吃辽参有什么好处呢?
运动和养生有什么关联呢。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃辽参有什么好处呢?”，希望能为您提供更多的参考。
辽参就是我们平时所说的党参，这是一种常见的人参，大家都知道人参具有很多的功效，对身体的好处还是有很多的，平时适当的吃点辽参，不仅可以调理身体，提高机体免疫，还能预防一些疾病的出现，总之功效有很多，需要大家正确认识，那么吃辽参有什么好处呢?
党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”
⑴对消化系统的影响
调整胃肠运动功能：党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。
抗溃疡作用：参水煎醇沉液对应激型、幽门结扎型、消炎痛或阿司匹林所致实验性胃溃疡均有预防和治疗作用。党参抗溃疡作用机制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度; ②促进胃黏液的分泌，增强胃黏液-碳酸氢盐屏障; ③增加对胃黏膜有保护作用的内源性前列腺素(pGEZ)含量。
⑵增强机体免疫功能：党参提取物可增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。
⑶增强造血功能：家兔皮下注射党参水浸膏与醇浸膏或饲喂党参粉，可使红细胞数升高，白细胞数下降，口服较皮下注射效力显著。
⑷抗应激作用：党参可提高机体对有害刺激的抵抗能力。
⑸对心血管系统的影响：
强心、抗休克：党参有增强心肌收缩力、增加心输出量、抗休克的作用。
调节血压：党参浸膏、醇提物、水提物均能使麻醉大与家兔血压显著下降。
抗心肌缺血：党参注射液静脉注射可对抗垂体后叶索引起的大鼠急性心肌缺血。
关于吃辽参有什么好处上文中的介绍已经很清楚了，一般来说人们可以用辽参来熬粥、泡酒或是用作其他的养生保健饮食的菜谱中，对身体的调理及滋补效果还是很明显的，尤其是身体比较虚弱的人们，还可以加促身体的恢复。
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辽参的功效与作用有什么？
人们常说的辽参，其实就是在辽宁海参，这属于海参的一种，辽参是人们公认的滋补佳品，需要提醒注意的是，年龄比较小的孩子不适合吃海参，就算吃也一定要少吃，另外那些患有类风湿的人群，还有出现伤风感冒的人群，都最好不要吃海参，否则会导致病情加重，那么吃海参有什么作用和功效呢？
辽参的功效与作用：
1、健脑、益智、长寿——海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是生命保鲜剂。
2、生血养血和促进钙质吸收——海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
3、预防心血管疾病——海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
4、增强人体免疫力——硒-抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
5、手术患者的最佳补品——海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
6、海洋伟哥——海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。
7、孕产妇的保健——为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。
8、美容养颜——海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
辽参的做法有哪些
辽参在有些地方又叫党参，应用范围广，不仅可以入药，用来做食物同样非常营养美味。辽参的做法吃法丰富多彩。其中比较营养滋补的吃法是用来做汤。鸡汤是出了名的滋补，加入辽参效果更好。
一、当归红枣党参鸡汤
食谱用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。
食谱做法：
1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。
2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。
3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用哦。
功效：健脾、补肺、益气。
二、鲫鱼党参汤
食谱用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块， 党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。
食谱做法：
1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参 煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。
功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。
三、党参莲藕猪蹄汤
用料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克。
食谱做法：
1、将莲藕用水洗净，刮去皮；红枣用水洗净，去核；党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、 猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。
3、以细盐调味，即可饮用。
功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。
辽参都有哪些营养价值呢
辽参含有丰富的蛋白质和微量元素，具有非常高的营养价值，适当地食用有利于人体健康，但很多人都不知道辽参到底有哪些营养价值，下面就给大家具体介绍辽参的营养价值，才能够在食用的时候更加清楚地了解对人体所发挥的功效。 提高人体免疫能力。辽参能够有效杀除人体的某些病菌，排除有毒物质，以及产生一定的抗体，从而提高人体自身的免疫能力，对于预防一些疾病也能够起到很好的效果。比如，癌症。辽参能够抑制人体癌细胞的形成，起到一定的预防癌症的效果。
美容养颜。对于一些女性朋友来讲，辽参中含有丰富的胶原蛋白能够有效改善皮肤状态，增加皮肤的弹性以及光滑程度。特别适合女性朋友食用，可以通过凉拌辽参的做法进行食用，能最大限度地吸收辽参的营养成分，从而对自己起到积极有效的作用。
缓解人体疲劳。很多人在经过一天的工作或者是学习以后，身心疲惫，特别劳累。此时适当地食用辽参，能够有效缓解人体疲劳的现象，补充人体所需要的能量。其中还能够提高睡眠质量，让人体可以很好的达到良好休息的状态，从而起到身心放松的作用。
增强智力发育。对于小孩子来讲，适当地食用辽参能够提高自身的智力发展，从而对于学习等各种能力起到一个增强的效果。同时，还能提高本身的记忆能力，对其骨骼发育也是有好处的。但太小的孩子不要食用，由于是营养太高，不易吸收。
具有多种多样营养价值的辽参已经介绍完毕，相信你一定所有了解，它对人体所发挥的积极功效是很多的，但也不能贪多，过量食用哦！
辽参煲鸡汤怎么做呢
我们都知道鸡汤是有营养的补品，但是不是任何人都能享受的了这种美味营养食品的啊，有的人不适合吃，鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。下面我们来了解一下辽参煲鸡汤怎么做的问题。
1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2.草鸡洗净，控干水份后切块。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。
3.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。
4.把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用.
以上就辽参煲鸡汤怎么做这样的问题进行了相对比较详细的说明。肾功能不全者也不能喝鸡汤。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理的话，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。吃东西一定要选择合适自己的才行。
鲍汁扣辽参
辽参在这里的意思可不是和党参一样意思的辽参，而是日本人的一种叫法，辽参的意思是刺参，辽参是属于海参的一种，辽参的营养价值非常高而且肉更加的嫩，辽参有补肾的功效并且可以起到了生脉血的好处，所以辽参很受人们喜爱并且是餐桌上的佳品。
辽参有多种做法，我们最为经典的辽参做法当然是做成鲍汁扣辽参了，鲍汁扣辽参到底要怎么做才能做出美味来呢，下文我们一起看看鲍汁扣辽参的做法。
辽参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
鲍汁扣辽参
材料
刺参，鲍汁
做法
1.海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时(夏天放在冰箱保鲜层)，泡软后将肚割开去掉内皮(贴在海参内的一层薄皮)、沙嘴，清洗干净(筋可食)，放在没有油腥的锅内。
2.加入足量的冷水(水要一次加足，中间不可加入冷水)大火烧开，再改用文火煮10-45分钟(我一般是煮二十分钟左右)，熄火后将锅静置，自然凉透后水倒掉，加入足量的冷纯净水放入冰箱保鲜48小时，海参即可长大(24小时换一次纯净水)，这样就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷冻存放。
3.鲍汁扣辽参做法：发好的刺参放入鲍汁中煮至入味就行.时间不用太长.因为海参是熟的了.刺参性热.所以一次不能多吃.
上文介绍了什么是辽参，辽参其实就是刺参，辽参是海参的一种，辽参的意思是辽东出产的海参，辽参有多种做法，上文介绍了辽参的一种经典做法就是做成鲍汁扣辽参，大家可以参考一下鲍汁扣辽参的做法教程后自己也做出美味可口的鲍汁扣辽参来。
鲍汁辽参的做法有哪些？
很多人在平时的时候都吃过许多海鲜，但是要说最常见的还是鲍汁辽参，这是一道营养价值高富含有丰富胶原蛋白的美食，平时的时候非常受人欢迎，所以是非常让人接受的，这道美食的营养价值也很高，平时很容易被人体吸收利用。
材料
刺参，鲍汁
做法
1.海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般是煮二十分钟左右），熄火后将锅静置，自然凉透后水倒掉，加入足量的冷纯净水放入冰箱保鲜48小时，海参即可长大（24小时换一次纯净水），这样就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷冻存放。
3.鲍汁扣辽参做法：发好的刺参放入鲍汁中煮至入味就行.时间不用太长.因为海参是熟的了.刺参性热.所以一次不能多吃.
小诀窍
1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥，否则海参会化掉。
2、煮、泡海参的时间根据海参大小而定。
3、煮海参时，水要一次加足，中途不能加入冷水，否则海参不易长大。
4、每早取1-2个海参加热空腹吃下（深圳天气干燥，而且不是非常寒冷，我建议一天一个。小朋友可以隔天吃半个，当然得视海参的大小来定）
5、干海参应存放在通风干燥处，切忌受潮。 6. 用纯净水比用自来水可以让海参发得更大.
辽参小米粥的做法有哪些
辽参小米粥制作方法简单，而且保健功效价值高，而自己在生活当中只要了解它的一些食材使用，还有具体的步骤的话，那么都可以动手完成，比如下面介绍的就是辽参小米粥的做法和步骤，大家都可以尝试自己动手制作，不过也要注意在食用这些食物上可能存在的一些食禁忌。
一、营养
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
二、做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
三、食物相克
1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
吃花旗参有什么好处
其实花旗参就是大家经常说的西洋参，西洋参是一种从西方国家传入中国的人参。而且西洋参受到了各个年龄阶层的喜爱，这也从侧面反映出西洋参对人体所起到的良好滋补效用。而是直接使用西洋参泡水还是将西洋参拿来煲汤，都可以发挥出西洋参的效用，那么西洋参具体会对人体产生怎样的好处呢?
女性吃西洋参好处
1、助消化
助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。
2、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
3、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
4、调节副肾上腺素的分泌
促进新陈代谢的作用，能增强体力并对运动员具极大助益。
5、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
6、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
7、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
服用西洋参的禁忌
1、西洋参不能和萝卜一起服用
因为西洋参是补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清凉，清热解毒等作用)，两种食物是自相矛盾的，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易造成过敏反应甚至中毒。
2、服用西洋参的同时不能喝浓茶
因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
3、警惕不良反应
有的人服西洋参后，会出现体温下降、畏寒、腹痛腹泻、食欲不振;也有的会发生经期延迟和痛经;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、其他
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
辽参炖鸡汤的做法
辽参，是人参的一种，功效跟人参也是差不多的，但是不是同一种，辽参用来炖汤是可以的，人们在选择辽参炖汤的时候通常会选择用到鸡汤来一起炖汤食用，如果选择用辽参来炖汤的话很多人用鸡汤都会选择老母鸡，因为老母鸡的汤熬制下来功效才会更好，也更滋补人，辽参炖汤颜色金黄，看起来也会更有食欲，那么这个辽参炖鸡汤的做法有哪些
做法一
步骤1.鸡，辽参，冬菇，姜，大蒜
调料：生抽 ，糖，葡萄酒，油盐
步骤2.辽参提前泡发洗净(泡辽参另发菜谱)，泡辽参需要几天时间才能泡发好。不能沾油，否则容易变质。
步骤3.泡发的辽参对半剖开 切大小适中
步骤4.冬菇泡发洗净晾干水
步骤5.姜切片，大蒜原粒
步骤6.热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香
步骤7.放鸡块炒变色
步骤8.放进辽参翻炒
步骤9.放点生抽
步骤10.放点糖
步骤11.葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)
步骤12.放进冬菇，加适量水或高汤，最好当然是高汤啦
步骤13.煮开了转到砂锅慢炖
步骤14.辽参需要给点耐性的小火慢炖，中途将材料翻转 以免粘锅底
步骤15.炖到收汁 炖到辽参软糯入味即可 原煲砂锅上桌咯
步骤16.辽参本无味，要靠吸收其他配料的精华来提升自己的。
如果有条件可以用蟹肉来烩辽参，最近海鲜过敏 无福消受海鲜烩辽参啦。
做法二
1将辽参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2草鸡洗净，控干水份后切块。
3香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
4姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用(红椒小葱忘记拍了)。用坡刀把泡好的辽参切成一条一条。
5锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。
6把炒好的鸡放到砂锅，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将辽参放入同煮，再煮沸15分钟左右。
7把煮好的辽参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用
上面我们介绍了这个辽参鸡汤的做法，辽参的功效和作用相信很多人都不了解，辽参吃了之后强壮身体的效果特别的好，辽参也有滋补的功效，很多女性在坐月的时候都会选择吃这个辽参，用辽参来炖鸡的话，鸡汤对伤口的恢复效果非常的好，而经常吃辽参鸡汤也有美容保健的作用。
辽参和海参的区别
海参大家都知道，它不但营养很丰富，而且还具有一定的保健效果，经常食用海参不但可以补血润燥，而且还可以滋阴补肾，不管是对于女人还是男人经常食用海参都有很好的保健效果，尤其是对于孕妇来说，经常食用海参的话，可以帮助孕妇安胎，对于将来的生产也有一定的辅助作用。
不过如果是您想要吃到好的海参，就一定要学会如何挑选，因为海参根据品质的好坏，分为了很多不同的种类，其中最好的海参称之为辽参，因此您一定要知道辽参和海参的区别，然后挑选出辽参来食用。
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。威海刺参属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。严格意义上说，中日俄环绕海域所产海参统称辽参，所以说海参中要数辽参的营养价值最高。
除了辽参之外，海参中还有梅花参、光参、茄子参等，但是这几种海参多为菜用，养生功效几乎为零。
也就是说，辽参是国内较好的一种海刺参，营养价值很高。服务员说的和别的海参不一样也许是指一种叫茄参的，一般也称肉参，它的价格很低，在饭店会在大席上用，和辽参的营养价值不能比。海刺参能食用的有好多种，以辽参为首。价格也高些。
了解了辽参和海参的区别之后，如果是您自己挑选海参的话，请您一定要学会如何辨别是否是辽参，不过现在也有圈养的海参，这种海参的价格虽然相对来说比较便宜，但是和野生的海参相比营养价值和保健效果有很大的区别，因此建议您不要购买圈养海参。
金汤小米辽参怎么做？
辽参很多人都吃过，这也是海参的一种，辽参的营养丰富，滋补效果绝佳。烹饪中，辽参单独食用很单调，加入小米会更加可口，金汤小米辽参也是一道特色食物，做法有一定难度，但是很滋补。
1.海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。小米先入锅加足量水煮。待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。将小米重新入锅，加入高汤（或鸡汤、肉汤）、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。放入切好的海参，再煮3-5分钟。加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。
2.野生海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。小米先入锅加足量水煮。待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。放入切好的海参，再煮3-5分钟。加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。汤小米海参几乎可以适合每个季节，即使是如今盛夏炎热，食欲不振，吃起来也一样清淡爽口。
3.将海参用水和冰发至绵软，大概两天时间。西兰花洗净，氽水至熟，冷却等待摆盘。发好的海参入笼，大火蒸5分钟。将煮熟的小米放入高汤再煮制20分钟，加入美极上汤搅拌进行调味，再煮5分钟，最后边搅拌边放入水芡，关火。将调味料淋入盛盘的海参，摆上西蓝花即可。
鲍汁扣辽参的做法有哪些？
海参作为一种海产品有着极其丰富的蛋白质、维生素和其他矿物质，适量食用对人体有很多帮助，因此海参会时常出现在大家的餐桌之上。鲍汁扣辽参是海参的一种常见吃法，做法并不复杂，想吃的亲们购置食材之后在家做也是可以的。
鲍汁扣辽参的做法一
1、海参用开水发2小时之后，再蒸1小时，自然冷却之后，换水再冷水发
2、准备香菇，再在上面弄些花型
3、西兰花和香菇过水煮熟
4、将发好的海参加热一下
5、把西兰花、香菇和海参放进盅里
6、鲍鱼汁下锅熬一下，然后淋在西兰花、香菇和海参上面即可
鲍汁扣辽参的做法二
1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般是煮二十分钟左右），熄火后将锅静置，自然凉透后水倒掉，加入足量的冷纯净水放入冰箱保鲜48小时，海参即可长大（24小时换一次纯净水），这样就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷冻存放。
3.鲍汁扣辽参做法:发好的刺参放入鲍汁中煮至入味就行.时间不用太长.因为海参是熟的了.刺参性热.所以一次不能多吃.
小贴士
1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥，否则海参会化掉。
2、煮、泡海参的时间根据海参大小而定。
3、煮海参时，水要一次加足，中途不能加入冷水，否则海参不易长大。
4、每早取1-2个海参加热空腹吃下（深圳天气干燥，而且不是非常寒冷，我建议一天一个。小朋友可以隔天吃半个，当然得视海参的大小来定）
5、干海参应存放在通风干燥处，切忌受潮。
6.用纯净水比用自来水可以让海参发得更大。
山东海参和辽参的区别
山东地区和辽宁地区是最盛产海参的地方，海参是长在我国海洋里面的一种中药，这种中药的营养价值比较高，可以治疗各种各样的疾病，由于它的外形比较奇特，所以有很多人没有办法准确的便民山东海参和辽参的区别，那么山东海参和辽参都有什么区别呢?下面一起来了解一下吧
哪里产的海参最好?山东海参和辽参的区别?
海参里面还有对身体比较好的硫酸软骨素，有助于人体的生长和发育，同时还可以抑制肌肉老化，能够延缓人体衰老和提高自身免疫力，所以有长生不老之药之美誉。
同时也是一种养生益寿的食疗佳品。它里面有18种氨基酸，比如牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫磺酸软骨素、海参皂苷、和多肽及多种维生素等活性成份，也叫生命红药水。
哪里的海参最好?
在全世界有几个种类的海参比较出名，比如美国金刺参、加拿大北极参、俄罗斯红参、澳洲秃参、日本关东参和辽参。以前中国的一些权贵和富豪阶层都喜欢吃日本关东参，因为日本关东参那片海参算是亚洲最适合海参生长的地方，以刺身来说，关东参刺长，营养价值高.可是在前几年日本福岛核辐射泄漏时间后，核辐射污染了很大的海域，适合养关东参那片海域也未能幸免，惨遭污染.
现在在亚洲也就是只剩北纬39°大连长海县靠近朝鲜海岸线那片海域生长的野生海参品质最好，肉厚营养多多。我所了解的有一家淘宝店铺叫紫璜台的就专门卖大连野生海参的，之前我给我爷爷买海参就是买的紫璜台这个牌子.
山东海参和辽参的区别?
辽参：肉紧肉壁厚实、营养丰富、刺长、口感好。北纬39°以北最适合海参生长的海域，海水纯净，相对价格偏高.
山东海参：肉壁较薄、刺较短、口感偏软。海域优势不太明显，优势是价格便宜.
其实辽参与山东海参都是国内盛产海参的地方了，并不一定说辽参就一定比山东参好，做辽参的也有乱加东西的商贩，山东参里也有品质好的海参.有一点就是要注意网上宣传的卖价很低的低价参，毕竟好的海参价格并不便宜。
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