的温开水。
6、电饭锅煮大概半个小时，你可以去休息一下喽。待汤沸腾后，倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水。煮十五分钟就可以了（冬瓜煮的时间长会化掉）。
7、15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可。你可以喝上一碗暖暖的冬瓜排骨汤喽！不用全部盛出，剩余的可以维持在保温状态。中午和晚上都可喝，早上就不必要了，还是清淡一点的好。
上面所讲的就是有关“电饭煲排骨冬瓜汤的做法是怎样的”的内容的介绍，相信通过上述的介绍，大家对于电饭煲排骨冬瓜汤的做法的知识也有一定的了解了，对于那些平时比较喜欢喝汤的人们来讲，是可以按照上述的方式去做汤类的，这样往往就会给生活增添无限的美味的。
冬瓜煮排骨的简单做法有哪些
大家在炖排骨的时候喜欢用冬瓜来炖排骨汤，冬瓜排骨汤好吃还健康，不过想要学好这个冬瓜排骨汤的话很多人都觉得非常的麻烦，也比较困难，制作冬瓜排骨汤的时候里面该加的东西都是可以根据自己的喜好来加，就必然说用冬瓜来炖，但是如果个人喜好，里面还可以添加玉米，那么冬瓜煮排骨汤的做法有哪些?
冬瓜100克，排骨100克，胡萝卜50克，姜、葱各10克，花生油10克，盐15克，味精10克，白糖5克，绍酒5克，清汤200克。
制作方法
1.冬瓜去皮去籽切块，排骨砍成块，胡萝卜去皮切成块，姜切片、葱切花。
2.烧锅下油，放入姜片，排骨扁锅，攒酒。
3.加清汤煮约15分钟，再下入冬瓜、盐、味精、白糖煮透，撒入葱花即成。
做法二
1. 排骨，鸡骨，先洗干净，放入高压锅内，加入花椒，葱段，一点干辣椒。开始焖
2. 待锅上汽后，打开，放入切成块的冬瓜，放盐，调味，在煮十五分钟。出锅，加入枸杞，香菜末。
做法三
食材准备
排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。
制作方法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!
给自己制作这个冬瓜排骨汤的时候就可以按照这样的方式方法来给自己制作的话才可以让自己得到更好的制作效果，而当我们在煮这个冬瓜排骨汤的时候最好是多炖几个时辰，这样汤的味道才会更加的入味，而用冬瓜来炖这个排骨汤的话冬瓜必须要迟点放，这样冬瓜不容易煮烂。
如何煮冬瓜排骨好吃
冬瓜排骨，可以说是我们饭桌上的常客，不管是在家里面还是在外面，很多人都喜欢吃。因为排骨冬瓜对我们的身体保健，以及补充各种营养物质，都可以发挥很好的功效，而且想要把冬瓜排骨汤，做得更加的营养好吃，也需要注意掌握一些技巧，那么现在就为大家 来推荐，把冬瓜排骨汤做的营养美味的方法。
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
材料： 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 做法：
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过，去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
以上就是煮排骨冬瓜的一些方法步骤，希望通过这些方法步骤的认识和了解，大家都能够快速的掌握，这样在家里面不管是自己，或家人想吃这这一道营养美味食物的时候，都能够自己动手完成，这样自己吃起来也就更加的安全放心。
冬瓜盅的做法是怎样的
饮食的诱惑是我们都无法抗拒的，但是有很多爱美的女性朋友总是担心身体发胖，于是经常会错过很多美味的食物，但是平时吃些冬瓜盅就能有效的避免这样的事情发生，冬瓜盅的味道比较清香口味清淡，收到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下冬瓜盅的做法是怎样的。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美， 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜盅的做法:
主料
小冬瓜(1个)
猪肉馅(80克)
熏干(半块)
干香菇(适量)
调料
鸡蛋(1个)
生抽(适量)
黄酒(适量)
白胡椒粉(适量)
糖(适量)
盐(适量)
葱末(适量)
姜末(适量)
味精(适量)
香油(适量)
蒸鱼豉油(适量)
厨具
蒸锅
1.准备好材料。（香菇用温水泡发好）
2.冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。
3.香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。
4.把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。
5.搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
6.拌好的馅料装进冬瓜里面。
7.把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。
8.蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。
小窍门：
1.食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
2.主料量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量
冬瓜盅的做法是比较简单的，而且口味清淡，可以说是老少皆宜的一种食物，平时我们在生活中可以经常做些给我们家人食用，尤其是很多上班族经常就做办公室平时多吃一些冬瓜还能有效的帮助我们缓解水肿。
冬瓜鸡块的做法是怎样的？
冬瓜在夏天对人体是非常好的蔬果，因为冬瓜有利尿和清热解毒作用，夏天可以多食用冬瓜。冬瓜搭配鸡块进行烹煮的话，味道不会很浓，因为冬瓜吸收了部分的鸡油和鸡汁，所以冬瓜的味道是很香的。
食材：主料鸡肉250g，冬瓜200g，辅料、香菇适量，葱1根，姜适量
步骤
1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
2. 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。枸杞用清水泡好，锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分。
3.将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。
4.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉，
5.换入另一个锅中，把鸡块，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜，葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
6.大火滚开之后，转至中小火煮一个半小时左右，加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。
7.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜。
海米冬瓜的做法是怎样的？
海米冬瓜汤其实是一道非常清爽可口的滋补汤，主要的特点就是汁浓味鲜，清爽可口，在夏季来说也是比较好的一种除烦止渴的食物，而这一道美味可口的食物应该如何烹煮，那么我们就应该了解它的制作方法以及步骤。
想要做出美味爽口的海米冬瓜美食，首先第一步就需要注意准备好所需的各种调味料食材，其中包括冬瓜、海米、香葱、食用油、淀粉、料酒、鸡精等，而且要注意海米在先前必须要用温水泡软之后放在一边待用。第二步将冬瓜处理干净，用少许的盐腌制十分钟待用。第三步将葱姜放入油锅里面，烧至六成之后再倒入冬瓜片，最后再捞出沥油。第四步在锅里面放入香葱、姜末适量的水，鸡精、调味料，等到水烧开之后加入冬瓜片。第五步冬瓜煮熟透入味之后，加入淀粉勾芡就大功告成了。
其实冬瓜的营养价值是比较高的，富含维生素，尤其适合高血压，肾脏疾病的人群，因为钠盐含量比较低，能够改善肾脏病或者是其他浮肿疾病现象，而且冬瓜还有抗衰老的效果，作为减肥的食物也是比较有利的，当然也需要提醒，如果是脾胃虚弱，肾脏虚寒的人，是不适合吃太多冬瓜的。
海米则富含钙、磷微量元素，对人体的健康也是比较有利的，所以掌握了解海米冬瓜做法，那么就更有助于营养的补充和身体健康。
煮鸡的做法是怎样的
鸡肉的美味是很多人都会很喜欢吃的，而日常生活中，以鸡肉为食材可以做出很多食物。现状很多朋友都会想着简单一些，而煮鸡的方法是一些朋友想要了解的。至于具体怎么做呢，很多朋友都会不知道怎么做的。下面就来看一下，煮鸡的做法是怎样的?
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
煮鸡的做法是：
主料：鸡1000克
调料：大葱50克,姜20克,料酒10克,植物油10克,盐3克,味精1克
白煮鸡的做法：
1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分;
2. 葱40克切段，10克切丝备用;
3. 姜15克切片，5克切丝备用;
4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘;
5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。
上述的详细介绍中，详细对想要煮鸡的朋友来说，一定会有所帮助。但是吃鸡肉的时候要注意了，并不是任何人都适合吃的，而一般来说，如果是出于感冒的时候，鸡肉也是不适宜吃的。对于鸡内脏等部位，日常生活中也不能吃得太多。
煮猪肝的做法是怎样的
对于猪肝这种食材相信大家都是比较熟悉的了，它对于我们的身体健康是有一定帮助的，因为猪肝有一定明目作用，而且它含有大量的铁元素跟磷元素，所以我们在生活中应该要适当的食用一些猪肝。但是我们想要食用猪肝，就应该要知道猪肝的煮法，因为猪肝煮太久容易变硬，口感变差。
原料： 猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。
做法：
1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清;
2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀;
3、煮一锅水.先煮滚再关火;
4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜;
5、将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质;
6、另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可，清汤才能带出猪肝的鲜甜。
猪肝含有丰富的铁、磷它是造血不可缺少的原料 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A常吃猪肝可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现猪肝具有多种抗癌物质如维生素C、硒等而且肝脏还具有较强的抑癌能力含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官同时又是解毒器官不断发挥其解毒作用经肝脏代谢后有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外所以正常的肝脏本身是无毒的可以放心食用。
我们在生活中煮猪肝是应该要特别注意它的温度跟时间的，因为猪肝煮的时间太久，吃起来的口感是非常差的，所以对于文章介绍的猪肝的煮法，希望你们可以好好记住，对于你们在生活中制作猪肝是有很大帮助的，希望你们可以理解。
醉排骨的做法是怎样的？
醉排骨是一道地方名菜，具有较久的制作历史。醉排骨的制作方法不会很难，大家按照步骤进行烹煮就可以的。排骨中含有较高的蛋白质和钙质营养，对人体补充营养和热量都是很好的食材。
做法一
食材准备
番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克
制作步骤
1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片;
2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;
3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。
做法二
食材准备
排骨 酱油 白砂糖 香醋 番茄酱 荸荠 浓缩橘汁 咖喱粉 芝麻酱 香油 大葱 大蒜 味精 姜 淀粉 花生油
制作步骤
1、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。
2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;
3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用;荸荠拍扁切碎，每粒四开切;
4、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸;
5、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起待用;
6、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油;
7、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
糖排骨的做法是怎样的
排骨是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极高的营养价值，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是想要把排骨做的特别的美味我们也需要掌握它的制作方法，其中糖排骨就是很多人都喜欢的一种吃法，它的口味香甜可口而且又不会觉得油腻，下面一起了解一下糖排口的做法是怎样的。
糖排骨的做法
主料
小排 (500克)
调料
料酒 (一汤匙) 生抽 (一汤匙) 老抽 (半汤匙) 香醋 (三汤匙分两次放) 糖 (三汤匙) 盐 (半茶匙) 味精 (半茶匙) 芝麻 (半茶匙)
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
我们能够多掌握一些食物的做法能够让我们的饮食变得更加的丰盛，上面就是对糖排骨的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以在工作之余购买一些新鲜的排骨在家里进行制作，这样做出来的食物味道会更加的鲜美，但是值得注意的是排骨比较油腻，我们在食用排骨的时候可以搭配一些凉拌菜，这样也能够让我们的饮食营养更加的均衡。
山药排骨的做法是怎样的
在我们的日常生活中山药和排骨都是营养价值极高的两种食物，但是我们平时只吃排骨总是会觉得特别的油腻，如果将排骨和山药搭配在一起进行制作就能变成一道既营养又美味的食物，而且对我们的身体有很多好处，又不会觉得特别的油腻，而且山药含有大量的蛋白质和维生素，那么它的制作方法是怎样的呢，下面一起了解一下山药排骨的做法是怎样的。
山药排骨的做法
做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2 克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。[吃地带]
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10
制作步骤
1.将小排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
做法三
食材准备
排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
制作步骤
1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖(半勺)，用铲子不停翻炒直
山药炖排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;
5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。[1]
做法四
食材准备
排骨500g,铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。
制作步骤
1、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。
2、锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。
3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。
4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。(如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒)
.营养价值
山药
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃 山药炖排骨
消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。[
上面就是对山药排骨的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常简单，而且做出来的食物又比较入味，也是很好的一道下饭菜，不论老少经常使用都对身体有很多好处，而且山药还有很好的助消化的功效，同样适合肠胃不好的朋友食用。
椒盐排骨的做法是怎样的
排骨作为一种生活中常见的食材，许多家庭也是非常喜欢用它来制作菜肴的。椒盐排骨的味道是许多朋友喜欢的，因为椒盐的做法可以带出肉质的香味，加上调料味道，简直就是对味蕾的刺激。
椒盐排骨
方法一
材料： 猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g)，酱油25g。
烹调方法：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
方法二
材料：
猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
烹调方法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。
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